真正熟透的冬棗紅斑不均勻，而且紅點(diǎn)會(huì)呈斑點(diǎn)狀散開(kāi)，而不成熟的冬棗紅斑均勻。另外，冬棗未紅的部分，顏色發(fā)黃說(shuō)明成熟度高，顏色發(fā)青則說(shuō)明成熟度低。市場(chǎng)上有一種冬棗個(gè)頭較大，是普通冬棗的２～３倍，它與小冬棗比起來(lái)，肉較多，核較小，但水分過(guò)少；而小冬棗水分多，吃起來(lái)更脆甜。
　　編輯／王翠萍