1月3日
　　分著賣的蝸牛蝸牛有“吃起來容易做起來難”的說法，做法不得當，會有一種難以下咽的腥味。為了解決這個難題，在河北石家莊上市的蝸牛都是以半成品的方式售賣，先清理蝸牛體內的泥垢，然后去腥除掉臟器，把肉回填殼內，制成方便烹制的半成品。不僅如此，經營者還烹制出了法式烤蝸牛、川香炒蝸牛、蝸牛湯等不同的菜品，使一只蝸牛賣到了8元錢，一盤蝸牛賣到了上百元。如今在河北石家莊靈壽縣，采用室內喂養(yǎng)和室外放養(yǎng)相結合的養(yǎng)殖方式，保證了蝸牛一年四季都能上市，這里年產蝸牛3000噸，每年能為養(yǎng)殖者帶來上千萬元的收入。（聯(lián)系電話：0311-83012943，83019743）
　　1月6日
　　慧眼挑海參我國有海參140余種，其中以北方沿海產的刺參品質最好，主要分布于遼寧、河北、山東及江蘇的近海區(qū)。河北秦皇島沿海是刺參的自然分布區(qū)，發(fā)展人工魚礁養(yǎng)殖刺參具有得天獨厚的條件。為了養(yǎng)殖野生刺參，當?shù)卦谀洗骱雍Ｓ蛲斗帕嗽S多人工魚礁和藻類，再投放刺參苗，讓它們自由生長。人工魚礁為刺參的生長繁殖創(chuàng)造了良好的條件，形成了相對集中的“海洋牧場”，使養(yǎng)出的刺參品質比普通野生刺參更勝一籌。（聯(lián)系電話：0335-3376000，8889000）
　　1月10日
　　效益高的紫色蔬菜 在陜西楊凌的蔬菜種植園里，紫色生菜、紫色西紅柿以及紫色柿子椒靠著紫色吸引人們的眼球，賣上了好價錢。這些紫色蔬菜之所以顏色特別，是因為含有花青素?；ㄇ嗨爻司邆浜軓姷目寡趸芰?，有預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用外，還是防衰老的好幫手。當?shù)厥卟嘶乜礈柿俗仙卟说氖袌錾虣C，近年來調整蔬菜品種結構，引進紫色蔬菜系列進行種植取得成功，給種植戶們帶來了豐厚的收益。（聯(lián)系方式： 029-87032445）
　　會變色的雞 江蘇如東縣有一種變色的土雞，這種雞剛出殼時，額部、腹及翼尖等處均呈淡黃色，一直到中雛換羽后才全部變成黑色。然而，它徒有烏雞的黑羽毛，肉、骨頭和膚色卻是白色的，這到底是什么雞呢？原來，這種雞便是有名的“狼山雞”。2000年，它作為江蘇唯一的土雞品種列入國家級畜禽資源保護品種名錄。從外形上看，狼山雞比一般的雞要大，矯健活潑，氣度不凡。因為它生產周期長，性成熟晚，所以脂肪含量比一般雞少，肉質鮮美，營養(yǎng)價值較高。雖然不是烏雞，但它的價格卻不低，一只雞在當?shù)刭u到60~80元。（聯(lián)系方式：13511590888）
　　1月11日
　　黑土豆更賺錢定西市是甘肅省主要的馬鈴薯種植基地?！昂诮饎偂蓖炼故窃谠昂诿廊恕被A上新培育出的一個品種，個頭與普通土豆差不多，外皮烏黑，切開里面呈紫黑色，含有豐富的花青素。因為花青素易溶于水，所以在吃法上最好采用蒸、烤，不但風味獨特，還能最大化地保留花青素的營養(yǎng)成分。這種黑土豆目前的市場價格達到了每公斤16元，正成為當?shù)剞r民新的致富項目。（聯(lián)系方式：15095772222）
　　一年產四茬的杏鮑菇 杏鮑菇是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，具有杏仁香味，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十種美味佳肴，很受人們喜愛。杏鮑菇對溫度要求很高，當溫度高于12℃時就不出菇了，不過，種植戶發(fā)揮聰明才智，設計了雙面的日光溫室，在陽面種菜，在陰面種喜陰涼的杏鮑菇，并且在日光溫室里配備了風機和換氣等設備，使杏鮑菇在11月到來年的4月初也能正常出菇，產量和效益翻番，全年多收入兩三萬元。在獨特種植方式下生產的杏鮑菇個頭均勻、品質好，深受消費者的歡迎。（聯(lián)系方式：029-87069310）
　　1月12日
　　紅紅火火的淮安紅椒每年的12月底是江蘇淮安紅椒采摘上市的季節(jié)，雖然收購價高達每公斤4元，但仍然受到全國各地收購商的青睞。原來，當?shù)赜幸饷闇柿嗽?、春?jié)市場，采用保護地栽培，使用先進的三膜二簾增溫管理方式，使紅椒上市的時間錯開了其他地區(qū)紅椒大批量上市的時間，因此這里的紅椒不僅好賣，而且還賣出了高價。在江蘇淮安市青浦區(qū)，僅一季紅椒就能給該區(qū)帶來2000多萬元的收入。（聯(lián)系方式：13770356266）
　　分等級賣的豬肉 在陜西楊凌，有一種健康豬肉深得大家的喜愛，雖然這種豬肉比普通豬肉每公斤貴4元錢，但大家還是樂意購買。因為這種豬從種豬繁育到飼料生產和生豬育肥、屠宰、銷售，均嚴格遵循標準化作業(yè)。僅拿屠宰來說，就采用了符合歐盟標準HACCP的流水作業(yè)線，經過18道檢驗程序，避免傳統(tǒng)作業(yè)產生的肉質霉素。所有以上這些，都是為了豬肉的品質和口感。這種好吃的健康豬肉不僅豐富了消費者的菜籃子，更為養(yǎng)殖戶帶來了財富。（聯(lián)系方式：029-87093578）
　　1月13日
　　叫得響的牛皮鼓 陜西楊凌的上川口村是遠近馳名的“鑼鼓村”，這里制作的鑼鼓馳名中外，幾乎家家戶戶都會制作鑼鼓，這里的農民依靠鑼鼓制造產業(yè)迅速致富，成為“一村一品”工程中的示范村。該村的鼓面采用2~3年的水牛皮作為原材料，要求皮上絕對不能有刀傷和劃痕，制鼓的整個工序是傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代機械相結合，這樣加工成的鼓，不僅聲名遠播，也實實在在讓村民得到了實惠。上川口村靠制鼓年銷售收入就達2300多萬元。（聯(lián)系方式：029-87078198）
　　1月14日
　　沒有膻味的羊奶 現(xiàn)在有一種說法，羊奶的營養(yǎng)接近于人奶，所以很多消費者鐘愛羊奶，這刺激了奶山羊養(yǎng)殖業(yè)。關中奶山羊由于易飼養(yǎng)，產奶量高，一直是養(yǎng)殖戶們喜歡養(yǎng)殖的一個品種。如今，在陜西楊凌可以說家家戶戶養(yǎng)殖關中奶山羊，并有一條先進的液態(tài)羊奶生產線，生產液體乳、乳粉、嬰幼兒配方乳粉、乳飲料等。由于生產安全，品質卓越的羊奶產品成為都市消費者的新寵，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造了效益。（聯(lián)系方式：13379298860）
　?。ú樵円陨瞎?jié)目信息可撥打本刊電話：0791-6615241，或撥打中央電視臺七套《每日農經》欄目電話：010-82101760）