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轉基因食品到底能不能吃?

2011-12-29 00:00:00
南都周刊 2011年47期


  轉基因食品會轉變?nèi)梭w的基因?
  這是不可能的,因為所有的基因,不管是大米原有的,還是人為轉入的,化學成分都一樣,都是由核酸組成的,在人的消化道中都會被消化掉,而不會被人體細胞直接吸收、利用。
  如果你擔心轉基因大米中那一兩個外源基因會在你的體內(nèi)作怪,那么大米中原有的成千上萬個基因同樣值得你擔心。因為所有基因的化學成分完全一樣,如果人體有可能吸收、利用某個外源基因,也就可能吸收、利用其他外源基因。那樣的話,我們吃任何食物,都有可能被轉了基因!
  “蟲子吃了會死,難道對人不會有害嗎?”
  與傳統(tǒng)水稻相比,目前的轉基因水稻不過是轉入了一個Bt基因而已。這個基因的作用就是表達出一種蛋白質(zhì)。它被昆蟲吃下去之后,能與昆蟲體內(nèi)的受體結合,從而產(chǎn)生毒性,殺死昆蟲。所以,從某種程度上來說,Bt蛋白相當于“虎符”的一半,而受體是“虎符”的另一半,只有兩部分結合,才能發(fā)揮作用。對于人體來說,受體這一半根本就不存在,所以Bt蛋白在人體內(nèi)不會產(chǎn)生“毒性”。
 ?。〒?jù)“科學松鼠會”、“果殼網(wǎng)”資料整理)
  

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