竇紅梅 楊濱

使用“代號(hào)”和“暗語(yǔ)”與“上司”單線聯(lián)系，喬裝打扮，不能向家人或朋友透露行蹤，還要學(xué)會(huì)跟蹤和“甩”掉對(duì)手……今年的3·15晚會(huì)上，多家“行業(yè)巨頭”、多種違法亂象被曝光。央視記者以“無(wú)間道”式的臥底拍攝方法，深入到生產(chǎn)第一線，打入對(duì)方的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，以打工或體驗(yàn)的方式，去搜尋并掌握第一手的事實(shí)與證據(jù)。20多路記者在十幾個(gè)省市深度追蹤調(diào)查，最終精心制作出了9個(gè)專題節(jié)目在晚會(huì)上呈現(xiàn)。

不少觀眾看了節(jié)目后都在猜測(cè)，這些黑幕是怎么被挖出來(lái)的？日前，部分暗訪記者接受訪談，透露了節(jié)目背后一些不為人知的秘密。

麥當(dāng)勞后廚有“暗語(yǔ)”

麥當(dāng)勞臥底記者小張：最初之所以選擇麥當(dāng)勞是用了反向思維，我們想除了臟亂廠、黑工廠、黑作坊，有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)或者是非常良好企業(yè)形象的企業(yè)，會(huì)不會(huì)在種種光環(huán)背后，存在“燈下黑”的情況？

我成為麥當(dāng)勞員工用了將近3個(gè)月時(shí)間，后來(lái)還發(fā)現(xiàn)了額外的細(xì)節(jié)，就是當(dāng)麥當(dāng)勞后廚某一種食物超出了它所規(guī)定的保質(zhì)期，或者即將要過(guò)期的時(shí)候，后廚的員工或者經(jīng)理就會(huì)用約定俗成的暗語(yǔ)通知前方服務(wù)區(qū)員工，然后大量售賣。

比如說(shuō)鹽酥雞翅就要過(guò)期了，后廚人員就會(huì)向前方人喊“鹽酥雞翅好吃”，這種暗語(yǔ)只有麥當(dāng)勞員工聽(tīng)得懂，但是對(duì)于消費(fèi)者而言完全不明白。

“潛伏”半年拍到調(diào)包畫面

家樂(lè)福臥底記者老馬：2011年2月底左右的時(shí)候，家樂(lè)福被曝出價(jià)格欺詐門事件，此后我們就開始細(xì)心、留意觀察家樂(lè)福，2011年年底我以打工的方式進(jìn)入家樂(lè)福。

柴雞被三黃雞替換的場(chǎng)景非常難抓拍到，第一次是偶然拍到，第二次大概費(fèi)了一周左右的時(shí)間。當(dāng)時(shí)是在下午3點(diǎn)多鐘，趁著顧客非常少的時(shí)候，員工給柜臺(tái)補(bǔ)貨，從一個(gè)袋子里面拿出來(lái)，然后分成兩邊，小的放在柴雞這邊，個(gè)兒比較大的、顏色比較白的，放在肉雞這邊，這個(gè)畫面被我們拍到了。為了避免是一種偶然，我們就需要再一次去證實(shí)，第二次大概費(fèi)了一周左右的時(shí)間，才把這個(gè)畫面拍到。

返包食品的拍攝是因?yàn)榕R近下班時(shí)我觀察到一個(gè)細(xì)節(jié)，有員工在把冷凍柜里食品的外包裝去掉。當(dāng)時(shí)我們就產(chǎn)生了懷疑：會(huì)不會(huì)把這個(gè)包裝拆掉之后，第二天再重新包裝、打上標(biāo)簽？但是怎么去證實(shí)，我們策劃了很久，后來(lái)想了一個(gè)辦法，就是在快下班的時(shí)候，買了一盒雞胗，把整盒雞胗做了記號(hào)，然后再送回超市里，第二天早上9點(diǎn)剛開門，再趕到家樂(lè)福，把全部雞胗買回來(lái)。

據(jù)3·15晚會(huì)導(dǎo)演透露，老馬臥底家樂(lè)福近6個(gè)月時(shí)間，連春節(jié)都沒(méi)能回家過(guò)年。剛進(jìn)家樂(lè)福時(shí)，因?yàn)樾枰L(zhǎng)時(shí)間用刀剁生鮮食品，以前又沒(méi)干過(guò)這種體力活，連胳膊都腫了。

假裝孕婦逃出暗訪機(jī)構(gòu)

晚會(huì)節(jié)目組的女記者瀟瀟（化名），為了采訪需要扮演多種角色，也遇到過(guò)危險(xiǎn)情況。

有一次暗訪一家醫(yī)療機(jī)構(gòu)，瀟瀟扮成醫(yī)務(wù)工作者，3次進(jìn)入了帶有密碼門的第一現(xiàn)場(chǎng)，也拍攝到了最直接的暗訪證據(jù)。就在快要離開的時(shí)候，被這家醫(yī)院的工作人員發(fā)現(xiàn)，警覺(jué)的她直接躲進(jìn)了廁所。

在廁所躲了一個(gè)多小時(shí)后，瀟瀟把身上用以偽裝的白大褂揉作一團(tuán)塞到了毛衣里，假裝孕婦，才得以逃脫。逃出來(lái)的時(shí)候，她沒(méi)有穿棉衣，身上也沒(méi)帶錢，為了不在醫(yī)院周圍留下任何痕跡，她在東北零下十幾攝氏度的寒風(fēng)中，足足走了兩個(gè)小時(shí)才回到賓館。

“女記者做暗訪有優(yōu)勢(shì)，別人會(huì)少一分警惕?！睘t瀟說(shuō)自己已練成了眼觀六路、耳聽(tīng)八方的本事，別人不經(jīng)意的一句話、一個(gè)小細(xì)節(jié)，都可能成為她調(diào)查取證的重要線索。

（據(jù)《北京日?qǐng)?bào)》、《法制晚報(bào)》）