本文是以河北省衡水市種植的“紅富士”蘋果為例，詳細地介紹其采收前后的各種促色技術(shù)，其他地方可結(jié)合當?shù)胤N植蘋果的實際情況參照執(zhí)行。
　　1.摘葉、疏枝
　　河北省衡水市紅富士蘋果一般于10月下旬至11月初采收，因此摘葉時間應(yīng)在10月初。先摘除果實周圍5~10厘米內(nèi)的葉片，保留葉柄。要盡量摘除枝條下部的葉片，多摘病葉、老葉，少摘新梢中上部的功能葉。摘葉量在全樹葉片總量的30%以下。摘葉10天后，剪除內(nèi)膛直立枝、徒長枝和密生枝，同時疏剪樹冠外圍的過密新梢。
　　2.摘袋
　　摘袋前若土壤比較干旱，要澆一次水，使果實吸足水分，防止摘袋后降雨造成裂果。衡水市蘋果摘袋時間在采收前15~20天即10月初進行。摘袋最好選擇在陰天或多云天氣進行，但也不宜在陰雨天進行，以防止病菌侵染果面。晴天摘袋應(yīng)在上午9~12時、下午3~7時進行。上午先摘去樹冠東部、北部及樹冠內(nèi)的果袋，下午摘袋時應(yīng)從樹冠南部、西部將果袋撕開口呈傘狀蓋住果實，防止高溫灼傷果皮。摘袋后噴1次菌立滅、阿維菌素等。如遇陰雨天氣，摘袋時間要推遲。
　　3.轉(zhuǎn)果
　　摘袋后5~8天，選擇晴天下午4時以后或陰天進行。當果實陽面著色較好時，用手輕輕托住果實，向同一方向轉(zhuǎn)果180°，使果實陰面轉(zhuǎn)為陽面。對于四周無倚靠的下垂果轉(zhuǎn)向后又回復(fù)原位的，可將其方向調(diào)整好后用膠帶固定，采收時要取下膠帶。對于兩個緊挨在一起的果實，要一只手托住一個向相反方向轉(zhuǎn)動180°，由陰面轉(zhuǎn)為陽面，轉(zhuǎn)果時要順同一方向轉(zhuǎn)動，不要用力過猛。轉(zhuǎn)果以分2~3次進行為好。
　　4.樹下鋪反光膜
　　10月初，蘋果摘袋后至采收前，在樹盤內(nèi)和樹冠的投影外緣鋪設(shè)銀色反光膜，可生產(chǎn)全紅果。鋪設(shè)面積因樹冠大小和行距寬窄而不同，一般667平方米（1畝）鋪膜200~400平方米。鋪膜前要將樹冠下的雜草及碎石土塊清除干凈，剪除樹干周圍的根蘗，將過低枝和靠近地面的下垂果適當疏除或抬高，防止擋光和日灼。鋪膜時不要將膜拉得太緊，防止氣溫下降反光膜熱脹冷縮而撕裂，影響反光效果和使用壽命。要經(jīng)常打掃膜上的落葉和塵土，以保持膜的反光效果。果實采收前將反光膜收起，用清水洗凈，放在室內(nèi)妥善保存，以備來年使用。
　　5.藥肥增色
　　蘋果接近著色時停施氮肥，適當增施磷、鉀肥以及鈣、硼、銅、鎂、鐵、鉬等微量元素，對果實著色作用顯著。采收前30天，每隔10天噴1次0.3%磷酸二氫鉀溶液。在采收前30~40天噴濃度為30~40毫克/公斤的萘乙酸液或0.01%~0.05%的稀土液1~2次，噴800~1000倍的美果露液1~2次，都有利于果實充分著色。以上葉面肥及生長調(diào)節(jié)劑在傍晚噴施效果更好，可以降低樹體溫度，有利于果實糖分的積累。
　　6.控制果園水分含量
　　適當控制水分可以促進果實著色，土壤含水量以60%~65%為宜，過高則不利于著色。另外，從9月份開始一直到蘋果采收期，堅持每天傍晚向樹上噴灑清水，以降低蘋果樹的溫度，增加果園空氣濕度，加大晝夜溫差，增加葉片光合作用，均有利于果實充分著色。
　　7.控制采收期
　　在蘋果適宜的采收期內(nèi)盡量晚摘，采收越晚，果實著色越好，品質(zhì)越佳。晝夜溫差在10℃以上時有利于糖分的積累和果實著色。據(jù)試驗，在10月30日采收的紅富士蘋果的糖度和著色度指數(shù)分別比10月12日采收的提高35.9%和18.4%。這表明，適當晚摘有利于果實著色。衡水市紅富士蘋果采摘時間控制在10月下旬至11月上旬，最晚不超過11月10日。蘋果采摘后，可以在不受凍害的情況下，在樹下存放幾天，以散發(fā)果實的熱量，白天在果實上面遮陽，晚上去掉遮陽物，使果實上附著露水，這樣有利于果實著色。
　　8.人工著色
　　對于采摘后著色不好的果實，可在背陰通風(fēng)處將果實擺放整齊，果與果之間要留有一定的空隙。每天早、晚各噴1次涼水或1000倍的乙烯利液，經(jīng)過3~4天后，翻轉(zhuǎn)果頂朝上，再重復(fù)噴水，2~3天即可達到果面全紅。
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