自從2008年汶川大地震過后，我們的地球母親似乎就一直不大舒服，總是處于震動(dòng)狀態(tài)。最近更是異?；钴S，云南盈江5.8級(jí)地震、日本9級(jí)大地震、緬甸7.2地震。當(dāng)我們還在糾結(jié)于加碘鹽是否能防止遠(yuǎn)道而來的日本核輻射和搶與不搶鹽的問題時(shí)，雙匯“瘦肉精”事件的曝光卻再一次不分時(shí)宜地挑戰(zhàn)了國人那脆弱的神經(jīng)，繼三鹿奶粉“三聚氰胺”事件之后再次引發(fā)了中國食品行業(yè)的大地震。
　　雙匯“瘦肉精”事件無疑再次加劇了公眾對(duì)食品安全的信任危機(jī)。西瓜里有紅色素、草莓里有膨大劑、蔬菜呈有農(nóng)藥、白面里有增白劑、牛奶里有三聚氰胺、飯店里有地溝油、豬肉里有瘦肉精……幾十年前，在物質(zhì)資源緊缺匱乏的年代，人們從來不會(huì)為買到不安全、不放心的食物而憂心忡忡，人們只會(huì)擔(dān)心買不到憑票限量供應(yīng)的東西。現(xiàn)在，當(dāng)物質(zhì)資源極大豐富、人們生活水平極大提高，越來越講究養(yǎng)生和吃什么、怎么吃的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)即使是高價(jià)名牌食品也無法吃得放心。按照美國心理學(xué)家馬斯洛的需求層次理論，當(dāng)人的需求由最高級(jí)別的自我實(shí)現(xiàn)需求再次回歸到低層次的安全需求的時(shí)候，這只能說明這個(gè)社會(huì)在倒退。生活在和平年代，卻要為一張小小的飯桌安全而擔(dān)憂。解決溫飽問題大步流星奔小康的幸福感，就這樣可能隨時(shí)會(huì)被一根火腿腸擊得粉碎。家庭主婦們一手拿鍋鏟，一手拿武器，誓死捍衛(wèi)自家餐桌和家人飲食安全的景象也著實(shí)令人敬畏之中不無汗顏。
　　誠然，我們只是普通的老百姓，沒有辦法去左右食品行業(yè)的生產(chǎn)管理。但是，“民以食為天”，食品安全是民生大事，還是要靠國家加大監(jiān)管力度和懲處力度，從源頭抓起，以及期待企業(yè)和個(gè)人提高誠信度和道德血液粘稠度。這樣的情況會(huì)持續(xù)多久，無從估計(jì)。那么，作為我們普通消費(fèi)者，在日常生活中，就只能自己先把好食品安全關(guān)，學(xué)會(huì)鑒別，學(xué)習(xí)各種食品安全常識(shí)。從原材料的選購、鑒別到食物的加工制作，再到健康養(yǎng)生的更高要求。
　　也許，在不遠(yuǎn)的未來，我們的科學(xué)技術(shù)已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的水平，我們的監(jiān)測(cè)技術(shù)和設(shè)施已經(jīng)相當(dāng)完善，以上所有的問題都已不再是問題。全部監(jiān)測(cè)過程都是機(jī)械化操作，食品生產(chǎn)和加工等各個(gè)環(huán)節(jié)從源頭起均實(shí)現(xiàn)無人化操作、綠色生產(chǎn)加工，一切過程都由電腦程序自動(dòng)完成。無土栽培技術(shù)已經(jīng)像養(yǎng)花種草一樣普及到每家每戶，人們想吃什么就種什么，培養(yǎng)液的成分、比例以及操作等會(huì)根據(jù)你所要種植的植物品種由電腦自動(dòng)控制。人工智能檢測(cè)儀會(huì)通過人體熱量和遠(yuǎn)紅外等功能檢測(cè)出你的身體狀況，同時(shí)會(huì)根據(jù)結(jié)果自動(dòng)為你制定好一天的健康食譜。多功能食品加工機(jī)具有多種食品加工、制作功能，通過功能鍵，它會(huì)根據(jù)你的選擇和原料制作出你所需要的食品。例如，我們選擇火腿按鍵，多功能食品加工機(jī)的電腦系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)調(diào)出制作程序，只要我們往機(jī)器中放入原料，它就會(huì)自動(dòng)為我們進(jìn)行加工制作。
　　古人有用膳之前用銀針驗(yàn)毒一說，在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)的未來，當(dāng)我們不放心所食用的食物時(shí)，智能食物檢測(cè)儀就會(huì)幫上大忙，只要利用微小的探針插入食物當(dāng)中，就能立刻分析出食物中的各種成分。到那時(shí)，各種生物基因圖譜已經(jīng)被制作完畢，利用基因探針能夠很快速地檢測(cè)出動(dòng)植物的基因優(yōu)劣。
　　美好的未來生活總是能令人充滿無限的期待，相信有那么一天，食品安全不再成為人們關(guān)注的話題，每一家人都能其樂融融地圍坐在餐桌旁放心地享用美食。
　　
　　祁芳：青島某公司職