芝麻生長(zhǎng)后期，由于氣溫降低，其莖稈頂端會(huì)形成“黃梢尖”。芝麻莖稈黃梢尖的形成與營(yíng)養(yǎng)消耗是制約芝麻產(chǎn)量與優(yōu)質(zhì)的重要內(nèi)因。適時(shí)打頂能夠優(yōu)化生育環(huán)境，改善生育狀況，克服早衰，顯著增產(chǎn)和提高商品的品位等級(jí)。芝麻打頂后可以增產(chǎn)17.8％～21.1％，是芝麻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培中的一項(xiàng)關(guān)鍵性技術(shù)。
　　給芝麻打頂，關(guān)鍵是要掌握適宜的打頂時(shí)間。打頂過(guò)早會(huì)影響植株正常生長(zhǎng)發(fā)育，減少有效蒴果，導(dǎo)致減產(chǎn)；打頂過(guò)遲則達(dá)不到調(diào)節(jié)養(yǎng)分、減少無(wú)效蒴果的目的。芝麻開(kāi)花結(jié)蒴和灌漿，日平均溫度必須在20℃以上。低于20℃時(shí)，芝麻根系生長(zhǎng)不良，葉片早衰，多形成秕籽空蒴。正常情況下，芝麻從現(xiàn)蕾至成熟大約需要40天。因此，打頂?shù)倪m宜時(shí)間應(yīng)當(dāng)是，當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁剡_(dá)到20℃左右的時(shí)間向前推40天，大約在芝麻盛花后1周或者初花后3周。秋季氣溫高、日照足、植株長(zhǎng)勢(shì)好的，可適當(dāng)推遲3～5天打頂，要輕打，只摘頂心（包括分枝頂心）。在秋季氣溫下降較快的年份，或芝麻長(zhǎng)勢(shì)差，要早打、重打頂，除摘頂心外，還要去除頂端幼蕾和分枝，一般摘除3～5厘米頂莖。
　　打頂?shù)姆椒ê芎?jiǎn)單，用手指掐去頂端生長(zhǎng)點(diǎn)即可。
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