魏萍

目前正是大白菜大量上市時(shí)期，市場(chǎng)零售價(jià)一般在1.00元/公斤左右，產(chǎn)地價(jià)在0.3-0.6元/公斤之間，遠(yuǎn)高于去年同期價(jià)格（去年同期河南省白菜產(chǎn)地價(jià)格平均0.2元/公斤左右）。

生產(chǎn)情況

今年河南省大白菜種植面積預(yù)計(jì)250萬(wàn)畝左右，與去年相比面積基本穩(wěn)定。由于去年冬白菜大量積壓賣(mài)難，價(jià)格太低，今年農(nóng)戶(hù)多調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，夏白菜（夏季種植）種植面積較秋白菜面積較大。目前夏白菜已經(jīng)成熟收獲，大量上市；秋白菜正值生長(zhǎng)中后期，也是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，今年河南省秋白菜播種適時(shí)，播前墑情足，良種率高，播種基礎(chǔ)較好，病蟲(chóng)害較輕，預(yù)計(jì)單產(chǎn)增加，但由于面積的調(diào)減，預(yù)計(jì)總產(chǎn)與去年相比持平略增。

市場(chǎng)分析

近年來(lái)，大白菜市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格波動(dòng)較大，特別是近兩年出現(xiàn)了大起大落現(xiàn)象。影響價(jià)格波動(dòng)的主要因素，一是近年來(lái)蔬菜品種較多、市場(chǎng)供應(yīng)充足，大白菜相對(duì)需求量下降；二是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣發(fā)生變化，由原來(lái)大白菜上市后大量集中購(gòu)買(mǎi)進(jìn)行冬儲(chǔ)，逐漸轉(zhuǎn)為隨吃隨買(mǎi)，造成大白菜集中上市與消費(fèi)者日常購(gòu)買(mǎi)的供需矛盾；三是運(yùn)輸成本、天氣變化等因素也給大白菜價(jià)格造成了諸多不確定因素。

目前，二十四節(jié)氣中的寒露已過(guò)，隨著天氣由涼爽向寒冷過(guò)渡，秋菜已開(kāi)始陸續(xù)上市，屆時(shí)夏白菜與秋白菜將疊加上市，市場(chǎng)供給壓力加大，部分地區(qū)不排除再次出現(xiàn)積壓現(xiàn)象。根據(jù)常年經(jīng)驗(yàn)，河南省大白菜以外銷(xiāo)為主，加之菜農(nóng)擔(dān)心降溫后不便儲(chǔ)存，會(huì)紛紛降價(jià)銷(xiāo)售。

建議

建議2011年國(guó)家有關(guān)部門(mén)制定的冬春蔬菜儲(chǔ)備制度要作為長(zhǎng)期政策執(zhí)行，緩解秋冬季大白菜收獲旺季集中上市，價(jià)格大幅下降和滯銷(xiāo)賣(mài)難，保障菜農(nóng)收益，確保蔬菜市場(chǎng)的供給和平穩(wěn)運(yùn)行。

（作者單位：河南省農(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息處）