薏苡又名薏仁米、五谷米、藥王米等，營養(yǎng)價值高，保健效果好，是典型的藥食兩用作物。薏米富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B1，可煮粥、做湯，既能充饑，又有滋補作用。并有健胃、強筋骨、去風(fēng)濕、消水腫、清肺熱等功效，適于治療脾胃虛弱、肺結(jié)核及風(fēng)濕痛、小便不利等癥。
　　薏苡是濕生性植物，喜溫暖氣候，對土壤要求不嚴，我國大部分地區(qū)均可栽培，主產(chǎn)湖南、河北、江蘇、福建等省。
　　1.品種選擇
　　薏苡在我國栽培歷史悠久，各地在長期栽培中已形成各自的地方栽培品種，如四川的“白殼薏苡”、遼寧的“薄殼早熟薏苡”、廣西的“糯薏苡品系”等。
　　2.繁殖方法
　　①選地與整地：選擇向陽、肥沃、排水良好的沙壤土。“黑殼薏苡”宜種植在海拔800~1000米地區(qū)，產(chǎn)量高，籽粒飽滿，出米率也高。在低海拔地區(qū)，宜種植矮稈品種，分杈多，結(jié)籽密，成熟期一致，產(chǎn)量高。薏苡易患黑穗病，不宜連作，也不宜與禾本科作物輪作，最好與豆類、棉花、蔓生類作物輪作。施足基肥，耙細整平后做成寬2米的高畦，開挖深20厘米、寬30厘米的排水溝，以利灌排水。
　?、谶x種與處理：選分蘗多、結(jié)實密、成熟期一致的豐產(chǎn)單株作種株，待種子成熟時采收留種，要求種粒飽滿而有光澤。為促進種子萌發(fā)和預(yù)防黑穗病，可用5%的石灰水或1∶1∶100波爾多液浸種24~28小時，取出用清水沖洗至無黑水為止，即可播種。
　?、鄄シN：播種可用直播或育苗移栽。種子直播，在貴州以春播和夏播為主：春播在早春3~4月，其生育期較長，產(chǎn)量較高；夏播則是在油菜或大、小麥收獲以后播種，生育期較短，植株比較矮小，可適當增加種植密度。一般行株距為20厘米×10厘米，播種量為667平方米（1畝）2.5~3.5公斤，田間基本苗以667平方米25萬左右為宜。播種適期：早熟種在3月上、中旬，中熟種在3月下旬至4月上旬，晚熟種在4月下旬至5月上旬，宜早不宜遲。過遲播種，秋后果實不能成熟，影響產(chǎn)量。
　　3.田間管理
　　①間苗補苗：苗高5~10厘米、長出3~4片真葉時間苗、補苗，每穴留壯苗2~3株。條播育苗時，當幼苗長出2~3片真葉后第1次間苗，株距3~6厘米，長出5~6片真葉時，按株距12~15厘米定苗，缺棵要及時補苗。
　　②中耕除草：苗高5~10厘米時，進行第1次中耕除草。要淺中耕，除凈雜草，以促進分蘗。第2次在苗高15~20厘米時進行。第3次在苗高30厘米時，結(jié)合追肥、培土進行，以促根生長，防止倒伏。
　?、圩贩剩好绺?~10厘米時結(jié)合中耕進行第1次追肥，667平方米施糞水1000公斤，或硫酸銨15公斤，以促分蘗。第2次在苗高30厘米或孕穗期進行，施糞水1500公斤，或硫酸銨15公斤加過磷酸鈣20公斤，有利孕穗。第3次在開花前，用1%磷酸二氫鉀液噴施葉面，促進開花結(jié)實，提高產(chǎn)量。
　　④排灌：苗期、拔節(jié)、抽穗、開花和灌漿期均要有足夠的水分，若干旱，傍晚要及時澆水；抽穗前后，務(wù)必澆透水。雨天要疏溝排水。
　?、菡_葉：拔節(jié)停止后，摘除第1分枝以下的腳葉和無益的分蘗，促使莖稈粗壯，防止植株倒伏。
　?、奕斯ぽo助授粉：薏苡為雌雄并穗同株植物，以風(fēng)為媒傳粉。在花期，每隔3~4天，可振動植株上部，使花粉飛揚，以提高結(jié)實率，增加產(chǎn)量。
　　4.病蟲害防治
　?、俸谒氩。核氩勘缓竽[大成球形或扁球形的褐包，內(nèi)部充滿黑褐色粉末（病原菌厚垣孢子）。防治方法：實行輪作；60℃溫水浸種10~20分鐘，要用布袋包好置于3%~5%的生石灰水中浸2~3天，或用1∶1∶100的波爾多液浸種24~72小時，即可防治黑穗病。
　?、谵曹尤~枯病：葉和葉鞘初現(xiàn)黃色小斑，不斷擴大使葉片枯黃。防治方法：合理密植，注意通風(fēng)透光；加強田間管理，增施有機肥料，增強植株抗病能力。
　　5.采收與加工
　　薏苡籽粒成熟不一致，可在田間籽粒80%左右成熟變色時收割。割下的植株可集中立放3~4天后再進行脫粒，脫粒后的種子經(jīng)2~3個晴天曬干即可。用脫殼機械脫去總苞和種皮，即可獲得薏苡仁上市出售，一般出米率為50%~60%。
　　（貴州省貞豐縣林業(yè)局 左德川 郵編：562200）