自去年6月以來，國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格一路走高，全國(guó)大部分省份累計(jì)漲幅超過三至四成，2/3的地市零售蛋價(jià)突破每公斤10元關(guān)口。春節(jié)過后，各地雞蛋價(jià)格出現(xiàn)回落苗頭，近期全國(guó)七成省份蛋價(jià)回落至每公斤10元以下。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，蛋價(jià)高企有短期和長(zhǎng)期兩方面的原因。受短期供求關(guān)系變化影響，春節(jié)后蛋價(jià)小幅回落屬于正常的市場(chǎng)反映，但養(yǎng)殖成本高和蛋雞保有量不足的基本面短期內(nèi)很難改變。因此，按照每年市場(chǎng)的自然規(guī)律，盡管今后一段時(shí)間蛋價(jià)仍可能呈現(xiàn)平穩(wěn)微降態(tài)勢(shì)，而且受季節(jié)、生產(chǎn)、消費(fèi)等各方面因素的影響，全年蛋價(jià)還會(huì)出現(xiàn)數(shù)次明顯波動(dòng)，但綜觀全年，養(yǎng)雞業(yè)仍將維持較好的行情。
　　
　　蛋價(jià)開始出現(xiàn)回落，飼料價(jià)格繼續(xù)上漲
　　
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2月份第3周(采集日為2月16日)全國(guó)雞蛋平均價(jià)格為10.02元／公斤，比上周下降1.7％。飼料價(jià)格：全國(guó)玉米平均價(jià)為2.13元／公斤，比上周上漲0.5％：豆粕平均價(jià)為3.71元／公斤，比上周上漲O.3％。
　　根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，給雞喂3公斤飼料能生產(chǎn)1公斤雞蛋，以往1公斤雞蛋賣到6.6元左右就能賺錢，現(xiàn)在卻有所不同，1公斤飼料的價(jià)格已經(jīng)接近3.0元，1公斤雞蛋得賣到8.0元左右才能保住本。因此，這個(gè)保本價(jià)的提高，很大程度上源于飼料的瘋漲。去年以來，玉米價(jià)格持續(xù)走高，如今已經(jīng)達(dá)到每公斤2.1元以上，豆粕的價(jià)格也自去年初的每公斤2.6元漲到了現(xiàn)在的3.7元。因此，飼料價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖成本居高不下，必然推動(dòng)蛋價(jià)上行，目前的雞蛋價(jià)格與去年同期相比，漲幅幾乎達(dá)到了30％。
　　
　　蛋雞存欄量有所下降，市場(chǎng)需求量卻在增加
　　
　　根據(jù)推算，今年市場(chǎng)上供應(yīng)的雞蛋，主要是2009年8月至2010年7月份父母代場(chǎng)銷售的商品代雛雞所產(chǎn)的雞蛋。從目前行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的父母代種雞場(chǎng)投放商品代雛雞量來看，在2009年6月初開始大幅減量，從7月初之后震蕩平穩(wěn)低位行走，直到2010年底仍持續(xù)這種狀態(tài)，此間 商品代雛雞投放總量環(huán)比減少9.3％。
　　根據(jù)去年父母代雞場(chǎng)存欄大幅減少的情況來推算，今年上半年商品代雛雞投放量仍將繼續(xù)減少，這樣全年蛋雞保有量明顯不足，而在有剛性需求的市場(chǎng)情況下，可以推斷今年在特定時(shí)期(如中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、元旦、春節(jié)等)雞蛋市場(chǎng)仍會(huì)出現(xiàn)供求失衡的狀況，價(jià)格將在高位震蕩。當(dāng)然，按照每年自然的市場(chǎng)規(guī)律，3月至6月份蛋價(jià)屬于下行態(tài)勢(shì)，同時(shí)，受氣候、生產(chǎn)、消費(fèi)等各方面因素的影響，個(gè)別時(shí)期還會(huì)出現(xiàn)明顯波動(dòng)，但綜觀全年，養(yǎng)雞業(yè)行情仍將看