干姜既是我國傳統(tǒng)中藥材，又是蔬菜和調料，為藥食兩用品種。2010年，多種因素導致干姜價格暴漲，由2009年的12元（公斤價，下同）漲至2010年的30元，漲幅逾100%。進入2011年之后，藥廠、藥商和藥農都在關注干姜價格是漲還是跌？干姜價格能否穩(wěn)定？從相關部門市場調研結果看，今年干姜市場的整體走勢可概括為四句話，即：供給充足，庫存富裕，需求穩(wěn)定，價格回落?，F(xiàn)將今年干姜市場走勢淺析如下，供參考。
　　種植面積擴大
　　我國生姜種植范圍廣闊，產區(qū)農戶將生姜加工成干姜后，每667平方米（1畝）產值可高達6000～8000元。因此，生姜生產是主產區(qū)廣大農民脫貧致富奔小康的一個好品種。2008年之前，全國生姜種植面積在10萬～12萬公頃，2009年擴大至15萬公頃，平均增幅在39%左右；2010年繼續(xù)擴大至16萬公頃，同比增長4.8%。
　　市場需求穩(wěn)定
　　從國內市場看，今年生姜需求量不會大起大落，繼續(xù)保持2010年的需求水平，雖可能略有增加，但增長幅度不會太大。值得注意的是，由于上年生姜、干姜價格已處于高位，在很大程度上抑制了消費，今年銷量將有所減少，市場再升空間不大。
　　價格小幅回落
　　基于2011年市場對干姜和生姜的需求量趨于穩(wěn)定，不會大幅度增加，加之各地庫存富裕，貨源充足，不存在產不足需、供不應求的態(tài)勢。同時，政府有關部門將科學引導農戶生產生姜和加工干姜，引導農戶和商家均衡上市，遏制惡意炒作，確保市場穩(wěn)定，價格穩(wěn)定。據(jù)此，市場資深人士認為，今年干姜價格不僅不會暴漲，而且還將小幅回落，全年價格預測為：干姜片將由2010年底的每公斤28～31元，回落至26～28元。 （安徽 張超）