【摘要】本文針對(duì)自近來(lái)蔬菜的價(jià)格飛漲進(jìn)行研究，以成都市的蔬菜價(jià)格為例，主要從菜價(jià)上漲現(xiàn)狀、原因、影響和建議四個(gè)方面說(shuō)明此次菜價(jià)上漲主要是由于菜源不足和生產(chǎn)成本的增加，國(guó)家應(yīng)該增加對(duì)蔬菜的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型的重視程度，確保蔬菜供應(yīng)。

蔬菜是對(duì)于人們生活來(lái)說(shuō)是必需品，與絕大部分人的生活是息息相關(guān)的，從2010年初開(kāi)始，全國(guó)蔬菜價(jià)格大幅度上漲，其漲價(jià)幅度大都超過(guò)了50%，有些蔬菜的上漲甚至超過(guò)了300%，一些市民直呼蔬菜價(jià)格直逼肉類(lèi)。受全國(guó)菜價(jià)上漲影響，成都的菜價(jià)也出現(xiàn)了大幅度的上漲，給居民的生活帶來(lái)了很大的影響。

一、菜價(jià)上漲現(xiàn)狀

從2010年初起，特別是3月份開(kāi)始，菜價(jià)開(kāi)始以不正常的增長(zhǎng)速度快速增長(zhǎng)，在成都蔬菜的漲價(jià)幅度都超過(guò)了50%。以溫江區(qū)為例，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大都上漲，其中以三地月份上漲幅度最大，五月份漲速有所放緩，六月初出現(xiàn)了小幅度的下跌。但菜價(jià)從總數(shù)上來(lái)說(shuō)仍是處于不斷上漲狀態(tài)。

二、菜價(jià)上漲的原因

商品的價(jià)格波動(dòng)，是多方面原因造成的。而此處將針對(duì)此次蔬菜價(jià)格的大幅上漲，做出一定程度的原因分析，主要從菜源、生產(chǎn)成本及市場(chǎng)流通過(guò)程中分析其上漲的原因。

（一）菜源不足

首先，天氣原因是此次菜源不足的重要原因之一。始于2009年末的西南地區(qū)旱災(zāi)使四川、云南等地區(qū)降水急劇減少,灌溉水源非常缺乏，又恰作物生長(zhǎng)季節(jié)，蔬菜產(chǎn)量大幅度下降。需求不變而供給大幅度下降，造成了市場(chǎng)短缺，價(jià)格上升以使市場(chǎng)達(dá)到新的均衡，這就造成了蔬菜價(jià)格上漲。

其次，退耕還林等工程使耕地減少，可種植蔬菜地也減少。而隨著整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，蔬菜產(chǎn)區(qū)和銷(xiāo)區(qū)脫離，導(dǎo)致城市蔬菜的自給率大幅下降。而另一方面，生活水平提高，消費(fèi)需求增大，供銷(xiāo)的不平衡加劇。

另外，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不合理及國(guó)家對(duì)某些農(nóng)產(chǎn)品的扶持政策，導(dǎo)致農(nóng)民紛紛種植被扶持農(nóng)產(chǎn)品。

（二）生產(chǎn)成本增加

隨著越來(lái)越多的農(nóng)民工進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員大幅下降，大量農(nóng)民從生產(chǎn)者變?yōu)橄M(fèi)者，對(duì)蔬菜的需求也變大。同時(shí)為了滿(mǎn)足需求，農(nóng)業(yè)種植逐漸專(zhuān)業(yè)化公司化，生產(chǎn)成本提高，而交通運(yùn)輸成本的提高也增加了生產(chǎn)成本，致使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格提高。

（三）社會(huì)原因

首先是蔬菜產(chǎn)量信息不對(duì)稱(chēng)，一些投機(jī)商人趁機(jī)囤積大量蔬菜，加劇了蔬菜供應(yīng)的短缺狀況。而另一方面，蔬菜價(jià)格一定程度上被低估，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，被低估的蔬菜價(jià)格逐漸上漲。而蔬菜價(jià)格波動(dòng)大，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的種菜積極性持續(xù)下降，之后農(nóng)民外出打工，消費(fèi)者增加而生產(chǎn)者減少，形成了惡性循環(huán)。

三、菜價(jià)上漲的影響

首先，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲過(guò)快，增加了城市居民的生活成本。農(nóng)產(chǎn)品作為必需品，價(jià)其格上漲，就會(huì)一定程度上導(dǎo)致消費(fèi)需求下降，人民的生活水平下降。

第二，農(nóng)民并沒(méi)有從價(jià)格上漲中得到實(shí)際的好處，反而使投機(jī)商人和從中大量獲利。這就使農(nóng)業(yè)的發(fā)展處于更加不利的地位，不利于國(guó)家的宏觀調(diào)控以及農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

第三，一定程度上將CPI推高。由于近期蔬菜供應(yīng)嚴(yán)重不足以及價(jià)格的持續(xù)走高，蔬菜價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)居民的食品消費(fèi)價(jià)格水平。而食品類(lèi)占CPI的權(quán)重超過(guò)三成，所以菜價(jià)的大幅上漲會(huì)在一定程度上將CPI推高。

四、菜價(jià)上漲的建議應(yīng)對(duì)措施：

（一）增加后備資源，確保供應(yīng)

價(jià)格的突然猛漲是由于供應(yīng)的不足，供應(yīng)不足不僅是因?yàn)樘鞖庠蚨乙才c本身后備資源的缺乏有關(guān)。國(guó)家有關(guān)部門(mén)表示已經(jīng)建立了多個(gè)蔬菜糧食基地，蔬菜短缺及價(jià)格飛漲的問(wèn)題可得到有效緩解。

（二）調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的扶持力度

國(guó)家利用宏觀調(diào)控加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)扶持，確保糧食安全，但同時(shí)也應(yīng)在此基礎(chǔ)上向非糧食類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型支持，確保蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)。國(guó)家可以借勢(shì)發(fā)展綠色種植業(yè)，解決蔬菜供應(yīng)不足問(wèn)題，使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加合理。

（三）加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，保證市場(chǎng)的正常運(yùn)行秩序

在蔬菜供應(yīng)不足的情況下政府部門(mén)更應(yīng)履行其職責(zé)進(jìn)行必要的市場(chǎng)秩序維護(hù)，確保消費(fèi)者的權(quán)利。

（四）國(guó)家通過(guò)多種形式，降低農(nóng)產(chǎn)品成本

一是要降低流通成本，國(guó)家通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼對(duì)在全國(guó)“五縱二橫”主要公路干線上建立了鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸國(guó)家級(jí)“綠色通道”。對(duì)在“綠色通道”上合法裝載運(yùn)輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品車(chē)輛免收車(chē)輛通行費(fèi)，降低運(yùn)輸成本，也就降低了整個(gè)蔬菜的上市成本。二是支持建設(shè)大型生產(chǎn)基地，實(shí)行基地稅收、土地等政策優(yōu)惠，加大科技扶持力度。

（五）建立相應(yīng)的預(yù)警保障措施

積極推動(dòng)建立低保、最低工資、基本養(yǎng)老金與物價(jià)水平相適應(yīng)的動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，保障低收入人群的基本生活需要。做好農(nóng)產(chǎn)品預(yù)警準(zhǔn)備，及時(shí)調(diào)控，將蔬菜的漲價(jià)損害縮到最小。

總的來(lái)說(shuō)，此次的蔬菜價(jià)格上漲有天氣因素與人為囤積的原因，但更多的反應(yīng)了我國(guó)蔬菜市場(chǎng)上供銷(xiāo)脫節(jié)的狀況，國(guó)家在建立了一定的蔬菜基地緩解這種現(xiàn)狀，在宏觀調(diào)控下，蔬菜的價(jià)格飛漲狀況也得到了緩解和遏制，某些地區(qū)近期蔬菜價(jià)格出現(xiàn)了小幅度的回落，但是蔬菜安全問(wèn)題仍不能忽視，國(guó)家應(yīng)該建立相應(yīng)的預(yù)警保障制度，確保蔬菜的供應(yīng)。

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作者簡(jiǎn)介：李雙（1990-），女，漢族，重慶人，就讀西南財(cái)經(jīng)大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)院，研究方向：經(jīng)濟(jì)學(xué)。

（責(zé)任編輯：劉晶晶）