張 勃

(北京聯(lián)合大學(xué)北京學(xué)研究所，北京 100101)

唐代以前寒食節(jié)的傳播與變遷
—— 主要基于移民角度的思考

張 勃

(北京聯(lián)合大學(xué)北京學(xué)研究所，北京 100101)

從漢代到南北朝，寒食節(jié)發(fā)生了諸多變化。概括而言，主要包括：播布空間擴(kuò)張，俗民主體增加，節(jié)日地位上升；節(jié)期漸趨統(tǒng)一；娛樂活動增加，節(jié)俗走向多元，節(jié)日氣質(zhì)變化，節(jié)日功能更新；節(jié)日習(xí)俗和氣質(zhì)具有一定的南北差異。對此，魏晉南北朝時期的大規(guī)模移民南遷具有重要作用。被攜帶至南方的寒食節(jié)在南方經(jīng)歷了因地制宜的改造。后來伴隨大批南人北遷，來自南方的關(guān)于寒食的解釋和節(jié)俗活動開始在北方扎根流傳，它們與北方的寒食習(xí)俗相互融合，為唐代寒食節(jié)走向興盛奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

寒食節(jié)；移民；傳播；文化變遷；唐代以前

關(guān)于寒食節(jié)，學(xué)界已經(jīng)出現(xiàn)諸多研究成果。這些成果涉及寒食節(jié)的起源[1-3]，特定時代（尤其是唐、宋時期）的寒食節(jié)習(xí)俗及其反映的世人心態(tài)[4-9]，寒食節(jié)與清明節(jié)、上巳節(jié)的關(guān)系[10-11]，寒食節(jié)習(xí)俗與文學(xué)之關(guān)系[10-11]，寒食節(jié)發(fā)展的動力機(jī)制[12-13]，寒食節(jié)在國外的播布[14]，介子推傳說及其與寒食節(jié)的關(guān)系[15-19]等方面。本文則主要探討唐代之前寒食節(jié)由一個地方節(jié)日發(fā)展為跨地方節(jié)日的歷史過程以及在這一歷史過程中發(fā)生的文化變遷。

一、從地方走向“中國”：寒食節(jié)在唐代以前的傳播

（一）太原一郡的地方節(jié)日：東漢中期以前的寒食節(jié)

據(jù)目前所知，有關(guān)寒食習(xí)俗最早的文獻(xiàn)記載來自兩漢之際桓譚的《新論》①目前關(guān)于寒食節(jié)的起源主要有3種觀點(diǎn), 即周代禁火說、古代改火說和介子推說. 筆者持介子推說, 認(rèn)為: “禁火習(xí)俗與介子推其人其事及傳說密切相關(guān), 它是在西漢的社會環(huán)境中, 在早已存在的對介子推進(jìn)行祭祀活動的基礎(chǔ)之上, 雜糅了俗民對‘傳說’的卻已經(jīng)實(shí)事化了的英雄人物的美好情感、對神靈和神性懲罰的畏懼而形成的一種禁制. 至于寒食活動的發(fā)生, 則是禁火活動必然帶來的后果, 同時也是對介子推的一種哀悼方式. 而禁火、寒食活動約定俗成化的結(jié)果, 便是寒食節(jié)的形成.” 寒食節(jié)是漢代源于太原的一個地方節(jié)日. 參見: 文獻(xiàn)[1].：“太原郡民以隆冬不火食五日，雖有疾病緩急，猶不敢犯，為介子推之故也?！盵20]稍后的記載來自《后漢書·左周黃列傳》，文中提到東漢并州刺史周舉在太原移易寒食風(fēng)俗的事情[21]：

舉稍遷并州刺史。太原一郡，舊俗以介子推焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，咸言神靈不樂舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨，老小不堪，歲多死者。舉既到州，乃作吊書以置子推之廟，言盛冬去火，殘損民命，非賢者之意，以宣示愚民，使還溫食。于是眾惑稍解，風(fēng)俗頗革。

兩漢時期太原郡地屬并州，地屬并州的并非只有太原一郡，此外還有西河、上黨、雁門郡等，桓譚在《新論》里點(diǎn)明“不火食”的人是太原郡民，《后漢書》更只提“太原一郡”，由此可推斷，在公元2世紀(jì)中葉，寒食節(jié)還只是一個流傳于太原一郡的地方節(jié)日，其節(jié)俗活動主要是禁火、寒食（吃冷食）和祭祀介子推。此后，正是以太原郡為源地，禁火寒食習(xí)俗不斷向外流播，從而在更大范圍內(nèi)對俗民生活造成程度不同的影響。

（二）走向“中國”：東漢末期到隋朝之間的寒食節(jié)

周舉之后，與寒食節(jié)發(fā)生關(guān)系的一個重要人物是曹操。由于長時間禁火寒食導(dǎo)致“歲多死者”的嚴(yán)重后果，曹操極力反對禁火寒食習(xí)俗，并為此發(fā)布《明罰令》，闡述禁火寒食習(xí)俗的不合情理之處及其危害，要求人們易俗，否則就會受到嚴(yán)厲的處罰。為明確政令實(shí)施的范圍，他列舉了寒食習(xí)俗播布的區(qū)域①轉(zhuǎn)引自: [隋]杜臺卿. 玉燭寶典[C]. [清]楊守敬, 校訂 //《續(xù)修四庫全書》編纂委員會. 續(xù)修四庫全書·八八五·史部·時令類. 上海: 上海古籍出版社, 2002. 下文所引《玉燭寶典》均出于此, 不再一一注出.：“聞太原、上黨、西河、雁門冬至后一百有五日皆絕火寒食，云為介子推?！庇纱丝芍?，到東漢末年，寒食節(jié)已從太原一郡擴(kuò)張到太原、西河、上黨、雁門4郡了。

無論是太原、上黨，還是雁門、西河，在東漢時從行政區(qū)劃上來說都屬于并州刺史部。從地理位置上講，上黨位于太原東南，雁門位于太原正北，西河則在太原西面。這種地理分布非常清晰地顯示出此時禁火寒食習(xí)俗以太原為中心，呈放射狀向其他郡縣傳播。傳播的階段性成果則是，至遲在公元后4世紀(jì)初期，整個并州都成為寒食節(jié)的流行區(qū)域。后趙石勒已將寒食稱為“并州之舊風(fēng)”。

但寒食節(jié)流播的范圍并沒有止于并州，它開始走向“中國”。在約成書于6世紀(jì)前半葉的《齊民要術(shù)》中，賈思勰這樣寫道②轉(zhuǎn)引自: [北魏]賈思勰. 齊民要術(shù)[C] // 《山東省志·諸子名家志》編纂委員會. 賈思勰志. 濟(jì)南: 山東人民出版社, 2001. 下文所引《齊民要術(shù)》均出于此, 不再一一注出.：

昔介子推怨晉文公賞從亡之勞不及己，乃隱于介休縣綿上山中。其門人憐之，懸書于公門。文公寤而求之，不獲，乃以火焚山。推遂抱樹而死。文公以綿上之地封之，以旌善人。于今介山林木，遙望盡黑，如火燒狀，又有抱樹之形。世世祠祀，頗有神驗(yàn)。百姓哀之，忌日為之?dāng)嗷?，煮醴酪而食之，名曰“寒食”，蓋清明節(jié)前一日是也。中國流行，遂為常俗。

這里，賈思勰用了“中國”一詞。此處的“中國”當(dāng)然不同于現(xiàn)代民族國家意義上的中國。在古代，中國多指與夷狄相對的中原地帶，也許是指《齊民要術(shù)》一書所涉及范圍，即“主要在黃河中下游，包括今山西東南部、河北的中南部、河南的黃河北岸和山東”[22]一帶。但如果我們聯(lián)系到稍后成書的《荊楚歲時記》中有關(guān)寒食的記載以及該書作者的人生軌跡，認(rèn)為這個“中國”不僅包括中原而且包括部分南方地區(qū)在內(nèi)，可能更加接近事實(shí)。

《荊楚歲時記》是我國古代最早一部以年度歲時民俗為記述對象的專項(xiàng)民俗志，它以時為序，記錄了荊楚一帶從元旦到除夕諸多節(jié)令的典故與時俗。作者宗懔，字元懔，又字懷正，南朝梁人，祖籍南陽隉陽（今河南鄧縣），西晉永嘉之亂中，八世祖宗承因軍功官封柴?？h侯，除授宜都郡守，后死于任上，子孫遂定居江陵。至宗懔出生之時，宗家已世居江陵近200年。生于斯長于斯的宗懔對江陵懷有十分深厚的鄉(xiāng)土情懷，甚至《北史·宗懔傳》認(rèn)為“梁元帝議還建鄴，唯懔勸都渚宮”，也和他“以鄉(xiāng)在荊州故”相關(guān)。承圣三年，西魏攻破江陵，梁元帝遇害，宗懔與數(shù)萬百姓被俘，押解長安。“及江陵平，與王褒等入關(guān)。周文帝以懔名重南土，甚禮之?！北尘x鄉(xiāng)的宗懔在北國政權(quán)的禮遇中度過了人生最后一段歲月。學(xué)者多認(rèn)為《荊楚歲時記》可能創(chuàng)作于這一時期，是宗懔“寄人籬下，追思故鄉(xiāng)”的作品①李裕民: “魏恭帝二年, 宗懔約于此年撰《荊楚歲時記》一卷.” 參見: 文獻(xiàn)[25]之代序《宗懔及其〈荊楚歲時記〉考述》一文. 蕭放認(rèn)為: “回憶故里的生活成為他晚年的精神排遣, 在這種思想動機(jī)之下, 宗懔有心將江漢故里的日常生活記述成文, 《荊楚歲時記》很可能成于這一時期, 雖然我們還沒有直接的證據(jù).” 參見: 文獻(xiàn)[29].。

關(guān)于寒食節(jié)，《荊楚歲時記》云②轉(zhuǎn)引自: [南梁]宗懔. 荊楚歲時記[M]. 譚麟, 譯注. 武漢: 湖北人民出版社, 1985. 下文所引《荊楚歲時記》均出于此, 不再一一注出.：

去冬節(jié)一百五日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳、大麥粥。寒食，挑菜。斗雞，鏤雞子，斗雞子。打、秋千、施鉤之戲。

這段話記錄了當(dāng)?shù)睾彻?jié)的節(jié)期和節(jié)俗，表明至遲在宗懔生活的公元6世紀(jì)寒食節(jié)已經(jīng)在荊楚地區(qū)流傳開來。

經(jīng)歷數(shù)百年的曲折發(fā)展，這個曾經(jīng)局限一隅的地方節(jié)日現(xiàn)在成為含括南北的跨地方節(jié)日了。

二、從屢被禁斷到部分承認(rèn)：寒食節(jié)地位的合法化

“一定意義上講，從東漢一直到北朝時期，寒食節(jié)的歷史就是被官方不時禁斷的歷史。”[12]明令移易禁火寒食習(xí)俗者，前有周舉、曹操，后有石勒和北魏孝文帝。在官方禁令中寒食節(jié)是非法的民間節(jié)日。

然而值得注意的是，石勒和北魏孝文帝在頒布禁令之后，又都做出調(diào)整。史書詳細(xì)記載了石勒建平年間“并州復(fù)寒食”的過程[23]：

雹起西河介山……行人、禽獸死者萬數(shù)……樹木摧折，禾稼蕩然。勒正服于東堂，以問徐光曰：“歷代已來以斯災(zāi)幾也？”光對曰：“周漢魏晉皆有之。雖天地之常事，然明主未始不為變所以敬天地之怒也。去年禁寒食。介推，帝鄉(xiāng)之神也，歷代所尊?；蛘咭詾槲匆颂嬉?。一人吁嗟，王道尚為之虧，況群神怨憾而不怒動上帝乎？縱不能令天下同爾，介山左右，晉文之所封也，宜任百姓奉之。”勒下書曰：“寒食既并州之舊風(fēng)，朕生其俗，不能異也……尚書其促檢舊典，定議以聞有司，奏以子推歷代攸尊，請普復(fù)寒食，更為植嘉樹，立祠堂給戶奉祀。勒?！秉S門郎韋駁曰：“按春秋，藏冰失道，陰氣發(fā)泄為雹，自子推以前雹者復(fù)何所致？此自陰陽乖錯所為耳。且子推賢者，曷為暴害如此？未之冥趣，必不然矣……以子推忠賢，令綿介之間，奉之為允，于天下則不通矣。”勒從之……并州復(fù)寒食如初。

從中可知，一度禁止寒食習(xí)俗的后趙，很快就因?yàn)橐粓鰢?yán)重的雹災(zāi)在并州境內(nèi)取消了禁令。北魏孝文帝時期發(fā)生了類似的事情，延興四年禁斷寒食[24]140，太和二十年又“詔介山之邑，聽為寒食，自余禁斷”[24]179。這意味著，晉朝以后，官方已經(jīng)部分承認(rèn)了人們過寒食節(jié)的合法性。這里的“人們”，不僅指處于社會下層的平民百姓，也包括石勒、徐光這樣的統(tǒng)治者了?！肚G楚歲時記》中對寒食節(jié)的記錄表明，宗懔這個處于統(tǒng)治階級上層的人物，也已將寒食節(jié)視為歲時生活的重要組成部分。據(jù)此或可以說，在南北朝時期，寒食節(jié)的俗民主體大大擴(kuò)張，它業(yè)已成為社會上上下下都過的節(jié)日了。

三、從悲涼的冬季節(jié)日到歡快的春季節(jié)日：寒食節(jié)在唐前的文化變遷

自漢至隋，無論是節(jié)期、習(xí)俗活動，還是節(jié)日氣質(zhì)、節(jié)日功能，寒食節(jié)都發(fā)生了重大變化。

（一）從冬季五日到春季三日：節(jié)期的變遷

這里的節(jié)期既指寒食節(jié)在歷法中所處的位置，也指它的持續(xù)時長。寒食節(jié)最初是一個持續(xù)5天的冬季節(jié)日，即桓譚所說“以隆冬不火食五日”。到周舉移風(fēng)易俗的年代，仍在冬季，但節(jié)日持續(xù)時間大大加長，變成了“一月寒食”。按照曹操《明罰令》的說法，當(dāng)時寒食節(jié)甚至長達(dá)105天之久①《明罰令》云: “聞太原、上黨、西河、雁門冬至后百五日皆絕火寒食.” 這句話可以有兩種理解, 原因出在“皆”字上. 若“皆”指太原等4地, 那么這句話意味著“絕火寒食”只持續(xù)1天, 即冬至后的第105日這一天; 若“皆”指時間, 即冬至以后的105天都要絕火寒食. 兩種理解哪一種更符合邏輯呢? 筆者以為第二種. 若照第一種理解, 即這4個地方都只在冬至后的第105日這一天禁火寒食, 曹操就沒有發(fā)布《明罰令》的必要了. 因?yàn)槎梁蟮?05日, 已接近清明, 在這個時候一天吃冷食并不會造成“老少羸弱”不當(dāng)“有不堪之患”的惡劣后果——而這正是曹操發(fā)布《明罰令》的理由. 第二種理解雖然在一般人看來似乎太不可能, 卻恰恰可以解釋為什么曹操頒布《明罰令》并制定相當(dāng)嚴(yán)厲的懲罰措施. 當(dāng)然, 符合邏輯的說法不一定就是歷史真實(shí), 因?yàn)椴懿僦皇恰奥勌?、上黨、西河、雁門冬至后百五日皆絕火寒食”而已, 在頒布政令前似乎并沒有做過仔細(xì)的調(diào)查研究. 無論怎么說, 在這里, 寒食節(jié)已與“冬至后一百五日”聯(lián)系起來了.。此外，漢魏晉時期還有寒食節(jié)時在夏季五月五日的地方。

《琴操》相傳為漢代蔡邕所作，講述各種琴曲及其作者、緣由等?！队駹T寶典》轉(zhuǎn)引了《琴操》中關(guān)于《龍蛇之歌》的故事：

晉重耳與介子綏（推、綏，聲相近也）俱遁山野，重耳大有饑色，綏割其腓股，以啖重耳。重耳復(fù)國，子綏獨(dú)無所得，甚怨恨，乃書作《龍蛇之歌》以感之?！墓@悟，即遣追求，得于荊山之中。使者奉節(jié)還之，終不肯聽。文公曰：“燔左右木，熱，當(dāng)自出。”乃燔之。子綏遂抱木而燒死。文公流淚交頸，令民五月五日不得舉發(fā)火。

說明有“五月五日不得舉發(fā)火”的地方。無獨(dú)有偶，《玉燭寶典》引晉人陸翙《鄴中記》，也有五月五日不火食的記載：“俗人以介子推五月五日燒死，世人甚忌，故不舉火食，非也。北方五月自作飲食，祠神廟，及五色縷、五色花相問遺，不為子推也。”這里，陸翙以“北方”習(xí)俗為參照物，將某地五月五日不舉火食的做法與之相比較，從而得出“非也”的結(jié)論，恰恰證明確實(shí)存在五月五日寒食的地方。

在《荊楚歲時記》成書的年代，當(dāng)?shù)睾彻?jié)是一個持續(xù)3天的春季節(jié)日，自冬至算105天即是。隋朝也持續(xù)3天，為《荊楚歲時記》作注的隋人杜公瞻說寒食節(jié)“今則三日而已，謂冬至后一百四日、一百五日、一百六日也”[25]34。

綜觀寒食節(jié)的節(jié)期，或因地而異，或因時而異，從冬季5日到冬季1月到跨越冬春的105日，再到春季3日等，變化之大，在中國諸多傳統(tǒng)節(jié)日中實(shí)屬罕見。不過，南北朝以后，寒食節(jié)就基本上固定為冬至后105日，也即清明前一兩日了，未有大的變化。

（二）從單調(diào)到豐富：習(xí)俗活動的變遷

兩漢之際寒食節(jié)的習(xí)俗活動僅限于禁火、寒食和祭祀介子推，無疑是相當(dāng)單調(diào)的。魏晉南北朝時期寒食節(jié)獲得較大發(fā)展，成為一個豐富多彩的春季節(jié)日。具體說來，這一時期寒食的節(jié)俗主要有：

1．祭祀介子推

祭祀介子推仍是魏晉南北朝時期重要的寒食節(jié)活動，至少有幾條記載可資為證。如《水經(jīng)注》云：“汾水又南，與石桐水合，即綿水也。水出界休縣之綿山，北流徑石桐寺西，即介子推之祠也?！庇衷疲骸敖樯皆诤?xùn)|皮氏縣東南……山上有神廟，廟側(cè)有靈泉，祈祭之日，周而不耗，世說謂之子推祠?！庇秩纭洱R民要術(shù)》載：“于今介山林木，……世世祠祀，頗有神驗(yàn)?！敝劣凇队駹T寶典》轉(zhuǎn)引西晉太原人孫楚《祭子推文公》云“黍飯一盤，醴酪二盂，清泉甘水，充君之廚”，更留下祭祀的一些細(xì)節(jié)，即孫楚生活的西晉時期，太原一帶的俗民在寒食節(jié)祭祀“介君之靈”時還要讀祭文、擺供品。只是供品堪稱至簡，不過一盤黍飯、二盂醴酪、清泉甘水而已。

2．禁火、寒食

魏晉南北朝時期依然有禁火、寒食習(xí)俗，與前代不同的是，此時已有特定的節(jié)日飲食。

《玉燭寶典》引陸翙《鄴中記》云：“并州之俗，以冬至后百五日有介子推斷火冷食三日，作干粥，是今糗也，中國以為寒食。又作醴酪。醴者，以粳米或大麥作之；酪，搗杏子人煮作粥。”

《齊民要術(shù)》也記載“醴酪”是寒食節(jié)的“寒食”，并詳細(xì)介紹了醴、酪的制作方法：

煮醴法：與煮黑餳同。然須調(diào)其色澤，令汁味淳濃，赤色足者良。尤宜緩火，急則焦臭。/ 煮杏酪粥法：用宿麥，其春種者則不中。預(yù)前一月事麥，折令精，細(xì)簸揀，作五六等，必使別均調(diào)，勿令粗細(xì)相雜，其大如胡豆者，粗細(xì)正得所。曝令極干。如上治釜訖，先煮一釜粗粥，然后凈洗用之。打取杏仁，以湯脫去黃皮，熟研，以水和之，絹濾取汁。汁唯淳濃便美；水多則味薄。用干牛糞燃火，先煮杏仁汁，數(shù)沸，上作豚腦皺，然后下麥米。唯須緩火，以匕徐徐攪之，勿令住。煮令極熟，剛淖得所，然后出之。預(yù)前多買新瓦盆子容受二斗者，抒粥著盆子中，仰頭勿蓋。粥色白如凝脂，米粒有類青玉。停至四月八日亦不動。渝釜令粥黑，火急則焦苦，舊盆則不滲水，覆蓋則解離。其大盆盛者，數(shù)卷亦生水也。

從中可見，使用的原料、煮飯的火候、煮粥的器皿、盛粥的器皿、放置的方法等無一不講究?！肚G楚歲時記》記載南北朝時期南方寒食節(jié)的節(jié)令食品是“餳、大麥粥”，其實(shí)就是醴酪。隋朝依然習(xí)慣吃這種食品，《玉燭寶典》說：“今世悉作大麥粥，研杏人為酪，別煮餳沃之也?！?/p>

據(jù)《齊民要術(shù)》，此時節(jié)還有做寒食漿的習(xí)俗，其法，“以三月中清明前夜炊飯，雞向鳴，下熟飯于甕中，以滿為限。當(dāng)數(shù)日后便酢中飯。因家常炊三四日，輒以新炊飯一碗酘之，每取漿，隨多少即新汲冷水添之，訖夏，歹食漿并不敗而常滿，所以為異。以二升，得解水一升，水冷清俊，有殊于凡?！焙碀{雖不是寒食節(jié)食用，但始制作于寒食節(jié)。

3．祭 祖

至遲到北魏時期，寒食節(jié)又有了祭祀祖先的活動。《北史·魏本紀(jì)》記載孝文帝太和十六年二月辛卯有“罷寒食饗”之舉，前此不久，他曾頒布了“以孟月祭廟”的詔書①轉(zhuǎn)引自: [宋]馬端臨. 文獻(xiàn)通考[M]. 上海師范大學(xué)古籍研究所, 華東師范大學(xué)古籍研究所, 點(diǎn)校. 北京: 中華書局, 2011: 2970-2971.：

十六年詔曰：“夫四時享祀，人子常道，然祭薦之禮，貴賤不同，故有邑之君，祭以首時，無田之士，薦以仲月。況七廟之重，而用中節(jié)者哉！自頃嘗之禮，頗違舊義。今將仰遵遠(yuǎn)式，以此孟月特于太廟。但朝典初改，眾務(wù)殷湊，無遑齊，遂及于今。又接神饗祖，必須擇日。今禮律未宣，有司或不知此，可敕太常令日以聞?！睂ⅰ傲T寒食饗”與“以孟月祭廟”聯(lián)系起來可知，在罷寒食饗之前，連皇家祭祖也有在寒食節(jié)進(jìn)行的。

對于魏孝文帝的這一改革，宋代人胡寅大加贊揚(yáng)①轉(zhuǎn)引自: [宋]馬端臨. 文獻(xiàn)通考[M]. 上海師范大學(xué)古籍研究所, 華東師范大學(xué)古籍研究所, 點(diǎn)校. 北京: 中華書局, 2011: 2971.：

致堂胡氏曰：“四時之祀，天子用孟月，禮之正也。若寒食，其始既不出于先王，其節(jié)或跨乎仲季，非天子之所宜行也。茍以為祖宗常行，有其舉之，莫敢廢也，盍亦擇禮之中否而行之歟！寒食之祀，始于晉人思介之推之焚死，為之不火食，然則有天下國家者，以是日祀其祖考，可謂不經(jīng)之禮。雖祖考行之而未暇革，今而革之，去非以從是，何不可之有？魏孝文斷然行之，不膠者，卓矣?！?/p>

由此可知，胡寅也承認(rèn)北魏有寒食日“祀其祖考”的風(fēng)俗。

魏孝文帝的上述祭祀改革顯然是針對社會上層，即所謂“有邑之君”，至于普通老百姓，并不在規(guī)范之列。這意味著此后民間仍流行著寒食祭祖的活動。而這，或許就是唐代風(fēng)行的寒食上墓習(xí)俗的先聲。

4．挑 菜

《荊楚歲時記》曰“寒食，挑菜”，“挑菜”也是寒食節(jié)期間的一項(xiàng)習(xí)俗。挑，“挖取”之意，時當(dāng)陽春三月，草長鶯飛，雜花生樹，人們紛紛到田野中，挖取新鮮菜蔬。寒食節(jié)期間挖取的菜要生吃掉，如杜公瞻為《荊楚歲時記》“挑菜”這句話所做的注[25]37：“如今人春日食生菜”。挑菜而生食，顯然與寒食節(jié)不動煙火的要求相吻合。

5．斗 雞

早在先秦時期，斗雞已成為一種娛樂形式?！蹲髠鳌?、《戰(zhàn)國策》中都有關(guān)于斗雞的記載。魏晉南北朝時期，斗雞之戲在北方、南方均極普遍。當(dāng)時不少社會名流如劉禎、應(yīng)玚、曹植、梁簡文帝、劉孝威、徐陵、周弘正、褚玠、王褒、庾信等，都有歌詠斗雞的作品。鑒于這些作品中多含有春字，如褚玠《斗雞東郊道》中有“春郊斗雞侶，捧敵兩逢迎”，周弘正《詠老敗斗雞》中有“閑觀春光滿，東郊草色異”，庾信《斗雞》中有“貍膏熏斗敵，芥粉壒春場”，等等，此時，斗雞當(dāng)已相對固定于春天舉行了?！肚G楚歲時記》更明言斗雞乃寒食節(jié)期間的重要活動。

《荊楚歲時記》所載寒食節(jié)習(xí)俗還有“鏤雞子，斗雞子。打毬、秋千、施鉤之戲”。所謂鏤雞子，即將雞蛋煮熟后加以雕刻，以成各種形狀。杜公瞻引《玉燭寶典》為其作注曰[25]37：“古之豪家，食稱畫卵。今代猶染藍(lán)茜雜色，仍加雕鏤，遞相餉遺，或置盤俎。《管子》曰：‘雕卵熟斵之，所以發(fā)積藏，散萬物?！倍冯u子，大概是將兩只煮熟的雞蛋相頂撞以孰破孰不破來定輸贏的游戲。隋朝時，寒食節(jié)期間這兩種游戲盛行，正如《玉燭寶典》所說：“此節(jié)，城市尤多斗雞斗卵之戲?！贝驓?，就是蹴鞠；施鉤，也稱拖鉤，或牽鉤，就是今天的拔河。這些活動，在南北朝之前都已經(jīng)出現(xiàn)，且廣為流行，只是此時被發(fā)展成為寒食節(jié)的習(xí)俗活動了。

挑菜、斗雞、鏤雞子、斗雞子、打毬、秋千和施鉤等，都是具有競斗色彩的游戲活動。它們的舉行，有助于蓄積之氣的抒發(fā)。春天是陽氣上升、抒發(fā)的季節(jié)，寒食節(jié)（已成為一個春天的節(jié)日）舉行上述活動，便具有明顯的襄助陽氣的作用。

此外，據(jù)《齊民要術(shù)》，當(dāng)時還有寒食節(jié)驅(qū)蟲的做法：“清明節(jié)前二日夜，雞鳴時，炊黍熟，取釜湯遍洗井口、甕邊地，則無馬蚿，百蟲不近井、甕矣。甚是神驗(yàn)?！?/p>

總之，與兩漢時期相比，魏晉南北朝時期寒食節(jié)的習(xí)俗活動無疑是大大豐富了。

（三）從悲涼黯淡到歡快明麗：節(jié)日氣質(zhì)的變遷

節(jié)日氣質(zhì)是由節(jié)俗活動以及人們過節(jié)時的心情感受決定的。南北朝之前，寒食節(jié)是一個悲涼黯淡的節(jié)日。這時候，它還時在冬季，主要流行于北方。在當(dāng)時的俗民心中，介子推為晉文公重耳當(dāng)上國君立過大功，但他非但沒被封賞還被焚死，是個充滿怨恨、“不樂舉火”的神靈，若在自己被焚的日子里看見火，就會將怨恨化為雹雪之災(zāi)，帶來巨大的災(zāi)難。為此，他們必須避免用火，“莫敢煙爨”，生怕一不小心就招致神靈的怨恨。于是在萬物蕭索、極其寒冷的冬季，他們無以取暖，只能吃冰冷的食物。有些人，尤其是老人和孩子不堪其苦，或病或死，他們的親戚朋友還要忍受著失去親人的心靈痛苦和精神折磨。

然而，由于節(jié)期的位移（移至冬至后105日），節(jié)期長短的變化（禁火寒食3天）和節(jié)俗活動的豐富，尤其是斗雞等多種具有競斗色彩游戲活動的引入，寒食節(jié)的氣質(zhì)發(fā)生了巨大變化。冬至后第105日，已是春意盎然、草長鶯飛時節(jié)，在明麗溫暖的春天里舉行一系列具有競技色彩的游戲活動，無疑是歡快而輕松的。伴隨著寒食節(jié)氣質(zhì)的變化，禁火這一最初被俗民作為事關(guān)群體生存、可以避免雹雪之災(zāi)手段的習(xí)俗活動，現(xiàn)在似乎成為人們得以享用特定的節(jié)令食品、開展一系列襄助陽氣、娛人身心之游戲活動的由頭了。由此，寒食節(jié)的功能也發(fā)生了改變?，F(xiàn)在，它已化成為主要調(diào)節(jié)人與祖先、人與他者、人與自我關(guān)系的社會生活時間，而不再主要是調(diào)節(jié)人與神靈（指介子推）、人與自然關(guān)系的重要日子了。

應(yīng)該說明的是，南北朝時期，除了禁火、寒食活動在南北雙方都有流行外，其他節(jié)俗往往有南北的分野。比如，祭祀介子推的活動主要盛行于北方，寒食節(jié)期間進(jìn)行的各種娛樂活動則主要流行于南方。這意味著雖然寒食節(jié)的格調(diào)整體上趨于明麗，但北方仍然較為黯淡，缺乏南方的輕松與歡快。

四、魏晉南北朝時期的移民浪潮與寒食節(jié)的傳播和變遷

從漢代到南北朝，寒食節(jié)的諸多方面都發(fā)生了變化。綜上所述，主要體現(xiàn)在：（1）播布空間擴(kuò)張，俗民主體增加，節(jié)日地位上升；（2）節(jié)期漸趨統(tǒng)一；（3）節(jié)俗走向多元，娛樂活動增加，節(jié)日氣質(zhì)變化，節(jié)日功能更新；（4）節(jié)日習(xí)俗和氣質(zhì)具有一定的南北差異。這些變化不可謂不巨大，實(shí)際上，若沒有“寒食”這個名稱的沿襲，今天的人們很難相信宗懔筆下的寒食節(jié)就是桓譚筆下的寒食節(jié)。寒食節(jié)變化的原因相當(dāng)復(fù)雜。時代風(fēng)氣、節(jié)俗本身作為規(guī)范的約束力、俗民主體的選擇、官方的態(tài)度和作為等，交織在一起，共同作用于它的傳播和變遷。這里主要從移民的角度分析寒食節(jié)在空間上的傳播及其對文化變遷的影響。

在傳統(tǒng)社會，一種民俗事象在地理空間上的播布，主要通過3種方式來實(shí)現(xiàn)，一是通過相鄰地理空間居民的接觸、溝通與互動，二是通過官方頒布相關(guān)政策并加以推行，三是通過人的遷移。在筆者看來，唐代以前的寒食節(jié)在空間上的傳播，固然不可避免地會通過第一種方式來進(jìn)行，但與移民的關(guān)系也相當(dāng)密切。這里姑以魏晉南北朝為分析的重點(diǎn)時段。

魏晉南北朝是我國歷史上的大動蕩時期，從建安年間算起，到隋開皇九年滅陳止，前后近4百年。此間，除了西晉實(shí)現(xiàn)了約37年的短暫統(tǒng)一外，全國長期處于分裂割據(jù)狀態(tài)，前后共建立起30余個政權(quán)。各政權(quán)你爭我奪，戰(zhàn)亂頻仍。根據(jù)大概的統(tǒng)計(jì)，該時期共發(fā)生較大規(guī)模的戰(zhàn)爭約500次，其中既有反抗階級壓迫的農(nóng)民戰(zhàn)爭，也有一個政權(quán)內(nèi)部的混戰(zhàn)，既有各個割據(jù)政權(quán)或各派政治勢力之間的角逐，還有不同民族貴族之間的爭奪。魏晉南北朝時期大規(guī)模的移民浪潮就是在這種背景下出現(xiàn)的。尤其西晉末永嘉年間的戰(zhàn)亂和西晉的最終覆亡，更導(dǎo)致北方人口的大規(guī)模遷移。

當(dāng)時主要的遷移方向是南方，大部分移民的遷入地也是南方。據(jù)《中國移民史》[26]339-340，永嘉亂后的人口南遷大致可分5個階段，歷時1百多年，若計(jì)其余波則更長達(dá)近3百年。移民大約沿著東、中、西3條線路南遷。其中，東線“以淮河及其支流（包括當(dāng)時入淮各水）汝、潁、沙、濄（渦）、睢、汴、泗、沂、沐等水和溝通江淮的邗溝構(gòu)成主要水路，輔以各水間陸路。不僅在今河南、山東和安徽、江蘇北部的司、豫、兗、青、徐諸州移民大多由此線南流，就是在今山西、河北的并、冀、幽州的流民也多數(shù)在渡過黃河后循此線而南?！敝芯€的起點(diǎn)主要是洛陽和關(guān)中，移民“分別由洛陽經(jīng)南陽盆地，由關(guān)中越秦嶺東南經(jīng)南陽盆地，由關(guān)中越秦嶺至漢中盆地順漢水而下，最后都匯聚于襄陽，然后再由漢水東南下。在今甘肅、陜西、山西和河南西部的秦、雍、梁、司、并流民大多走此線，南遷后往往定居于襄陽、江陵等漢水流域和長江中游地區(qū)。也有一部分人從南陽盆地東南越過桐柏山、大別山的隘口進(jìn)入江漢平原”。西線則“匯聚了今甘肅、陜西、寧夏、青海境內(nèi)的涼、秦、雍流人，由穿越秦嶺的棧道進(jìn)入漢中盆地。繼續(xù)南遷者循劍閣道南下蜀地，或部分利用嘉陵江水路，定居于沿線和成都平原。也有人在今甘肅南部沿白龍江而東南。在蜀地發(fā)生戰(zhàn)亂時，部分流人又循長江東下，進(jìn)入長江中下游”。就南遷移民的遷居地而言，根據(jù)譚其驤先生的觀點(diǎn)①轉(zhuǎn)引自: 文獻(xiàn)[26]: 398-399.，按今地劃分，接受移民最多的是江蘇省，其移民來源，“山東占了一半以上，其次是河北、河南、山西、陜西；而本省和安徽的淮北部分也是移民來源之一”。第二位是安徽，“其境內(nèi)的移民來自北方，以河南為最大部分，其次為河北、山東、山西”。此外，還有安徽淮北和江蘇北部的一些移民。其他如湖北、江西、湖南、陜西、四川、山東等地也有移民遷入，其中湖北境內(nèi)長江上游今江陵（宗懔的家鄉(xiāng)）、松滋一帶的移民主要來自山西、陜西、河南。湖北漢水流域是湖北接受移民的主要地區(qū)，其中來自陜西的移民數(shù)量最多，其次是河南、甘肅，再次為河北、山西、安徽和四川。

從上述情況看，并州是重要的移民遷出地。鑒于此一時期寒食節(jié)已在并州流行，南遷的并州人中肯定不乏寒食節(jié)的俗民。他們在將身體遷移到南方的同時，也將禁火寒食的習(xí)俗攜至南方。

葛劍雄曾總結(jié)過魏晉南北朝時期北方移民南遷對中國文化的巨大貢獻(xiàn)，認(rèn)為“如果沒有這些移民作為載體在南方和其他邊疆地區(qū)保存了中國的傳統(tǒng)文化，中國文化的發(fā)展進(jìn)程至少要中斷或推遲數(shù)百年，物質(zhì)文明的一些方面可能會就此斷絕”[26]413-414。此論堪稱公允。在南方，以漢族文化為主體的傳統(tǒng)文化得以繼續(xù)傳承，并非偶然。首先，漢族整體文化水平較高，優(yōu)于南方“蠻人”，雖處于南方卻是以北方移民為主體建立起來的東晉和南朝政權(quán)，為了顯示自己的正統(tǒng)地位，會有意識地維護(hù)自己的文化。就是一般的北方移民，在新的環(huán)境中，也會懷著對故鄉(xiāng)的深情，生出一種維護(hù)原有文化風(fēng)俗的強(qiáng)烈愿望。其次，當(dāng)時移民多集體遷移并聚族而居的做法極便利原有文化和風(fēng)俗的保存。

東漢以來，中原地區(qū)形成了一些世代顯貴的士族和政治經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)大、人口眾多的豪族，它們的長期存在也強(qiáng)化了時人的宗族觀念。戰(zhàn)亂時期，官方的保護(hù)和控制十分微弱，人們只能依靠宗族的力量生存和遷移。到了遷入地，為了與土著相抗衡，求得立足自保，也需要依靠宗族和集團(tuán)的力量。因此，一位官員、士人、宗族首領(lǐng)或流民領(lǐng)袖率數(shù)百家以至數(shù)千家流亡遷移，結(jié)寨自保，墾田自給或在他鄉(xiāng)定居，在當(dāng)時是相當(dāng)普遍的現(xiàn)象。至于政府設(shè)立僑州郡縣安置北方移民及其后裔的做法，更為文化包括風(fēng)俗的傳承提供了便利條件。

僑置郡縣之制并非東晉和南朝首創(chuàng)，卻在東晉和南朝時期運(yùn)用最為充分。關(guān)于僑置郡縣的背景和原因和具體設(shè)置，胡阿祥有很全面的論述，他的“東晉南朝境內(nèi)僑置州郡表”呈現(xiàn)了當(dāng)時僑州郡的基本狀況，從中可見僑州郡縣的多而廣[27-28]。雖然“由于各種原因，并不是所有集中了北方移民的地區(qū)都曾設(shè)置僑州郡縣；同樣，北方移民及其后裔并不都在僑州郡縣中定居”[26]399，但總體上看，在僑州郡縣中定居的大多數(shù)都是來自該州郡縣的移民。這樣，僑置州郡縣，就不僅為籍貫相同的移民提供了生產(chǎn)生活的場地，還為他們傳承家鄉(xiāng)傳統(tǒng)和風(fēng)俗提供了有利空間；遷入地名稱與遷出地名稱相同，則進(jìn)一步強(qiáng)化了移民保持原有文化的自覺意識。禁火寒食習(xí)俗作為北方原有文化的重要組成部分，是能夠在新的環(huán)境里得以保存的。

在筆者看來，俗民的南遷對于寒食節(jié)的發(fā)展起了至關(guān)重要的作用，它不僅迅速擴(kuò)大了寒食節(jié)的地理分布空間，使其從北方進(jìn)入南方，而且將其置于一種迥異的自然環(huán)境、文化氛圍和社會風(fēng)氣之中。

魏晉南北朝固然是多民族融合、南北文化融合的時期，但這種融合并不能完全消彌民族的和地域的界線。不同的自然環(huán)境、文化傳統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)狀況、政治制度、民族性格，孕育出風(fēng)格不同的南北文化。南北文化之異，概括起來說，即北剛南柔、北樸南華、北儉南奢；北方人重樸崇實(shí)、勤謹(jǐn)剛健，南方人重文崇美、追求享樂①對于南北文化的差別, 當(dāng)時成書的《顏氏家訓(xùn)》有所反映, 其《治家篇》云: “今北土風(fēng)俗, 率能躬儉節(jié)用, 以贍衣食. 江南奢侈, 多不逮焉.”。

作為一個土生土長于北方的節(jié)日，寒食節(jié)是北方俗民日常生活的有機(jī)組成部分。他們對于禁火、寒食來歷的解釋，對介子推這個人物的態(tài)度，對禁火寒食與氣候天象關(guān)系的看法，對過節(jié)內(nèi)容和方式的選擇以及過節(jié)的心態(tài)等，都基于他們所處的自然環(huán)境和文化環(huán)境。一旦寒食節(jié)伴隨著俗民南遷在南方流播開來，就自然而然地被置于另一種風(fēng)土和環(huán)境之中。盡管移民們會固執(zhí)地保守傳統(tǒng)，但也不能無視新情況帶來的新問題，事實(shí)上，只有對新問題進(jìn)行合理的重新闡釋，傳統(tǒng)才能延續(xù)下去。就寒食節(jié)而言，南傳帶來的最大挑戰(zhàn)是如何解釋禁火寒食與介子推以及雹雪等自然災(zāi)害之間的關(guān)系問題。已有多種資料（如曹操《明罰令》、石勒復(fù)并州寒食事件）表明，并州一帶的俗民們寧愿飽受生活的種種不便而每年堅(jiān)持禁火寒食不輟，根本原因在于他們對越軌（不禁火，不寒食）后果——神性懲罰，即介子推神靈惱怒、出現(xiàn)雹雪之災(zāi)——的恐懼。而當(dāng)?shù)厝酥阅軐⒔稹⒑撑c雹雪之災(zāi)聯(lián)系起來，前提是當(dāng)?shù)卮_實(shí)屢受雹雪之災(zāi)的侵襲。我國北方地處北溫帶，為雹雪等自然現(xiàn)象的多發(fā)區(qū)。尤其太原一帶及禁火寒食習(xí)俗很快就流播到上黨、西河等地，都是雹雪的多發(fā)區(qū)，而且雹雪造成的危害極大[1]。但南方地處亞熱帶，很少有雹雪之災(zāi)的侵?jǐn)_。身處南方的寒食節(jié)面臨著現(xiàn)實(shí)提出的嚴(yán)厲質(zhì)疑：如果沒有雹雪之災(zāi)，還有禁火、寒食的必要嗎？！寒食節(jié)的俗民們遭遇了寒食節(jié)歷史上最為嚴(yán)重的信仰危機(jī)。除非給予新的詮釋，它在南方將不具備存在的合理性。我們看到，寒食節(jié)得到了新的詮釋，對此，《荊楚歲時記》做了記錄：“去冬節(jié)一百五日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食。”這顯示了俗民們?yōu)楸３旨扔袀鹘y(tǒng)所做出的努力，也顯示了他們在重新詮釋時沿襲了舊有的邏輯，即將寒食與天氣狀況加以聯(lián)系：從前是北方多有的雹雪之災(zāi)，現(xiàn)在是南方常見的“疾風(fēng)甚雨”。

身處南方自然環(huán)境中的寒食節(jié)，重新得到定義；而在重文崇美、追求享樂的文化氛圍和社會風(fēng)氣中，諸如挑菜、斗雞、斗雞子、鏤雞子、秋千、拔河等充滿生機(jī)、洋溢歡樂、襄助陽氣的活動成為寒食節(jié)的節(jié)俗活動，由此改變了寒食節(jié)的氣質(zhì)，也更新了寒食節(jié)的功能。

應(yīng)該說明的是，南遷對寒食節(jié)所造成的影響并非寒食節(jié)發(fā)展的終點(diǎn)。后來隨著政局的變換，大批南人北遷（宗懔就是其中的一員），寒食節(jié)大約又經(jīng)歷了一個風(fēng)俗回傳的過程。在南方經(jīng)過改造的寒食節(jié)隨著北遷的南人又回到北方，來自南方的關(guān)于寒食的解釋和節(jié)俗活動開始在北方扎根流傳，它們與北方的寒食習(xí)俗相互融合，為唐代寒食節(jié)走向興盛奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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Diffusion and Transformation of Cold Food Festival before Tang Dynasty—— Discussion from Perspective of Emigration

ZHANG Bo
(Institute of Beijing Studies, Beijing Union University, Beijing, China 100101)

The Cold Food Festival had changed much from the Han Dynasty to the Northern and Southern Dynasties. Among its four main transformations, the first change is that the festival was diffused to more space, more people celebrated the festival, and the festival enjoyed more and more importance in social life; the second is the date of the festival fell on the 105th day after the Winter Solstice in the Northern and Southern Dynasties whereas it was in winter during the Han Dynasty; the third is there were more amusements and multifunctional festival customs, which led to the transformation of festival’s feature and function; the fourth is there were quite differences between the South and the North on how people spent the Cold Food Festival. The emigration in the period from the Wei Dynasty and Jin Dynasty to the Northern and Southern Dynasties played a great role on the diffusion and the transformation of the festival. The Cold Food Festival (originating in the North, and being carried to the South) had experienced great transformation in the South in accordance with the new living conditions there. Later, with the emigration from the South to the North, the cold food festival custom of the South diffused to the North, and blended with the Cold Food Festival custom of the North. The mix of the two customs founded a strong base for the flourishing of the festival in the Tang Dynasty.

Cold Food Festival; Emigration; Diffusion; Cultural Transformation; Pre-Tang Dynasty

K892.11

A

1674-3555(2012)06-0009-11

10.3875/j.issn.1674-3555.2012.06.003 本文的PDF文件可以從xuebao.wzu.edu.cn獲得

(編輯：趙肖為)

2012-03-13

張勃(1972- )，女，山東定陶人，副教授，博士，研究方向：歷史民俗學(xué)，北京學(xué)