崔建玲

鐵桿莊稼柿子

柿子被平谷區(qū)的百姓親切地稱(chēng)為“鐵桿莊稼”。平谷區(qū)柿子面積為6萬(wàn)畝，產(chǎn)量1800萬(wàn)公斤，居京郊區(qū)縣首位。

該區(qū)柿子主要分布在南獨(dú)樂(lè)河鎮(zhèn)、鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)等山區(qū)半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中，井峪蓋柿是平谷區(qū)的特色果品，產(chǎn)地為王辛莊鎮(zhèn)井峪村，聞名遐邇，曾為朝廷貢品。

“平谷區(qū)正在著力將柿子產(chǎn)業(yè)打造成為平谷區(qū)的第二產(chǎn)業(yè)，這是繼平谷區(qū)打造第一產(chǎn)業(yè)——大桃后，將著力打造的第二產(chǎn)業(yè)——柿子?！逼焦葏^(qū)果品辦公室朱亞靜告訴記者。

之所以選擇柿子作為平谷區(qū)的第二產(chǎn)業(yè)是因?yàn)樘以创迨磷悠焚|(zhì)優(yōu)良，而且柿子有廣闊的發(fā)展市場(chǎng)。近年來(lái)，平谷區(qū)為發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)做了很大的努力。以往，柿子產(chǎn)業(yè)管理比較粗放，經(jīng)營(yíng)管理分散，后來(lái)，平谷區(qū)采取了成立農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的方式對(duì)柿子從栽培到銷(xiāo)售進(jìn)行一條龍統(tǒng)一管理。如今，平谷區(qū)提出了全面調(diào)整柿樹(shù)品種結(jié)構(gòu)，柿樹(shù)高大樹(shù)冠變矮樹(shù)冠、由澀柿變甜柿，農(nóng)民由低收入變高收入，全力打造甜柿第二大產(chǎn)業(yè)。

在柿子的銷(xiāo)售上，平谷區(qū)通過(guò)本地農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社集體銷(xiāo)售和當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)紀(jì)人以及銷(xiāo)售能人的作用,井峪蓋柿子銷(xiāo)售顯得炙手可熱。每年柿子成熟時(shí)，外地收購(gòu)柿子的大車(chē)排成長(zhǎng)隊(duì)等待收購(gòu)柿子。

桃源村：核桃集散地

平谷區(qū)的核桃面積為5萬(wàn)畝，產(chǎn)量300萬(wàn)公斤。全區(qū)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有核桃栽培，主要集中在平谷北部的山區(qū)半山區(qū)。馬昌營(yíng)鎮(zhèn)、金海湖鎮(zhèn)、南獨(dú)樂(lè)河鎮(zhèn)、東高村鎮(zhèn)、鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)等正大力發(fā)展為優(yōu)質(zhì)核桃基地。

薄皮核桃是平谷的優(yōu)良地方品種。近年來(lái)，平谷區(qū)引進(jìn)薄皮核桃品種20多個(gè)，如：中林一號(hào)、中林三號(hào)等。平谷山區(qū)的核桃樹(shù)根系發(fā)達(dá)、樹(shù)冠大、壽命長(zhǎng)。朱亞靜告訴記者，目前，上百年的核桃樹(shù)有上千株，果實(shí)飽滿(mǎn)，濃香可口。

鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)桃源村是平谷區(qū)一個(gè)偏遠(yuǎn)的山村，該村栽培核桃已有多年的歷史。由于特殊的地理環(huán)境和氣候環(huán)境，這里產(chǎn)的核桃不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。隨著核桃產(chǎn)業(yè)的逐漸發(fā)展壯大，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，桃源村逐漸發(fā)展成為全國(guó)有名的核桃集散地。每年到了核桃收購(gòu)的季節(jié)，除桃源村本地產(chǎn)的核桃供不應(yīng)求外，收購(gòu)過(guò)來(lái)的核桃也很搶手。這里每年會(huì)聚集很多來(lái)自云南、新疆、山西等地的核桃生產(chǎn)商和銷(xiāo)售商前來(lái)銷(xiāo)售和收購(gòu)，有的客戶(hù)甚至坐飛機(jī)前來(lái)收購(gòu)核桃。其中，東北市場(chǎng)是核桃銷(xiāo)量較大的市場(chǎng)。

核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還在于桃源村男女老少的齊心協(xié)力努力勞動(dòng)。全村男女老少各有分工，男的找貨源、女的駐守市場(chǎng)，老人駐守家中管理核桃，孩子基本都在寄宿學(xué)校上學(xué)。目前，桃源村已經(jīng)變成華北區(qū)地最大的核桃集散地。

無(wú)法復(fù)制的北寨紅杏

紅杏與桃、李、栗、棗并稱(chēng)為“平谷五果”。平谷區(qū)栽培紅杏的歷史已有千年。紅杏的品種多樣，包括：北寨紅杏、南山百杏、香白杏、駱駝黃、銀白杏、紅金榛、大偏頭等20多個(gè)品種，平谷區(qū)的南獨(dú)樂(lè)河鎮(zhèn)、鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)、熊兒寨鄉(xiāng)、大華山鎮(zhèn)、劉家店鎮(zhèn)、峪口鎮(zhèn)等山區(qū)半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布。據(jù)平谷區(qū)果品辦的朱亞靜介紹，平谷區(qū)紅杏發(fā)展形成規(guī)模發(fā)展的有南獨(dú)樂(lè)河鎮(zhèn)北寨村、熊兒寨鄉(xiāng)熊兒寨村、鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)季家溝村、峪口鎮(zhèn)東樊各莊村。

“北寨紅杏是最有名的，杏果大，形圓，色澤艷麗，黃里透紅，味美汁多，甜酸可口?！敝靵嗢o介紹道，北寨紅杏是無(wú)法復(fù)制的，北寨特有的土質(zhì)和氣候，使北寨紅杏具有唯一性。北寨紅杏鮮食不傷胃，食用后口有余香，干核甜仁，仁香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，潤(rùn)肺養(yǎng)眼，富含有維生素C、胡蘿卜素、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還具有藥用價(jià)值。

每年的6月下旬至7月上旬為紅杏的最佳采摘期，每年這個(gè)時(shí)候，北寨村路旁，梯田上，如瑪瑙般的紅杏掛滿(mǎn)枝頭，吸引了很多游客前來(lái)參觀采摘。

不會(huì)爛的蘇子峪蜜棗

平谷的大棗主要有蘇子峪蜜棗、冬棗、脆棗、馬牙白、京棗39等20多個(gè)品種，主要集中在金海湖鎮(zhèn)、南獨(dú)樂(lè)河鎮(zhèn)、黃松峪村、大華山鎮(zhèn)、熊兒寨鄉(xiāng)、鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)、夏各莊鎮(zhèn)的山區(qū)村。大棗品種中，蘇子峪蜜棗是最有名的品種。

蘇子峪蜜棗為平谷特產(chǎn)，在全國(guó)享有盛名，該地生產(chǎn)的蜜棗個(gè)大、皮薄、果肉致密、脆甜，既可鮮食又可制干。

“蘇子峪的棗不摘會(huì)變成干，不會(huì)腐爛。摘了吃不了也可以變成干，也不會(huì)爛。蘇子峪的棗好吃，棗干也特好吃，掰開(kāi)后，棗肉之間還會(huì)拉長(zhǎng)線。”朱亞靜說(shuō)。

蘇子峪村盛產(chǎn)棗主要源于當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境，平谷區(qū)三面環(huán)山的平原谷地，以及當(dāng)?shù)赜泻芏嗷鹕綆r石頭，土壤中富含鉀，氣候獨(dú)特，是發(fā)展棗的樂(lè)土。如今，蘇子峪棗也正在走向大市場(chǎng)，成為蘇子峪村的致富產(chǎn)業(yè)。

打造溫室有機(jī)梨

梨富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪等多種維生素，據(jù)古醫(yī)書(shū)和藥典記載，梨還有助消化、清腸通便、潤(rùn)肺清心、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。作為平谷區(qū)主要果品之一的梨，近年來(lái)，梨的產(chǎn)量和品質(zhì)也在不斷提升和改善。

平谷區(qū)梨的品種多樣。經(jīng)過(guò)千余年的優(yōu)勝劣汰，流傳到現(xiàn)在的有白梨系統(tǒng)的鴨梨、秋白梨、蜜梨、紅肖梨等；秋梨系統(tǒng)的京白梨、鴨廣梨、秋梨、酸梨、小雪花梨等；砂梨系統(tǒng)的糖梨、佛見(jiàn)喜力梨、二十世紀(jì)等；西洋梨系統(tǒng)的巴梨、瓢梨等。近些年，為促進(jìn)平谷區(qū)梨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，平谷區(qū)又引進(jìn)了砂梨系統(tǒng)的日、韓梨品種，如水晶梨、豐水梨、新世紀(jì)梨、黃金梨等，以及我國(guó)自育的黃冠梨、綠寶石梨、八月紅、一口香等，品種達(dá)30多個(gè)。

平谷區(qū)的梨種植分布較為廣泛，共有3萬(wàn)余畝，全區(qū)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有栽培，主要集中在鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)、熊爾寨鄉(xiāng)、大華山鎮(zhèn)、劉家店鎮(zhèn)、山東莊鎮(zhèn)、夏各莊鎮(zhèn)、黃松峪鄉(xiāng)、金海湖鎮(zhèn)、峪口鎮(zhèn)等山區(qū)半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

朱亞靜告訴記者，平谷的蜜梨、紅宵梨、佛見(jiàn)喜梨是平谷區(qū)的著名特產(chǎn)，獨(dú)具特色。其中，鎮(zhèn)羅營(yíng)水晶蜜梨是比較有名的品種之一，不僅外表小巧玲瓏，而且皮薄、肉細(xì)、汁多。鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)的果品豐富多樣，不僅有梨，還有大桃、山楂、板栗等果品，但蜜梨較為有名。她還介紹說(shuō)，紅肖梨是北京最古老的栽培品種之一，平均果重170克，最大果259克以上，具有個(gè)頭大、耐儲(chǔ)藏的特點(diǎn)。

梨的采摘期一般是9月、10月。為了提高梨的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，平谷區(qū)山東莊鎮(zhèn)李辛莊建成了150畝溫室有機(jī)梨基地，使梨的上市時(shí)間提前近兩個(gè)月，提前到6月間。上市時(shí)間的提前，與外地梨上市的時(shí)間錯(cuò)開(kāi)，更利于平谷區(qū)梨的市場(chǎng)開(kāi)擴(kuò)與發(fā)展。

平谷梨銷(xiāo)售情況如何呢？朱亞靜告訴記者，由于梨的種植面積相對(duì)較少，并且梨具有可以貯存的特點(diǎn)，所以銷(xiāo)售沒(méi)什么問(wèn)題。

每年夏秋，平谷的田野上處處洋溢著碩果累累的豐收景象，百果飄香的平谷向世人奉獻(xiàn)出高品質(zhì)的果品。