在國(guó)外，尤其是歐洲，英式管家的歷史比
　　貴族還要悠久。英式管家雖不是貴族的后裔，卻是貴族的老師。
　　
　　馮小剛電影《大腕》中有這么一段臺(tái)詞：“樓子里站一個(gè)英國(guó)管家，戴假發(fā)、特紳士的那種，業(yè)主一進(jìn)門(mén)兒，甭管有事兒沒(méi)事兒都得跟人家說(shuō)：May I help you，sir？一口地道的英國(guó)倫敦腔兒，倍兒有面……”如今，擁有私人飛機(jī)、豪華游艇或加勒比海某個(gè)小島，對(duì)富豪們來(lái)說(shuō)不再值得炫耀，他們熱捧的是按照英國(guó)王室標(biāo)準(zhǔn)調(diào)教出的一流管家。
　　富豪們需要英式管家
　　據(jù)悉，專家粗略估計(jì)全世界大概有超過(guò)7萬(wàn)人從事著高端管家服務(wù)。但是根據(jù)國(guó)際專業(yè)管家協(xié)會(huì)的說(shuō)法，這一人數(shù)“即便是增加一倍都不會(huì)供過(guò)于求”。“新一代億萬(wàn)富豪都希望能像過(guò)去的富豪一樣生活，高級(jí)管家根本供不應(yīng)求?！痹搮f(xié)會(huì)的副主席查爾斯·麥克佛森說(shuō)。
　　對(duì)于現(xiàn)在很多非豪門(mén)家族的新貴來(lái)說(shuō)，他們的財(cái)富積累靠的或是自己辛苦打拼，或是一夜暴富，現(xiàn)在只要花幾十萬(wàn)的高薪就可以獲得邁進(jìn)上流社會(huì)的法寶和捷徑，他們何樂(lè)而不為？富豪管理世界，管家管理富豪的家：他們熟悉上流社會(huì)的所有規(guī)矩，能夠把銀器擦得閃閃發(fā)亮，能夠把襯衣熨得沒(méi)有一絲褶皺，能夠不動(dòng)聲色地從客人的左邊上菜，能夠讓一瓶陳年紅葡萄酒保持絕佳適口的溫度，能夠鎮(zhèn)定自若地應(yīng)付無(wú)理的客人，能夠把那些勢(shì)利的上流社會(huì)女性哄得開(kāi)開(kāi)心心……“一夜之間成了富人，他們很需要有人教他們像三代貴族那樣生活。”英國(guó)傳記作家凱思琳·休斯寫(xiě)到，“他們需要的并不是一個(gè)仆人，而是一堂如何像個(gè)有錢(qián)人的入門(mén)課?！?br/>　　在國(guó)際專業(yè)管家協(xié)會(huì)的網(wǎng)站上，我們可以看到求職者的各項(xiàng)簡(jiǎn)歷，以及不斷更新的高薪求管家的招聘公告：
　　一位沙特阿拉伯的客戶需要一名具有拉丁背景的管家管理她的海邊豪宅?？蛻舻囊笫沁@個(gè)管家要領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)7到8人的仆人團(tuán)隊(duì)，還要負(fù)責(zé)采購(gòu)等。管家除了管理豪宅還要負(fù)責(zé)仆人宿舍確保一切衛(wèi)生整潔。招聘40歲以下男管家，舉止體面、談笑自如，以前接受過(guò)正式的管家培訓(xùn)，除了具有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力，還要求英文讀寫(xiě)流利。薪酬包括優(yōu)厚的薪資、保險(xiǎn)并提供住宿；法國(guó)南部的一位富豪想為他的奢華游艇尋找一位專業(yè)管家。這個(gè)游艇只供富豪和他的客人使用，并不作商業(yè)用途。要求管家必須接受過(guò)專業(yè)的管家培訓(xùn)，有游艇管理資格證書(shū)以及首席管家的工作經(jīng)驗(yàn)；會(huì)講流利的英語(yǔ)和法語(yǔ)，如果能講俄語(yǔ)就更完美。薪酬和福利豐厚。此外從巴林、荷蘭、摩洛哥、比利時(shí)到意大利、英國(guó)、美國(guó)世界各地的富豪都在向英式高級(jí)管家下“訂單”。摩洛哥的一位富豪在招聘信息中還明碼標(biāo)價(jià)：年薪稅后5.5萬(wàn)歐元，保險(xiǎn)、住宿、用餐及交通一切全包還有額外的一年一次旅游機(jī)票。
　　紳士中的紳士
　　提到“管家”，大家首先想到的就是英國(guó)。據(jù)劍橋大學(xué)Lucy Delap博士統(tǒng)計(jì)，在1900年，英國(guó)從事家政服務(wù)的人僅次于農(nóng)民的數(shù)量，是所有行業(yè)里人數(shù)最龐大的，其中女性為多——在1890年，女性家政服務(wù)人員占據(jù)女性從業(yè)人口總數(shù)的41%。這種感覺(jué)和數(shù)據(jù)使得很多人誤認(rèn)為只有英國(guó)才有管家， 甚至Kazuo Ishiguro的小說(shuō) 《去日留痕》(The Remains of the Day)中都武斷地強(qiáng)調(diào)“我們有時(shí)說(shuō)管家只有真正存在于英國(guó)……歐洲大陸是不可能有管家的——因?yàn)樗麄冏鳛槿狈η楦锌刂颇芰Φ娜朔N，而只有英國(guó)人才能勝任”。其實(shí)，管家這門(mén)職業(yè)的雛形起源于法國(guó)，只是老派的英國(guó)宮廷更加講究禮儀、細(xì)節(jié)和虛榮，將管家的職業(yè)理念和職責(zé)范圍按照宮廷禮儀進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)范，成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此，“英式管家”成為世界上家政服務(wù)領(lǐng)域的經(jīng)典名詞。
　　在管家界有這么個(gè)經(jīng)典傳說(shuō)：一位英式管家跟隨他的主人來(lái)到印度。在一次戶外的盛大餐會(huì)上，站立在主人后面的管家被一個(gè)男傭告知，一只老虎正向他們走來(lái)。于是管家輕輕地走到主人身后，緩緩地俯下身子，在主人的耳邊小聲說(shuō)：“尊敬的主人，恕我打擾，我能借用一下您的長(zhǎng)槍嗎？”一聲槍響后，管家用優(yōu)雅的語(yǔ)調(diào)說(shuō)：“大家請(qǐng)繼續(xù)用餐，先前發(fā)生的事一點(diǎn)兒痕跡也不會(huì)留下?！泵總€(gè)向人們講述這個(gè)故事的管家，臉上無(wú)不洋溢著自豪的神情。在國(guó)外，幾乎所有的人都會(huì)承認(rèn)英式管家是紳士中的紳士。
　　羅伯特·奧特曼電影《高斯福德莊園》中描述管家的形容詞是這樣的：慎重謹(jǐn)慎、鎮(zhèn)定自若、認(rèn)定忠誠(chéng)于雇主是至高無(wú)上的?！坝⑹焦芗摇辈皇瞧胀ㄒ饬x上那種打理一個(gè)小家庭的生活瑣事的管家，他們絕大多數(shù)會(huì)為那些大家族服務(wù)，不僅要安排整個(gè)家庭的日常事物，更兼具主人私人秘書(shū)的多重身份，也是主人的親信。
　　主仆互相尊重互相忠誠(chéng)，一直都是許多私人管家信奉的職業(yè)準(zhǔn)則。有時(shí)候?yàn)槊烁缓婪?wù)難免不小心漏點(diǎn)口風(fēng)，那倒也無(wú)傷大雅，不過(guò)，如果漏得像黛安娜王妃的管家保羅·伯勒爾(Paul Burrell)那樣出一本揭秘寶典，那就傷天害理了。國(guó)際專業(yè)管家協(xié)會(huì)主席羅伯特·溫尼克斯甚至說(shuō)這種行為是整個(gè)管家行業(yè)的恥辱，他違背了最基本的保護(hù)雇主隱私的素養(yǎng)。
　　他們也潮流
　　和以前相比，現(xiàn)在很難找到一個(gè)從14歲便開(kāi)始學(xué)習(xí)從事管家技能培訓(xùn)到終身的人了。不過(guò)“英式管家”服務(wù)的特色項(xiàng)目：為主人熨每天的報(bào)紙仍保留至今。別小看這個(gè)工作，它可是科學(xué)與完美的結(jié)合：在熨報(bào)紙的過(guò)程中將報(bào)紙中新鮮的油墨去掉，并起到殺菌的作用，使主人在清早閱讀報(bào)紙時(shí)不至于將衣服弄臟。
　　當(dāng)然，如果有人以為熨報(bào)紙、擦銀器等就是管家的全部，那真是褻瀆了“英式管家”的名號(hào)?，F(xiàn)代的英式管家的功力之一就是了解世界頂尖潮流時(shí)尚，早在他們接受正式管家培訓(xùn)時(shí)，他們就學(xué)會(huì)了如何享受和了解真正高尚的生活質(zhì)量。除了正式的禮儀訓(xùn)練、保安訓(xùn)練、急救訓(xùn)練、槍支保管訓(xùn)練，雪茄的收藏與保養(yǎng)、插花、西服及正式服裝的保養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)服務(wù)演練等專業(yè)培訓(xùn)外，一些有幸在當(dāng)今世界上最好的私人服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)荷蘭國(guó)際管家學(xué)院學(xué)習(xí)的管家，還有機(jī)會(huì)去荷蘭國(guó)家收藏研究院學(xué)習(xí)銀器、玻璃器皿的鑒定、收藏和養(yǎng)護(hù)；參觀索斯拍賣行；進(jìn)行名酒和雪茄煙的培訓(xùn)，并親自品嘗它們的味道；參觀名牌鞋子的生產(chǎn)過(guò)程等等。
　　將這些看家本領(lǐng)練到手之后，去佳士得拍賣行或者紐約哈默畫(huà)廊買件古董或當(dāng)代裝置藝術(shù)都是輕而易舉的事，最體現(xiàn)功力的還是舉辦大型聚會(huì)。據(jù)了解，在歐洲春秋兩季，豪宅主人通常會(huì)廣邀貴賓打獵聚會(huì)，這是對(duì)管家的最大考驗(yàn)。管家會(huì)提前一個(gè)月著手準(zhǔn)備：保證屋子整潔，銀器、餐具光潔，花園園藝優(yōu)美，客房整潔干凈，菜肴珍貴講究。貴賓到來(lái)后，管家統(tǒng)籌安排貴賓入住房間、運(yùn)送行李、保管貴重物品、準(zhǔn)備飲料茶點(diǎn)，照顧每一位來(lái)賓情緒。
　　不過(guò)管家的最高境界還不止于此，一般老字輩的管家都是以能琢磨透雇主的心思而備受信賴。比如曾為英國(guó)王室及貴族階層服務(wù)近半個(gè)世紀(jì)的Rick Fink先生過(guò)去有個(gè)雇主是個(gè)紳士，他習(xí)慣喝凱歌1945年份香檳，這是他唯一青睞的葡萄酒，他用餐時(shí)永遠(yuǎn)要有龍蝦和乳鴿，不是他打算吃，而是他要求一直有，到了周末，那些吃不完的不得不被扔掉。雖然明知浪費(fèi)，但是管家要做的就是讓雇主百分百開(kāi)心，不管他有怎樣的癖好，這就是他們的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　現(xiàn)在舊時(shí)盛極一時(shí)的私人管家服務(wù)再次席卷全球，不過(guò)是奔著高薪酬、潛在的獎(jiǎng)勵(lì)旅行機(jī)會(huì)、現(xiàn)代社會(huì)家務(wù)管理的挑戰(zhàn)等而去的高素質(zhì)人才，大學(xué)畢業(yè)生也好，酒店職員也罷，請(qǐng)牢記管家界元老級(jí)人物羅伯特·溫尼克斯先生一句話：“管家除具備忠誠(chéng)、謹(jǐn)慎、正直、機(jī)智等品德外，在待人接物上要一律平等，無(wú)論是對(duì)自己的主人，還是對(duì)待大家族中的任何一員，要有獨(dú)立的人格尊嚴(yán)。”
　　
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　　一個(gè)英式管家的日常工作
　　熨報(bào)紙：一個(gè)英式管家早晨為主人做的第一件事就是熨報(bào)紙。熨報(bào)紙是一項(xiàng)歷史悠久的管家服務(wù)。這項(xiàng)服務(wù)是為了體現(xiàn)服務(wù)精神中的完美原則，可以將報(bào)紙中新鮮的油墨去掉，并起到殺菌的作用，使主人在清早閱讀報(bào)紙時(shí)不至于把手弄臟。
　　敲門(mén)：清早起來(lái)，管家進(jìn)主人臥室要輕敲3下門(mén)，如果里面沒(méi)有回應(yīng)，心里默數(shù)到10，再敲3下，如果還沒(méi)有回應(yīng)就可以直接推門(mén)進(jìn)去了。給主人送早餐時(shí)，要把熨過(guò)的報(bào)紙放在早餐下面，托在銀盤(pán)里端進(jìn)去。進(jìn)門(mén)后先把早餐放下，然后把報(bào)紙遞給主人，之后走到窗前把窗簾拉開(kāi)。
　　護(hù)衛(wèi)：管家要時(shí)刻保持警覺(jué)。以送主人上車為例，保護(hù)主人上車時(shí)，管家要面向車頭，打開(kāi)車門(mén)之前要左右環(huán)視一下，這樣即使真有歹徒，至少可以暗示他你是有防備的。打開(kāi)車門(mén)后，管家應(yīng)站在車門(mén)的后面，這樣如果有緊急情況，前面有車門(mén)擋著，后面有管家擋著，可以確保主人的安全。
　　出行：主人如果要出游，管家事先要做出詳盡的計(jì)劃。一般至少設(shè)計(jì)兩條路線，預(yù)防堵車。路線的安排中一定要有醫(yī)院，如果有突發(fā)情況，比如小孩受傷，馬上可以送去就醫(yī)。
　　傳話：也許，主人就在房間里見(jiàn)客或進(jìn)行商務(wù)會(huì)談。這時(shí)，作為管家就要陪侍一側(cè)，隨時(shí)接受吩咐。如果外面有口信或者電話留言給主人，管家就要把這些口信和留言的內(nèi)容寫(xiě)在紙條上，扣放在托盤(pán)里送進(jìn)去。待主人看完后，管家再扣著拿出來(lái)。
　　行李：當(dāng)主人要離開(kāi)時(shí)，比如出外旅游，管家要負(fù)責(zé)整理行李。行李的放置也是有規(guī)矩的：證件都放外面；衣服一件件收好；鞋子要用鞋套套好，擺放在行李箱的兩邊。