昝慧昉

推開(kāi)一扇略帶銹跡的防盜鐵門，沿著旋轉(zhuǎn)木梯往上走，是一個(gè)日本玄關(guān)式的入口，兩邊各放置著一個(gè)金屬鞋柜。人們很難將蘇州市獅山路上這棟毫不起眼的二層居民樓與亞洲最大的乳業(yè)公司聯(lián)系到一起。玄關(guān)前方墻上掛著白底紅字的中、英文門牌——明治乳業(yè)蘇州有限公司。這里是日本明治乳業(yè)（Meiji Dairies Corporation）在蘇州的臨時(shí)辦公地點(diǎn)。

明治人對(duì)蘇州工廠的地址諱莫如深。記者輾轉(zhuǎn)找到其在建工廠，在外圍欄上釘著兩平方米大小的標(biāo)牌，上面寫(xiě)著“日本明治，占地53畝”。明年年初，大量帶有明治LOGO的酸奶和巴氏奶將會(huì)從這里流向蘇州和上海的各類零售渠道。

把工廠從海外“搬到”中國(guó)，以可信賴的品牌為消費(fèi)者提供本地生產(chǎn)的鮮奶制品，這是明治的計(jì)劃。當(dāng)下，低調(diào)地進(jìn)入中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)的外資公司不止明治一家。今年6月底，美國(guó)通用磨坊食品公司（General Mills，旗下?lián)碛泄_(dá)斯冰淇淋、灣仔碼頭速凍水餃）首席財(cái)務(wù)官唐·穆里根接受采訪時(shí)表示，他們酸奶類產(chǎn)品布局新興市場(chǎng)的第一站是中國(guó)。而擅長(zhǎng)牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的新西蘭恒天然集團(tuán)，有計(jì)劃在中國(guó)生產(chǎn)液態(tài)奶制品。

在歐洲、美國(guó)乳業(yè)緩慢甚至停滯發(fā)展的情況下，中國(guó)為全球幾乎貢獻(xiàn)了一半的新增市場(chǎng)空間。其中酸奶在過(guò)去10年的平均發(fā)展速度超過(guò)20%。一組數(shù)據(jù)可以佐證：2009年全球原奶每公斤均價(jià)跌至谷底時(shí)是1.8元人民幣，今年5月的全球均價(jià)為2.3元左右，已經(jīng)十分接近當(dāng)時(shí)的最低谷。同期中國(guó)的價(jià)格則為3.1元左右?！爸袊?guó)是一個(gè)非常有魅力的市場(chǎng)?！泵髦稳闃I(yè)執(zhí)行董事中村裕忠在去年明治蘇州工廠奠基時(shí)說(shuō)。

蒙牛、伊利和光明等本土品牌相繼出現(xiàn)問(wèn)題奶事件，亦制造了外資搶灘中國(guó)市場(chǎng)的最佳時(shí)間窗口?！叭ツ晗掳肽甑浆F(xiàn)在的一年當(dāng)中，找到我探聽(tīng)市場(chǎng)狀況的外資公司就有五六家了?！敝袊?guó)乳業(yè)資深研究員王丁棉說(shuō)，“我相信未來(lái)兩三年（外資企業(yè)）還會(huì)陸續(xù)進(jìn)來(lái)?！?/p>

在臨近蘇州太湖大道的科技城工業(yè)園區(qū)里，明治中國(guó)首個(gè)工廠的主體工程已經(jīng)竣工。熱天午后，三五組工人正在安裝日本明治的原裝設(shè)備。這些設(shè)備第一次來(lái)到中國(guó)，接下來(lái)的幾個(gè)月將進(jìn)入試運(yùn)行階段。與此同時(shí)，工廠會(huì)從當(dāng)?shù)卣衅竼T工100人左右。

擁有近百年歷史的明治乳業(yè)口碑很好，中國(guó)的年輕母親們喜歡從海外代購(gòu)它的主打產(chǎn)品明治嬰幼兒奶粉。但在中國(guó)設(shè)立工廠、采用本地奶源生產(chǎn)低溫液態(tài)奶產(chǎn)品，明治還是頭一回。

同行的經(jīng)驗(yàn)也寥寥無(wú)幾。先行者日本森永乳業(yè)于1994年在哈爾濱建立了一家工廠生產(chǎn)乳粉；2008年4月，朝日啤酒聯(lián)合伊藤忠商事株式會(huì)社成立了山東朝日綠源乳業(yè)有限公司，自建牧場(chǎng)，生產(chǎn)低溫液態(tài)奶。但數(shù)年后，兩家日本企業(yè)并沒(méi)有建立起在中國(guó)市場(chǎng)的影響力。

“擴(kuò)大海外事業(yè)是明治近年來(lái)確立的幾個(gè)大戰(zhàn)略之一，我們覺(jué)得中國(guó)市場(chǎng)今后會(huì)有很大的發(fā)展?jié)摿?，所以決定進(jìn)軍中國(guó)?！泵髦翁K州公司董事總經(jīng)理溝口勝久端坐在簡(jiǎn)陋、整潔的會(huì)議室里，帶著謙恭、禮貌的微笑。他一畢業(yè)就加入了明治，過(guò)去35年里幾乎沒(méi)有離開(kāi)過(guò)日本的工廠。今年6月，他的職業(yè)生涯發(fā)生變化，現(xiàn)在他是明治海外擴(kuò)張的先鋒軍統(tǒng)帥，過(guò)于溫和的態(tài)度與他此刻的角色形成反差。

引進(jìn)的原裝設(shè)備里有明治經(jīng)過(guò)多年改進(jìn)形成的檢測(cè)設(shè)備，從原奶到生成產(chǎn)品的整個(gè)流程，一旦出現(xiàn)成分異常，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)?！爸袊?guó)有自己的法律在約束，在此基礎(chǔ)上我們會(huì)再加入自己的監(jiān)控手段。”溝口勝久說(shuō)，明治多年來(lái)積累的經(jīng)驗(yàn)還包括乳品加工中最重要的一些技術(shù)，比如ESL保鮮技術(shù)和冷鏈溫度的細(xì)微調(diào)節(jié)。這些技術(shù)會(huì)對(duì)產(chǎn)品的口感產(chǎn)生很大影響。

由于設(shè)備的特殊要求，明治選擇了買地自建廠房這種高投入的方式。在中國(guó)乳企丑聞不斷的情況下，外資對(duì)于與中國(guó)本土企業(yè)合作普遍持保守態(tài)度?！按蠹腋髯杂虚L(zhǎng)處，但可能經(jīng)營(yíng)理念很難合到一起?！睖峡趧倬玫街袊?guó)不久，剛學(xué)會(huì)“謝謝”這樣簡(jiǎn)單的中文字眼，這也是他目前最大的困難，如何在保持日本原汁原味的同時(shí)融入中國(guó)本土？

雨后的蘇州街道有些泥濘，明治蘇州公司的臨時(shí)辦公樓里卻是一塵不染，員工進(jìn)出都習(xí)慣了換鞋。溝口勝久也將日本人的嚴(yán)謹(jǐn)帶到中國(guó)。為了取得更好的拍攝效果，攝影師建議他手持一個(gè)裝著鮮牛奶的透明玻璃杯。這被溝口勝久嚴(yán)辭拒絕，原因是明治在蘇州還沒(méi)有開(kāi)始生產(chǎn)牛奶?！斑@不是說(shuō)謊嗎？”

然而溝口勝久對(duì)酸奶的口味有著寬容的態(tài)度?！爸袊?guó)人喝的酸奶普遍比日本的酸奶甜度高?！彼诳紤]根據(jù)市場(chǎng)的反饋對(duì)酸奶的口味不斷調(diào)整，或者生產(chǎn)兩個(gè)不同系列的產(chǎn)品?！拔覀兿Ｍ屩袊?guó)消費(fèi)者喝到原汁原味的日本酸奶，也許他們會(huì)喜歡呢？”

明治在其他一些海外市場(chǎng)的液態(tài)奶業(yè)務(wù)，比如泰國(guó)，開(kāi)始于20年前，但中國(guó)由于絕對(duì)市場(chǎng)空間更大，仍然屬于明治幾個(gè)主要的海外市場(chǎng)之一。溝口勝久預(yù)計(jì)明治蘇州工廠第一年的產(chǎn)出額為1.5億元人民幣，到第五年能達(dá)到6億元左右?！澳壳斑€沒(méi)有計(jì)劃拓展到華東之外中國(guó)其他地域市場(chǎng)?！?/p>

華東市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌有上海的光明乳業(yè)和臺(tái)灣頂新集團(tuán)旗下的味全乳業(yè)，兩者在華東地區(qū)的暢銷產(chǎn)品都屬于低溫液態(tài)系列，比如酸奶、巴氏奶和乳酸飲料，恰好與明治準(zhǔn)備推出的產(chǎn)品品類一致?！拔覀兘o產(chǎn)品的定位，不希望只是外國(guó)人才喝得起的，中國(guó)人的生活水準(zhǔn)提高得非?？?，我們認(rèn)為大部分本地人都是喝得起（明治的產(chǎn)品）的?！钡珳峡趧倬貌豢贤嘎都磳⑼瞥霎a(chǎn)品的價(jià)位。

大控制

作為新進(jìn)者，明治可以靜悄悄地布局中國(guó)，而能否在中國(guó)尋找到安全、高品質(zhì)的奶源決定著這些外資乳業(yè)的成敗。

在中國(guó)最容易出問(wèn)題的就是奶源。與北美玉米帶的大牧場(chǎng)和新西蘭的天然草場(chǎng)相比，中國(guó)的產(chǎn)奶區(qū)規(guī)模相對(duì)小而分散，養(yǎng)殖、育種技術(shù)不夠發(fā)達(dá)，且沒(méi)有日本“農(nóng)業(yè)合作社”這樣的中間管理者來(lái)負(fù)責(zé)檢查原奶的質(zhì)量。由于奶源的發(fā)展跟不上下游乳品加工業(yè)的發(fā)展速度，加上缺乏監(jiān)管，導(dǎo)致了2008年前后全國(guó)范圍的搶奶高潮，奶農(nóng)在利益的驅(qū)使下向奶里添加三聚氰胺，最終引發(fā)了三鹿毒奶粉事件。

雀巢是最早進(jìn)入中國(guó)的一批外資企業(yè)之一，與之同期進(jìn)入的很多公司相繼退出了。雀巢在中國(guó)之所以站住腳跟，很大程度上跟它一開(kāi)始就投資上游奶源有關(guān)。它通過(guò)為奶農(nóng)提供培訓(xùn)和技術(shù)支持，以及提供小額貸款等方式，來(lái)提升原奶的品質(zhì)。

1990年開(kāi)始投產(chǎn)的雀巢雙城工廠位于黑龍江哈爾濱市下面的雙城縣。這里的地理坐標(biāo)為北緯45度左右，是中國(guó)最適合養(yǎng)殖奶牛的區(qū)域之一，但彼時(shí)當(dāng)?shù)氐哪膛ｐB(yǎng)殖基礎(chǔ)相當(dāng)薄弱。“我還記得1990年7月7日第一天收奶只收了2噸多，這個(gè)量連我們當(dāng)時(shí)的蒸發(fā)器都存不滿，不得不攢兩天?！彪p城工廠廠長(zhǎng)陸明回憶?，F(xiàn)在，這家工廠每天能夠收來(lái)1000多噸牛奶，雙城縣也成為全國(guó)奶牛第一大縣。單個(gè)奶農(nóng)的產(chǎn)出規(guī)模也提高了。與雀巢合作的奶農(nóng)由最高峰時(shí)期的三萬(wàn)多戶精簡(jiǎn)到了一萬(wàn)多戶，每天產(chǎn)出超過(guò)1噸的大牧場(chǎng)有66戶了。

今年6月，雀巢在雙城投資建設(shè)了一個(gè)養(yǎng)牛技術(shù)培訓(xùn)中心和配套的3個(gè)示范牧場(chǎng)，這幾個(gè)牧場(chǎng)都類似教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，目的是教會(huì)奶農(nóng)經(jīng)營(yíng)和管理大型牧場(chǎng)。這是雀巢在中國(guó)抓上游奶源的一個(gè)新嘗試?！盀榱私档凸芾黼y度，如何鼓勵(lì)并把小奶戶集中起來(lái)，是我們最近兩三年需要做的事情?！标懨髡f(shuō)。

即便在過(guò)去幾十年里中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)代化程度有了很大提升，但全國(guó)現(xiàn)在仍然有70%的養(yǎng)殖戶沒(méi)有達(dá)到規(guī)?；乃健Ｄ壳?，中國(guó)本土牛奶產(chǎn)量大約是每年300億升（約合3000萬(wàn)噸），到2020年，中國(guó)居民每年的牛奶消費(fèi)量將達(dá)到700億升?！叭笨谶€很大，所以恒天然等公司都在進(jìn)軍這一領(lǐng)域?！眱?nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司董事副總經(jīng)理李兆林說(shuō)。

恒天然正在河北省唐山市玉田縣建設(shè)其在中國(guó)的第一個(gè)牧場(chǎng)群，規(guī)劃中的5個(gè)牧場(chǎng)全部建成時(shí)，總計(jì)約有奶牛1.5萬(wàn)頭，年產(chǎn)奶量1.5億升?！拔覀兿Ｍ?018年在中國(guó)每年生產(chǎn)10億升具有新西蘭品質(zhì)的牛奶?！焙闾烊淮笾腥A區(qū)和印度區(qū)總裁魏柯文（Kelvin Wickham）說(shuō)，恒天然已經(jīng)在為第二個(gè)牧場(chǎng)群的選址進(jìn)行評(píng)估。

“在中國(guó)有很多地方適合建牧場(chǎng)。從我們的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，能否方便地獲得飼料和水源是牧場(chǎng)選址評(píng)估最為重要的因素?！焙闾烊粐?guó)際牧場(chǎng)業(yè)務(wù)副總裁皮特·摩爾（Peter Moore）說(shuō)，之所以選擇河北省作為恒天然在中國(guó)的第一個(gè)牧場(chǎng)群，是因?yàn)楹颖笔碛蟹奖愕乃春拓S富的青貯農(nóng)作物，而且距離北京這樣的大型市場(chǎng)近，方便運(yùn)輸。

相比之下，中國(guó)南方的氣候和地理?xiàng)l件對(duì)于奶牛養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)則是先天不足。“奶牛是一種怕熱的動(dòng)物，南方像現(xiàn)在這種季節(jié)奶牛就很少產(chǎn)奶了，所以現(xiàn)在南方非常缺奶?！标懨髡f(shuō)，距離稍近的山東、河北等地可以作為調(diào)劑的選擇，從東北、內(nèi)蒙古往南運(yùn)奶成本則太高昂。

在自然條件有限的情況下，提高奶牛單產(chǎn)就至關(guān)重要?！斑@方面國(guó)內(nèi)跟國(guó)外的差距比較大?！比赋泊笾腥A區(qū)集團(tuán)事務(wù)副總裁董玉國(guó)說(shuō)。雀巢始終沒(méi)有自建牧場(chǎng)也是因?yàn)樗J(rèn)為自身對(duì)此沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，新投資的三個(gè)示范牧場(chǎng)也都是與在牧場(chǎng)設(shè)計(jì)、育種、培訓(xùn)方面有專長(zhǎng)的外資公司合作。

和雀巢從培訓(xùn)等細(xì)節(jié)入手不同的是，恒天然相信投資策略決定成敗。多年專注于牧場(chǎng)領(lǐng)域的運(yùn)營(yíng)，他們的經(jīng)驗(yàn)更加豐富?！拔覀儓?jiān)持通過(guò)股權(quán)上的合作擁有在中國(guó)的所有牧場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)權(quán)，以確保達(dá)到恒天然在全球的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)?！逼ぬ亍つ栒f(shuō)。從飼料管理、疾病防控到育種遺傳學(xué)，包括整個(gè)環(huán)境的控制，這一系列的組合才能實(shí)現(xiàn)更高的單產(chǎn)，并把潛在風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

由于對(duì)單產(chǎn)量和牛奶品質(zhì)的要求，大批優(yōu)種奶牛，比如荷斯坦奶牛，已經(jīng)從歐洲和澳大利亞等地進(jìn)口至國(guó)內(nèi)。奶牛的基因改良是一個(gè)非常慢的過(guò)程，通過(guò)進(jìn)口優(yōu)種可以加速改良過(guò)程，但成本十分高昂，一頭進(jìn)口奶牛的市場(chǎng)價(jià)格在1.7萬(wàn)元左右。

因此，為保護(hù)這些奶牛免于被傳染性細(xì)菌感染，恒天然牧場(chǎng)的所有到訪者必須穿連體式工作服，對(duì)鞋子和其他裝備進(jìn)行消毒。如果他們?cè)诮?日內(nèi)進(jìn)入過(guò)其他牧場(chǎng)，是不允許進(jìn)入的。所有進(jìn)入牧場(chǎng)的車輛也同樣要求遵循嚴(yán)格的檢疫隔離程序。

再潰敗？

沒(méi)有差異化的渠道策略，外國(guó)乳業(yè)與本土企業(yè)之間的價(jià)格戰(zhàn)在所難免。

和其他品牌一樣，明治的渠道主要是現(xiàn)代通路，例如大賣場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)超市和便利店，這些渠道有更完備的冷鏈設(shè)備。不過(guò)溝口勝久認(rèn)為明治在產(chǎn)品的口感和安全方面有獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)。

從北京、上海等一線城市和東部市場(chǎng)來(lái)看，低溫奶制品的消費(fèi)正逐漸成為主流，是明治和通用磨坊等外資企業(yè)的橋頭堡式戰(zhàn)場(chǎng)?！八崤Ｄ痰目诟泻凸πШ苡形?，由于生產(chǎn)酸奶過(guò)程中的發(fā)酵不允許抗生素的存在，酸奶對(duì)原奶的要求更高，產(chǎn)品也更安全，促進(jìn)了這一市場(chǎng)的快速發(fā)展?！蓖醵∶拚J(rèn)為這是外資企業(yè)普遍選擇從酸奶切入的原因，同時(shí)酸奶的利潤(rùn)也相對(duì)高些。

“酸奶的主體消費(fèi)市場(chǎng)在一、二線城市，消費(fèi)者購(gòu)買力強(qiáng)，容易獲利，也利于供應(yīng)鏈的建立。但僅限于一、二線城市?！币晾麅?nèi)部人士說(shuō)。

從營(yíng)養(yǎng)和節(jié)約能源的角度，加工度較低的低溫奶制品都是更好的選擇，世界上絕大部分國(guó)家都是以消費(fèi)低溫奶為主。中國(guó)是為數(shù)不多的以常溫奶為主導(dǎo)的國(guó)家之一，約占到75%。常溫奶由于便于運(yùn)輸、儲(chǔ)存和攜帶，不受季節(jié)的限制，仍然有合理存在的空間，尤其是冷鏈設(shè)備不夠完善的次級(jí)市場(chǎng)。

“華東地區(qū)的城市是我們首先將要覆蓋的市場(chǎng)。”這一區(qū)域市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)于日本品牌有比較高的認(rèn)同感和消費(fèi)能力。在上海的一些進(jìn)口食品超市，早已有少量明治的原裝進(jìn)口液態(tài)奶產(chǎn)品出售，但價(jià)格接近同類本土產(chǎn)品的2倍。

中國(guó)乳業(yè)近年來(lái)頻頻爆發(fā)的食品安全丑聞讓消費(fèi)者對(duì)本土品牌失去了信心。由于價(jià)格高、保鮮難等問(wèn)題，進(jìn)口新鮮液態(tài)奶制品不現(xiàn)實(shí)。而1980年代之后出生的年輕一代有喝鮮奶的好習(xí)慣，亦正在成為主力消費(fèi)階層。

上一輪外資集中涌入中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)時(shí)并不具備上述條件。1990年代，法國(guó)達(dá)能、意大利帕瑪拉特、美國(guó)卡夫、荷蘭菲仕蘭等國(guó)際乳業(yè)巨頭先后來(lái)到中國(guó)設(shè)廠，卻在數(shù)年之后的2000年代初、中期相繼敗走。

為什么實(shí)力雄厚的國(guó)際乳業(yè)品牌一個(gè)個(gè)都在華遭遇了“滑鐵盧”？“他們過(guò)于樂(lè)觀地估計(jì)了中國(guó)奶品市場(chǎng)的培育與發(fā)展速度?！蓖醵∶拚f(shuō)，外資品牌多走高價(jià)位路線，抵擋不住中國(guó)市場(chǎng)混亂的價(jià)格戰(zhàn)，對(duì)奶源也缺乏控制權(quán)?！白罡镜脑蚴?，那時(shí)中國(guó)人尚缺乏飲奶習(xí)慣?！?/p>

引導(dǎo)中國(guó)消費(fèi)者形成消費(fèi)習(xí)慣，中國(guó)本土品牌出力不小。彼時(shí)，外資的紛紛潰退一度影響到華爾街對(duì)中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)的估值。摩根士丹利曾對(duì)是否要押寶中國(guó)內(nèi)蒙古那一片稀薄的草皮舉棋不定，他們的最大疑慮就在于，中國(guó)雖有10多億人口，但其中有多少人認(rèn)為牛奶和大米一樣重要？

2004年6月蒙牛乳業(yè)在香港上市之后受到熱捧無(wú)疑給華爾街的銀行家們吃了一顆“定心丸”。數(shù)月之內(nèi)，蒙牛乳業(yè)的股價(jià)就高升約三分之二。

那幾年里，蒙牛和伊利等主要本土品牌的利樂(lè)包裝常溫奶乘著列車運(yùn)往全國(guó)各地。這種包裝使奶制品的保質(zhì)期延長(zhǎng)至數(shù)月，有效地解決了中國(guó)乳業(yè)地域不平衡的問(wèn)題?！懊刻煲唤锬?，強(qiáng)壯中國(guó)人”的口號(hào)讓越來(lái)越多的父母認(rèn)為牛奶與孩子的健康成長(zhǎng)之間有著必然聯(lián)系。奶制品得以成為1980年代及之后出生的新一代中國(guó)人不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素。政府的“早餐奶”工程則讓本土乳品企業(yè)滲入到中國(guó)最邊遠(yuǎn)的地區(qū)，形成了堅(jiān)不可摧的品牌印象。

三鹿事件截?cái)嗔酥袊?guó)乳業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的步伐。在中國(guó)市場(chǎng)耕耘多年的恒天然集團(tuán)也因三鹿的破產(chǎn)減緩了在中國(guó)的發(fā)展速度。2006年初，恒天然花費(fèi)1.07億美元收購(gòu)了三鹿集團(tuán)43%的股份，雙方2007年底又在河北唐山合資建設(shè)一座牧場(chǎng)，結(jié)果因三鹿事件其回報(bào)離預(yù)期值相差很遠(yuǎn)。

為了驅(qū)逐陰魂不散的三聚氰胺幽靈，2010年11月，國(guó)家質(zhì)檢總局、工信部及發(fā)改委聯(lián)合出臺(tái)了兩部行業(yè)管理細(xì)則，要求所有乳制品企業(yè)必須于2011年3月底前重新申請(qǐng)獲得生產(chǎn)許可證。凡未通過(guò)重新核查的企業(yè)，一律停止生產(chǎn)和銷售乳制品。一大批規(guī)模偏小的乳企在經(jīng)歷這次審查后遭遇淘汰。

類似政策帶給外資的信號(hào)是，行業(yè)狀況不穩(wěn)定，此時(shí)投資面臨更多的不確定因素和風(fēng)險(xiǎn)，即便可能擁有更高的議價(jià)權(quán)和更豐厚的合作條件?！氨热缯f(shuō)伊拉克在打仗的時(shí)候，你敢去旅游嗎？”王丁棉說(shuō)，2008年至2010年屬于行業(yè)整頓期，外資在這期間都處于觀望、準(zhǔn)備狀態(tài)。

2011年開(kāi)始，中國(guó)迎來(lái)了新一輪的外資涌入潮。許多業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，外資企業(yè)增多必然會(huì)影響到中國(guó)乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況，但蒙牛、伊利和光明三足鼎立的格局在未來(lái)兩三年之內(nèi)不會(huì)改變，它們?nèi)匀粫?huì)保持住年銷售過(guò)百億的勢(shì)頭。蒙牛、伊利掌握著中國(guó)最優(yōu)質(zhì)的牧場(chǎng)資源，更廣大的西部市場(chǎng)也仍然是上述本土品牌常溫奶產(chǎn)品的天下。一位堅(jiān)持匿名的業(yè)內(nèi)人士透露，為了占領(lǐng)市場(chǎng)，蒙牛、伊利等全國(guó)品牌與各地區(qū)域品牌之間仍然就大眾產(chǎn)品系列進(jìn)行著價(jià)格戰(zhàn)。常溫奶利潤(rùn)極低，甚至虧本，需要依靠特侖蘇等高端產(chǎn)品來(lái)平衡盈利?；靵y的價(jià)格戰(zhàn)曾是上一輪外資潰退的原因之一，也是明治等企業(yè)避之不及的。“（明治）肯定不會(huì)陷入價(jià)格戰(zhàn)之中?！敝写逶Ｖ艺f(shuō)。

上一輪外資乳業(yè)集體性大撤退會(huì)不會(huì)再上演？筆者遍訪業(yè)內(nèi)人士，大部分人看好外資乳業(yè)在中國(guó)的發(fā)展前景，認(rèn)為它們將改變中國(guó)乳業(yè)的格局，但答案仍在風(fēng)中飄蕩。