曾詩淇

在第十屆農(nóng)交會(huì)上， 唐山藍(lán)貓飲品集團(tuán)有限公司展示的野生酸棗汁憑借其“野生”的特點(diǎn)成為眾多展品中的一大亮點(diǎn)。在一個(gè)圓形展臺(tái)上，每一層都布滿了各種包裝的野生酸棗汁，中間還擺著一盤新鮮的野酸棗供參觀者免費(fèi)品嘗。一顆顆小巧精致的野酸棗，紅紅的，像極了瑪瑙，不禁勾起了許多人的童年回憶。

且不說產(chǎn)品，光是“藍(lán)貓”這個(gè)名字就引起許多人的共鳴。那么藍(lán)貓集團(tuán)是如何一步步發(fā)展起來，產(chǎn)品為何如此受歡迎？記者采訪了唐山藍(lán)貓飲品集團(tuán)有限公司董事長助理?xiàng)蠲骺啤?/p>

據(jù)介紹，唐山藍(lán)貓飲品集團(tuán)有限公司已歷經(jīng)了15年的發(fā)展歷程，是目前國內(nèi)唯一一家專業(yè)從事野生飲品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)集團(tuán)，占地面積12萬平方米，企業(yè)員工1200余人。公司被評(píng)為河北省知名企業(yè)、農(nóng)業(yè)部質(zhì)量管理先進(jìn)單位、全國食品工業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)等；先后通過了國家綠色食品認(rèn)證、QS市場準(zhǔn)入、ISO9001全面質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACC食品安全體系認(rèn)證?！八{(lán)貓”品牌是企業(yè)于1996年在國家工商總局商標(biāo)局正式注冊的商標(biāo)品牌，是唯一擁有“藍(lán)貓”商標(biāo)合法知識(shí)產(chǎn)權(quán)的企業(yè)。楊明科告訴記者，藍(lán)貓是一種世界名貓，大家都很熟悉。其生命力頑強(qiáng)，它善戰(zhàn)、勇敢、富有靈氣。以貓的善戰(zhàn)來體現(xiàn)企業(yè)在激烈的市場競爭中厚積薄發(fā)的睿智；以貓的勇敢來代表企業(yè)不畏艱難勇于進(jìn)取的精神；以貓的靈氣來象征企業(yè)不拘一格的科學(xué)運(yùn)營管理構(gòu)思。這是企業(yè)最終選擇“藍(lán)貓”作為品牌的原因。

為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和安全性，企業(yè)已經(jīng)建立了從原材料種植、生產(chǎn)加工、包裝到銷售的一體化產(chǎn)業(yè)鏈。

天然的原料優(yōu)勢

生產(chǎn)一個(gè)好產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的原料來源是最基本的保障。藍(lán)貓集團(tuán)地處河北省林果產(chǎn)品基地大市——遵化市，當(dāng)?shù)亓止Y源豐富，各類干鮮水果種植面積達(dá)56萬畝，其中野生酸棗林地面積30萬畝。憑借獨(dú)特的地理位置和氣候條件，使得這里的野生酸棗果實(shí)飽滿、果味醇厚，具有極高的營養(yǎng)和保健價(jià)值，這些都為公司生產(chǎn)野生酸棗汁提供了先決條件。

楊明科告訴記者，為了解決原料問題，企業(yè)于2006年組建成立了“野生酸棗種植協(xié)會(huì)”，在本地適應(yīng)酸棗生長的鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施了10萬畝野生酸棗基地建設(shè)，并每年拿出銷售收入的2%作為專項(xiàng)基金，向基地農(nóng)戶注入、開展技術(shù)培訓(xùn)等工作。公司采用訂單農(nóng)業(yè)的方式，與農(nóng)戶簽訂收購合同進(jìn)行最低保護(hù)價(jià)收購，并且訂單農(nóng)戶的野生酸棗收購單價(jià)上浮20%，這樣極大地帶動(dòng)了農(nóng)戶的種植積極性，不僅使野生酸棗的基地種植面積迅速擴(kuò)大，整體產(chǎn)量增加，而且?guī)?dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓呣r(nóng)民增收致富。

依托著滿山遍野生長著的野酸棗資源，經(jīng)過十幾年的自主研發(fā)，藍(lán)貓集團(tuán)已經(jīng)形成了綠色野生酸棗飲品3大系列近百個(gè)品種，滿足了不同消費(fèi)群體的口感需求。楊明科指著展臺(tái)上的酸棗汁為記者做了一一介紹，產(chǎn)品包括原味、無糖和茶味，其中原味中加了糖，比較適合大眾口味；無糖并不是不加糖，如果野生酸棗汁里面不加糖的話，又澀又苦，很難喝，無糖是指加了木糖醇，適合糖尿病患者飲用；茶味是指口感上具有一股茶香。

領(lǐng)先的加工技術(shù)

楊明科說，生產(chǎn)野生飲品，加工工藝技術(shù)尤為重要。藍(lán)貓采用干果提汁，將采摘的新鮮酸棗經(jīng)過自然曬干后進(jìn)行技術(shù)加工。企業(yè)自主研發(fā)的一針滲透提汁技術(shù)，是最關(guān)鍵的一項(xiàng)技術(shù)。野酸棗中富含維C，但是一般的高溫工藝易導(dǎo)致營養(yǎng)流失，該項(xiàng)技術(shù)能最大限度地保證提汁營養(yǎng)不被破壞。

此外，經(jīng)過多年來的創(chuàng)新與實(shí)踐，藍(lán)貓集團(tuán)已經(jīng)建立了完備、成熟和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)體系和產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。公司目前擁有易拉罐酸棗汁生產(chǎn)線、PET瓶酸棗汁生產(chǎn)線、玻璃瓶酸棗汁生產(chǎn)線和利樂紙包裝酸棗汁生產(chǎn)線共4大包裝體系，每一款包裝都保證健康、安全。在價(jià)格上，楊明科表示，藍(lán)貓野生酸棗汁整體來看要比其他飲品稍貴，針對(duì)中高端人群，而且包裝不同價(jià)格也不一樣，塑料包裝價(jià)格較低，利樂紙價(jià)格稍高一些。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，藍(lán)貓集團(tuán)年綜合生產(chǎn)能力達(dá)10萬噸，所有設(shè)備均采用自動(dòng)化程控體系，核心設(shè)備全部進(jìn)口，先進(jìn)的野生酸棗預(yù)蒸提汁技術(shù)、超高溫瞬時(shí)滅菌、無菌冷灌裝等技術(shù)工藝在國內(nèi)同行業(yè)中處于先進(jìn)水平，確保了從設(shè)備到工藝技術(shù)國際國內(nèi)領(lǐng)先的優(yōu)勢和產(chǎn)品質(zhì)量的保障。

獨(dú)特的營銷體系

據(jù)楊明科介紹，為了實(shí)現(xiàn)“打造野生飲品第一品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)，企業(yè)開發(fā)了獨(dú)具藍(lán)貓文化特色、差異化的市場營銷模式——復(fù)合直營營銷體系。該體系的創(chuàng)立，打破了多年來傳統(tǒng)的區(qū)域經(jīng)銷商負(fù)責(zé)制的快速消費(fèi)品營銷模式，徹底解決了傳統(tǒng)營銷模式中因經(jīng)銷商、串貨、費(fèi)用截留等弊端。復(fù)合直營營銷體系的基本內(nèi)涵是：以直接開發(fā)終端、掌握終端、在終端做強(qiáng)勢服務(wù)。不需要中間商、經(jīng)銷商，所有的銷售都是企業(yè)自己來做。在終端塑造品牌，以農(nóng)村包圍城市、以低端包圍中高端，多渠道、多層次、多元化開發(fā)市場。實(shí)行嚴(yán)格區(qū)域劃分，在省里建分公司，在市里設(shè)辦事處，在縣里建營業(yè)所等；嚴(yán)格產(chǎn)品線劃分；同時(shí)，依據(jù)不同銷售渠道，嚴(yán)格區(qū)分價(jià)格體系、銷售政策。

目前藍(lán)貓野生酸棗汁主要在京津冀地區(qū)銷售，去年銷售額達(dá)4億元。楊明科表示，由于受原料限制，現(xiàn)在企業(yè)產(chǎn)品銷量不是很大，但供不應(yīng)求。未來企業(yè)要根據(jù)原料來擴(kuò)大產(chǎn)能，根據(jù)產(chǎn)能適時(shí)擴(kuò)展市場。