_楊紅民

上世紀(jì)80年代前，我隨父親下鄉(xiāng)工作，住在一個(gè)小鎮(zhèn)上。

那個(gè)年代的社會(huì)物資還比較匱乏，老百姓的生活還比較困難，家庭用具一般損壞了還要修修補(bǔ)補(bǔ)繼續(xù)用。當(dāng)時(shí)做飯用的鍋大部分為鑄造鐵鍋，用的時(shí)間久了會(huì)有縫隙，透了砂眼，需要補(bǔ)補(bǔ)才能繼續(xù)用。

因當(dāng)?shù)罔T造業(yè)基本空白，補(bǔ)鍋這個(gè)活兒掏力不少掙錢(qián)又不多，所以當(dāng)時(shí)干這一行的基本上都是來(lái)自安徽省北部地區(qū)的師傅，一個(gè)師傅帶著一兩個(gè)不拿工錢(qián)的小徒弟，拖著一架膠輪板車(chē)裝著爐灶工具鋪蓋就是全部家當(dāng)。

補(bǔ)鍋的師傅一般是頭天晚上就到了鎮(zhèn)上，湊個(gè)屋檐裹個(gè)被子就睡下了，第二天起大早生著化鐵水的爐子，放上個(gè)小鍋燒開(kāi)水，然后拌點(diǎn)面糊倒鍋里攪攪煮熟，師傅盛帶面疙瘩的，徒弟就喝點(diǎn)湯。飯后，師傅安置補(bǔ)鍋的家什燒上坩堝，化上鐵水，徒弟則走街串巷扯上喉嚨吆喝“咕嚕鍋哩”（補(bǔ)鍋叫“咕嚕鍋”，一可能是安徽方言，二可能是為了押韻），收取該補(bǔ)的舊鍋。

中午，照例是沒(méi)有午飯吃的，當(dāng)天收的舊鍋什么時(shí)候補(bǔ)完了就什么時(shí)候做飯。幾大瓢水，一把面條，師傅拿出一角錢(qián)給徒弟到鎮(zhèn)上供銷(xiāo)社的食品門(mén)市部，連鹽帶醋一起端回來(lái)一碗，面煮好后倒鍋里一拌，就是一頓飯。師傅拿出專(zhuān)用的大碗，撈上一碗稠稠的面條，剩多余少就是兩個(gè)徒弟的一頓飯了，徒弟僅喝些稀面條是很難填飽肚子的。

我當(dāng)時(shí)也就十歲左右，好奇心重，每有補(bǔ)鍋的到小鎮(zhèn)上，只要是假期或者課余，我必是忠實(shí)的觀眾之一，有時(shí)連作業(yè)都忘記寫(xiě)了，第二天早起再補(bǔ)寫(xiě)作業(yè)?？囱a(bǔ)鍋的次數(shù)多了，漸漸和一個(gè)周姓小徒弟熟悉了。只要他跟著師傅來(lái)鎮(zhèn)上補(bǔ)鍋，想著他吃不飽飯，我就偷偷從家里或者街坊鄰居家拿點(diǎn)饃饃或者其他吃的讓他填肚子。后來(lái)，只要小周到鎮(zhèn)上補(bǔ)鍋，就先想法和我見(jiàn)上面，然后才去吆喝收活，我則蹲到師傅爐前看熱鬧，等小周找夠能干一天的活回來(lái)，我倆就一塊給師傅打下手。時(shí)間久了，我把補(bǔ)鍋的技術(shù)基本掌握了，開(kāi)上新茬，勺上鐵水上下一擠抹平拋光就成了。

那時(shí)，父親是鎮(zhèn)上供銷(xiāo)社的領(lǐng)導(dǎo)，有時(shí)師傅還會(huì)借我的光，給一毛錢(qián)讓我到供銷(xiāo)社食品門(mén)市部去端晚飯用的鹽醋醬油。營(yíng)業(yè)員我都比較熟悉，給我的分量足不說(shuō)，有時(shí)還能捎帶著帶回塊咸菜或者蔥蒜什么的，師傅一高興就會(huì)多下半斤面條進(jìn)鍋給徒弟們吃，小周也能多吃?xún)煽曜用鏃l。時(shí)間久了，我和小周成了要好的朋友。他用安徽話我用河南土話相互交流溝通基本沒(méi)有障礙，那時(shí)我倆年齡小，小周也就八九歲的樣子，當(dāng)時(shí)也沒(méi)想起來(lái)留個(gè)通信地址什么的。

隨著改革開(kāi)放的實(shí)施，老百姓逐漸富裕起來(lái)，家里也用上了結(jié)實(shí)輕便的鋁合金飯鍋，補(bǔ)鐵鍋的生意就逐漸消失了，后來(lái)，再?zèng)]見(jiàn)過(guò)小周兄弟，那“咕嚕鍋哩”的聲音也在記憶中漸行漸遠(yuǎn)。