原料
　　嫩芹菜２００克，蝦仁４０克，油、料酒、鹽、味精各適量，湯少許。
　　制法
　?。保畬⑶鄄讼磧簦サ舨巳~，順刀切成２厘米長的段，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝去水分。
　　２．坐鍋入油，用熱油炸一下蝦仁，炸至變色即可，不要炸老。
　?。常肭鄄遂猿矗湃脒m量料酒、味精、鹽，炒勻，出鍋盛盤即可。
　　特點(diǎn)
　　脆香適口，清熱益肺。
　　
　　編輯／平湖秋月