編者按：今年的豬肉價(jià)格已打破常規(guī)，炎炎夏日，市場上瘦肉的零售價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了每公斤36元，排骨肉每公斤44元。在這輪豬肉漲價(jià)潮中，大量豬源緊缺省份的豬商爭相跑到吉林、山東、湖北等生豬產(chǎn)區(qū)搶購生豬。這不免讓大家產(chǎn)生些許擔(dān)憂：如此屢創(chuàng)新高的豬價(jià)會(huì)不會(huì)哪天又大跌下去？本期《百姓焦點(diǎn)》欄目讓我們共同關(guān)注——
　　
　　直擊：各地種豬銷量翻番，售價(jià)上漲超兩成
　　豬肉價(jià)格還在繼續(xù)上漲。根據(jù)國家發(fā)改委網(wǎng)站披露的信息，6月份的第二周，全國34個(gè)大中城市生豬出場價(jià)格平均達(dá)到每公斤17.62元，比去年同期上漲79.2%。國家發(fā)改委價(jià)格司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于目前豬肉價(jià)格的漲幅大大低于生豬價(jià)格的漲幅，后期豬肉價(jià)格還有可能進(jìn)一步上漲。
　　對消費(fèi)者來說，肉價(jià)上漲大大提高了日常開銷；對養(yǎng)殖戶來說，則是一種巨大的誘惑：養(yǎng)一頭豬從去年的虧100元左右，到現(xiàn)在能賺600元左右。這種變化使得廣大養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性高漲，去年棄豬不養(yǎng)，外出打工的散養(yǎng)戶今年也打算重操舊業(yè)，這使得去年不景氣的種豬場生意驟然火爆起來，但在這種火爆景象的背后也可能埋下了下一輪肉價(jià)大跌的種子。
　　杭州新欣種豬有限公司是一家規(guī)模較大的種豬公司，年銷售種豬上萬頭。總經(jīng)理孔偉東說，目前他們已經(jīng)出售并被提走的種豬有4000多頭?，F(xiàn)在留在養(yǎng)殖場里的5000多頭種豬，也已經(jīng)被預(yù)訂一空。而就在去年，因?yàn)槿鈨r(jià)不高，養(yǎng)豬不賺錢，養(yǎng)殖戶的積極性并不高，不少養(yǎng)殖戶被迫縮減養(yǎng)殖規(guī)模，這里的種豬也一度出現(xiàn)滯銷。
　　如今種豬除了供不應(yīng)求外，價(jià)格也有所提高?？讉|說，種豬是按照頭數(shù)來計(jì)算的，一般雜交種豬出售時(shí)的重量在50~75公斤，現(xiàn)在的價(jià)格在2000~2300元/頭，而去年最高只能賣到1850元/頭。
　　 大量補(bǔ)欄為下次暴跌埋下伏筆
　　現(xiàn)在肉價(jià)高漲，養(yǎng)殖場和大量中小散戶認(rèn)為有利可圖，大量購買種豬、小豬，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但這并不是穩(wěn)賺不賠的生意：現(xiàn)在購買的種豬，一般都只有50~60公斤，要3~4個(gè)月之后才能配種，母豬懷孕4個(gè)月之后才能產(chǎn)崽，小豬長成商品豬出欄也要5個(gè)月左右。由此計(jì)算，現(xiàn)在的投資要到一年之后才能有回報(bào)，中間還有大量的飼料和人工投入。而現(xiàn)在大家一窩蜂地養(yǎng)豬，一年之后就很可能出現(xiàn)豬肉供過于求、肉價(jià)大跌、養(yǎng)殖戶賠錢退出的局面。
　　 浙江肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長顧建國也表示了這種擔(dān)憂。他說，在過去的15年里，國內(nèi)豬肉價(jià)格至少經(jīng)歷了五次這樣的暴漲暴跌，原因也基本大同小異：豬肉價(jià)格上漲，農(nóng)民蜂擁養(yǎng)豬，導(dǎo)致價(jià)格下跌；肉價(jià)下跌后農(nóng)民殺豬減負(fù)，減少養(yǎng)殖量，造成供給減少，肉價(jià)重新上升。豬肉價(jià)格總是在不停的動(dòng)蕩中，而且這樣的輪回越來越頻繁。像去年5月份，全國生豬收購價(jià)格達(dá)到最低谷，每公斤只有6元多，按照這個(gè)價(jià)格，每養(yǎng)一頭豬養(yǎng)殖戶要虧損100~200元。無奈之下，養(yǎng)殖戶只得大量處理掉母豬，從而造成現(xiàn)在的豬肉緊張、肉價(jià)攀升。而現(xiàn)在的補(bǔ)欄情況，又可能為下次肉價(jià)的暴跌埋下伏筆。
　　顧建國說，對養(yǎng)殖戶來說，最需要的是穩(wěn)定。他認(rèn)為，只有走集約化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖路子，降低散戶養(yǎng)殖的比例，才能最大限度地平穩(wěn)肉價(jià)，避免肉價(jià)出現(xiàn)過山車一樣的大起大落。
　　農(nóng)業(yè)部采取六項(xiàng)措施穩(wěn)定生豬生產(chǎn)
　　 針對當(dāng)前的形勢，農(nóng)業(yè)部將采取以下六項(xiàng)措施進(jìn)一步穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場有效供給。
　　一是落實(shí)中央穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的各項(xiàng)政策。督促各地盡快落實(shí)已經(jīng)下達(dá)的生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場小區(qū)建設(shè)項(xiàng)目和生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，確保中央強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策盡快落實(shí)到場戶，進(jìn)一步提高綜合生產(chǎn)能力，增強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性。
　　二是深入推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。繼續(xù)加強(qiáng)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施改造，改善設(shè)施裝備水平，進(jìn)一步提高規(guī)模養(yǎng)殖比重。繼續(xù)開展生豬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)與現(xiàn)場指導(dǎo)，遴選生豬典型示范場，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。
　　三是強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)。下發(fā)《關(guān)于提高母豬生產(chǎn)水平和仔豬成活率的技術(shù)指導(dǎo)意見》，指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶改進(jìn)飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高生豬生產(chǎn)水平。結(jié)合農(nóng)村陽光工程培訓(xùn)、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，充分發(fā)揮各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)的技術(shù)優(yōu)勢，強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)，幫助解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題。
　　四是進(jìn)一步規(guī)范種豬市場秩序。組織開展以規(guī)范種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營為重點(diǎn)的《畜牧法》執(zhí)法檢查，強(qiáng)化對種豬場的種豬質(zhì)量檢測，提高種豬質(zhì)量水平。督促各地規(guī)范種豬場生產(chǎn)經(jīng)營許可證管理與發(fā)放，加強(qiáng)縣市種豬擴(kuò)繁場生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售劣質(zhì)種豬行為。
　　五是切實(shí)加強(qiáng)生豬疫病防控工作。抓好口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等生豬重大疫病基礎(chǔ)免疫，加強(qiáng)疫情監(jiān)測預(yù)警，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)管。強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備，堅(jiān)決果斷地處置突發(fā)疫情。積極推進(jìn)種豬場垂直傳播疾病監(jiān)測凈化工作。
　　六是繼續(xù)加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)測與信息引導(dǎo)。進(jìn)一步強(qiáng)化生豬等主要畜禽生產(chǎn)和市場監(jiān)測，密切跟蹤生產(chǎn)和市場變化，加強(qiáng)形勢研判；繼續(xù)強(qiáng)化信息發(fā)布和預(yù)警工作，積極引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖場戶優(yōu)化調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。 （本刊編輯部）