(1 湖南農業(yè)大學農學院，長沙 410128； 2 天昌國際煙草有限公司，河南許昌 461000)

2012-06-23

武廣鵬(1973—)，男，河南許昌人，碩士研究生，主要從事煙草生產和檢驗，Email:tctwgp@sohu.com。

許昌傳統(tǒng)香氣烤煙生產技術研究進展

武廣鵬1,2

(1 湖南農業(yè)大學農學院，長沙 410128； 2 天昌國際煙草有限公司，河南許昌 461000)

以傳統(tǒng)優(yōu)質品種篩選及配套栽培技術為基礎，結合現(xiàn)代煙草農業(yè)，著重從傳統(tǒng)優(yōu)質品種篩選、土壤改良、合理輪作倒茬和以減少化肥、農藥用量為主導的栽培技術等方面著手，綜述許昌傳統(tǒng)香氣烤煙栽培技術。

烤煙；傳統(tǒng)香氣；生產技術；許昌

許昌煙葉是典型的優(yōu)質濃香型烤煙，在國內外享有盛譽，國內烤煙型卷煙配方中用量曾到50%。近年來由于自然和人為等因素影響，許昌生產的煙葉香氣特點不突出；化學成分欠協(xié)調，如煙堿含量偏高、氯含量上升、鉀含量降低；大田煙葉不耐熟，不耐烤；病害加重；上部葉問題更突出，煙堿含量更高，葉片僵硬，外觀差，雜氣重；農民投入增加，收入減少，種植面積連年下降；卷煙工業(yè)用量大幅度減少。針對許昌地區(qū)煙葉種植面積大幅萎縮，濃香型風格淡化，烤煙香氣質變差、香氣量欠缺等問題，煙葉生產部門采取了相應的措施，以傳統(tǒng)優(yōu)質烤煙品種及配套栽培措施為基礎，與現(xiàn)代煙草農業(yè)相結合，摸清根系發(fā)育規(guī)律，采用傳統(tǒng)優(yōu)質品種篩選、綠肥種植、增施有機肥、秸稈覆蓋、降低病害農藥防治率、合理輪作等措施，減少化肥使用，降低土壤污染率，改善土壤生理活性，提高通氣性和持水性，培肥土壤肥力，形成一套具有許昌傳統(tǒng)香氣“環(huán)保型”烤煙的綜合生產技術。

1 許昌煙區(qū)生產現(xiàn)狀

1.1 市場資源流失

許昌地區(qū)是我國烤煙種植的發(fā)源地之一，其煙葉質量以色澤鮮亮、油份充足、香味濃郁、配伍性強而聞名中外，被譽為濃香型煙葉的典型代表，在國內外享有盛譽，是中國卷煙配方中十分重要、不可替代的組成部分，在國內烤煙型卷煙配方中曾經用到50%[1～6]。自1913年英美煙草公司在許昌試種烤煙成功后，烤煙生產一直是許昌地區(qū)優(yōu)勢的傳統(tǒng)產業(yè)，無論是種煙面積、收購量還是生產水平，許昌煙區(qū)都曾居全國領先水平，被譽為“煙葉王國”。但是近年來由于自然和人為等多種原因的影響[7～9]，許昌煙區(qū)的煙葉種植面積大幅萎縮，濃香型風格淡化，濃香型煙葉已經走到了生存與發(fā)展的十字路口。河南省農科院煙草研究所研究員楊樹申[10]指出，許昌煙區(qū)目前煙葉生產萎縮存在必然的退縮和不合理的滑坡兩種情況，在自然環(huán)境具備生產優(yōu)質煙葉的客觀條件，且當?shù)亟洕l(fā)展仍需要煙葉的情況下，由于政策、投入、科技、管理等人為原因造成的滑坡現(xiàn)象屬不合理的滑坡現(xiàn)象。長期以來，外省對河南煙葉的需求量為200萬擔左右。在河南煙葉出現(xiàn)下滑、產量難以完全滿足市場需求的時候，河南省煙草局要求首先確保本省工業(yè)的需求，暫不執(zhí)行與外省企業(yè)簽訂的煙葉購銷合同。時間一長，省外許多大廠被迫改變卷煙配方，將河南煙葉從配方中去除，河南煙葉省外市場基本萎縮。與此同時，河南本省烤煙企業(yè)的效益欠佳，拖欠煙葉貨款的情況屢有發(fā)生，甚至有的工業(yè)企業(yè)直接將自己的卷煙產品作為煙葉貨款抵押給商業(yè)。失去了省外市場，本省又拿不回錢來，煙葉生產所必需的物資、農藥、化肥等投入不足，煙葉質量下降在所難免，導致很多煙草公司無力發(fā)展煙葉生產，更加劇了市場資源的流失，河南煙葉生產走入了一個惡性循環(huán)的怪圈。

1.2 種煙土壤超負套種

為了緩解人多地少的矛盾，提高土地使用效率，20世紀90年代末期，“麥煙套種”一度被作為農業(yè)高產高效的典型在許昌地區(qū)推廣開來，“麥煙套”占到了整個煙葉種植面積的三分之一以上[11]。后來，不僅是“麥煙套”，還有“煙薯套”，甚至出現(xiàn)了小麥、煙葉和紅薯三樣連套[12～13]。 長期種植煙葉，再加上“麥煙套”，許昌老煙區(qū)本已疲憊不堪的土壤更是不堪重負，病害發(fā)生越來越頻繁，同時土壤環(huán)境弱化了煙葉濃香型的特征?！胞湡熖住鄙a出來的煙葉不僅整體質量水平低劣，煙葉中的氯含量嚴重超標，個別煙區(qū)的煙葉樣品的氯含量已經超過1%的臨界值，嚴重影響煙葉燃燒性和可用性，成為提高煙葉內在質量的“頭號大敵”。例如，2002年上海卷煙廠在許昌區(qū)某縣預訂了6.5萬擔煙葉，但由于在檢測過程中發(fā)現(xiàn)部分煙葉氯含量過高，只接收了3.5萬擔。

楊鐵釗[14～16]從農業(yè)生態(tài)的角度將連作、套種和掠奪性經營并列為許昌煙區(qū)煙葉持續(xù)健康發(fā)展的三大障礙。他一針見血地指出：“煙區(qū)發(fā)展到以麥煙套種為主之日，就是該煙區(qū)毀滅之時?！?/p>

1.3 投入不夠

煙葉是一項投入和產出成正比的產業(yè)。黃元炯[17]指出，1 hm2煙田需要投入4 500元才能保證煙葉發(fā)展，3 750元僅能維持生產，3 000元以下則必然導致生產下滑。由于歷史包袱沉重，許昌煙區(qū)的不少縣公司就有上千名員工，每年僅工資等基本費用就不堪重負，常常入不敷出，又何談對煙葉的投入。據了解，許多地方每公頃煙田僅有750～900元的投入，基本上處于半放任自流的狀態(tài)。

由于近幾年用于煙葉科研的經費嚴重不足，許昌煙區(qū)的科研工作幾乎陷于停滯。如今許昌煙區(qū)的許多地方，種了十幾年的NC89仍是主栽品種[18～21]，品種老化嚴重，無法滿足工業(yè)的需求?？蒲辛α康膰乐夭蛔悖沟迷S昌地區(qū)煙葉的發(fā)展明顯缺乏后勁。

煙農是煙葉生產的主力軍，他們的種植熱情對煙葉質量的影響不可輕視。隨著國家煙葉價格的調整，煙糧比價達到了1∶9，雖然較原來的1∶5有了很大的提高，但是由于當前的煙葉收購在價格上對于煙農還是有諸多不盡合理的地方，很難通過讓農民增收來吸引他們種煙，這也是許昌地區(qū)煙葉質量和種植面積逐漸下滑的原因。

由于以上煙葉政策原因及農藝措施方面的原因，造成許昌地區(qū)烤煙種植面積連年萎縮，傳統(tǒng)香氣特點不突出，煙葉濃香型的特色逐步淡化，“煙葉王國”的光環(huán)也漸漸隱去。

2 許昌煙區(qū)土壤改良技術

植煙土壤是煙草賴以生長的基礎，是決定煙草質量的最基本因素[22～25]。美國、巴西、津巴布韋等國非常重視植煙土壤的保護[26～27]，利用耕地資源豐富的優(yōu)勢，降低復種指數(shù)，采用種植牧草、輪作、休耕等方式改善土壤理化性狀，用養(yǎng)結合，為煙草生長提供了優(yōu)越的土壤條件，所產煙葉大部分顏色桔黃，成熟度好，結構疏松，油份多，色度強，香氣質好，香氣量足，雜氣少，刺激性小。

國內雖然人均耕地少，難以采用輪作和休耕等方式改良土壤，但通過種植綠肥和秸稈還田改良土壤也有許多成功的經驗。秸稈還田是改良土壤的重要措施，福建三明市采用稻草還田在當年取得明顯效果。國內也采取其它措施進行土壤改良，李廣才、李富欣[28]等通過盆栽試驗不同種類腐殖酸與化肥配合情況下煙葉土壤營養(yǎng)狀況、烤煙生長狀況和烤后煙葉化學成分進行分析研究，結果表明:施用腐植酸肥料補充土壤腐殖質中的有機酸類，促進了煙株對礦質營養(yǎng)的平衡吸收，提高了土壤有機質含量，土壤的保水、保肥性能改善，有利于根系發(fā)育和延長根系活力，也有利于煙葉化學成分的協(xié)調和葉片香氣量的增加。

煙草地膜覆蓋栽培技術于1978年傳入中國，20世紀80年代得到了迅速的發(fā)展[29]，但由于其明顯的缺陷，煙農在煙葉栽培時更傾向使用秸稈覆蓋技術。鄭憲濱[30]等在許昌葉縣實施試驗，發(fā)現(xiàn)每公頃覆蓋3 000～9 000 kg小麥秸稈，可使土壤容重降低0.027～0.075 g/cm3，pH值降低0.18～0.44，隨著覆蓋量的增加，降低的幅度增大;地膜揭膜后以6 000 kg/hm2小麥秸稈覆蓋煙田，對改善土壤性狀和煙葉品質較為適宜。史宏志[31]等在許昌洛寧煙區(qū)，采用4 500 kg/hm2秸稈覆蓋，促進了煙葉生長及產量和產值的提高，提高了單葉重，上等煙比例較高。總的來說，秸稈覆蓋對煙葉有明顯的增產和增質作用。

羅貞寶[32]等分別在襄城縣、漯河陽縣、葉縣、羅山縣、盧氏縣，采用大田試驗與室內分析相結合的方法，研究了綠肥的分解礦化規(guī)律、綠肥翻壓對煙田土壤理化性狀的影響，以及綠肥翻壓對烤煙煙葉品質的影響。禾本科綠肥的翻壓量在4 500～40 000 kg/hm2左右，油菜綠肥的翻壓量在6 600～23 000 kg/hm2左右。從田間表現(xiàn)看，翻壓綠肥對煙株生長及煙葉品質不會產生不利的影響。綠肥翻壓后需要一定的時間分解腐熟，采用田間埋設尼龍濾布肥料包的方法，研究了不同綠肥翻壓后的分解礦化規(guī)律。試驗結果表明，翻壓5～6周左右，綠肥的有機碳、氮的分解基本穩(wěn)定，綠肥翻壓40 d左右后進行煙苗移栽，可防止未分解的綠肥造成燒苗。由綠肥的分解礦化曲線可知，綠肥C/N比值小，分解較快，綠肥C/N比值大，綠肥分解較慢。另外，翻壓后綠肥的分解也受土壤墑情和土壤溫度的影響。

3 栽培措施

栽培措施也是決定煙葉產質量的重要因素[33，34]，國內外對烤煙的栽培技術措施開展過大量研究[35～40]。20世紀60年代，我國輕工業(yè)部曾組織科技人員在河南省襄城縣開展優(yōu)質烤煙生產技術研究，對種植制度、輪作年限、施肥、中耕培土及烘烤等進行了系統(tǒng)研究，得出了一些重要結論：山崗丘陵區(qū)煙葉質量好于平原，如襄城縣“里川”煙；強調鋤二遍煙，深鋤高培土，促進根系發(fā)育；5年以上輪作制等，總結出了著名的“喬莊經驗”，被輕工業(yè)部評定為全國烤煙生產先進典型并向全國煙區(qū)推廣。20世紀70年代以來，由于煙葉原料不足，出現(xiàn)了片面追求產量、忽視質量的傾向，致使我國煙葉質量下降。為迅速提高我國煙葉質量，探索開發(fā)優(yōu)質煙的生產途徑，1986～1988年在河南和貴州開展了中美合作改進中國煙葉質量試驗研究項目，通過3年的試驗研究，更新了優(yōu)質烤煙的質量概念，基本找到了解決“營養(yǎng)不良、發(fā)育不全、成熟不夠、烘烤不當”的技術途徑，明確了施肥與營養(yǎng)發(fā)育的密切關系，特別是在采收成熟度和烘烤技術方面取得了突破性進展。鄭州煙草研究院2002～2003年在河南襄城縣喬莊進行不同栽培方式試驗[41]，選擇在多年沒有種煙的生荒地進行，生產的煙葉經評吸認為具有濃香型特點，平栽經過中耕培土的煙葉鉀含量明顯增加，煙葉品質明顯改善。

4 煙草花葉病防治

煙草花葉病毒(Tobacco mosaic virus, TMV)作為世界上最先發(fā)現(xiàn)并確定的病毒，已經有了一百多年的歷史，由其引起的煙草花葉病在世界各煙區(qū)普遍發(fā)生。以我國為例，在我國南北煙區(qū)均有發(fā)生，尤其南方煙區(qū)受害較重, 田間株發(fā)病率一般5%～20%，個別田塊可高達90%～100%，早期發(fā)病的損失可達50%～70%，甚至失收。傳統(tǒng)栽培中對煙草花葉病的防治主要采取拒絕與鏟除毒源，選用免疫或抗病品種，培育和選用無毒種苗，組織培養(yǎng)脫毒種苗，控制病毒介體，輔以栽培保護與治療等方法[42～45]，但由于受耕作制度和社會經濟發(fā)展的限制，無法從根本上控制病毒病的危害，而只能起預防作用。基因工程為防病育種提供了捷徑[46～47]，但由于轉基因植物存在一定的風險，在實際生產上還沒有獲得一致認可；化學防治效果快捷，但毒副作用大、殘留較多且易產生耐藥性。要從根本上解決煙草病毒病的問題，必須結合當?shù)氐牟『Πl(fā)生情況，利用農業(yè)、物理和化學等綜合防治措施，如種植抗病品種、減少田間毒源植物、控制病毒傳播介體、防止人為接觸傳染等，從育苗開始重視各項措施的落實和實施，力爭做到經濟、高效、低毒、低殘留防治病毒病, 確保煙草生產的高產優(yōu)質、高效益。

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1001-5280(2012)07-0155-04

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.07.45

責任編輯：黃燕妮