劉德強

（浙江省義烏市農(nóng)業(yè)局種植業(yè)管理總站，義烏 322000）

果蔗是我市近幾年發(fā)展較快的一項優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，到2011年全市種植面積達到1460hm2，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民致富的一個新亮點。果蔗是一種人們喜愛的傳統(tǒng)天然果品，以其皮薄、汁多、味甜、松脆、富有營養(yǎng)，而深受消費者的歡迎。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對果蔗的品質(zhì)和安全也提出了更高的要求，生產(chǎn)無公害綠色果蔗已成為當前農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。現(xiàn)將義紅一號果蔗無公害標準化栽培技術(shù)介紹如下。

1 果蔗商品性標準

要求果蔗皮薄且紫色發(fā)亮，蠟粉多有光澤，無水裂，無氣生根，無蟲蛀，無空心。蔗肉松脆，口感好，汁多味甜，含糖11%以上。果蔗食用部分要求達到莖長1.0～2.0m以上，莖粗2.5cm以上，并上下均勻，直立圓筒，節(jié)間長10～15cm。

2 選用良種標準

選用優(yōu)良果蔗品種是取得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的重要基礎(chǔ)，我市推廣的“義紅一號”果蔗品種，以其生長快、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等特點而深受農(nóng)民歡迎種植，成為我市當家品種。果蔗要堅持每年選種，選用蔗莖粗壯、節(jié)間均勻、蔗芽飽滿、無病蟲害的蔗莖留種，一般每667m2留種300～350根。

3 栽培技術(shù)標準

3.1 蔗田選擇

果蔗栽培宜選擇土層深厚、土壤肥沃、水源充足、地勢平坦、排灌方便的沙質(zhì)壤土或水稻土壤栽培。土壤酸堿度宜為pH5.6～7.5，含鹽量宜在0.2%以下。

3.2 精細整地

年前進行深耕凍垡，使深耕作層達30cm厚，以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高通透性和保水保肥能力。整地做到深溝高畦，精細整地，畦面略呈胖頂，有利蓋膜和排水，一般畦寬2～2.3m，畦溝寬0.3～0.5m，深0.3m，種植溝深15㎝，種植雙行。

3.3 合理施肥

基肥以有機質(zhì)肥料為主，年前結(jié)合深翻，每667m2施人豬肥或欄肥750～1000kg。下種肥以優(yōu)質(zhì)含硫復(fù)合肥為主，每667m2施45%含硫復(fù)合肥100kg，用肥后覆土再下種，防止蔗莖與肥料接觸。追肥在果蔗大培土時施用，每667m2施45%含硫復(fù)合肥75kg、加尿素20kg、加餅肥80kg。8月份濕培土時視果蔗生長狀況而定，追施少量尿素或碳銨。在果蔗伸長中后期噴施一些葉面肥，補充微量元素不足，有利果蔗生長。

3.4 適時下種

果蔗以春植栽培為主，在日平均溫度穩(wěn)定通過10℃，即在3月中下旬開始下種，蔗種切成雙芽，并用50%托布津800倍液進行浸種消毒，防止鳳梨病發(fā)生，確保果蔗全苗壯苗。行距一般在1.30～1.40m，每667m2下種2000個雙芽，保證667m2有效苗數(shù)3500株左右。結(jié)合施下種肥，667m2用3%地蟲殺星2～3kg撒施于種溝內(nèi)，防治地下害蟲。

3.5 蓋膜除草

下種蓋土后，將畦面整成中間微凸的龜背形，等土壤墑情適宜時再覆蓋地膜，以確保覆蓋后土壤濕潤避免膜面積水。每667m2用寬200cm，厚0.006mm超薄地膜或普通地膜3kg，覆蓋地膜要緊貼地表，膜二邊拉緊封實，有利排水保溫。如用普通地膜，地膜覆蓋前先667m2用90%禾耐斯30g或40%撲草凈90g，沖水45 kg，噴施于土表進行封草。

3.6 間苗定苗

果蔗出苗期間，要及時做好穿孔放苗工作，防止因高溫燒苗。由于全畦地膜覆蓋，果蔗出苗早、出苗率高、分蘗提早，會產(chǎn)生不少無效分蘗，因此一定要進行間苗定苗，防止因群體生長過旺，影響個體生長，不利壯苗。間苗在果蔗分蘗盛期進行，做到去弱留壯、去密留疏、去遲留早、去病留健，最后在大培土前定苗，一般每667m2留足苗數(shù)4500～5000株。

3.7 分次培土

培土在整個果蔗生長期分二次，第一次為大培土，第二次為濕培土。大培土一般在5月底至6月初進行。8月上中旬進行濕培土，以利果蔗新根的生長，提高果蔗防臺抗倒能力，減少災(zāi)害天氣對果蔗的影響。

3.8 科學灌水

水分在果蔗莖中重量占70%以上。苗期如遇到春旱，要注意適當灌水，保持土壤濕潤，有利蔗苗的生長，遇多春雨年份則要做好田間的排水工作以防漬害。果蔗大培土以后，隨著果蔗的生長，需水量也不斷增加，做到田間保持土壤濕潤、雨天不積水，有利果蔗養(yǎng)根保葉，促進果蔗生長。

3.9 分批剝?nèi)~

在濕培土前，第一次剝除老黃腳葉，同時拔除田間雜草和無效分蘗，以后每隔15d剝一次老葉。實踐證明，果蔗剝?nèi)~后不僅有利于蔗田通風透光，減少病蟲危害，還有利果蔗外皮著色，提高商品價值。

4 病蟲防治標準

果蔗是鮮食果品，必須保證無公害、不蟲蛀，否則將降低商品價值和市場競爭力。所以，開展病蟲測報，推廣使用高效低殘留農(nóng)藥進行防治，成為果蔗無公害標準化栽培的一項關(guān)鍵環(huán)節(jié)。蟲害以二點螟為主，全年發(fā)生三至四代，一代危害成枯心，二至四代危害成蟲蛀節(jié)，每一代蟲情間隔7d，連續(xù)防治3次。防治農(nóng)藥可選用18%殺蟲雙水劑250g/667m2、90%殺蟲單可溶性粉劑40g/667m2、5%銳勁特懸浮劑100g/667m2進行噴霧防治。后期還應(yīng)做好糖薊馬、蚜蟲和紅蜘蛛的防治。病害主要有：梢腐病、葉斑病、虎斑病等，農(nóng)藥可選用5%井岡霉素、70%托布津、1%新植霉素等農(nóng)藥防治。果蔗收獲前30d禁止使用一切農(nóng)藥。

5 噴施生長劑標準

施用植物生長調(diào)節(jié)劑（九二O）對促進果蔗生長確實有著積極的作用，但近年來，施用量和次數(shù)有明顯增加趨勢，勢必影響到果蔗的商品質(zhì)量和價值。由于過量使用，造成果蔗皮過薄、纖維過細、不耐運輸和貯藏、口味不甜和不純，所以，嚴重影響到義烏果蔗的聲譽，應(yīng)引起農(nóng)戶高度重視，盡量減少使用次數(shù)，提倡最多使用3次，大培土后1～2次，生長后期待氣溫低于20℃時再使用1次，并嚴格掌握使用濃度。

6 收獲貯藏標準

每年11月份是果蔗收獲最佳季節(jié)，過早果蔗未成熟糖分含量低，過遲易受凍害不利貯藏和銷售，均影響品質(zhì)。果蔗要在霜凍來臨前完成留種收獲并貯藏。貯藏的果蔗收獲時蔗莖根部要留有根，并帶一些土，砍去頂部嫩梢，10根成捆，堆放在預(yù)先做好的窖坑內(nèi)，待來年銷售和栽種。并做好窖址四周開溝排水、防凍和防鼠害等工作。