王拴福

（山西省薯類脫毒中心，太原 030006）

馬鈴薯是營養(yǎng)全面的保健食品和減肥食品，含有人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、VB、VC、Ca、Mg、K 等營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)價值約為蘋果的3.5倍。由于馬鈴薯具有產(chǎn)量高、適應性廣、增產(chǎn)空間大的優(yōu)勢，在世界上有2/3以上的國家和地區(qū)種植，成為世界種植面積僅次于水稻、小麥、玉米的第四大主要糧食作物。全球每年種植馬鈴薯約2.85億畝，總產(chǎn)量約3億噸。我國目前種植面積約7500萬畝，總產(chǎn)量達6600萬噸，是世界馬鈴薯最大生產(chǎn)國。近年來，黨和國家領(lǐng)導人對我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展十分重視，溫家寶總理曾批示：“我國土豆種植面積占世界的1/4，產(chǎn)量占世界的1/5。加快引進和培育優(yōu)良品種，努力提高土豆的加工轉(zhuǎn)化程度，不斷開拓土豆消費市場，我們完全應該而且能夠把小土豆辦成大產(chǎn)業(yè)?！鄙轿魇侨珖R鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，2006年種植448.7萬畝，占全國的6.4%，居第7位；鮮薯總產(chǎn)量241.60萬噸，占全國的3.3%，居第10位。但是，近年來由于馬鈴薯產(chǎn)量低、效益差，面積下滑到350萬畝左右。

1 馬鈴薯產(chǎn)量低的主要原因

馬鈴薯是增產(chǎn)潛力巨大的高產(chǎn)作物，理論畝產(chǎn)量16噸，世界平均畝產(chǎn)量1116 kg，中國平均畝產(chǎn)957公斤，而山西平均畝產(chǎn)僅為538公斤，是低產(chǎn)省份之一。種薯質(zhì)量差、馬鈴薯病毒性感染種薯退化是影響產(chǎn)量最主要的因素。

馬鈴薯為無性繁殖作物，新品種推廣后，植株在生長發(fā)育過程中極易感染多種病毒而出現(xiàn)退化，使田間經(jīng)常出現(xiàn)植株變矮、簇生，莖稈細弱，分枝減少、著生角度改變；葉片縮皺、卷曲、變??；葉色黃綠相間、濃淡不均、失綠、顏色不正常，生長衰退；塊莖變小、變形龜裂、內(nèi)部壞死；產(chǎn)量逐年下降，品種的優(yōu)良特性不斷喪失，生產(chǎn)潛力和商品價值受到嚴重影響，并且，上述癥狀隨著種薯使用年代的增加而急劇加重，最后失去種植價值。

馬鈴薯病毒性退化發(fā)生廣泛，危害嚴重。目前，世界上公認馬鈴薯種薯退化是病毒危害造成的，侵染的病毒和類病毒的病原體有25種以上，其中通過種薯傳播的病毒和類病毒有15種。我國已發(fā)現(xiàn)10多種，其中危害嚴重的有4種病毒和1種類病毒，分別是馬鈴薯卷葉?。≒LRV）、馬鈴薯Y病毒（PVY、馬鈴薯重花葉?。?、馬鈴薯X病毒（PVX、馬鈴薯普通花葉病）、馬鈴薯S病毒（PVS、潛隱花葉?。┖婉R鈴薯紡錘塊莖類病毒（PSTVd、束頂?。?。另外馬鈴薯A病毒（PVA）、馬鈴薯M病毒（PVM）的發(fā)生和危害也比較普遍。馬鈴薯病毒通過接觸傳播、介蟲傳播和繁殖材料傳播，侵染植株后，周而復始，世代相傳，危害逐年加重，導致嚴重退化，造成大面積減產(chǎn)和直接經(jīng)濟損失，其程度最低在10%以上，最高可達90%。如PLRV減產(chǎn)40%～60%，PVY減產(chǎn)50%左右；PVX傳播范圍最廣，一般減產(chǎn)10%，嚴重時達50%以上；PVS減產(chǎn)10%～20%；PSTVd一般減產(chǎn)20%～35%，重則60%～80%。在生產(chǎn)中，馬鈴薯嚴重退化減產(chǎn)往往是由多種病毒混合侵染造成的，如PVY與PVX復合侵染可減產(chǎn)80%左右。據(jù)估計，全世界每年馬鈴薯生產(chǎn)由病毒造成的減產(chǎn)至少為20%。據(jù)統(tǒng)計，在馬鈴薯生產(chǎn)的諸多影響因素中，種薯退化所引起的產(chǎn)量損失一般高達30%以上，我省為40%左右，并且有加重的趨勢。

2 馬鈴薯脫毒技術(shù)及應用

馬鈴薯病毒病猶如癌癥，一旦感病就終身帶毒，無法用藥劑防治。1955年，德國研究出植物脫毒技術(shù)，之后相繼用于馬鈴薯生產(chǎn)。我國于上世紀70年代開始研究馬鈴薯脫毒技術(shù)，1995年后才大面積用于生產(chǎn)。馬鈴薯脫毒技術(shù)是在無菌操作條件下，采用莖尖組織培養(yǎng)生物技術(shù)，脫除馬鈴薯植物體內(nèi)的病毒及真菌、細菌，結(jié)合病毒檢測手段獲得真正的脫毒苗，進而繁殖微型薯原原種，并通過相應的種薯繁育體系，源源不斷地為生產(chǎn)提供合格種薯。

馬鈴薯脫毒種薯恢復了品種原有的優(yōu)良特征特性，使植株正常生長發(fā)育，充分發(fā)揮品種的增產(chǎn)潛力和優(yōu)質(zhì)商品性，能明顯地提高產(chǎn)量和質(zhì)量。目前，利用馬鈴薯脫毒技術(shù)生產(chǎn)種薯是世界上普遍采用的解決種薯退化，保持優(yōu)良品種種性的最好技術(shù)。我國大面積應用結(jié)果表明，使用脫毒種薯一般比沒脫毒的增產(chǎn)30%～50%，比嚴重退化的則成倍增產(chǎn)。

3 使用脫毒種薯時應注意的問題

3.1 及時更換脫毒種薯

脫毒種薯只能脫除掉侵入到植物體內(nèi)而儀器靈敏度能檢測到的主要病毒，而檢測不到的病毒在以后的繼代繁殖中還會增殖、積累到可以危害的程度。同時，馬鈴薯經(jīng)脫毒之后，隨著種植年代的增加，又會受到各種病毒的侵染，一旦被侵染則會迅速退化到未脫毒前的狀況。脫毒種薯一經(jīng)用于商品薯生產(chǎn)，就不能留作種用，若繼續(xù)作為種薯使用，必將造成嚴重減產(chǎn)。實踐證明：脫毒種薯第一年 （原原種）增產(chǎn)98.4%～106.6%；第二年（原種）增產(chǎn)68.0% ～79.1%;第三年（一級種薯）增產(chǎn)46.0%～71.6%。所以，脫毒種薯不是一勞永逸的，必須及時更換大田種薯，切勿超代使用，避免因退化而造成不應有的損失。

3.2 選擇適當級別的脫毒種薯

馬鈴薯脫毒種薯級別越高增產(chǎn)效果越明顯，但其繁種成本也相應地變高。若一味強調(diào)使用高級別種薯，不僅增加種薯費用，而且還會造成種源浪費。所以，生產(chǎn)中應根據(jù)地域、季節(jié)、品種、用途和經(jīng)濟承受能力確定適宜的種薯使用級別。一般商品薯生產(chǎn)用合格種薯即可，而油炸原料薯質(zhì)量要求嚴格，但其品種的抗病性差、退化快，則應選用級別較高的種薯，一般是原種級的種薯。

3.3 采用小種薯播種

小種薯是利用壯齡期脫毒種薯（貯藏3.5～5.5個月，能萌發(fā)五六個壯芽），早收或秋季晚種晚收繁殖的重25～75克 （山東用25～50克，黑龍江用40～60克）的脫毒種薯。小種薯具有很強的頂端優(yōu)勢，用其進行整薯播種可以避免切塊時切刀傳播病毒和細菌、真菌病原菌，從源頭上降低植株的發(fā)病幾率。利用小整薯播種不僅可減少切薯用工，減少用種量，還有利于保存塊莖的水分和養(yǎng)分，幼芽和幼苗抗旱耐寒，出苗早而整齊，易形成壯苗，植株長勢強壯，產(chǎn)量明顯高于切塊播種，增產(chǎn)幅度高達15%～39%。

3.4 組裝配套栽培技術(shù)

脫毒種薯只能解決退化問題，要實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，還必須實行良種良法綜合配套栽培技術(shù)，進行科學栽培管理，為植株正常生長發(fā)育創(chuàng)造適宜的水、肥、氣、熱、光和土壤條件，切斷和控制各種病毒傳播途徑，及時防治蚜蟲及其它病蟲，才能充分發(fā)揮脫毒種薯的增產(chǎn)潛力。

3.5 通過正規(guī)渠道購種

脫毒種薯是在嚴格的防止病毒再侵染條件下繁殖的，但外表與一般商品薯沒什么大的區(qū)別。因此，使用者應到種薯繁育體系健全的供種單位選購合格種薯，以避免上當受騙。