孟令娜

小兒常會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱，原因大致可分為：內(nèi)熱、外感、細(xì)菌感染、病毒感染等。然而，無(wú)論何種原因引起的發(fā)熱，病情均起勢(shì)迅速。正如《溫病條辨?解兒難》中所說(shuō)：小兒膚薄神怯，經(jīng)絡(luò)臟腑嫩小，邪之來(lái)也，勢(shì)如奔馬，其傳變也，急如掣電。此外，醫(yī)學(xué)研究證明，人體溫度每升高1℃，代謝將亢進(jìn)5％。因此，小兒一旦發(fā)熱，在對(duì)癥治療的同時(shí)，最好結(jié)合科學(xué)的飲食進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

寶寶發(fā)熱常不思飲食，此時(shí)，該給他吃哪些食物更利于其身體康復(fù)呢?

發(fā)熱時(shí)，身體會(huì)消耗大量水分，基礎(chǔ)代謝率隨之增高，消化功能也會(huì)減弱。此時(shí)，應(yīng)給寶寶多喝水，用以補(bǔ)充細(xì)胞外液，促進(jìn)新陳代謝，排出體內(nèi)毒素，預(yù)防因高熱而發(fā)生的脫水現(xiàn)象。還應(yīng)給寶寶多食富含維生素的食物，如水果、綠葉蔬菜等，這樣，可幫助寶寶分解體內(nèi)毒素，促進(jìn)食欲。發(fā)熱期間，胃液分泌減少，此時(shí)的飲食宜清淡，可給寶寶食用牛奶、豆?jié){或湯粥類(lèi)食物。在不伴有腹瀉的情況下，多給寶寶食用高營(yíng)養(yǎng)、高纖維、清淡、易消化的食物是發(fā)熱期間總的飲食原則。

應(yīng)根據(jù)寶寶發(fā)熱的性質(zhì)為其合理搭配飲食。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，不同性質(zhì)、不同原因引起的發(fā)熱，選擇的食物應(yīng)有所區(qū)別。比如：內(nèi)熱引起的發(fā)熱，應(yīng)多食清熱解毒的食物；外感引起的發(fā)熱，應(yīng)多食辛溫散寒的食物；細(xì)菌或病毒感染引起的發(fā)熱，應(yīng)多食增強(qiáng)免疫力的食物。

在此，根據(jù)寶寶發(fā)熱的不同原因，為家長(zhǎng)分類(lèi)介紹一些食譜，供您參考試用。

內(nèi)熱所致發(fā)熱

表現(xiàn)為：鼻塞、流膿涕、打噴嚏、咳嗽、咳黃痰、咽喉紅腫、口干而渴、舌質(zhì)紅、舌苔白或者黃、大便秘結(jié)等。

適用餐譜

冬瓜肉圓。豬肉餡兒調(diào)味后制成小丸子，放入鍋中煮至八成熟時(shí)下入冬瓜片，加少許精鹽煮熟即可。

紅果菜心。白菜心與去核紅果同炒，加入少許白糖調(diào)味即可。

銀耳藕片。銀耳、藕片煮熟后加入少許精鹽、香油拌勻即可。

蜜汁苦瓜?？喙掀笫旌蠓湃脒m量蜂蜜調(diào)味即可。

甜椒炒鴨丁。鴨丁用精鹽、料酒腌漬片刻。甜椒塊放入鍋中翻炒，倒入鴨丁，加入適量精鹽、醬油調(diào)味即可。

外感所致發(fā)熱

表現(xiàn)為：無(wú)汗、鼻塞、打噴嚏、咳嗽、舌苔薄白等。

適用餐譜

蔥白豆腐湯。鍋中加水燒開(kāi)，放入豆腐塊、蔥白同煮，加入少許精鹽調(diào)味即可。

番茄姜汁掛面湯。掛面煮至快熟時(shí)，倒入番茄塊和50毫升姜汁(生姜榨出的原汁)，煮熟即可。

鯽魚(yú)蘿卜湯。鯽魚(yú)煎至兩面微黃，加水煮開(kāi)，倒入白蘿卜片、蔥段、姜片煮熟后，調(diào)入精鹽、白胡椒粉即可。

茴香小餛飩。豬肉餡兒、茴香末以1：1的比例混合，加入調(diào)料調(diào)味后包入餛飩皮中，下入鍋中煮熟即可。

雞湯白菜湯面。用雞湯煮面，快熟時(shí)放入白菜葉略煮，調(diào)入精鹽即可。

細(xì)菌、病毒感染所致發(fā)熱

表現(xiàn)為：除了有發(fā)熱、咳嗽、咽喉紅腫、食欲不振等癥狀外，經(jīng)臨床化驗(yàn)，血象還會(huì)出現(xiàn)異常。多由上呼吸道感染引起。

適用餐譜

酸奶水果。蘋(píng)果塊、橙子塊、雪梨塊放入碗中，拌入適量酸奶即可。

雞蛋菠菜羹。雞蛋打散，放入菠菜末和適量精鹽，蒸熟后淋入少許香油即可。

水果綠茶。綠茶用沸水浸泡8分鐘，濾去茶葉。蘋(píng)果塊、菠蘿塊榨汁后倒入茶水中，調(diào)入蜂蜜即可。

油菜牛肉湯面。用牛肉湯煮面，快熟時(shí)放入油菜段、醬牛肉片，調(diào)入精鹽、香油即可。

雞湯燴菌菇。香菇片、杏鮑菇片、平菇塊、金針菇段同炒，倒入適量雞湯燴熟即可。

編輯洪靜