王哥莊街道位于山東省青島市嶗山區(qū)東部，是天下聞名的道教圣地，是中華螳螂拳的發(fā)源地。這里的饅頭賣(mài)到了世界各地，茶葉、水產(chǎn)、旅游事業(yè)蒸蒸日上，一個(gè)街道一年的產(chǎn)值達(dá)70多億元。

李鴻雁畢業(yè)于中國(guó)人民大學(xué)工業(yè)經(jīng)濟(jì)系工業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)，2008年5月起任王哥莊街道中共工委書(shū)記。李鴻雁上任后想要做的第一件大事就是怎樣提高農(nóng)民收入。經(jīng)多方考察，他最終瞄準(zhǔn)了大饅頭產(chǎn)業(yè)。

王哥莊制作大饅頭已經(jīng)有幾百年的歷史，李鴻雁上任時(shí)，當(dāng)?shù)卮箴z頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展已具有一定規(guī)模。如何在這一良好的基礎(chǔ)上提高品質(zhì)、打造品牌、擴(kuò)大銷(xiāo)路，讓大饅頭成為王哥莊農(nóng)民致富的法寶呢？首先，王哥莊街道規(guī)范了加工標(biāo)準(zhǔn)。在原料供應(yīng)上確定了大饅頭專用面粉，從源頭上保證了大饅頭品質(zhì)。在加工制作上建立完善了《饅頭加工企業(yè)生產(chǎn)許可特殊要求及相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》等行業(yè)規(guī)范，要求從業(yè)戶嚴(yán)格遵循手工制作、大鍋蒸制等工藝制作流程。在衛(wèi)生管理上對(duì)大饅頭從業(yè)人員實(shí)行統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一持證上崗。在品種開(kāi)發(fā)上深挖傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合綠色環(huán)保等因素開(kāi)發(fā)制作“一攬三”面饅頭、地瓜面饅頭、小米面饅頭，蔬菜面饅頭、墨魚(yú)面饅頭等一批具有高附加值的特色饅頭品種。其次，借助媒體推介，以《灶臺(tái)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)出婦女創(chuàng)業(yè)大市場(chǎng)》為主題，在中央電視臺(tái)《晚間新聞》、《午夜新聞》、《第一時(shí)間》等欄目進(jìn)行了深入報(bào)道；借助青島國(guó)際啤酒節(jié)，在啤酒城內(nèi)開(kāi)設(shè)了王哥莊大饅頭展銷(xiāo)攤位，吸引島城內(nèi)外的游客觀光、品嘗和購(gòu)買(mǎi)。第三，制定營(yíng)銷(xiāo)策略，確立了王哥莊大饅頭主打島城各大商場(chǎng)、超市。2010年王哥莊花樣大饅頭獲得“第五屆中國(guó)民間工藝品博覽會(huì)”金獎(jiǎng)，年銷(xiāo)量達(dá)8000多噸。

除了發(fā)展王哥莊大饅頭產(chǎn)業(yè)之外，嶗山茶、海鮮、旅游、制刷、制鞋、橡膠塑料等產(chǎn)業(yè)也在王哥莊發(fā)展得風(fēng)生水起，蒸蒸日上。2010年，王哥莊的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)76.3億元。

嶗山有個(gè)王哥莊，王哥莊人希望有更多的人能品嘗到這里的饅頭和海鮮，有更多的人知道王哥莊。（李鴻雁的聯(lián)系電話：0532-87842775） （中央電視臺(tái)七套《鄉(xiāng)約》欄目供稿）

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