崔建玲

用天山雪水灌溉，陽(yáng)光充足，土地肥沃，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，成熟度高，新疆伊犁察布查爾錫伯族自治縣擁有種植水稻的氣候環(huán)境、經(jīng)驗(yàn)豐富的栽培技術(shù)、科學(xué)的水稻管理模式、先進(jìn)的加工工藝，來(lái)自新疆的察布查爾伊香米業(yè)有限責(zé)任公司具有一套完善的水稻種植技術(shù)。正是由于“天時(shí)地利人和”的因素，才使“伊香米業(yè)”逐步走向全國(guó)。

在第十屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)新疆兵團(tuán)展區(qū)，來(lái)自新疆的察布查爾伊香米業(yè)有限責(zé)任公司帶來(lái)了公司生產(chǎn)的綠色有機(jī)產(chǎn)品“伊香大米”。這家成立于2004年5月的企業(yè)，是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師六十八團(tuán)的國(guó)有企業(yè)，是集生產(chǎn)、加工、銷售、商貿(mào)為一體的多元化農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)企業(yè)，是兵團(tuán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，該公司副總經(jīng)理周繼國(guó)向記者介紹了伊香米業(yè)的發(fā)展情況。

“企業(yè)要想發(fā)展壯大，

必須注重品質(zhì)！”

察布查爾伊香米業(yè)有限責(zé)任公司坐落在美麗富饒的伊犁河畔南岸，公司擁有年加工能力10萬(wàn)噸的香雪糧油加工和伊香大米加工兩條生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)“伊香”大米、“伊香”面粉及粕、殼類副產(chǎn)品。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“伊香有機(jī)大米”產(chǎn)品擺滿了展臺(tái)。周繼國(guó)告訴記者：“伊香大米非常注重產(chǎn)品的品質(zhì)，因?yàn)槠髽I(yè)要想發(fā)展壯大，必須注重品質(zhì)！”他說(shuō)，伊香大米的好品質(zhì)主要源于其得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境條件和企業(yè)對(duì)水稻的科學(xué)化和精細(xì)化管理。

據(jù)周繼國(guó)介紹，察布查爾伊香米業(yè)有限責(zé)任公司所屬的新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師六十八團(tuán)地處新疆伊犁察布查爾錫伯族自治縣境內(nèi)，“察布查爾”錫伯語(yǔ)意為“糧倉(cāng)”，是一個(gè)以種植業(yè)為主的農(nóng)業(yè)團(tuán)場(chǎng)?？偯娣e132平方公里，其中耕地面積8萬(wàn)余畝，主要種植作物有水稻、小麥、玉米、大豆等。毗鄰中哈邊境國(guó)家一級(jí)口岸都拉塔口岸和霍爾果斯口岸，傍依享有“塞外江南”之稱美麗富饒的伊犁河畔，這里年平均氣溫8.4℃，無(wú)霜期162天以上，種植水稻歷史悠久，條田林網(wǎng)、水利設(shè)施、渠系防滲完善，土壤以潮土、草甸土為主，灌溉用水為無(wú)污染的天山雪水，有著生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。

除了得天獨(dú)厚的自然條件外，企業(yè)在伊香米業(yè)發(fā)展過(guò)程中所做的努力也是必不可少的。周繼國(guó)說(shuō)，伊香米業(yè)一直非常注重大米的品質(zhì)。公司樹(shù)立了“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的企業(yè)理念，生產(chǎn)工藝嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)。2008年，伊香大米被認(rèn)定為中國(guó)農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯產(chǎn)品。為給消費(fèi)者提供安全、放心、健康的綠色食品，公司生產(chǎn)的伊香大米擁有質(zhì)量追溯體系，質(zhì)量追溯體系有種子處理、秧田施肥、本田施肥、本田施藥、本田作業(yè)、原糧檢測(cè)、原糧入庫(kù)、原糧加工、成品檢測(cè)、成品包裝、成品銷售等組成的大米生產(chǎn)流程，每個(gè)環(huán)節(jié)經(jīng)過(guò)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行信息采集和錄入，最后由農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯軟件產(chǎn)生追溯編碼。消費(fèi)者可通過(guò)追溯標(biāo)簽上的追溯編碼進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)、短信和語(yǔ)音查詢產(chǎn)品信息。

伊香有機(jī)大米完全采用自然農(nóng)耕法種植，在栽培過(guò)程中沒(méi)有使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，土地要求嚴(yán)格，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，完全沒(méi)有污染。在防治病蟲(chóng)草害方面，基地推廣稻鴨共作生態(tài)技術(shù)，并輔以人工除草。

在綠色水稻生產(chǎn)方面，公司采用芽前除草的方式，主要是插秧前將農(nóng)藥打到土里，待雜草剛一發(fā)芽就被殺死，之后灌溉稻田，種植水稻，這樣，生長(zhǎng)出的水稻田地很干凈，沒(méi)有雜草。在防治病蟲(chóng)害方面，據(jù)周繼國(guó)介紹，水稻種植基地主要使用生物及物理方法防治病蟲(chóng)害，并輔以人工除蟲(chóng)草。公司主要推廣稻鴨共作生態(tài)技術(shù)，采用水稻地里放養(yǎng)鴨子的方式，一方面可以健康、無(wú)公害的防治病蟲(chóng)害，另一方面鴨子每6個(gè)月可以出一批，可以拿到市場(chǎng)上去賣，而鴨子肉也是綠色健康的。鴨肉是健康的綠色食品，鴨糞又是很好的肥料，種植養(yǎng)殖雙收益。 采用稻鴨共作生態(tài)方式，不僅省工、省時(shí)，還健康、營(yíng)養(yǎng)。

伊香米業(yè)通過(guò)采用有機(jī)肥、生物肥相結(jié)合，嚴(yán)格去雜去劣和提純復(fù)壯、現(xiàn)代化加工設(shè)備以及精湛的科學(xué)工藝，保證了大米的純度和品質(zhì)。伊香大米，外觀晶瑩，米質(zhì)飽滿，口感清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。大米產(chǎn)品經(jīng)過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定，各項(xiàng)理化指標(biāo)達(dá)到國(guó)家頒布的標(biāo)準(zhǔn)，其中：粗蛋白含量8.8%，碳水化合物含量77%，粗纖維含量0.5%，脂肪含量0.41%。

“有好的品質(zhì)，

沒(méi)有好的管理也是不行的?！?/p>

在展會(huì)上，周繼國(guó)談到：“伊香米業(yè)要想發(fā)展壯大，單有好的品質(zhì)，沒(méi)有好的管理也是不行的”。據(jù)了解，伊香大米生產(chǎn)基地從業(yè)職工1200多人，伊香米業(yè)現(xiàn)有員工120人，專業(yè)技術(shù)人員30余人。

伊香米業(yè)在水稻管理上采用全程監(jiān)控管理，從品種引進(jìn)、種植方式及田間管理、收獲等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，通過(guò)與各基地水稻種植戶簽訂購(gòu)銷合同，建立了10萬(wàn)畝原料供應(yīng)基地，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化條田、種子精選、育秧、插秧以及田管、收獲等環(huán)節(jié)的管理，全程技術(shù)跟蹤服務(wù)，使公司和農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展中實(shí)現(xiàn)雙贏。原料基地全面推廣機(jī)械插秧，提高機(jī)械作業(yè)效率，擁有插秧機(jī)近500臺(tái)，大中型機(jī)車200余臺(tái)，激光平地儀10臺(tái)，水稻機(jī)械插秧面積占水稻總面積的99%以上，機(jī)耕、機(jī)收率達(dá)100%。

在水稻選種方面，伊香米業(yè)主要采用“三級(jí)擴(kuò)繁”的方式進(jìn)行，這種方式代替了原先的“以糧代種”，并且這種模式已經(jīng)開(kāi)始在整個(gè)新疆推廣。那么，何為“三級(jí)擴(kuò)繁”模式呢？周繼國(guó)解釋道，所謂“三級(jí)擴(kuò)繁”分為三個(gè)步驟：選種——育種——大田生產(chǎn)。第一階段，進(jìn)行人工選種，嚴(yán)格種子管理，從公司自己的生產(chǎn)基地選出優(yōu)良品種，公司抽出專門人員，每人一把小剪刀進(jìn)行篩選，選取成熟、顆粒飽滿、可抗病蟲(chóng)害的種子，由制種單位進(jìn)行一級(jí)擴(kuò)繁；之后，將第一級(jí)擴(kuò)繁選好的種子存到第二年，在專門的種子田里進(jìn)行小面積二級(jí)擴(kuò)繁。最后，進(jìn)行三級(jí)擴(kuò)繁，到達(dá)種植戶。種植戶利用這些種子開(kāi)始大范圍的種植。通過(guò)三級(jí)擴(kuò)繁精選的水稻種子種植出的水稻顆粒飽滿，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。“通過(guò)三級(jí)擴(kuò)繁種植水稻的方式，目前正被全面推廣，新疆的其他地方都在效仿我們的模式?！敝芾^國(guó)告訴記者。

今年，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師六十八團(tuán)大中型機(jī)車達(dá)到241臺(tái)、農(nóng)機(jī)具371臺(tái)、插秧機(jī)500多臺(tái)，水稻生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了軟盤水稻旱育秧、機(jī)磨地、機(jī)插秧等全程機(jī)械化。實(shí)現(xiàn)水稻全程質(zhì)量追溯。起草和制定的《綠色食品機(jī)插水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》成為兵團(tuán)綠色水稻生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，《有機(jī)水稻生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》成為伊犁州有機(jī)水稻生產(chǎn)栽培地方標(biāo)準(zhǔn)。水稻旱育中小苗移栽機(jī)械引進(jìn)、示范推廣項(xiàng)目和水稻萬(wàn)畝750公斤高產(chǎn)栽培技術(shù)示范和推廣項(xiàng)目，得到其他地方種植水稻的效仿。

經(jīng)過(guò)選種、管理、收獲等環(huán)節(jié)的層層把關(guān)、全程監(jiān)控，伊香大米先后榮獲第七屆、第九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)。2011年，伊香大米被國(guó)家農(nóng)行部認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2011年，伊香有機(jī)大米被北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)定為有機(jī)產(chǎn)品。

“愛(ài)護(hù)品牌

就要像愛(ài)護(hù)自己的眼睛一樣?！?/p>

擁有好的品質(zhì)和公司有效的管理方式，伊香大米已經(jīng)得到了廣大市民和消費(fèi)者的喜愛(ài)。為使伊香米業(yè)能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，公司開(kāi)始著眼于建立和推廣伊香米業(yè)自己的品牌。周繼國(guó)告訴記者：“伊香米業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中非常注重自己的品牌建設(shè)，愛(ài)護(hù)品牌就要像愛(ài)護(hù)自己的眼睛一樣。”

周繼國(guó)說(shuō)，伊香米業(yè)主要打的是“伊香”這個(gè)品牌。伊香米業(yè)打造品牌的最主要方式還是產(chǎn)品過(guò)硬的質(zhì)量。目前，伊香米業(yè)正逐步建立起覆蓋疆內(nèi)外的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。伊香牌大米以其良好的質(zhì)量和信譽(yù)，統(tǒng)領(lǐng)疆內(nèi)市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷北京、上海、天津、西安等大中城市，產(chǎn)品供不應(yīng)求，年銷量達(dá)到4萬(wàn)余噸，受到客戶和消費(fèi)者的一致好評(píng)，在中亞大米行業(yè)中享有較高的聲譽(yù)，遠(yuǎn)銷哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等中亞五國(guó)。為提高伊香大米質(zhì)量，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，該公司對(duì)大米進(jìn)行了精細(xì)管理：精挑選，細(xì)加工。近年來(lái)，公司投入資金2000余萬(wàn)元，建成了占地一萬(wàn)余平方米的伊香米業(yè)現(xiàn)代化精米加工廠，引進(jìn)韓國(guó)最新色選加工設(shè)備和精包裝生產(chǎn)線，建起先進(jìn)的水稻低溫烘干和倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，采用現(xiàn)代先進(jìn)的多級(jí)輕碾、光電數(shù)字色選和電子計(jì)量配米工藝，確保了大米的品質(zhì)。

在今年9月份剛剛結(jié)束不久的第十屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，伊香米業(yè)又一次獲得了金獎(jiǎng)。周繼國(guó)說(shuō)：“接下來(lái)，‘伊香米業(yè)將申請(qǐng)國(guó)家著名商標(biāo)，并在3-5年的時(shí)間里，將水稻種植面積擴(kuò)展到30萬(wàn)畝，涵蓋整個(gè)伊犁河谷地帶，年產(chǎn)量達(dá)到20萬(wàn)噸，打造成伊犁河谷最大企業(yè)?！?/p>