往年隨著氣溫的升高，市民對(duì)豬肉的需求量減少，豬肉價(jià)格會(huì)緩慢回落。但是今年進(jìn)入5月份以米，豬肉價(jià)格一反常態(tài)，在各類農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍低迷的情況下逆市上漲。目前市場上豬五花肉價(jià)格高達(dá)24元／公斤，精瘦肉更是達(dá)到30元／公斤的高價(jià)。是什么原因讓豬肉價(jià)格一路飆升?
　　
　　分析：年前價(jià)格低迷，養(yǎng)殖戶減少仔豬存欄量
　　
　　“前期豬價(jià)低迷，養(yǎng)殖戶積極性受挫，飼養(yǎng)量減少，必然導(dǎo)致一段時(shí)間之后市場上豬肉供應(yīng)緊張，這是正常的市場規(guī)律。”業(yè)內(nèi)人士丁經(jīng)理說，“現(xiàn)在生豬價(jià)格上漲，是去年生豬價(jià)格低迷的連鎖反應(yīng)?！?br/>　　去年豬肉價(jià)格一直不高，特別是2011年春節(jié)前后，豬肉均價(jià)維持在23元／公斤左右，生豬收購價(jià)也一度跌至9.5～10.2元／公斤的低谷，但是同期飼料價(jià)格卻依舊保持2.3～2.4元／公斤的高價(jià)。養(yǎng)殖戶戴友軍說，按照春節(jié)時(shí)候的生豬收購價(jià)，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)一頭豬的利潤幾乎為零，這種情況嚴(yán)重打擊了養(yǎng)殖戶的積極性。不少養(yǎng)殖戶都減少了生豬存欄量，甚至出現(xiàn)宰殺能繁母豬的現(xiàn)象，使得春節(jié)前后仔豬存欄量減少。
　　“仔豬養(yǎng)成肥豬一般需要4～5個(gè)月的時(shí)間，目前出欄的肥豬正是春節(jié)前后的仔豬。那時(shí)候仔豬減少直接導(dǎo)致現(xiàn)在豬源減少。”戴友軍說，“此外，春節(jié)之后，多種發(fā)病引發(fā)部分仔豬死亡，更加劇了豬源減少的問題?！?br/>　　另外，一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，自從3月份河南爆發(fā)“瘦肉精”事件后，河南生豬出貨量銳減，南方城市紛紛將生豬收購目標(biāo)轉(zhuǎn)移至山東，導(dǎo)致全省生豬外運(yùn)量增加，加劇了本地豬源的緊張程度。
　　
　　預(yù)測：高價(jià)肉可能還得吃4個(gè)月
　　
　　“去年養(yǎng)一頭豬還掙不到100元，現(xiàn)在可以說是到了養(yǎng)豬的好年景了?！贝饔衍姼嬖V記者，“按照目前16元／公斤的收購價(jià)，育肥一頭出欄肥豬的利潤約為400元，比較可觀?！?br/>　　業(yè)內(nèi)人士分析，生豬存欄量減少在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)得到改變，加上一些生豬養(yǎng)殖戶“惜售”，導(dǎo)致屠宰加工企業(yè)收購生豬的難度進(jìn)一步加大，或?qū)⒅迫鈨r(jià)繼續(xù)走高。現(xiàn)階段肉價(jià)持續(xù)上漲會(huì)刺激養(yǎng)殖戶們的積極性，從而加大生豬補(bǔ)欄量，現(xiàn)在補(bǔ)欄的仔豬到10月份才能陸續(xù)上市，屆時(shí)豬肉價(jià)格可能會(huì)回落。但是隨著天氣逐漸變熱，市民對(duì)豬肉的需求量下降，也不排除經(jīng)銷商為了刺激銷量而采取“薄利多銷”方式降價(jià)銷售，因此下半年豬肉市場還存在很多變數(shù)。
　　
　　(河南　鄧