記住，你永遠(yuǎn)也別拍著胸脯說(shuō)，自己有多懂筷子。保準(zhǔn)有一些嘴邊兒的健康細(xì)節(jié)，是你所不知道的……
　　
　　琳瑯滿目的筷子
　　彩色漆筷
　　漆筷非常漂亮，圖案也很多變，但恰恰涂料中的重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，對(duì)抵抗力差的老人、小孩尤為不利。
　　tips：可以選購(gòu)原木與彩漆相結(jié)合的新型筷，這種筷子上中部采用原木材料，尾部為涂彩漆，既保證了衛(wèi)生健康，時(shí)尚的外表又深得人心。
　　骨筷
　　市面上見(jiàn)得比較多的是牛骨筷，質(zhì)感細(xì)膩，色彩溫潤(rùn)。但骨筷容易變色，價(jià)格也比較昂貴。
　　tips：1.骨筷接觸醬油、醋之類(lèi)顏色重的調(diào)料，很容易染上顏色，不易完全清洗掉。
　　2.骨筷屬于純天然，非常適合小孩子使用。
　　銀筷
　　古時(shí)富貴人家只有在宴請(qǐng)賓客時(shí)才會(huì)使用珍藏的銀筷，以示對(duì)客人的尊重。現(xiàn)今，你當(dāng)然也可以如法炮制，給親朋好友一個(gè)驚喜。
　　tips：1.接觸皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黃等，銀筷會(huì)變黑。但河豚毒、變質(zhì)青菜中的硝酸鹽等，因不產(chǎn)生硫化物，即使銀筷久久插入也不會(huì)發(fā)黑。因此不要以為所有食物都能用銀筷測(cè)出毒性。
　　2.因銀有殺菌作用，外出旅游或野外作業(yè)，無(wú)奈要喝自來(lái)水時(shí)，用銀筷子在水中攪拌一會(huì)兒即可飲用。
　　不銹鋼筷
　　不銹鋼筷子韓國(guó)和日本很多人都在使用。不銹鋼筷子表面有一層穩(wěn)定的防護(hù)膜，可以防止筷子氧化生銹。但是，如果長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽，防護(hù)膜就會(huì)被破壞，重金屬就會(huì)趁機(jī)進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。所以筷子應(yīng)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間接觸這類(lèi)有腐蝕性的調(diào)料。
　　tips：不銹鋼筷子導(dǎo)熱很快，容易不小心被燙傷。
　　竹筷
　　竹筷是我們生活中最便宜的筷子，材料天然，價(jià)廉物美，無(wú)毒無(wú)害。當(dāng)然，一次性筷子應(yīng)杜絕使用，不僅極不環(huán)保，對(duì)人體傷害也很大。
　　tips：1.竹筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。
　　2.由于竹子本身的生長(zhǎng)纖維，竹筷上容易有很細(xì)小的縫隙，藏匿細(xì)菌。
　　木筷
　　木筷品種較多，也是我們最推薦使用的，紅木、楠木、棗木、冬青木，皆可制筷，而質(zhì)地堅(jiān)硬的烏木筷身價(jià)最高。
　　tips：1.湖南的楠木筷放在清水中根根豎立不臥浮，有神奇筷之稱(chēng)。
　　2.家庭使用的筷子，盡量選擇不要太多花紋的純木筷，木質(zhì)密度越大的越好。
　　
　　用筷子不是小事
　　筷子這樣清洗才衛(wèi)生
　　新買(mǎi)的筷子可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)。注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)?？曜由厦嫔虡?biāo)粘膠有時(shí)難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢揭下；還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓黏膠遇熱融化就能輕松揭下；揭壞的地方可用醫(yī)用酒精(高度白酒、風(fēng)油精也可)涂到粘膠處用紙或布就能擦掉。
　　更重要的是平時(shí)清洗筷子要徹底！許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
　　6個(gè)月請(qǐng)更換你的筷子
　　筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧耍砻婢筒辉俟饣?，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、滋生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個(gè)月到半年就更換一次。
　　請(qǐng)為家人備上專(zhuān)筷
　　你別以為一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意。但是病毒、細(xì)菌可不因?yàn)槭且患胰司筒唤徊娓腥玖?。恰恰相反，大多?shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說(shuō)感染給家人的概率更高。為了自己和家人的健康，筷子最好還是專(zhuān)人專(zhuān)用，使用公筷。很簡(jiǎn)單，家庭中每個(gè)人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長(zhǎng)度有所區(qū)別的筷子就可以了。
　　
　　筷子的搶答
　　Q:用筷子能牽動(dòng)多少塊肌肉？
　　A:日本學(xué)者曾研究人用筷子的力學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，用筷子夾食物，牽涉到肩部胳膊、手掌和手指30多個(gè)關(guān)節(jié)和50條肌肉的運(yùn)動(dòng)，而且和腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯不僅可以使人手巧，還有訓(xùn)練大腦的作用，促進(jìn)身體健康。
　　Q：兒童適合從幾歲開(kāi)始用筷子？
　　A:孩子從３～４歲開(kāi)始練習(xí)使用筷子最合適。兒童肌肉的發(fā)育是不平衡的，大肌肉發(fā)育早，小肌肉發(fā)育較晚，使用筷子就可以充分活動(dòng)手部小肌肉，鍛煉協(xié)調(diào)性和連貫性。還可以通過(guò)用筷子的能力了解孩子的智能狀況，低能兒往往到四五歲還學(xué)不會(huì)用筷子。
　　孩子用筷子吃飯，可以先練習(xí)夾大塊的較軟的食物，逐漸練習(xí)夾小塊的較硬的食物。使用筷子，既可以促進(jìn)手部肌肉骨骼的發(fā)育，又可以為握筆寫(xiě)字打基礎(chǔ)，并且有助于腦的發(fā)育。
　　Q：聽(tīng)說(shuō)搓筷子利健康是真的嗎？
　　A：手部和腳部一樣，有著大片的病理反射區(qū)，是神經(jīng)的聚集點(diǎn)。人的一只手正反面就有70多個(gè)病理反射區(qū)和治療穴位，雙手這些穴區(qū)可治療近百種疾病。只要準(zhǔn)確地、不斷地刺激按摩手部穴位相關(guān)的病理反射點(diǎn)，就能使內(nèi)臟不斷受到良性刺激，而逐漸強(qiáng)化其功能。
　　
　　小鏈接——筷子的禮儀
　　每個(gè)人對(duì)于筷子的使用都有各自不同的習(xí)慣，有些筷子的使用習(xí)慣是要絕對(duì)禁忌的：
　　1.有人用大拇指、中指、無(wú)名指和小指捏住筷子，而食指伸出。這種筷子的拿法是很不禮貌的。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停地指別人，而大多數(shù)情況下伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。因此這樣會(huì)讓周?chē)娜烁杏X(jué)不舒服。
　　2.若夾菜時(shí)只用一支筷子挑撥盤(pán)子里的菜品，或是幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方都會(huì)被人視為不敬。
　　3.有一點(diǎn)容易被人忽略，就是把筷子交叉著放在桌上，因?yàn)樵谧郎洗虿孀訒?huì)被視為對(duì)同桌進(jìn)餐人的某種否定，因此要盡量避免。