張紅

在這個(gè)天高云淡，瓜果飄香的季節(jié)，門(mén)頭溝又傳來(lái)喜訊：“門(mén)頭溝京白梨”日前被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。在這片鐘靈毓秀的京西大地——門(mén)頭溝，孕育了具有400多年歷史的皮薄肉多、清香汁豐、酸甜適口的“門(mén)頭溝京白梨”。每年8月底至10月中旬，北京門(mén)頭溝京白梨將進(jìn)入成熟采摘期，一顆顆豐潤(rùn)的果實(shí)，讓人垂涎欲滴。

具有400多年歷史的“貢梨”

京白梨又稱(chēng)北京白梨，是全國(guó)眾多“名特優(yōu)”果品中的佼佼者，也是京郊果品中唯一帶“京”字的著名地方特色品種。

京白梨起源于北京門(mén)頭溝區(qū)軍莊鎮(zhèn)東山村的龍溝，最初為一株自然實(shí)生樹(shù)，距今已有400多年歷史，現(xiàn)東山村廟洼一帶和東山梨花園的御梨園仍保存有200年以上的老梨樹(shù)200余株。

軍莊鎮(zhèn)的京白梨在清朝末期即已聞名于世。據(jù)《宛平雜談》記載：“京西白梨自清代同治年間始即為宮廷貢品，慈禧太后臨朝更是朝中必備。”據(jù)傳，軍莊鎮(zhèn)東山村有個(gè)“御梨園”，里面的48株梨樹(shù)大都有200年以上的樹(shù)齡，據(jù)說(shuō)其中有5株梨樹(shù)是清朝皇帝賜名的御梨樹(shù)。相傳清乾隆朝末年,和珅在香山偶遇一位賣(mài)梨人，他的白梨酸甜適中、嫩脆無(wú)渣、當(dāng)為天然美味, 和珅便把白梨獻(xiàn)給皇上，很快得到封賞?？傻诙?，皇帝再要食梨時(shí)，卻找不到梨的出處。和珅下令速速尋找,歷時(shí)三年，終于在乾隆病危之時(shí)找到了，這就是產(chǎn)自東山村的白梨。

自此，東山村的白梨被封為“貢梨”。產(chǎn)量最多最好的樹(shù)也受了封。乾隆爺欽封的那一棵叫“老君樹(shù)”，是最早一株受皇封的梨樹(shù)。其后，還有嘉慶帝欽封的“效君樹(shù)”、道光帝封的“儉君樹(shù)”、咸豐帝封的“忠君樹(shù)”和西太后封的“壽君樹(shù)”。

后來(lái)，東山村每年都要將這些受封樹(shù)結(jié)出的京白梨全部送進(jìn)皇宮。由于品質(zhì)好，風(fēng)味獨(dú)特，滿(mǎn)清時(shí)曾作為貢品，后逐漸被認(rèn)同并繁殖推廣到妙峰山鎮(zhèn)、王平鎮(zhèn)、潭柘寺鎮(zhèn)等地栽培。

無(wú)公害、綠色、有機(jī)

門(mén)頭溝京白梨品質(zhì)極佳，曾代表京郊“名特優(yōu)”果品，被北京亞運(yùn)會(huì)選用。門(mén)頭溝區(qū)委、區(qū)政府一直重視京白梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了門(mén)頭溝京白梨產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，并予政策、資金扶持，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，不斷推進(jìn)京白梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全區(qū)現(xiàn)有京白梨3900畝，16萬(wàn)余株，產(chǎn)量達(dá)到46萬(wàn)余公斤。

1999年，門(mén)頭溝京白梨在昆明世界園藝博覽會(huì)上榮獲銀獎(jiǎng)，2005年獲北京市特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品九大唯一品種之一；2010年，參加了國(guó)家質(zhì)檢總局舉辦的陜西楊凌全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化成果展并獲得好評(píng)。2007年，京白梨主產(chǎn)區(qū)軍莊鎮(zhèn)被列為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，通過(guò)示范區(qū)建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化管理，充分挖掘資源優(yōu)勢(shì)，以特色果品（京白梨）帶動(dòng)農(nóng)業(yè)文化的延伸和發(fā)展?，F(xiàn)示范區(qū)已發(fā)展成為集名勝古跡、京白梨采摘、民俗觀(guān)光、科普教育、旅游觀(guān)光、休閑度假為一體的綜合性生態(tài)園。

門(mén)頭溝京白梨主要分布在軍莊、妙峰山、王平、潭柘寺鎮(zhèn)，在京白梨生產(chǎn)環(huán)境、育苗、果園建設(shè)和綜合配套技術(shù)等方面執(zhí)行《京白梨無(wú)公害綜合技術(shù)》地方標(biāo)準(zhǔn)；并于2008年制定了門(mén)頭溝區(qū)《京白梨栽培技術(shù)》地方標(biāo)準(zhǔn)；不斷推進(jìn)京白梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前均已通過(guò)了國(guó)家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、無(wú)公害認(rèn)證、綠色認(rèn)證和有機(jī)認(rèn)證。

獨(dú)特氣候形成特色產(chǎn)品

門(mén)頭溝京白梨的生產(chǎn)區(qū)域主要涉及軍莊鎮(zhèn)東山村、孟悟村、東楊坨村、香峪、新村等，妙峰山鎮(zhèn)擔(dān)禮村、斜河澗村、桃園村、南莊村，王平鎮(zhèn)韭園村、西馬各莊村、東馬各莊村、東石古巖村、呂家坡村等，潭柘寺鎮(zhèn)桑峪村、東村。

以上村鎮(zhèn)由于受門(mén)頭溝區(qū)西部山區(qū)溫差大、日照時(shí)間長(zhǎng)、降水量多等地理環(huán)境和特殊氣候的影響，生產(chǎn)的門(mén)頭溝京白梨果實(shí)扁圓，果汁多，酸甜適口，香氣濃郁，獨(dú)具特色。采摘經(jīng)5-7天后熟期，果肉變軟，石細(xì)胞極少，經(jīng)后熟的梨果為最佳食用期。京白梨果實(shí)含糖量為10.81%，含酸量為0.34%，可食部分占果重的76.87%。

經(jīng)相關(guān)部門(mén)檢測(cè)，門(mén)頭溝區(qū)的主要環(huán)境生態(tài)因子符合京白梨正常生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境條件，有利于其生長(zhǎng)發(fā)育。此外，通過(guò)對(duì)比7-9月的氣象資料發(fā)現(xiàn)，該時(shí)間段內(nèi)，積溫較合理，樹(shù)體蒸騰量在正常范圍之內(nèi)，會(huì)對(duì)該品種品質(zhì)產(chǎn)生有利影響。

發(fā)揮優(yōu)勢(shì)打造京白梨產(chǎn)業(yè)

門(mén)頭溝京白梨的生產(chǎn)，除具有以上自然條件及原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)外，還具有品質(zhì)及栽培技術(shù)、規(guī)模與管理等優(yōu)勢(shì)。

在品質(zhì)及栽培技術(shù)方面，為保證京白梨的產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)質(zhì)量，京白梨產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織技術(shù)人員利用幾年的時(shí)間，對(duì)京白梨進(jìn)行產(chǎn)品改良和技術(shù)攻關(guān)，實(shí)施了一系列果樹(shù)管理措施，配套使用了配方施肥、人工授粉、果實(shí)套袋、果園生草、生物農(nóng)藥應(yīng)用性誘劑及物理誘蛾燈滅蟲(chóng)等多項(xiàng)實(shí)用技術(shù)。

經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)驗(yàn)研究，京白梨的貯藏保鮮也取得突破，使京白梨的保鮮供應(yīng)期由原來(lái)的數(shù)天延長(zhǎng)到現(xiàn)在的3—6個(gè)月。目前，京白梨人工授粉、引進(jìn)新品種授粉樹(shù)、選定優(yōu)良單株及繁殖優(yōu)系苗木、現(xiàn)代化示范園的選址及前期準(zhǔn)備等試驗(yàn)研究工作進(jìn)展順利。

提高基地和配套設(shè)施建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，增加資金投入是有力保障。從1996年到現(xiàn)在，已累計(jì)投入資金1100萬(wàn)元，開(kāi)展基地建設(shè)。近幾年，隨著京白梨的逐漸恢復(fù)，來(lái)觀(guān)光采摘的客人越來(lái)越多。

門(mén)頭溝京白梨是農(nóng)業(yè)的重要品牌，更是門(mén)頭溝建設(shè)綠色、富裕、和諧、文明的現(xiàn)代化生態(tài)新區(qū)的重要生態(tài)資源。