編者按：初秋時節(jié)，晝夜溫差變大，白天熱浪不減，特別是立秋后久晴無雨時，暑氣更加逼人，民間素有“秋老虎”之說?！扒锢匣ⅰ币话愠掷m(xù)時間為7～15天，在此期間日照強烈，濕度小，氣溫升至35℃以上。“秋老虎”最易襲擊四類人，即兒童、老年人、孕婦及因患有慢性疾病而體質(zhì)虛弱者。下面為大家全方位應對“秋老虎”的炙烤支招。
　　民間所說的“秋老虎”即中醫(yī)認為的“秋燥”。秋季空氣中水氣含量降低，如果相對濕度低于40%，人體就會感到干燥不舒服。如果秋燥沒有得到及時的預防和控制，便會出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛汗少、咳嗽少痰、鼻孔干燥及口渴等癥狀，成為中醫(yī)所稱的“溫燥證”。所以，積極地預防“秋老虎”對人體的危害是避免秋季疾病的重要措施。
　　第一招——飲食藥膳
　　一、吃些清熱解暑類食品——此類飲食既能消暑斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。多吃一些新鮮水果、蔬菜，既可滿足人體所需要的營養(yǎng)，又可補充因排汗而丟失的鉀。
　　二、寒涼飲食要減少——性味寒涼的食物要少吃。經(jīng)過一個夏天后，人們的身體消耗很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒。因此，在選擇食物時不宜過于寒涼，如西瓜、梨、黃瓜等，因其性味寒涼，多吃可能傷及脾胃，所以最好少吃。
　　三、飲食營養(yǎng)要加強——可適當吃些肉食。人們不能只顧追求清熱解暑，而使飲食過于清淡。事實上，立秋后要適當吃一些肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、瘦豬肉、海產(chǎn)品等，既有清暑熱又有補益的作用，可以放心食用。營養(yǎng)的加強，有利于增強抵御“秋老虎”的能力。
　　【藥膳一：陳皮蓮肉煲水鴨湯】
　　用料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克
　　制法：1.先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬成塊；薏米用鐵鍋炒至微黃；蓮子肉洗凈；淮山用水稍浸；陳皮、生姜用水洗凈。
　　2.將全部用料一起放進湯煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲兩小時，調(diào)味即可。
　　功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便溏稀者尤為適宜。
　　【藥膳二：參芪粥】
　　用料：黃芪15克，黨參15克，薏米60克，扁豆15克，紅棗2個，大米100克。
　　制法：1.將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核。
　　2.用清水洗凈黃芪、黨參并放入沙鍋內(nèi)，加清水煎汁。
　　3.藥汁煎好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉和大米一同放進藥汁中煮沸，然后用文火煮成粥。
　　功效：本粥能補中益氣，健脾去濕，適合濕熱天氣出現(xiàn)神疲乏力、大便溏薄者食用。
　　第二招——養(yǎng)生保健
　　中醫(yī)理論認為，秋季應該特別注意防止悲傷情緒對人體的影響。初秋季節(jié)，天氣干燥炎熱，易于影響人的情緒，使人們煩躁郁悶。所以重視精神調(diào)養(yǎng)、保持樂觀情緒特別重要，應盡量做到不急不躁、心情寧靜，以順應秋天的平和之氣。俗話說“心靜自然涼”，情緒穩(wěn)定，心態(tài)安詳，五臟平和，氣血通暢，就不會被“秋老虎”的燥熱侵擾。
　　那么在這個時候我們首先應做到早睡早起。早睡是指晚上10點左右睡覺，早起是指早晨6點左右起床。因為秋季是由“生長”轉(zhuǎn)為“收藏”的季節(jié)，所以這個季節(jié)陰陽之氣不要消耗過多，應儲存起來供應冬天消耗。充足的睡眠可以提高人體對“秋老虎”的防御能力，減少疾病的發(fā)生。
　　【養(yǎng)生妙招一：咀嚼鼓漱】
　　晨起和晚睡前，做上下頜運動。然后閉嘴，舌抵上顎，鼓漱100次，使津液滿口，最后徐徐咽下。咀嚼時，胃腸血流量增加，可抵御秋季涼氣對腸胃的損傷。
　　【養(yǎng)生妙招二：壓揉承漿穴】
　　承漿穴在唇下凹處，以食指用力壓揉，口腔內(nèi)會涌出分泌液。糖尿病患者用力壓揉此處10余次，口渴即可消失。這種分泌液不僅可以預防秋燥，而且含有延緩衰老的腮腺素，能使人面色紅潤。（本刊編輯部）