高婷婷

我們對這顆星球知之甚少

終于全球選美結(jié)束，60個席位，塵埃落定。

當(dāng)我坐在桌前打這篇總結(jié)性尾稿時，靈魂仍然像衛(wèi)星一樣，余興未了地繞著地球轉(zhuǎn)，不肯回來休息。

連續(xù)半個月不眠不休地尋找、比較、篩選，翻看國內(nèi)外專業(yè)旅行雜志、網(wǎng)站論壇、驢友攻略帖子、各國旅游局網(wǎng)站……每一個驚艷的點的出現(xiàn)，都讓我雀躍。

稿子的進程很慢，因為很容易被某鏡頭的美麗所吸引，欲罷不能。每一地，翻看上萬字的資料，卻只能濃縮寫小段幾百字的簡要介紹，意猶未盡，是自工作以來寫得最憋的稿子。

我迷戀尋找它們，已經(jīng)很多年了。

小時候，每周日就等著看《正大綜藝》，上世紀(jì)80年代它讓我第一次聽說有個天堂叫馬爾代夫，第一次看到非洲的長脖子族，語調(diào)溫柔超大嘴的臺灣女主持的景點小疑問，總讓我猜不中答案。世界真奇妙??！

上班后，周末在家，電視總開著，而且始終不換臺，永遠是Discovery，現(xiàn)在偶爾換成央視紀(jì)錄片頻道。

看江蘇衛(wèi)視《老公看你的》節(jié)目，每次主持人對勝利的夫妻激動地大聲宣布“世界地圖在你們面前展開！”心中就如飲冰泉般一激。

從來沒有座右銘，有一句話深得我心，就是旅游衛(wèi)視片頭語“身未動，心已遠”?？催@組稿子，希望你的心情也能如此。

這份榜單，A地與B地的難以抉擇是令人沒想到的。像潛水一樣，越深入，景越震撼。前期排上位的美景地，紛紛被擠落馬，更多奇幻涌現(xiàn)，超出我的想象。

放棄它們的理由

最終的“40+20”名單中，或許很多你心目中的圣地沒有入選，聽我解釋。

山比山矮，水比水混，兩景相拼，必有一遜。

例如，臺灣的墾丁出海觀鯨，被南非著名的陸地觀鯨地赫曼努斯擠了下去；埃及的克汗卡利利市場，在伊斯坦布爾大集市面前，后者更值得專程前往……挑選之前，有一項挑選標(biāo)準(zhǔn)是：武漢人能夠去，且性價比值得專程前往的旅行地。

消費被抬高到離譜的，不入選。像距離我們飛行需16個小時的大溪地，號稱“法國人攢一輩子錢也要去”的天堂島嶼，世界名門望族、歐美明星集中涌入的地方，物價被推高是中國的10倍以上。

國內(nèi)旅行界有個流傳甚廣的高端旅行案例，6個富二代，包機去玩了一趟大溪地，花了600萬。還有個段子，曾有一個中國地產(chǎn)界考察團，在大溪地住了半個月后，也花錢花到肉疼，整來一口鍋，大家釣海魚煮著吃。

所以，此次大溪地未獲入選。想想吃到臉都綠了，海再美也不想看。

太熱門、太難搶定到的，也放棄。馬爾代夫這樣路人皆知的天堂，被旅行社熱推、平價做的島，多數(shù)水中生態(tài)單調(diào)，乏善可玩，結(jié)果被跟團去回的人，誤傳成“沒什么好玩的，除了睡覺，就是打牌?！瘪R代的神奇，在于透明海水中游弋的各色熱帶大魚們——別處都是五彩小魚，真正值得一去的島嶼，你提前半年也難以從歐美人手里搶訂到，而且酒店價是5000元一晚起跳，還不包吃。此次也放棄。

另外，景色雖美，但觀賞路徑難度系數(shù)超過4.0的、屬于專業(yè)特種運動，比如攀登珠穆朗瑪峰，放棄。

該地社會形勢復(fù)雜，對旅行者來說安全系數(shù)不高的，比如耶路撒冷，也放棄。

……

推薦它們的理由

一國之內(nèi)，我盡量拋棄旅行者蜂擁的熱門地，選擇適合悠然發(fā)呆的“少人區(qū)”。

比如印度“世界瑜伽之都”里希蓋什，一處小鎮(zhèn)名氣太盛，歐美人都擠得沒處站，放棄；另選印度的普什卡，一處被白色廟宇環(huán)抱湖泊的靜謐清修圣地，被稱為“梵天手中的白蓮花”；

比如希臘，舍棄大熱門圣托里尼、米羅克斯，聽說白房子間的游客已經(jīng)擠得像鼓浪嶼了，另選玩家私藏、古跡風(fēng)情的羅德島。

上帝對某些國家太過偏愛，例如德國，“古堡之路”、“童話之路”、“浪漫之路”，皆是處處美景的世界級路線，讓我無法舍棄，歸并一起供大家游德時選擇吧。

……

同事認真地問：“如果2012是真的，或者人生只剩下時間或金錢，只夠去一個地方，你推薦哪里？”

答案是，新西蘭南島。世界多數(shù)勝地以某一單項冠軍取勝，而它是全能冠軍！湖泊、雪山、雨林、海洋、峽谷、鄉(xiāng)村、動植物、瀑布……每單項得分均在90分以上。

在島上呆一個月后，你可以深吸口氣說，人生了無遺憾了。

不建議太早去南島，不然你再去別處，多數(shù)驚艷感都會大打折扣。

如果對這個問題，你有更好的答案，歡迎致電本刊編輯部。

為啥要做此次篩選

“出國？我都去過了，就那個樣子?！蹦忱习鍞[擺手說，新馬泰、歐洲八國、日韓郵輪、馬爾代夫、臺灣環(huán)島、巴厘島……對于不少武漢人來說，旅行社第一批熱推的出國游地點，基本躥了一遍。

對不起，只能叫“躥”，三、六、八、十，多國旅行套餐，讓你不是結(jié)識它們，而是毀掉一段美好的際緣。如同你去美女云集的夜場酒吧里昏頭昏腦地轉(zhuǎn)了一圈，遠遠比不上與其中某一位在私家沙灘上的夕陽邂逅。

按照武漢人出國的習(xí)慣，去過一個國家，哪怕只是在機場周邊打了個轉(zhuǎn)，也叫去過了，未來5年內(nèi)，基本不會再在它身上花銀子和腦子。

魅力，唯有深交方能欣賞。哪怕是中國人最熟悉的馬來西亞、泰國，也有你完全沒有過的新奇體驗和美景。

不論是個人，還是旅行社，我們需要更豐富的想象力。

在武漢做“高端定制旅行”的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)真正高端人群最需求的，不是直升機送達、法拉利護駕、七星級帆船……而是為他們設(shè)計更新鮮的“偏門”美景和體驗。

我們此次挽起袖子，上九天攬月，下五洋捉鱉，正是集中做一次地球的深度推廣。

自由行，是王道

這40個地點，不少也被旅行社策劃成了團線，只要你有一點點的英文基礎(chǔ)，建議你自由行，看到的、吃到的，多出的不止一點點。

自由行之前，你會耗費大量的業(yè)余時間，翻帖子、做攻略、熬夜搶廉價機票、死啃英文網(wǎng)站找酒店、填寫繁瑣的簽證申請文件……值得嗎？

舉例說明，同樣一條絕美的南非花園大道，國內(nèi)不少旅行社都有設(shè)計這條線。一輛旅游大巴呼呼啦啦把你直接拖到太陽城大賭場住一晚，凌晨拖去畢林斯堡動物保護區(qū)快速車覽動物一小時……而如果你和愛人自由行，可租輛車，先去絕美的納斯納小住一晚，在船屋吃美味生蠔；拐上R44號路向北，花兩天時間，沉醉在南非各著名酒莊之間等等，日日美妙。

況且，自由行還有一項最大的魅力，在于自然醒。

第一次國際自由行的朋友，如同珊瑚里的尼莫，總是前怕狼后怕虎，其實國際環(huán)境很友善。

出于這個考慮，建議你第一次嘗試選擇泰國，一個微笑的國度。當(dāng)你看到菜場里賣糯米飯的曼谷大媽，悄悄把雞腿埋在飯里分給你；當(dāng)你在泰國廟里，有印度帥哥微笑著招呼你過去，主動給你眉間按一個紅色的花瓣印——你會勇氣頓生，去別人家做客，是受歡迎的。

也有國人在外旅行遭遇不歡迎，因為一時興起做了某些不被原諒的事。

不要摸活珊瑚，不要偷海龜?shù)?，不要捉白螃蟹煮，不要挖野生蘭花……它們都是地球的野生成員，不是你家冰箱里的食物，是地球億萬年進化的珍貴結(jié)果，誰也不愿意被毀掉、被帶離到異國他鄉(xiāng)、或被你吞下。

在馬爾代夫某個島的開水壺上，曾有人發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝颂匾赓N了一張中文小標(biāo)簽“請不要用它煮螃蟹”，只有中文。

見它們，不困難

這個地球很小，此次入選的景點幾乎都已經(jīng)有過萬只腳踩踏過，否則我也無從知曉它們的存在。

40個旅行地，要分“初級”、“中級”、“高級”，判斷標(biāo)準(zhǔn)是雙重綜合：景色的驚艷度，到達的困難度。

沒想到，隨著全球旅游者、攝影者、電視工作者、政府部門的迅猛開拓，很多人煙稀少之絕地，與前些年相比，到達的困難度大大降低了。

以秘魯?shù)鸟R丘比丘古城為例，它是深山環(huán)抱中的山巔絕地；以前，歐美驢友像朝圣一樣，徒步扎營四天四夜后，才能歡呼一睹圣景。如今，當(dāng)?shù)卣疄榱朔奖愀鲊慰?，投資重金，從印加古都出發(fā)，專門修建一條高山鐵路，再換乘汽車，即可上山到達古城。而公眾交通的通達，帶來大批觀光客流，卻給古城遺址的保護造成了麻煩。

亞馬遜雨林也是，以前是各國探險者吹噓的勇敢之地，很難深入到達。后來被熱衷此地的美國人，專門開發(fā)了一條線路，從邁阿密可直飛抵達亞馬遜雨林的心臟——馬瑙斯，而且再也不用風(fēng)餐露宿，河畔有不少樹屋等叢林酒店。抵達難度降低，也讓保持原始雨林風(fēng)貌的河段逐年遞減。

去南極，也不像想的那么困難，武漢雖然很少有旅行社做，但你可以找北京、上海有不少像“太美”那樣的高端旅行社報名，他們每年都會推出“南極觀鯨之旅”之類的線路，價錢也按游玩的深度，從8萬到30萬不等。

現(xiàn)在動身，時間緊迫

錢不算困難，如果你年薪8萬，拿出薪水的1/4就可以完成一個夢想。就算是最貴的南極，曾有一個外企女孩，拿出自己三年攢下的30萬，參加了太美公司的深度南極游，震撼不已，對美景難棄，最終成為了太美的員工，半年后就已周游了半個地球。

你需要做什么？

1、選一個心儀已久的地點，看它啥時候是最合適的季節(jié)。

2、咨詢中國去該地簽證辦理的程序和可行度。

3、拿出日歷，安排自己的年休假期，確定玩幾天。

4、查國際廉價航空是否可抵達，通過它們的網(wǎng)站，預(yù)定好機票。

5、買一本當(dāng)?shù)氐腖P（《孤獨星球》旅行指南的簡稱），或翻看窮游網(wǎng)等論壇的攻略帖子，挑選幾日內(nèi)豐富的游玩內(nèi)容。

6、按照游玩路線，選擇當(dāng)?shù)氐木频?，通過酒店網(wǎng)站或雅高達等代理網(wǎng)站，預(yù)定好酒店。

一切都搞定后，你每天都滿懷著期盼的心情，開始奮力工作，準(zhǔn)備迎接那段美好夢想的實現(xiàn)！

那么。實現(xiàn)它們，對武漢人來說，困難在哪兒？

困難的，應(yīng)該是你享有的假期長度，和部分國家旅游簽證的難度。

后者?？紤]歐美金融危機的現(xiàn)狀，和中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我們可以期待，未來五到十年，會有越來越多的國家對中國旅行者熱情擁抱。

前者。對一個地方的欣賞深度，你肯呆多久，才能與它混熟？以上推薦，中級和高級美景，均不是短周末或三五天可以體會的，半月計劃起跳。按普通上班族的年休規(guī)定，一年的假期只夠去一個地方。

如果這樣，我今年30歲，一年一地，40個異國夢想，加上國內(nèi)尚未涉足的新疆、西藏……一地只去一次，齒盡皓首才算完。收筆，趕緊動身。

武漢人

40大夢想旅行地

1、丹濃谷【馬來西亞】：

容易前往的熱帶雨林，看世界最大花朵

去沙巴玩的中國人不少，多被詩巴丹、卡帕萊等海島度假吸引去了，遺忘了它。

丹濃谷Danum Valley是一片有上億年歷史的古老低地?zé)釒в炅?，屬于東馬沙巴的隱秘一部分，數(shù)量豐富的野生動植物，如蘇門答臘犀牛、婆羅洲矮象、紅毛猩猩、象鼻猴、馬來鱷……270多種繽紛美麗的鳥兒，還有全世界最大的花來佛亞西花，瀑布深潭穿插山谷間，去過的人，感覺比秘魯?shù)鸟R努雨林都好。

玩起來也簡單，當(dāng)?shù)赜?天2夜的叢林旅行可預(yù)訂，一個人的花費在4000元人民幣左右，住在雨林旅館里，白天有專業(yè)向?qū)бI(lǐng)大家去叢林漫步，吊橋觀鳥，夜間還能駕駛吉普車去探險。

2、清邁【泰國】：

像鳥一樣叢林飛行

潛水能讓人變成魚，叢林飛行（Jungle flight）這項運動能讓人變成鳥。

長達5小時，在距離地面50米的樹頂之間，以時速50公里的速度翱翔，俯瞰海拔1200米的異域熱帶叢林，全程通過滑索完成，項目在34座樹頂平臺之間。整個世界，只有風(fēng)聲、鳥叫聲、你的吶喊聲在山谷間不斷回蕩。

選擇春天去飛是不錯的季節(jié)，森林里百花盛開，有漿果可作野餐，有瀑布可以沐浴。項目2009年新建成，此前，深山里的村落與世隔絕100多年，如世外桃源。

清邁位于泰國北部，古都老城，四周群山環(huán)抱，有3000多座寺廟，風(fēng)鈴聲輕，清新安靜。入住當(dāng)?shù)氐奈娜A東方是大驚喜，整座酒店超華麗如同泰國皇宮建筑群，中央還有一片水牛耕作的農(nóng)田，超高性價比，蔡瀾與張國榮都是擁躉。

3、伊斯坦布爾大集市【土耳其】：

迷失在世界最大的古老室內(nèi)街市

建于1520年的Grand Bazaar是世界上最大、最古老的巴扎之一，有著拜占庭式的巨大穹頂長廊，巧妙采集自然光線，冬暖夏涼。它太大了！近4000家商店，擁有22道大門，60條街道縱橫交錯，是最富土耳其情調(diào)的地方。海泡石煙斗、紅茶托盤、古董珠寶、地毯、銅器、皮革、陶器……每天的顧客流量高達40萬，購物氛圍近乎瘋狂，里面還有一座清真寺、20多家旅館、7個噴泉。逢周日休息。

伊斯坦布爾也被世人評價為“世界最浪漫城市”之一，它橫跨博斯普魯斯海峽，連接亞歐兩大洲，既有天主教的圓頂教堂，也有尖形的清真寺，大街上還能尋找到十字軍東征和奧斯曼軍隊的痕跡，景點之間距離很近，很適合漫步。

4、北海道【日本】：

雪地山坳，露天風(fēng)呂

走遍全球的蔡瀾每年冬天的至愛去處，“私家露天風(fēng)呂”，在漫天飄雪的山坳巖間泡自然湯的經(jīng)驗，請不要用你在瓷磚池里泡熱水澡的經(jīng)驗來衡量。若你是人生的浪漫享受派，又愛清幽禪意，這里必來。

這是一座會像變色龍一樣四季變色的奇妙島嶼，夏季的“紫色熏衣草王國”，漫山遍野的深紫淡紫色，讓空氣里都彌漫著它的清香；而秋季的紅楓之美，曾令蔡瀾從山形、群馬專程趕往這里。

北海道四面環(huán)海，是世界三大漁場之一，海鮮有多生猛和甜美想想便知，螃蟹最出名，20多斤一只的巨蟹不鮮見，不少溫泉酒店都提供華麗的“全蟹宴”。當(dāng)然別忘嘗葛優(yōu)吃過的那碗“海膽拌飯”，通透！

北海道還有什么驚喜？在有50年歷史的帶廣冰雪祭上喝杯熱紅酒、觀看強悍野性的挽馬負重賽、在札幌那熱氣騰騰的拉面之鄉(xiāng)吃到肚圓、在然別湖上連成一片的冰酒吧和冰旅館住一晚、在甜點老店柳月和六花亭把上百種甜美吃個夠……

5、博卡拉【尼泊爾】：

物美價廉雪山徒步

尼泊爾是山地王國，只有徒步才可以體會它的滋味。海拔落差從幾百米到六七千米，風(fēng)光和文化迥然不同，最長的徒步線路可以繞山區(qū)半年都不重復(fù)。

博卡拉，一座坐落在雪山腳下的湖光山色小城，有人曾評價它“如果整個尼泊爾不在了，只要博卡拉還在，就值得你飛過半個地球來看她?！?/p>

它是世界徒步旅游者的大本營，沿途的雪山湖泊美景令人驚嘆，低廉的價格可以讓你連續(xù)徒步很多天。

你可以選擇一條低海拔的徒步線路，2日、3日、7日都行，對于專業(yè)徒步者來說，屬于休閑型，還可雇傭當(dāng)?shù)乇撤?，路程沒有想象的艱苦。對于想要挑戰(zhàn)巔峰的人，這里也有最適合攀登安納普爾納山脈頂峰的線路。

徒步者，可夜宿在海拔2000米的山間小村，會見到銀河和無數(shù)的螢火蟲；或可選坐落在卡利多而峽谷之上的Ful Bari酒店，泳池就在懸崖邊，房間也都朝雪山方向，日出更是絕世美景。

提醒，尼泊爾的雨季是5月到7月，螞蝗猖獗。

6、倫敦+劍橋、牛津【英國】：

英倫風(fēng)情和垂涎寶藏

在英國時間再少，這三處一個也不能少：劍橋、牛津、大英博物館。注意，劍橋和牛津，不算倫敦，坐火車各需1個多小時。

有比在康河中坐平底船、親自撐一支長篙、輕輕劃過劍橋國王學(xué)院更有“優(yōu)雅范兒”的嗎？租一條平底船，親自撐船，從市中心出發(fā)到美麗的小村Grantchester，來回4個小時左右，也可雇向?qū)Т鷦?。這項目從愛德華七世時代就開始流行至今，客人都念念不忘。

牛津就更不用說了，哈利波特的主要拍攝地，大教堂、鐘樓、學(xué)生宿舍、斗篷、旋轉(zhuǎn)樓梯、古董吊燈……典雅韻味的古建筑，身處古老的魔法世界。

大英博物館British Museum是世界規(guī)模最大、最著名的博物館之一，建于兩百多年前，是英國最熱門景點之首。館內(nèi)1300多萬件藏品，一場免費的寶藏發(fā)現(xiàn)華麗之旅，絕對讓你激動到透不過氣來：館內(nèi)遍布埃及、希臘、羅馬、亞洲的寶藏，鎮(zhèn)館之寶有羅塞塔石碑、帕特農(nóng)神廟雕塑、阿姆河黃金寶藏等等。

7、莫斯科【俄羅斯】：

跨西伯利亞大鐵路

這是一趟橫跨歐亞的火車壯游，相當(dāng)于穿越地球表面三分之一的距離。它是世界上最長的一條鐵路，整個旅程需要6天。

線路起于莫斯科，穿越遼闊的西伯利亞針葉林與山脈，火車沿著世界最古老湖泊、2億歲的貝加爾湖邊緣行進——運氣好你還能看到淡水海豹，跨越蒙古草原，一直抵達太平洋岸的海參崴為止。沿途能欣賞到高山、河流、沙漠、草原、高原、湖泊、森林等美景，步步驚喜。

4年前俄羅斯在該線路推出了“金雕號”豪華專列，據(jù)說單列價值達2500萬美元，是世界上最昂貴的列車之一，號稱是“有輪子的五星級酒店”，至今獲獎無數(shù)。在其餐車上，除了能品嘗到珍貴的黑魚子醬，更可享用貝加爾湖一種生長10年、不到1斤重的奧木爾魚，肉透木香，十分珍稀。

起點站莫斯科的紅場也是夢幻王國，一幢幢高低錯落、色彩鮮艷的洋蔥頭童話圓頂建筑，夜晚尤其讓人心醉。

不可錯過莫斯科的地鐵，是一條流動的杰出藝術(shù)長廊，尤其是Zamoskvoretskaya線上的Mayakovskaya站，粉紅色的薔薇輝石會比它的站名更讓你眩暈。

8、羅德島【希臘】：

玩家私藏的希臘最美島嶼

希臘絕對是一輩子必須要去一次的地方，困難在于從6000多個島嶼里，選一個最美的。

一說起“希臘最美島嶼”，人們永遠都會激動地提到圣托里尼、米羅克斯，似乎除了它們，極少有人探尋過其他島嶼，盛名流行，吸引每年大量的觀光客涌向它們。

其實，擁有藍海白屋神仙美景的遠不止它們，地處愛琴海最東邊的羅德島（Rodos），是希臘的第三大島嶼，因為離首都雅典最遠，所以觀光客不多，英國人尤其喜愛，寧靜更適合度假。

這島因地緣上更靠近土耳其，所以感染了許多中東風(fēng)情，加上島上保存完整的中世紀(jì)軍事古城、騎士大道、軍團團長府邸，景觀豐富，極有看頭。

走在古城小巷中，能欣賞到土耳其、古羅馬、拜贊庭等各個鼎盛時期的建筑藝術(shù)風(fēng)格，數(shù)不盡的咖啡館和手工藝品店，極富魅力的民族特色是羅德島的特色之一。

當(dāng)然，典型的希臘海景不能少，島上有個林佐斯村（Lindos），是島上最早建立的三座希臘古鎮(zhèn)之一，有千年的歷史，水洗白房子簇擁在高高的海灣山崖上，有古老的拱廊建筑。

島上有一座有著17世紀(jì)風(fēng)格的小型豪華酒店，叫梅勒諾斯林佐斯酒店（Melenos Lindos），它在林佐斯村的盡頭，依傍在不規(guī)則海岸線旁，面海靠山，像個大花園。12間套房，間間景致不同，帶獨立海邊小院，純手工木制睡榻，室內(nèi)如同一個小型博物館，均是酒店主人的私藏。

酒店主人是林佐斯當(dāng)?shù)厝?，花?3年心血建造，裝飾又用5年，致力恢復(fù)17世紀(jì)的林佐斯風(fēng)貌。

9、科茨沃爾德【英國】：

世外桃源的英倫鄉(xiāng)村

有人說，湖區(qū)是英倫美景的明信片，那么，鄉(xiāng)村無疑是那些清淺卻打動人心弦的文字。

科茨沃爾德Cotswolds，被外國人稱為“英格蘭的心臟”，被英國人稱為“hiden treasure”（隱秘珍寶）。

它是貫穿在英國六個郡內(nèi)的一條山脈構(gòu)成的科茨沃爾德地區(qū)，散落著200多個古老的小村莊，以淺黃蜂蜜色的石頭房子著稱。這些英國鄉(xiāng)間別墅，最老的是15世紀(jì)的，最年輕的也是19世紀(jì)，風(fēng)貌仍然，人們平靜地生活在其中。

淺窄的溫德拉什河環(huán)繞小鎮(zhèn)流淌，魚兒在清澈河水中嬉戲，緩緩穿過一座200多年歷史的石橋，兩岸樹木繁茂，一幢幢鮮花妝點的石頭別墅和古老莊園錯落兩岸。

選一個莊園住上三五日，感受這片《傲慢與偏見》作者簡·奧斯丁從小生活的土地，溪流潺潺，綠草如茵，花香襲人，騎馬到其它村子轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，隨村民們?nèi)ゴ迩f中心的古教堂做一次心靈的洗禮，品嘗老板娘親自做的英式午餐，新鮮原料均來自村里的農(nóng)場，晚上在鄉(xiāng)間酒館邊喝麥芽酒邊吃蘋果派……宛如一首清雅的田園牧歌。

它距離倫敦約2小時車程，是倫敦人深愛的后花園。

這里各個村落和小鎮(zhèn)，幾乎每個月都會舉辦特別的節(jié)慶，比如中古古裝騎士節(jié)、追干奶酪比賽等，夏天常有露天歌劇與音樂會，還有許多與綿羊相關(guān)的活動。

10、大洋路【澳大利亞】：

最壯美海岸線，步步驚心

玩澳洲，首選不是悉尼，而是大洋路。

這條路，被公認為全球最為壯觀的海岸車道之一，蜿蜒曲折，和有如鬼神所造的奇景，走過一次，銘記終生。

當(dāng)你被波濤中聳立的“十二門徒”陡峭石灰巨巖驚到呆掉，才會明白澳大利亞人常說的那句話的意義：“走過大洋路，才發(fā)現(xiàn)在這個地球上除了教堂之外，還有個長達兩百多公里的海岸線，讓人可以深刻感受到上帝離我們真的很近?！弊⒁?，十二門徒，夕陽下看一次，晨光中再看一次，完全是不同的感受。

大洋路（Great Ocean Road)，沿著維多利亞西南部海岸線延伸，在怒濤拍打的懸崖峭壁上蜿蜒前行，一般按273公里計算，最長也有說800公里的。

它是海洋與陸地撞擊而成的“神的作品”，自駕時很難專心，景色步步驚心：百萬年風(fēng)化的奇巖怪石、肥美的牧場、茂密的雨林、古老火山、飽受海風(fēng)侵蝕的原始海灘、風(fēng)景如畫的小鎮(zhèn)、史上著名金礦區(qū)、瑰麗的山脈、雨林……

它是一條漫長的觀光道，可以駐足停留的地方太多。比如大奧特韋國家公園，你可以步行穿過長滿苔蘚的古老森林的頂端；比如華南埠，每年南部露脊鯨遷徙期間，你可以看到它們……而沿途考拉、袋鼠、鴯鹋和各色水鳥，更是悠閑地頻繁出現(xiàn)在眼前。

如果你對自己靠左駕駛的技術(shù)不太信任，你也可以選擇參加老外們組織的團，1日、2日、3日都有。建議不要一日猛趕，呼嘯而過，辜負美景。

11、普什卡【印度】：

梵天遺落的一朵白蓮花

這是一座美輪美奐的白色圣城，它極少出現(xiàn)在中國人去印度的名單上。

普什卡位于拉賈斯坦邦中部，供奉著整個次大陸唯一的梵天神廟，城的中心是一座湖泊，據(jù)說它是梵天拋落蓮花的著陸地，無數(shù)印度教信徒希望能在湖水中洗凈一生的罪惡。

它和大多數(shù)印度的城市很不一樣。400座乳白色寺廟環(huán)繞著那個圣潔的湖，遠離擁擠和臟亂，沒人拉著你買東買西，有的是悅耳的寺廟銅鈴聲和湖邊盤腿冥想的人們。穿著艷麗沙麗的婦女們，提著水壺，在湖邊撒下花瓣，虔誠祈禱完，拎一壺圣水回家。

普什卡湖的落日和日出是極美驚艷的，滿城的淺白色會在陽光下幻化成金黃色。

小城的規(guī)矩又多又嚴(yán)格，比如全城禁葷，禁煙禁酒，比如穿鞋和穿睡衣的人不許走近湖邊石階40英尺內(nèi)，比如游客在經(jīng)過橋梁、進入寺廟時都必須脫鞋等等。

每年印度歷8月（公歷10月或11月）月圓之日的前一周，普什卡駱駝集市盛大舉行，屆時約20萬來自各地的人們牽著5萬多頭駱駝和其他牲畜，盛裝趕來交易，場面難得一見。

12、米湖【冰島】：

像太空里另一顆星球

荒涼！火山島、蒸汽口、陰郁的熔巖柱、滾燙的泥漿、怪異的火山錐、間歇性噴發(fā)的溫泉……加上荒涼的沙地，很科幻，很太空吧。一種孤寂滄桑感完全吞噬了你，神秘如黑洞般的吸引。

據(jù)說，因為地形的怪異，它曾被美國用來訓(xùn)練“阿波羅11號”的宇航員進行月球行走?？甲C說，米湖是一個龐大的玄武巖熔巖噴發(fā)，在二千三百年前形成，如今仍是一片地?zé)釁^(qū)。湖水很淺，只有2.5米，是冰島的第五大湖，也是冰島最干燥的區(qū)域之一。

它特殊的景色魅力，來源于保存完整的火山地理景觀，又被稱為“冰火之湖”。尤其在湖東山坡下，有一片狹長的谷地周圍，滿是黑色奇形怪狀的石頭，像一片巫婆的黑色古堡，是當(dāng)?shù)匾黄婢啊?/p>

如此怪異孤僻的湖，周邊居然能看到不少鴨子。生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，湖中藏著一種極小的水生物，以它們?yōu)槭车镊V魚在湖中大量繁殖，大大小小的火山島上，棲息著各種水禽，僅野鴨一類，就達10多種，數(shù)量龐大。

13、亞利桑那州大峽谷國家公園【美國】：

巨大地縫里窺探地球的史前風(fēng)光

科羅拉多大峽谷，是科羅拉多河耗費萬年所切割出來的驚世大杰作，東西走向，總長349公里，最窄6公里，最寬25公里。

1919年，美國正式將大峽谷最深、景色最壯麗的一段，約170公里長，成立了大峽谷國家公園（Grand Canyon National Park），建立步道系統(tǒng)，供世人觀賞。

它太大了，分為南北兩部分，大部分人只去了四季開放的南部，游客服務(wù)較完善，有穿梭巴士，甚至有火車站和小型飛機場。北部海拔更高，冬天雪太厚，只有夏天開放，風(fēng)光原始，也沒有任何公共交通可抵達。

公園里，所有的交通工具都只能帶你到大峽谷的邊緣，走一小段路，仰望加州兀鷹。如果你貪心想欣賞峽谷底的瀑布、激流、沙灘等，只有從小徑自己步行，非常深。更猛的人，想從南部走下去，再從北部爬上來，至少需要一周的時間，而且你必須自背食物、水、帳篷、睡袋等，沿途野地露營。記住，上來時要遠比下去時辛苦得多。

如果你是地質(zhì)愛好者，不會錯過大峽谷靠近猶他州處，還有錫安和布萊斯峽谷兩大國家公園。大峽谷最底層的巖石是地球上最古老的，布萊斯峽谷最上層的巖石是地球上最年輕的。三個國家公園的巖石年齡層層遞進，統(tǒng)統(tǒng)看完，你如同給地球做了一次X光掃描。

14、南島【新西蘭】：

此島環(huán)一圈，別處都索然

這個島，在你的人生旅程表上，不知道該勸你放靠前還是靠后。它實在是太美、太集中。玩完了，人生無憾。

世界多數(shù)勝地以某一單項冠軍取勝，而南島是全能冠軍！湖泊、雪山、雨林、海洋、峽谷、鄉(xiāng)村風(fēng)情、野生動植物、瀑布……每單項得分均在90分以上，加上瓦藍天空純凈到毫無雜質(zhì)，完美。你隨處可見疑是《魔戒》、《金剛》等眾多魔幻大片的取景地，若非地震多，估計移民人數(shù)能超過澳洲。

島上的皇后鎮(zhèn)是中國旅行社熱推景點，很熱鬧，一位資深驢友感受說“皇后鎮(zhèn)之于新西蘭，相當(dāng)于麗江之于中國（10年前）。特卡波湖之于南島，相當(dāng)于瀘沽湖之于云南?！边@里是戶外運動愛好者的天堂，蹦極、跳傘、冰川徒步、叢林飛行、熱氣球、攀巖……幾乎想得到的，都玩得到。

不可不去，藍色牛奶湖（特卡波湖Lake Tekapo）閃光夢幻得讓人合不攏嘴，也是眺望南阿爾卑斯山的最佳地點。湖畔有占據(jù)無敵湖景的YHA。

南島很適合自駕，隨處可見風(fēng)景絕美的休息觀景點。你可自行設(shè)計線路，比如穿越有100多條冰河的阿斯派靈山國家公園，路上可見壯麗海灘上的企鵝與海豹，停車去著名徒步道走一圈，看看漁村、濕地、瀑布、叢林。

15、開羅【埃及】：

金字塔古文明，震撼心靈

曾有一位朋友，為了去紅海潛水，順路去埃及轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，回來后寫博客：“諸多神廟氛圍及精美壁畫、雕刻、器物，讓我深深折服，那種對心靈的震撼和洗滌，難以形容。遠勝于多年前見到梅里雪山時，所感覺到的圣潔?！?/p>

開羅被譽為“世界的母親”，以世界七大奇跡之首的金字塔聞名于世：胡夫金字塔、哈夫拉金字塔、獅身人面像等。

騎上駱駝，直奔吉薩Giza大金字塔，攀爬它內(nèi)部狹窄神秘的走廊，或靜靜觀賞金字塔背景下的沙丘日出，都讓你難忘。

帝王谷也要寫在行程第一行，那里埋葬著第17王朝到第20 王朝期間的64位法老，巨大的巖石洞被挖成地下宮殿，墻壁和天花板布滿壁畫，裝飾華麗。

市中心的埃及博物館，是必去之地。自去年騷亂過后，重新開放。建于1881年，收藏的各種文物有30多萬件，有埃及少年法老圖坦卡蒙的黃金面罩，以及他的戰(zhàn)車、黃金寶座、黃金套棺，以及不可思議的木乃伊等。

玩尼羅河的法子，除了可以坐三角帆船游覽，還可以在游輪上，一邊吃豐盛的自助餐，一邊觀看當(dāng)?shù)囟瞧の杓疤K菲舞蹈表演。

開羅夏季炎熱，最好在10月至次年4月時前往。

16、馬賽馬拉國家公園【肯尼亞】：

野生動物星球

關(guān)掉Discovery頻道，背起行囊，直接去肯尼亞看動物大遷徙吧，沒準(zhǔn)你能遇到它們的拍攝人員。

肯尼亞，這個和四川省面積差不多的東非高原之國，散落著26個國家級野生動物保護區(qū)，位于東南部的馬賽馬拉國家公園（Masai Mara National Reserve），絕對是其中的首選。它是非洲野生動物觀光第一目的地。

它位于東非大裂谷的邊緣，被馬拉河穿越，遍布草原、沼澤、森林。

每年的7月底到10月，這里上演最壯觀的野生動物大遷徙。幾十萬頭的龐大角馬群、羚羊、斑馬、大象、犀牛……在漫漫草原上遷徙，最高峰時蹄類動物可以達到140萬只！形成了如同“野生動物大春運”的壯觀景象，別忘了，它們身后跟著的就是獅子、獵豹等猛獸。也許還能遇到手持長矛或手杖的神秘馬賽人。

還記得那個著名的紀(jì)錄片片段么？瘋狂涌入馬拉河的角馬群，被蹲守在此的鱷魚殘忍絞殺，正發(fā)生在此地，這片生長著啤酒樹的稀樹熱帶草原。

如果沒趕上觀看大遷徙，平時來這里也絕非憾事，它畢竟是地球上大型野生哺乳動物最集中的棲息地，95種哺乳動物和450多種鳥類，加上草原上無敵魅力的日出和日落彩霞。

另外，附近的納庫魯湖，值得專程前往觀看。它是地球上最大的鳥類聚居地，有1/3的火烈鳥都棲息于此，附近有能俯瞰全湖的住宿地，想想吧。記住，要尋找一種叫弗拉明戈的鳥，它被稱為世界上最漂亮的鳥。

17、巴塞羅那【西班牙】：

藝術(shù)之城的狂歡大PARTY

如果你覺得沮喪疲憊不堪，想找個城市提提神，絕對首選巴塞羅那，它是一座不知疲倦的活力之城，尤其是每年的狂歡節(jié)，全城就是一個大PARTY，無數(shù)帥哥美女，充滿想象力的奇妙裝扮，讓你HIGH到想尖叫。

整座城市充滿度假感，依山傍海，氣候宜人。哥特式、文藝復(fù)興式、巴洛克式……隨處可見畢加索、高迪、米羅等藝術(shù)大師們的遺作，它是國際建筑界公認的“將古代文明、現(xiàn)代文明二者結(jié)合最完美”的城市標(biāo)本。

棕櫚樹旁的金色海灘、帥氣的斗牛士、妖嬈性感的弗拉明戈舞娘、五花八門的美味Tapas和海鮮飯……每年，歐洲人如潮水般涌向這里度假，讓西班牙旅游部長都恨不得跪求大家別來了。

有一條街，不可不逛。從市中心通向港口的蘭布拉斯大街，是一片全歐洲都著名的步行街區(qū)，主道為這條位于老城區(qū)的1.2公里林陰大道，周圍衍生出多條街道。晝夜繁忙，尤其是夜晚和周末。報攤、咖啡館、花鳥攤、占卜攤、街頭賣唱的音樂家、行為藝術(shù)表演者……加上街上許多著名的古老建筑比如上百年歷史的歌劇院等，讓它成為“巴塞羅那的靈魂”。

18、冰原園林大道【加拿大】：

騎行落基山脈，看加大號野生動物

落基山脈，北美首屈一指的自然精華，提供兩種玩法。

冰原園林大道Icefields Parkway，全長230公里長，連接賈斯珀（Jasper）與班夫（Banff）兩座著名國家公園，沿著落基山脈中一條遍布湖泊的山谷，沿途除了壯美山巒、冰川、湖泊等，還能與豐富的野生哺乳動物們相逢，大角山羊、麋鹿、駝鹿、灰熊等，如果人品好，還能遇到它們成群結(jié)隊涉水越野的景象，與非洲大草原有一比。

如果不想租車自駕，騎自行車也蠻不錯。當(dāng)?shù)赜谐鲎庾孕熊嚨纳痰?，沿途分布露營地和旅館，能緩緩而行，流連四五天。

另一種玩法是乘坐2天的火車旅行，從溫哥華出發(fā)，穿越落基山脈。列車只在白天行駛，你不會錯過每一個峽谷、冰川湖和高聳入云的群山。

班夫值得專程花幾天時間呆一下。用驢友的話形容，那是個“群山圍抱，湖泊草灘，原木小屋，瀑布溫泉，一個充滿牛仔風(fēng)情的度假桃源?！?/p>

班夫國家公園里，萬物都比你在世界各處看到的都大一號，比如駝鹿，大如校車。這是一個地形狹長的野生動物聚生帶。公園里眾多湖泊如神手中掉落的寶石，一顆比一顆美。

公園內(nèi)兩大酒店和景色一樣久負盛名。班夫溫泉城堡酒店1888年開業(yè)時曾是全球最大、最豪華的酒店，以景色取勝，到如今依然是西方名流們的心愛；費爾蒙露易斯湖城堡酒店正坐落在湖畔，陳設(shè)與服務(wù)保持百年不變，自由行游客可以找一處臨湖大窗位飲英式下午茶，在豎琴聲中，欣賞雪山倒影。

19、奔寧步道【英國】：

體驗英式長途散步

20世紀(jì)早期，在處處美景的自然景區(qū)長途漫步，就成為英國一種非常流行的戶外活動。

英國共構(gòu)建了長約18000多公里的步道，境內(nèi)主要有三條線路，克里夫蘭線、科茨沃爾德線和奔寧線，它們分別包含了英國丘陵、山地和沿海三種自然景觀和不同的鄉(xiāng)村風(fēng)情。其中一部分，可供騎馬者和騎自行車者使用。

奔寧山脈是英格蘭的脊柱。山頂有二條長約400公里的奔寧步道Pennine Way，貫穿了約克郡、諾桑比亞郡，一直延伸至蘇格蘭境內(nèi)。

它是英國最著名的長距離步道，穿越三座美若仙境的國家公園，全程需三周。你也可選擇1日、2日的短途體驗。

步道中途最受歡迎的一處停留地是Tan Hill Inn小酒館，俯視山谷，它是英國海拔最高的酒館。

20、伊瓜蘇瀑布【阿根廷、巴西】：

世界最寬的瀑布之王，如大海瀉入深淵

你早見過它。還記得《春光乍泄》里開頭的巨瀑么？王家衛(wèi)在惜秒如金的電影里給了它足足三分鐘近鏡特寫。

伊瓜蘇是一條河流的名字，在當(dāng)?shù)卣Z言里是“大水”的意思。它由北向南分隔巴西和阿根廷兩國，由于灣拐得太急又陡，才有了這個令人過目驚嘆的大瀑布。

與著名的尼亞加拉大瀑布相比，高度雖不及后者，卻比它寬4倍，總寬度達4公里。在馬蹄狀峽谷里，由275股大小瀑布或急流組成的一組巨大瀑布群，落差由平均60米至最高82米。如同一個大海瀉入深淵，據(jù)說轟隆隆如雷鳴的瀑聲，遠在25公里外都可以聽見。

巴西和阿根廷以峽谷為界，分別為它修建了國家公園，每年游客盈門。因為瀑布太大，兩國觀賞到的景色截然不同。以瀑布水流最猛急的“魔鬼喉”為例，阿根廷那邊是從上往下看，多股水流咆哮而下；巴西是從下往上看，巨型水幕從天而降。

如果想看到伊瓜蘇瀑布的全景，你只能乘坐直升機了。因為它地處亞熱帶，全年水量變化不大，最佳參觀季節(jié)是1—3月。

國家公園里除了觀看瀑布，還有一大片亞熱帶森林，棲息著超過450種鳥類和各種珍稀蝴蝶，是攝影愛好者的天堂。

21、花園大道【南非】：

充滿非洲風(fēng)情的天國美路

“在花園大道開車，我一度感覺自己像是漫步在世界之巔?！比ミ^的驢友說。

Garden Route，是一條沿印度洋修建的高速公路，是南非最著名的觀景長廊，從伊利莎白港一直延伸至開普敦，全程超過500公里，也是世界上最受歡迎的自駕車線路之一，沿途將南非最著名的景點和海濱小鎮(zhèn)一一串聯(lián)起。

如依山傍海的小鎮(zhèn)納斯納，是花園大道上最繁忙的度假勝地，能乘坐游艇穿越環(huán)礁湖，選擇不同大小的船屋休憩，品嘗這里著名的新鮮生蠔，爽滑甜美。

如齊齊卡馬海岸國家公園，它是非洲大陸第一座海岸國家公園，有全世界最高的蹦極點——布勞克朗茲峽谷橋；公園內(nèi)有一條“水獺小徑”，讓徒步者用四天時間，可以走過非洲最美麗的一段海岸線。

如路上可以拐上一條R44號路向北，沿途幾乎集中了所有南非知名的葡萄酒品牌和酒莊，可以讓你酣醉1、2天。

如赫曼努斯，全球最好的陸地觀鯨點之一，每年8月到11月，鯨魚們從北半球云集到這里覓食產(chǎn)仔，離岸很近。

如南非三達野生動物園之一的比林斯堡國家動物保護區(qū)。

如鴕鳥王國奧次頌。

如歷史書里的好望角。

……

不想自駕的游客，可以去到海濱小鎮(zhèn)喬治鎮(zhèn)，它就像一個古代博物館，完整地保留著英國維多利亞時期的建筑和當(dāng)年荷蘭人修的教堂。鎮(zhèn)上能坐到一種窄軌蒸汽小火車，它已經(jīng)有80多年的歷史，沿著懸崖峭壁行駛，穿越綿延的沙灘、陡峭的山峽，全程需要7個小時，處處美景，讓人恨不能再坐一次。

因為冬季這里平均氣溫在13度左右，很溫暖，12月到次年1月和復(fù)活節(jié)期間，是歐洲游客來這里避寒度假的高峰，酒店等價格被推高到平時的2倍。其實當(dāng)?shù)匾荒晁募镜臏囟榷家巳耍奶煲埠苌俚?5度以上。

22、夏威夷火山國家公園【美國】：

活火山口的驚心動魄

Hawaii Volcanoes National Park，熱氣騰騰的石頭，荒涼的隕石坑，空氣中都彌漫著硫磺的味道。這座火山國家公園之旅，一直位列夏威夷大島最精彩的行程。

看火山，一要活，二要安全。夏威夷大島東南部的這座公園都能滿足。公園面積22萬英畝，有冒納羅亞（Mauna Loa）、基拉韋厄（Kilauea）兩座全世界最活躍的活火山。其中，后者仍在不斷噴流，火山口的熔巖湖經(jīng)常處于沸騰狀態(tài)，景色奇幻瑰麗。

觀賞安全嗎？據(jù)說，每當(dāng)火山爆發(fā)時，島上的居民和游客都爭先恐后涌來觀看，攝影愛好者更是連呼過癮，嘆服自然界力量的巨大。

觀賞基拉韋厄火山，沿著38英里的火山鏈路繞行一周，沿途能看到火山口噴出的煙，爆發(fā)時形成的熔巖流地貌，煙霧繚繞如仙境的地?zé)釁^(qū)，像月球表面的荒涼地質(zhì)。其中，在哈雷茂茂火山口，還能看到一個直徑大約800米、深300米的巨大坑洞，火山真厲害。

下坡后，還可到瑟斯頓熔巖隧道，它是火山熔巖沖下山時形成的隧道，如今潮濕而涼爽。

最具人氣的火山景觀，還屬“黑沙灘”，它是滾燙的火山熔巖，沖入冰涼的海水中，受到浪潮的推擠沖擊，在巖石和暗礁間逐漸形成的。如果你有幸能親眼目睹那冰火對撞的壯觀一刻，估計要激動得哭。

23、佩特拉【約旦】：

多彩神秘的峽谷古城

八年前，曾有人這樣激動地評價它“佩特拉城幾乎還未被人觸及過，我們期望會有許多驚人的發(fā)現(xiàn)等待著我們，這是個一流的考古地，一個中東最大的考古寶藏。”

這些年，伴隨《奪寶奇兵4》、《變形金剛2》等大片頻頻在此取景，它成了熱門旅行地。

在公元2、3世紀(jì)時，佩特拉一度是全盛羅馬時期的偉大城市，衰落后漸漸被遺忘。被發(fā)現(xiàn)的它，地理位置極其神秘，藏在死海和阿克巴灣附近，還必須要通過一條黑暗狹長、回聲蕩蕩、令人毛骨悚然的西克峽。

此峽谷全長1.5千米，最寬處才7米，最窄處僅能讓一輛馬車通過。

一轉(zhuǎn)過山峽，豁然開朗，令人驚嘆的建筑就在眼前：懸崖絕壁環(huán)抱，正面寬近30米，高40米，入口高達8米，任何人站在它面前都顯得渺小，由堅固的巖石雕琢在沙石壁里，高聳的石柱、雕像……傳說中，這是歷代佩特拉國王收藏財富的地方。

它最奇妙的還有色彩，這里的巖石遠不止玫瑰紅，還有淡藍、橘紅、黃色、紫色、綠色等。陽光一照，紅色層次分明，襯著黃、白、紫三色條紋，沙石壁閃爍，真神奇。

24、烏尤尼鹽湖【玻利維亞】：

天空之鏡

它是那么、那么、那么像你在電影里看到的天堂模樣，腳下被無盡的純白色浸沒，只剩自己的倒影，無邊無際，萬籟俱寂……感覺人就像漂浮在空中，很容易被這種空靈的幻覺騙到。

這就是世界上最大的鹽湖——烏尤尼鹽湖（Salar de Uyuni），位于南美的高原地區(qū)，長150公里，寬130公里。據(jù)說它含的鹽，夠全世界人民吃幾千年。

每年12月至來年3月，雨季，烏尤尼變成一個巨大的咸水湖，水深0.3至0.8米。想看“天空之鏡”的奇觀，只有等到4月至11月的旱季，湖水干涸，湖面變得堅硬可以跑車、站人，選一個雨后，湖面頓時變成了一面巨大的鏡子，反射形成令人窒息的美景。

因為它面積大，表面光滑，反射率高，且覆蓋著淺水，最小的海拔差，而成為一個理想測試和校準(zhǔn)遙感儀器對軌道衛(wèi)星的地方，常被科學(xué)家用來研究地球。

綿延近萬平方公里的烏尤尼鹽湖。亮閃的不是冰，而是鹽。偶爾也能見到珍稀的動植物，如千年的仙人掌，粉紅的火烈鳥。

鹽湖附近有“鹽宮酒店”，利用了鹽在白天吸收熱量、夜間釋放的特性，從墻壁到桌椅全都是鹽做的，窗外風(fēng)景就是無匹的鹽湖。四周都貼有小紙條，“請勿舔食墻壁?！?/p>

25、66號公路【美國】：

西部風(fēng)情懷舊之路

沒錯，她還在。

這條始建于1926年、幫助早期美國人民發(fā)家致富的“母親之路”，1985年被從美國公路系統(tǒng)里抹去，光榮退役；如今又重新以“歷史遺產(chǎn)66號公路”（Historic Route 66），作為國家景觀道路，再次回到美國地圖，供冒險者、懷舊者欣賞美國最特別的風(fēng)景。

這條全長4000公里的大路，斜跨美國版圖，橫跨八大州、三個時區(qū)，由芝加哥一路連貫到洛杉磯，充滿著尋找美國夢的傳奇，遍布電影、文學(xué)、音樂傳奇的足跡。上路前，請先去讀一讀“垮掉的一代”作家杰克·凱魯亞克寫的《在路上》吧。

這條路，你可以欣賞到美國西部的狂野、中部的廣袤，西海岸那連綿不斷的精彩高潮。途中，著名景點比比皆是，如畫布沙漠、大峽谷、亞利桑那州的隕石洞、印第安保留區(qū)、圣劉易斯大教堂、沙漠中的仙人掌、四處溜達的奶?！?/p>

租輛古典敞篷車，放一張西部鄉(xiāng)村音樂碟，來一趟穿越美國之旅吧！老派的加油站，霓虹閃爍的汽車旅館，似乎處處是傳奇。趕緊找一家小酒館喝杯啤酒，定定神。你一定有掉進了時光隧道的感覺。

26、湯加里羅山【新西蘭】：

《指環(huán)王》里的死亡之山

抽一天時間，體驗這世界上最著名的“一日徒步”路線吧，它將成為你生命中的重要記憶。

新西蘭有三個地方被列入世界遺產(chǎn)名錄，湯加里羅國家公園就是其中之一，公園里有三座休眠火山，佇立在陶波湖清澈如鏡的湖水中，它們被選做史詩影片《指環(huán)王》三部曲的宏大背景。

湯加里羅山是一座古老卻活躍的活火山，最近一次噴發(fā)是1977年，原為原住民領(lǐng)地，如今是世界級徒步勝地。在它不平整的頂部，有許多色彩鮮艷的湖泊，徒步路線就從它們身邊穿過，經(jīng)過幾個活火山口，穿過茂密的森林下山。

整條路線要徒步8個小時左右，19.5公里綿延的山路，難度屬于中等，不要輕視它是輕松散步，坡度大，腳下有火山碎石，需要防水衣、登山鞋等專業(yè)裝備，還有足夠的食物和水。

當(dāng)你攀登過了第一個山峰時，眼前會出現(xiàn)一個牌子（翻譯）“停！ 你真的準(zhǔn)備好穿越跋涉湯加里羅高山嗎？”，底下寫著：“考慮回頭吧”。繼續(xù)爬，眼前出現(xiàn)一大片被火山燒焦的、像在月球上的枯焦猙獰的環(huán)境，忽然出現(xiàn)幾個像翡翠般的小湖點綴其中，心中十分歡喜……等你爬上高原，親眼欣賞到那座傳奇的紅色火山口，宛如夢境。

它曾是毛利人的神山，現(xiàn)在是全球徒步者的夢想，別說了，出發(fā)吧。

27、古堡之路、童話之路、浪漫之路【德國】：

三條美輪美奐的古典歐洲之路

充滿現(xiàn)代工業(yè)成果和超強設(shè)計感的德國，可遠不止擁有這些。三條美輪美奐的線路，開辟均超過30年，條條精彩，令人驚嘆。

第一條“浪漫之路”。從德國中部的符茲堡出發(fā)，全長460公里，沿途皇宮、教堂、城堡、傳統(tǒng)木式建筑物、許多風(fēng)光旖旎的小城，比如中古城市羅騰堡、小鎮(zhèn)丁克爾斯北爾、已有兩千多年歷史的古城奧格斯堡、始于1264年并有“原始巴伐利亞公爵城”之稱的小鎮(zhèn)弗萊堡……終點站是富森，它是位于阿爾卑斯山麓的巴伐利亞州最高城市，這里，你會看到迪斯尼的標(biāo)志“睡美人城堡”的原型——新天鵝堡。

第二條“童話之路”。600公里長，從北部的哈瑙——格林兄弟的出生地出發(fā)，經(jīng)過“小紅帽”的家鄉(xiāng)費爾德，繼而達到格林兄弟曾居住30多年的卡塞爾，然后是“魔笛手傳說”的發(fā)生地哈默爾，最后到達“童話音樂城”不萊梅，沿途有60多處值得停留的地方。去之前，請重讀《格林童話》。

第三條“古堡之路”。太神奇了，1000公里的路，有70多座浪漫的城堡和童話般的宮殿，有豐富的巴洛克和洛可可式建筑，以及許多中世紀(jì)小鎮(zhèn)。從德國最宏偉的巴洛克式古城堡——曼海姆開始，越過捷克邊境，一直到布拉格，沿途布滿歐洲歷史文化遺產(chǎn)，它是德國最富傳統(tǒng)味道的度假線路，開發(fā)超過50年。“玩具之都”紐倫堡、“德國威尼斯”班貝格、“音樂圣殿”拜洛伊持等等均在此條線路上。更令人驚喜的是，在內(nèi)卡河附近，有不少城堡已改為古堡酒店，可供住宿。

28、大堡礁【澳大利亞】：

海里的“亞馬遜雨林”

它的美妙世界，不在岸上，而深藏在大海里，只對持潛水執(zhí)照的人綻放，請先去考一張。

地球是一顆藍色的星球，海洋是它的主體世界，如果你放棄了潛水，相當(dāng)于放棄了大半個地球。

大堡礁，世界上最大的海洋公園，綿延2300公里，面積達479萬平方公里。擁有世界最大最長的珊瑚礁群，有2900個大小珊瑚礁島，有豐富到讓人瘋掉的海洋物種生活在這里。如果珊瑚是樹，海洋生物們是昆蟲野獸，那這里就是“海里的亞馬遜”：400種珊瑚，1500種魚類，400種軟體動物，每年還能看到遷徙的座頭鯨，像轎車那么大的巨大鱈魚、瀕臨滅絕的儒艮和巨型綠龜?shù)取?/p>

海里的能見度超過30米，通透湛藍，潛水員心目中真正的天堂。

這里全年天氣炎熱，一年四季都可以潛水，還提供各種級別的潛水培訓(xùn)及考證。

29、阿姆斯特丹【荷蘭】：

騎車漫游奇妙水上城市

很多人可能不知道，這個世界上除了威尼斯，還有另一座河網(wǎng)密布的城市，就是荷蘭的首都——阿姆斯特丹（簡稱阿城）。看到運河旁的它，你會忽然想起漢街，是不是模仿它建的呢？

阿城是一座地勢低于海平面1-5米的“水下城市”，城里有165條人工開鑿或修整的運河道，有“北方威尼斯”之稱。中世紀(jì)這里還是個漁村，后來，來自世界各地的移民令它魅力四射。

在阿城轉(zhuǎn)悠，和游威尼斯不同，你不必乘坐長筏子，城里到處可見自行車，它是阿城的最佳觀光工具，你可以自由穿越那些運河上大大小小、上千座、年代各異的橋。

17世紀(jì)的老房子、收藏梵高三分之一作品的博物館、古色古香的老酒館、風(fēng)格奇特的教堂……呆上幾天，體會它無窮無盡的美和北歐特有的氣質(zhì)。

你可以選擇每年的3月21日至5月20日到訪這里，欣賞數(shù)百種郁金香的盛放，很多都是世間罕見。如果不是花季，你依然可以在阿城的花市場欣賞到它們，2元人民幣一朵的價格會讓你女朋友尖叫的。

“桑斯安斯風(fēng)車村”不可錯過，它位于阿城以北10公里，古老的大風(fēng)車們和木鞋工廠、奶酪作坊、船塢、白蠟商店等各種手工作坊構(gòu)成了一幅古老寧靜的鄉(xiāng)村油畫，很好地保存著17、18世紀(jì)的風(fēng)貌，連拿破侖也對這里的美景贊不絕口。

30、卡帕多奇亞【土耳其】：

神話里的巨型巖洞城堡

Cappadocia，土耳其自然地貌最神奇的一處，世界上最壯觀的巖石風(fēng)化區(qū)，怪異罕見的景致，曾被選為電影《星球大戰(zhàn)》的外景地。

在一片廣袤的黃色荒土中，奇巖怪石突兀崛起，綿延成一座座山谷，荒涼而死寂，猶如到了另一個星球；巨型山巖中，隱藏了許多洞穴式城堡和教堂，遠古的風(fēng)貌保存至今，每一個穴居都完全洞開，多數(shù)人們已經(jīng)搬到山下的村莊。不過游客倒可以預(yù)定神秘的窯洞酒店試住一下。

據(jù)說，此地于三百萬年前，三座火山陸續(xù)爆發(fā)后，大量熔巖覆蓋了整個地面……后來許多教徒、修道士逃避羅馬軍隊的追殺到此，在堅硬的玄武巖及石灰石山壁上挖掘建屋，才有此奇跡。

這里隱藏著幾十座龐大的地下城，完備的生活機制，從飼養(yǎng)牲畜、釀酒、兒童教育、居住……8世紀(jì)后就漸漸荒廢，本世紀(jì)初被一一發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有36座，每一座只可參觀其10%到40%左右的部分。最神奇的是，這些地下城的空氣循環(huán)系統(tǒng)，通氣孔深達80米。如果一座城有8層，從底到頂均保持著13到15度的恒溫。

走上地面，去巖石山谷間徒步行走，看看奇怪的蘑菇帽巨石，也頗具探險感。一望無際的荒蕪中，感受自己的渺小與巨大。當(dāng)?shù)氐臒釟馇蚋╊贸桃差H為著名。

31、威尼斯辛普朗東方快車【意大利】：

一趟可穿高跟鞋、晚禮服裙的傳奇火車之旅

標(biāo)題沒錯，歡迎您來到歐洲最老牌、最完美、最尊貴的豪華火車，你完全可以當(dāng)作置身在一座快速移動的五星級酒店中。

它正是在著名的偵探電影《東方快車謀殺案》中，描繪了滿載著王公貴族、軍政要員、富商巨賈、社交名媛，甚至印度土王、秘密特工，一路駛過歐洲大地的傳奇故事發(fā)生之所。

路線幾乎綴滿歐洲的寶石級城市，倫敦、維也納、羅馬、巴黎、布拉格、伊斯坦布爾、威尼斯等。每周一列，行程32個小時。

天花板上繪制希臘神像、名貴的紅木制隔間、精雕細琢的花卉葉脈花紋、磨光的黃銅、柔軟厚重的地毯、法國的銀質(zhì)餐具、沉重的水晶杯、鋼琴酒吧，甚至有樂隊演奏。

東方快車由翻新后的20世紀(jì)2、30年代古典車廂組成，據(jù)說1982年，在它重新投入運營前，平均每節(jié)車廂改造所耗工時竟然達到2.3萬小時！悉心保留的不少裝潢布置，均出自當(dāng)年的裝飾藝術(shù)大師的手筆，極具那個年代的古典韻味，讓你在車廂里的每分每秒都無比難忘。

奢華老爺車式的環(huán)境、歐洲一流美食和沿途最美的景色，還要求什么呢？你的女伴一定贊不絕口。

32、瓦胡島（檀香山）【美國】：

管狀巨浪們的狂歡

它就是“檀香山”，因為這里早年是檀香木的故鄉(xiāng)，如今早已砍伐到絕跡。作為夏威夷第三大島，瓦胡島在旅行者中聲名遠播，不是因為它有該州首府火奴魯魯，也不僅僅因為島南部的珍珠港，而是膽大攝影師們拍的一張張駭人的管狀滔天巨浪們的杰作。

什么叫巨浪，3米、6米、甚至10米就是！不要用颶風(fēng)和海嘯時引起的30米到510米“殺人浪”來衡量，當(dāng)它們出現(xiàn)在你眼前，你無法觀賞。

它的威基基北岸，以管狀巨浪聞名于世，據(jù)說遠古時期，土著國王和酋長們就開始在這里舉行沖浪比賽，沖浪運動由此處發(fā)端。如今，威基基每一家五星級酒店里，幾乎都設(shè)有給初學(xué)者提供沖浪基礎(chǔ)訓(xùn)練的中心，一年四季都可以練習(xí)。

沖浪爽啊，比高山滑雪都爽！沖到“管子”的中心，能拍下照來，更是極爽！

2009年，曾經(jīng)在此島出現(xiàn)了15米高的罕見巨浪，吸引了沖浪愛好者們從南非、澳大利亞爭先恐后趕來，導(dǎo)致北岸的道路嚴(yán)重交通堵塞。

當(dāng)十多米高的巨浪呼嘯著向你撲面而來，估計腦中只有一句話“大海站起來了！”

如果實在不敢嘗試，坐在沙灘旁欣賞沖浪者與“巨大水管”的搏斗，也能震撼到你的心靈。

瓦胡島上隨處可見加長林肯和敞篷跑車，美女香車鏡頭隨處上演，租車公司均有夢幻豪車出租，你也可以租一輛，滿足小小的虛榮心。

每年11月下旬到12月中旬，巨浪們狂歡達到全年最高值，也是最危險的時刻，沖浪者紛紛聚集此地，你要不要去？

33、1號公路【冰島】：

科幻電影里的世界

冰島和格陵蘭島，這靠近北極的兩個島的名字都是謊言?！案窳晏m島”的意思是綠色的土地，結(jié)果上面茫茫冰雪世界。冰島的名字很嚇人，其實沒有那么多冰全島覆蓋，多數(shù)地方美景壯觀，適合自駕。

很多人喜歡這個島，因為有一種地球之初的原始感，極其靜謐，甚至能聽見自己的呼吸和脈搏，與那些大自然的偉大杰作面對面，冥想之地。一眼望去，沒有花草綠樹，甚至好像沒有人；整個國家除了在首都雷克雅未克可以看見一些樓房，景點極美之處會有小別墅，大部分地區(qū)是沒有人煙的……很科幻。

冰島有什么？凸凹不平的黑色熔巖、一望無際的黃綠色苔原、火山巖石荒漠、巨大冰川、巨型火山坑、高聳的雪峰、活火山、噴發(fā)的間歇泉、堆滿從歐洲最大冰蓋——瓦特納冰原崩解巨大冰山的冰川湖……萬千奇景，比比皆是。完全陌生的地貌，就是一個活生生的“地球地貌博物館”。

這個奇異的小島，是一個位于北大西洋北部、靠近北極圈、人口僅30多萬的北歐小國，國土面積10萬平方公里，11%被冰川覆蓋，“冰”川和“火”山并存，又稱“冰火之島”。

2008年一場金融危機讓這個人均GDP曾排名世界第四、曾被評價為“全世界最幸福國家”瀕臨破產(chǎn)，貨幣貶值50%以上，它也因此受到人們的空前關(guān)注。此地曾是歐洲消費最昂貴的地方之一，這幾年都被旅行者認為是最佳前往時間。

1號公路又稱“環(huán)形公路”，長1336公里，把整個冰島都圈起來，沿途經(jīng)過眾多海灣、亞北極區(qū)沙漠等，路邊有不少營地，是欣賞冰島美景的最佳路線。

在冰島根據(jù)路線的不同，要租不同級別的車。一位數(shù)字的公路，比如1號公路，路況好，普通轎車均可行駛；兩位數(shù)字的路，比如85號，就是泥土路比較顛簸；三位數(shù)字，就是沙石路了，必須要四輪驅(qū)動的越野車；最艱難的路況，是三位數(shù)前再加一個F。

路上時有積雪，請開車小心。

34、馬丘比丘【秘魯】：

徒步尋找失落在群山中的古城

從16世紀(jì)中葉起，民間就傳說，在茫茫的安第斯山脈中，有一座神秘的印加古城……探險家們苦苦尋覓了300多年，終于找到了它。

馬丘比丘（Machu Bichu），你在印加古道上艱難跋涉幾天幾夜之后，只為見它一面。眼前的它，比你在照片中看到的震撼百倍。

它很少見地被定為文化與自然的雙重世界遺產(chǎn)，珍貴和美麗可見一斑。

早在哥倫布到達美洲之前，印第安人就修建了馬丘比丘，1911年被考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)，稱它為“印加古國失落的古城”。精湛的石雕工藝構(gòu)成的城市廢墟，高高矗立在安第斯山海拔約2350米的山脊之上，俯瞰烏魯班巴河谷，為熱帶雨林所包圍，被選入了“世界新七大奇跡”。

它的全城面積約9萬平方米，外圍是層層梯田形成的農(nóng)業(yè)區(qū)，城區(qū)則由200座建筑和109個連接山坡和城市的石梯組成，北部多為莊嚴(yán)的宮闕神殿，南部是作坊和公眾聚會場所。智者們的住宅有紅色的墻，貴族們的住宅有梯形的房間，主城堡中還有關(guān)押囚犯的監(jiān)獄。所有建筑均為印加傳統(tǒng)風(fēng)格，磨光的規(guī)則形狀的墻，巧妙的石頭接縫技巧，讓人難以理解。更沒人能明白，公元前8000年，人們怎么把這些重達20噸的巨石運上山巔？

為了膜拜它而熱門起來的印加古道，成為了南美洲最受推崇的徒步路線，最初是由印加帝國時期的人們踩出來的，位于秘魯境內(nèi)，33公里長，一直通向山頂?shù)鸟R丘比丘。

如今，為了方便游客，從印加古都庫斯科出發(fā)，專門修建了一條高山鐵路，幾十公里，一路盤山過洞，風(fēng)景險象環(huán)生，一直到達馬丘比丘的山底，再換乘汽車上山。公眾交通，給古城遺址的保護造成了困擾。此外，馬丘比丘還面臨山體滑坡的危險，遺址地表的裂痕正不斷增多，令人擔(dān)憂。

35、扎沃多夫斯基島【南極】：

世界盡頭的凈土

這是冰封雪埋的世界，一切都寒冷而沉寂，冰川冰架、浮冰海洋、大氣極光……千百萬年，凈土如此。

南極洲是人類認識最晚的一塊陸地，它是鯨魚們——包括世界上最大的動物藍鯨、海豹們、企鵝們、賊鷗們的家。在南極的海面上，你常能看到幾頭巨大的逆戟鯨或殺人鯨在冰山間翻滾嬉戲，或是看到海豹撕咬企鵝的驚心場面，運氣好還能遇到長途跋涉而來的巨大座頭鯨來此捕獵。

南極企鵝的種類并不算多，只有7種，占不到全球種類的一半，但數(shù)量非?？捎^。根據(jù)科學(xué)家估算，南極現(xiàn)有企鵝近1.2億只，占全世界企鵝數(shù)量的87%，數(shù)量最多的阿德利企鵝，約5000萬只，數(shù)量最少的帝企鵝，也有57萬只。

扎沃多夫斯基島，這座活火山，有幸成為了世界上最大的企鵝棲息地，有大約200萬只紋頰企鵝在島上生兒育女。

半月島、天堂灣、奇幻島，三個景色和名字一樣夢幻的島嶼，很迷人。半月島是一個2000米長的小島，能欣賞到各種稀有的南極動物；天堂灣一座座冰山晶瑩剔透，水面清澈如鏡讓你無法分辨天地；奇幻島是南極的活火山島，可以體驗宛若仙境的天然溫泉。

如果有幸，看到南極極光，那份激動不言而喻。

每年的11月下旬到次年3月，是南極的極晝，氣候條件較好，很多時候岸上溫度在0度左右。12月至農(nóng)歷新年是最好季節(jié)，是各種鳥類的孵蛋季，能看到壯觀的企鵝群。

進入南極圈，阿根廷的火地島是最多人的一個入口選擇，每年夏季，世界各地的豪華游輪開進烏斯懷亞港。

這個島不寒冷，年平均溫度5度，比中國東北還暖和點?，F(xiàn)代人類文明進入到島上還不到200年，野生動植物種群保存完好，帶有安第斯山區(qū)的地理特征，很多地方人跡罕至，靜謐到超凡脫俗。

附近有一條著名的水道叫“比格爾海峽”，可以乘船緩行，水道中常有海豹聚居的小島。

南極歸來，回味那份曠世孤獨，你會對這個星球有完全不同的看法。

36、加拉帕戈斯群島【厄瓜多爾】：

“史前動物”們居住的仙島群

Galapagos Islands（又名“科隆群島”）這個難念的詞在西班牙語中即是“巨龜之島”的意思，這片原始島嶼一直到16世紀(jì)才被人們發(fā)現(xiàn)，過去的15年里，游船的訪問量大增。

它距離厄瓜多爾海岸1000多公里，19座島嶼都遍布高聳的火山，被譽為“研究地球生物進化史的活物博物館”，島上能看到電影《海洋》里那酷似恐龍的海鬣蜥，古老的巨大象龜?shù)鹊?，?jù)說島上有24種爬行動物全都是地球上獨一無二的物種。1835年達爾文正是探查了這片島嶼后，感慨萬分地寫下了《進化論》，至今這里還豎立著達爾文的半身銅像。

成百上千只巨海鬣蜥趴在巖石上朝同一個方向眺望，上百只盤旋的鵜鶘俯沖入?！囊粋€情景，都能讓你驚訝到合不攏嘴。連這里的海浪聲，都是世界上最豐富多樣的。

這里的動物和鳥出奇地不怕人，如果你浮潛，海豚和海獅就好奇地在你附近。

想去島上探險，可以乘坐游輪，從阿約拉港出發(fā)，駛?cè)胩窖?，開始8天環(huán)繞群島之旅。當(dāng)然，旅程從3天到30天不等，隨你選擇。夜宿游船，白天登島。除了礦泉水，任何食物不準(zhǔn)帶上島。游船返航的那天，每人都能領(lǐng)到一份由船長親自簽名的加拉帕戈斯群島探險的證書。

第二大島圣塔克魯斯島，是野生陸地巨龜?shù)谋Ｓ行?，能看到世界上最獨特的野生動植物。更有趣的是，有些島上還能看到企鵝、海豹等極地品種和熱帶動物們并存。

37、亞馬遜雨林【巴西】：

熱帶雨林之王

它分屬于8個國家，被譽為“地球之肺”，是世界上最大的熱帶雨林，同樣也是最危險的探索領(lǐng)域之一，屬于冒險王的最愛。

這里生活著地球上五分之一的鳥類，上千種動物，數(shù)萬種植物和250萬種昆蟲——趕緊買個微距鏡頭，昆蟲拍攝會讓你癡迷的。

目前到達不算麻煩，從美國的邁阿密，可直接飛抵亞馬遜雨林的心臟地帶——馬瑙斯（Manaus）；住宿也不算麻煩，河畔兩岸的雨林定居點不少。麻煩的是，沿岸的雨林被過度開發(fā)，保存原始風(fēng)貌和動植物生態(tài)的河段遞減，得趕緊去了。

從瑪瑙斯劃小舟出發(fā)，沿內(nèi)格羅河一直深入，沿途可見印第安村落，你可以帶一支魚竿和雞內(nèi)臟，在河邊小憩碰碰運氣，小心食人魚。

上岸后，跟著揮舞柴刀和棍子的向?qū)?，走進神秘雨林，滿眼奇花異草、古木參天，樹獺、大鸚鵡、大嘴鳥、猿猴、《人猿泰山》里粗壯的藤蔓……住在雨林中，夜幕降臨時，可乘夜色搭小船穿梭在亞馬遜支流中，聆聽森林里怪異的獸吼蟲鳴，令人毛骨悚然。

森林里有獨棟型的小木屋或樹屋供游客居住，沒有熱水，甚至沒有電，用油燈，氛圍一流。每到飯點，周圍的動物們也會來湊熱鬧搶肉吃。

每年的5月到10月非雨季適合前往，最旺季是6月到8月，叢林里的巨蓮等大部分花都是在此間開放。

38、高路【法國、瑞士】：

徒步或滑雪，穿越阿爾卑斯山脈

注意，它叫高路（Haute Route），不叫高露潔。

據(jù)說，這條路是幾個英國貴族，在130多年前發(fā)現(xiàn)的，一條沿阿爾卑斯山脈，從法國到瑞士的戶外頂級線路。從最早的徒步，到現(xiàn)在集徒步、滑雪、山地車等多方式體驗，它的美麗，讓每一個付出了汗水的人都深感值得。

它很不簡單，全長超過180公里，穿越11個雪山埡口和20多座冰川，地形復(fù)雜，充滿挑戰(zhàn)，上升的海拔超過1.2萬米，下降超過1萬米，所以被譽為“徒步者的高級路線”（walker's haute route）。

高路從法國的夏蒙尼出發(fā)，經(jīng)過瑞士南部的瓦萊州，最后到達終點采爾馬特。起點和終點均為滑雪勝地。包含了歐洲最冷峻完美的雪山馬特宏恩(Matterhorn)和歐洲最高的山峰勃朗峰(Mont Blanc)，途中經(jīng)過阿爾卑斯山脈海拔最高和風(fēng)景最美之處。一日之內(nèi)，能讓你體會四季，艷陽高照、疾風(fēng)驟雨、濃霧大雪均可能遇到。

如果是冬季，它是一條非凡的滑雪長線，需要一周的時間，你需要兼?zhèn)涞巧胶突╇p項的專業(yè)技能。如果是夏季，花兩周來徒步，你會獲得嘆為觀止的景觀回報。

39、阿勒頗【敘利亞】：

石頭街巷的巨大迷宮

作為敘利亞的第二大城市，阿勒頗Aleppo曾被人贊美為“世界上最精致、最美麗的市場?！?，也被稱為“一千零一夜之城”。

從大馬士革通往阿勒頗的旅途，十分枯燥，一路都是沒有動植物、沒有人煙的空曠紅土丘陵地帶，當(dāng)你轉(zhuǎn)過一座山，忽然，沒有任何提示下，阿勒頗古城就奇跡般突兀地豎立在眼前。

它地處絲綢之路的最西端，太古老了，是這個地球上建城歷史最長的城市之一。

從2世紀(jì)起，它就是商道的交匯處，是歷史上居住最密集、活動最頻繁的古城。它歷史很復(fù)雜，幾千年漫長的歷史上，它屢經(jīng)戰(zhàn)亂，巴比倫、亞述、塞琉西王朝、羅馬帝國、倭馬亞王朝、奧斯曼王朝、蒙古鐵騎……遺留下來的各種文明痕跡相互交織。漫步古城內(nèi)，12世紀(jì)的清真寺、13世紀(jì)的城堡、15世紀(jì)的巷道、17世紀(jì)的穆斯林學(xué)校，東羅馬時代的地牢監(jiān)獄、土耳其時期的兵營、1000多年前的蓄水庫，以及宮殿、沙漠旅店、古老的浴室等，讓人“很穿越”。

阿勒頗的房屋建筑大多是一個樣式，以黃、白基調(diào)為主，沿街的三、四層矮樓。

城里密布著古老的小巷，加起來足有10公里長，組成一個千年古老的阿拉伯市集，也是一個石頭屋頂?shù)木薮竺詫m。小巷們的名字很有意思，比如黃金街、棉花街等。它們最早是按照公共和私有領(lǐng)地的等級制度嚴(yán)格劃分，井井有條。后來慢慢新增的道路，也與原來的古巷們?nèi)跒榱艘惑w。

到了夜晚，老城更有魅力。在巨大的石墻和小巷中，有人獨自抽阿拉伯水煙，有人認真織補地毯，有人捶打做銀器，有人在木質(zhì)首飾盒上嵌入花紋，有人把貝殼磨出形狀……古城獨特的民風(fēng)韻味，彌散開來。

40、東非大裂谷【肯尼亞】：

地球臉上最美麗的傷痕

一道刀痕，有多長？相當(dāng)于地球周長的六分之一。

東非大裂谷（East African Great Rift Valley）是世界大陸上最大的斷裂帶，

主裂谷帶在東支，沿著維多利亞湖東側(cè)，經(jīng)肯尼亞中部，穿過埃塞俄比亞高原，深入紅海，繼續(xù)延伸至約旦谷地，全長6000千米，寬度從幾十到200公里，高度落差從幾百米到2000米。

裂谷帶兩側(cè)的高原上有諸多著名火山，如乞力馬扎羅山、肯尼亞山、尼拉貢戈火山等，還有世界上最狹長的湖泊——坦噶尼喀湖，和世界上最大的咸水湖之一，圖爾卡納湖。

在肯尼亞境內(nèi)的裂谷，輪廓十分清晰，它將這個國家劈成兩半。首都內(nèi)羅畢就坐落在裂谷南端的“東墻”上方。

很多人印象中，裂谷一定是狹長、恐怖、荒草怪石、毫無生氣……東非大裂谷絕非如此，草原廣袤翠綠，山坡上長滿盛開花朵的仙人掌，湖水波光閃閃，原始森林覆蓋群峰，生機盎然。

這一帶是非洲地勢最高處，氣候溫和涼爽，雨量充沛。非洲大部分湖泊都集中在這里，大大小小有30多個，順著谷帶呈長條狀展開，如同藍寶石散落在一片開闊原野的谷底，十分美麗。

湖里的魚種類眾多，盛產(chǎn)鯉魚，個頭巨大，曾有長達10多米的鯉魚發(fā)怒頂翻湖中木船的事件。到了黃昏，是湖畔最熱鬧的時候，野生動物飲水時間到。

全球20大美味享受

1、貝隆生蠔【法國】：

貝隆生蠔只是一排國際名蠔們的首席代表，我想說的是，你人生必須生吞一只它們隊列當(dāng)中的鮮活生蠔，而非在武漢的路邊攤上烤一只廣東的凍死蠔。

蠔，被稱為“海洋牛奶”，生吞才能體會這個詞。

對待一只剛從冰冷的海水里撈起、肥美蠕動的頂級名蠔，任何帶火的烹飪方式對它都是侮辱：趕緊用專業(yè)工具迅速撬開殼，小刀把整塊蠔肉挖剔除，就著一汪咸咸的海水，一口吞下！

最多往肉上擠一兩滴檸檬汁。

那份肉質(zhì)的無敵鮮甜，滑腴仿佛舌吻，自然的礦物味，野性的海洋氣息……配一口典雅的白葡萄酒，美好到嘆息。

生蠔如同葡萄酒，各個產(chǎn)地的口味各有風(fēng)采，帶金屬味、青草味、果仁味、水果味……

貝隆生蠔Belon又名為“銅蠔”，堪稱世界蠔王，它產(chǎn)自咸淡水交接的法國貝隆河口，個子不大，豐富的礦物質(zhì)造就了它那如銅般的鮮味，有潛在的單寧余韻。

熊本蠔產(chǎn)自日本的九州島，外形如同一朵半開的金鳳花，口感甜美滑嫩，有水果清香。

同樣產(chǎn)自法國的吉拉得生蠔，被認為是世界上口感層次最為豐富的一種，碘咸交織，回味曲折悠長。

南澳大利亞、新西蘭、冰島……均出產(chǎn)無污染頂級生蠔。

目前國內(nèi)在上海、北京，出現(xiàn)了不少高檔的“蠔吧”，半打進口生蠔配一杯白葡萄酒，可以選擇不同產(chǎn)地的拼配。進口名蠔要保持鮮美，“飛機貨”運輸成本頗高，在國內(nèi)目前的售價多在90元到180元左右一只。

因為水質(zhì)和衛(wèi)生的考慮，建議國產(chǎn)生蠔和東南亞產(chǎn)蠔還是選擇熟烤的方式，不要生吞。

2、間人蟹【日本】

這個蟹種又叫“松葉蟹”、“楚蟹”，因各個產(chǎn)地或漁港不同而叫法不同。

產(chǎn)自日本京都丹后半島的才叫“間人蟹”，無疑是個中冠軍，是嗜蟹饕客們的心中圣品，號稱“夢幻之蟹”。

它的產(chǎn)量極少，當(dāng)?shù)刂辉试S在11月到次年3月才能捕撈，而且只允許5搜船捕蟹。每一只蟹，很難流到外地，悉數(shù)被當(dāng)?shù)貙I(yè)蟹料理店一搶而空。

它味道的鮮美，爭分奪秒的捕撈方式功不可沒。比起其他漁港需要捕撈后四、五天才能回航，捕撈間人蟹用的是小型漁船，午夜后出海，次日中午即可返港，撈出水到送到魚市開標(biāo)售賣，才經(jīng)過十多小時。

想品嘗，按照美食家葉儀蘭的體驗，可以預(yù)定當(dāng)?shù)匾患乙蚤g人蟹宴出名的溫泉旅館“碳平”，它的價格在蟹季與非蟹季落差巨大，當(dāng)季時，一人五萬日元起跳，兩人會獲得2公2母，蟹身綁有捕撈船只的綠色小牌“愛新丸”、“蓬萊丸”等以證明正身，體型碩大到讓你吃不完。

旅館會提供全套四種吃法的蟹料理，分公蟹和母蟹，刺身、碳烤、涮燙、鍋煮，享受它們各個部分。最令人傾倒的是“甲羅燒”，用蟹殼盛了蟹膏在炭爐上滾沸，用小勺子舀著吃。

據(jù)說，它肉質(zhì)肥腴滑嫩，如花般清雅，有明媚逼人的甘甜，蟹味濃郁，余韻芬芳。

3、伊比利火腿【西班牙】

伊比利(Iberico)火腿，被西班牙人奉為“國粹”，是歐洲九大傳奇食材之一。

在西班牙，男人們會把它直接切薄到近乎透明，然后一片一片放入嘴中咀嚼，一種綿長的醇香盈口，配酒佳肴。

比起意大利的帕爾瑪火腿，它要聞名且昂貴得多。而且，它如大理石紋路的肉顏色更為深紅，濃厚的脂香中帶有微微的堅果香氣，有獨特的韌度和咬勁，口感香Q，令人驚艷。

它獨樹一幟的厲害美味，在于豬種的優(yōu)秀。

選用西班牙西南部特產(chǎn)的伊比利黑豬，是古老的混血豬種，歷史記錄可以追溯到16世紀(jì)，黑蹄是它血統(tǒng)的象征。

幼年，它放養(yǎng)野外啃食野草和橄欖。按照規(guī)定，它養(yǎng)殖的后期，都在當(dāng)?shù)氐南鹉旧掷?，任其嚼食掉落的橡樹果實來增肥，帶來肉質(zhì)的奇妙香氣。

比起國內(nèi)一些高檔火腿來說，它的制作過程簡直是粗糙簡單，像西班牙人一樣奔放不羈。時間是關(guān)鍵，需要等待漫長的兩、三年。

整只腿用海鹽腌漬2個月，再吊掛于室內(nèi)風(fēng)干至少1年半到2年以上，有些像茅臺，越陳越香。

在巴黎老佛爺百貨的美食超市里，專門恭敬地為它設(shè)置了專柜。

4、藍鰭拖羅【日本】

脂肪，這次是腹部脂肪帶來的極端美味，藍鰭金槍魚切下的“大托羅”，口感像雪糕一樣入口速溶，油香四溢。

剛剛過去的2012年日本筑地市場的“新年第一拍”，一條重達269公斤的藍鰭金槍魚以72.4萬美元拍出，高出上一年的記錄近2/3，用它做成的壽司，每個的成本超過130美元。藍鰭金槍魚年年飆漲的價格，源于它們產(chǎn)量極少，只占金槍魚市場的2%，而且逐年銳減，在主要產(chǎn)地北大西洋、地中海、墨西哥灣等海域，1970年至今數(shù)量已銳減8成以上。2010年差點被國際相關(guān)組織禁止捕撈，把熱愛它的日本人急死，結(jié)果沒通過。

它得名，要看剛離開水面時，魚背閃動的奇妙藍色。

為什么它的脂肪特別豐富、肉質(zhì)口感特別美味？藍鰭本是溫血動物，為了穿越北極的冰冷海域，利用新陳代謝的熱量使自身的體溫遠高于周圍的水溫，它們在肉間儲存大量的脂肪，長出了冷血魚類的外表，依靠半月形的薄尾快速顫動，推動巨大的魚身以每小時40英里的速度飛馳！經(jīng)過極地修煉的它，簡直是“魔鬼筋肉人”，脹鼓鼓的肌肉幾乎要把堅硬繃緊的表皮撐破。

170年前的日本貴族，是不屑于吃它的，認為紅肉的魚容易腐壞，味道難聞。后來有了冰箱，人們才開始嘗試它。并給這種魚取別名“四天”，習(xí)慣儲存四天以緩解魚肉的血腥味。

整條藍鰭金槍魚，最珍貴和美味的當(dāng)然是魚腹部，就是常說的拖羅(Turo)。藍鰭拖羅分為中拖羅和大拖羅。

大拖羅只占整條魚的1/10，脂肪油分含量最高，入口香氣久久不散，價格也最矜貴。它又被分為“蛇腹”和“霜降”兩部分，前者的白色魚筋較粗，油分多但魚味淡；后者少筋，雪花紋略少一點，但魚味濃一些。

中拖羅雖然油脂略少一點，但少筋，也酥化糯軟，肉質(zhì)鮮滑，而且魚味濃郁，適合初嘗者。

吃藍鰭拖羅的刺身，千萬不要當(dāng)著師傅把醬油和山葵攪和到一起，然后整只猛蘸：應(yīng)該用筷子先挑一點山葵抹上拖羅，然后用筷子卷起它，蘸一點點醬油，即可品味純正自然的鮮甜。

5、松露【意大利】

其實，它不是一種美味的食物，只是一種昂貴的香氣。

你在餐桌上很難見到它，矜持的服務(wù)生走過來刮下一點香屑末，已經(jīng)讓你盤子里的凡肉俗菜忽然飄出一股斗轉(zhuǎn)星移的異香。

那股香氣很特殊，很難形容，有人說像男人精液的味道，有人說像經(jīng)年未洗的舊床單，有人說像雄鹿的氣息……反正，希臘人和羅馬人自古就認為它有催情的功效。

其實，它是一堆埋在地下的菌類，長得像黑灰色的不規(guī)則圓形巖石，據(jù)說豬和雌性獵狗對它很敏感，“松露獵人”常牽著它們?nèi)ド掷镉帽亲影堰@些珍貴的小東西，從地里拱出來。據(jù)說松露獵人家里，都有一張祖?zhèn)鞯乃陕丁安貙殘D”，因為生長過松露的橡樹下，每年保留的菌絲，次年都會再生出新的松露來。

世界上的松露共有三十多種，色澤氣味各異，因為人工種植的難度大，價錢就不必說了，貴比黃金。歐洲的松露主要生長于意大利的林地之中，法國、西班牙、德國等也有出產(chǎn)，質(zhì)量最好的松露產(chǎn)自意大利皮埃蒙特地區(qū)羅埃洛與蘭格山丘的邊緣，那里也是意大利最好的葡萄酒產(chǎn)地。在意大利北部的阿爾巴小鎮(zhèn)最神奇，能產(chǎn)出一種白松露，其他地區(qū)長出都是黑松露。白松露目前在國際上堪稱天價，多數(shù)在拍賣場上出現(xiàn)。中國云南也產(chǎn)松露，多數(shù)出口。

一枚好的松露結(jié)實緊湊，手感很沉，不像蘑菇那么松軟多水；一切開，剖面像大理石花紋，很美麗。

它的香氣是那么濃郁，切幾片泡一整瓶橄欖油里，在蒸蛋時滴幾滴油，都能感受到松露的香氣四溢。

6、巴薩米克醋【摩德納】

它不是用來炒菜的佐料，花了十多年耗時費工的心血珍品，被熱煮實在是浪費，被人們奉為一款具有畫龍點睛之妙的獨立蘸料。

這款醋是意大利摩德納市的傳統(tǒng)美味。該市的自然環(huán)境很特別，屬于大陸性氣候與地中海氣候的混合，很多變，春秋季多雨，冬季多霧有雪，夏季炎熱干燥，對巴薩米克醋的風(fēng)味熟成有重要的影響。

選用特定品種的葡萄榨汁，熬制發(fā)酵，將醋原漿在木桶里發(fā)酵。選用七種不同樹木的木桶，橡木、栗木、桑木、櫻桃木、洋槐木、歐洲刺柏、歐洲白蠟，醋廠每隔一年，會把醋輪換到另一種桶中，讓它有豐富奇妙的味道。比如櫻桃木，它能讓醋充滿清新的果香，而歐洲刺柏則會讓它木香濃重。

在木桶中，它將經(jīng)歷12到25年以上的漫長歲月，才能熟成上市。瓶口封套表明它的歲數(shù)，乳白色的是陳放超過12年的，金色的則至少是25年以上了。它的裝瓶很特別，是一種方底圓肚的中型玻璃瓶。

空口品嘗幾滴熟成的巴薩米克醋，會發(fā)現(xiàn)它濃稠柔滑，蘊含豐富，口味微酸微甜，香氣雍容優(yōu)雅，有類似黑色漿果一樣的果香，也有類似檀木的雄渾木香，層次感明顯。

不論你是在吃面包、生火腿、意大利面、烤雞肉、色拉等等，每次只需幾滴，都能讓美味加倍。

7、鹽之花【法國】

葉怡蘭說，一款鹽的鑒賞，不是品嘗它的咸度，而是體會舌尖上的鹽粒、鹽味、鹽氣。

普通的化學(xué)精制鹽，拋棄了手工鹽中常出現(xiàn)的苦味，也拋棄了天然礦物質(zhì)成分，只保留下了單調(diào)的咸味。

而手工收采的天然鹽的家族是那么豐富，死海之鹽、喜馬拉雅粉紅巖鹽、夏威夷火山鹽、湖鹽、井鹽……每一種，都蘊含了產(chǎn)地特有的地質(zhì)礦物的滋味。

鹽之花（fleur de sel）是一頓高級法餐里隱藏的明星，它產(chǎn)自法國布列塔尼蓋朗德地區(qū)，有上千年歷史，是當(dāng)?shù)睾｛}田里最細嫩的結(jié)晶。它是鹽世界里的“勞斯萊斯”。

它很奇妙，結(jié)晶如同中空的倒金字塔形，重量極輕可漂浮在鹽水表面，在鹽田海水上漂浮如同一層閃亮的薄冰，如花朵般，只能傳統(tǒng)手工采收。它產(chǎn)量極其稀少，每年只有6到10月可以采收，味道也隨當(dāng)年的海風(fēng)和日照條件而有所變化。

它在法國被稱為“新娘之鹽”，因為當(dāng)?shù)佧}場常常是由未出嫁的少女去采，價格昂貴，賣掉之后就成了出嫁的嫁妝。

它比普通海鹽蘊含更多微量元素，口感細致高雅，圓潤輕柔，余味輕盈，回甘飽滿。最特別的是，鹽之花散發(fā)一種若有若無的紫羅蘭花的氣息，令人迷戀。

不宜加熱烹煮，只在牛排上撒一點點，即可誘發(fā)出食材天然的野性和鮮美；在一碗鮮甜的燉湯上撒一點，體會優(yōu)雅動人的滋味。

8、馬糞海膽【日本】

一個像刺猬狀的球端上桌，尖刺還在蠕動中，廚師指它的中央小眼說，“瞧，這是它的嘴，這是肛門?！比缓舐槔赜眉舻肚碎_軟殼如同揭一個蓋子，用羹匙迅速舀出像橘子瓣一樣黃燦燦的海膽卵，說，“咱們吃的其實是海膽的生殖腺?！庇帽b上，遞給你，“請第一時間品嘗，不然它們很快會出水?！比肟?，滑嫩鮮美，絲毫不腥，甘甜明顯。

只要生吃過一次活海膽，很難再接受吃什么海膽蒸蛋之類熟食。

葛優(yōu)在《非誠勿擾》里贊“通透”的那碗生海膽蓋飯，地點是在北海道，有理由懷疑，他吃的是鼎鼎有名的“馬糞海膽”。

海膽已經(jīng)鮮甜到讓人笑，這海膽中的“膽中極品”是怎樣？

它們因為長得像馬糞而得名，產(chǎn)自北海道的利尻島，和當(dāng)?shù)刂拈L腳蟹、金槍魚一樣，極低溫海域清澈優(yōu)質(zhì)的海水，造就了它們超眾的品質(zhì)。寒冷讓馬糞海膽生長緩慢，卵巢孕育熟成，甘甜無匹。

另一個造就它美味的因素，是它的食物。要知道，利尻海膽是吃赫赫有名的利尻昆布長大的。利尻昆布富含高營養(yǎng)及天然礦物質(zhì)，為日本三大知名昆布之一。所以肉質(zhì)飽滿，氣味芬芳，口感鮮甜濃郁。

每年6月到8月是馬糞海膽的熟成產(chǎn)季。

9、“貓山王”榴蓮【馬來西亞】

請不要拿你在武漢超市里買的泰國金枕頭來衡量它的味道，早摘放熟的“半生果”那份味道寡淡，肉薄核大，還不如吃榴蓮糖。

吃榴蓮，一定要去到馬來西亞。當(dāng)?shù)厝丝谖短籼?，很有耐心，在榴蓮樹下等待它自然地果熟蒂落，才會從地上撿回家剝開吃，那份甜美濃郁的滋味，讓人心花怒放，才明白為啥叫“水果皇帝”。新鮮榴蓮，不能離園太遠，2到3天就腐壞，只能在當(dāng)?shù)爻?。馬來西亞的頂級品種榴蓮極少出口。

馬來西亞堪稱“榴蓮?fù)鯂?，品種豐富，有的用外形命名，有的直接編號。當(dāng)?shù)氐乃麛偫习?，會教你吃榴蓮的“四重境界”?/p>

先吃一種叫“D101”的，果肉是非常淺的黃，果核較大，果肉香甜，適合新手入門。其次，應(yīng)該品嘗“D22”，香味更濃郁，稍微帶一點微苦。第三重要吃“竹腳”，因為殼底部的紅色褐斑，濃香撲鼻，入口粘稠，苦中帶甜，滋味純正，價格適中，是馬來當(dāng)?shù)厝说淖類邸?/p>

第四重，榴蓮中的極品“貓山王”登場，個子很小，果殼很薄，肉厚核小，核只有一般榴蓮的四分之一左右，肉色比其它品種更濃重艷麗，濃香令人眩暈，閃著猶如咸蛋黃的油光，苦味愈重，苦中帶甜。

名字“貓山”是馬來文musang的音譯，意為果子貍。果子貍嗅覺靈敏，善于尋覓發(fā)現(xiàn)好吃的榴蓮，因此命名。

聽說早前澳門賭王何鴻粲曾購買了88?！柏埳酵酢?，用私人專機運回澳門后，又送了10粒給香港首富李嘉誠品嘗，一時成為馬來人的佳話。

聽說還有一種傳說中的“金鳳”榴蓮，品質(zhì)更在“貓山王”之上，不過當(dāng)?shù)厝硕己茈y遇到。

每年6月到8月，是榴蓮成熟的季節(jié)，世界各地的饕客會涌往馬來西亞品嘗。榴蓮是熱性，一次不能吃多，而且9個小時內(nèi)不能喝酒，最好要吃些山竹清清火——這也是為什么榴蓮稱為“水果皇帝”，而山竹稱為“水果皇后”的原因。

10、馬賽魚湯【法國】

又稱“普羅旺斯魚湯”，都是根據(jù)產(chǎn)地的叫法，在菜單上它叫Bouillabaisse“布耶佩斯”。

在《哈利波特之火焰杯》里，魔法學(xué)院就是用它來招待遠方的客人。

它的歷史已經(jīng)超過2500年，據(jù)說是希臘人帶入到法國，漁夫們每天把捕到又不好賣的雜海魚，統(tǒng)統(tǒng)扔入一口大鐵鍋，再丟進洋蔥、茴香、百里香、意大利香菜、月桂葉等等五花八門的香料，煮出來的湯。

其實，法國各地都有自己風(fēng)格的魚湯，只有在馬賽地區(qū)吃到的才能叫“布耶佩斯”。它的精彩就在于各種各樣馬賽當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的魚，一鍋湯至少要放入6種魚。

鮟鱇魚、海魴魚、海鰻、羊魚、鯡魚、鱈魚……最傳統(tǒng)的馬賽魚湯是沒有貝類的，龍蝦和螃蟹也是后來要進入高級餐廳的菜單才加入的。

在馬賽的老漁港吃魚湯，當(dāng)?shù)氐膬r格從28歐到58歐不等，分量足，加上不限量的面包，可以2到4個人分享。

上桌時湯與魚肉是分開盛放的。

先上一碗黃金濃湯，魚鮮和香料的混合滋味，因為沒用蔥姜，有人會覺得是魚腥味。

標(biāo)準(zhǔn)吃法是，先給硬面包的一面抹上蒜頭、醬、干酪絲三樣，而后放入魚湯中吸湯，才能吃。

接下來，一大盆魚才會端上來，它們因為被熬了魚湯，和國內(nèi)的清蒸鮮嫩相比，肉比較柴。

在當(dāng)?shù)夭蛷d里，馬賽魚湯如同皇帝，等你享受完了它，才允許上其它的菜。

12、夕張蜜瓜【日本】

北海道，又是北海道！除了海味，連陸地上的水果都是北海道的特別甜？！真是讓人嫉妒。當(dāng)?shù)厝蓑湴恋匕严埫酃戏Q為“全世界最好的水果”。

日本的蜜瓜，和中國的哈密瓜不同，不是橢圓形，而是像圓球狀，英文名“Muskmelon”，可以翻譯為“網(wǎng)紋甜瓜”，還記得《中華小當(dāng)家》里的那碗清新的“彈跳甲魚湯”么？用的就是日本蜜瓜。

日本的蜜瓜甜度很高，其中以北海道的夕張蜜瓜和靜岡蜜瓜為其佼佼者，是奢侈品級，前者名氣最大。

北海道由于緯度高，日夜溫差大，土壤透水性強，很適合蜜瓜生長。夕張蜜瓜的熟成采摘期只有每年6月到8月，而其它水果有的四季皆可采摘。

據(jù)說，它們是一株一瓜，溫室供熱，所以價格也昂貴。

橙色果肉，肉質(zhì)細潤多汁，香氣高雅，究竟有多甜美？

吃過的人說，那種清甜如冬蜜，能讓你的口腔甜上兩個小時，讓你的味覺記憶記一輩子。和中間甜、兩頭淡的普通蜜瓜相比，它從頭吃到尾，都一直很甜。

在日本東京的高檔歐洲餐廳里，帕爾瑪火腿卷蜜瓜，多數(shù)都會選用它。

夕張如今被稱為“蜜瓜城”，對蜜瓜實行嚴(yán)格質(zhì)量控制和分級制度，保持它“蜜瓜之王”的頂級位置。

所有收獲的夕張蜜瓜，都必須送去農(nóng)業(yè)部貼上標(biāo)簽，標(biāo)上種植者的名字，之后由專業(yè)檢測員，用甜度監(jiān)測儀將蜜瓜分為三級，一般般的叫“秀”，素質(zhì)較佳的叫“良”，頂級品質(zhì)的是“優(yōu)”。

日本人吃蜜瓜，有一種獨特的吃法：中央剖開，倒入小杯的白蘭地，用酒的苦中和瓜的甜，酒香和果香融合，醇和到讓人沉醉，直到果肉舀盡，再用吸管吸光果汁，才盡興。

11、法式蝸?！痉▏?/p>

在法國，人們稱呼它叫法式田螺（Escargots），和亞洲人熱愛鮑魚一樣愛它。

曾經(jīng)，它是普通法國家庭的日常菜肴，后來因為肉質(zhì)異常美味，吃多上癮，而被濫捕，數(shù)量急劇下降，如今成為了餐廳的頭盤。

全世界116種蝸牛，法國人愛的是本土產(chǎn)的2種，尤其是勃艮第蝸牛，比一般的蝸牛個大、肉厚，有39-51毫米長，重達43-49克。

法國南部有一種叫“小灰”的蝸牛，個子小一些，肉也甜，在當(dāng)?shù)夭耸袌龆加行迈r的出售。

目前出口到中國的，多是用非洲的大蝸牛假扮勃艮第的，肉質(zhì)粗糙得多。

為了吃這種帶殼的小生物，法國人為它專門發(fā)明了很多餐具：比如一種帶6到12個洞的瓷盆，防止它在碟上滾動；比如一種像女人用的睫毛鉗的鉗子，用來夾穩(wěn)它。

法國人做它的辦法有點像桂林人做的釀田螺，用小刀把肉挖出來，修剪干凈后用香料腌制，然后把肉回填入殼，再上爐燒。

最地道的吃法是用葡萄藤來燒，焗燒得冒出白色的汁，最后變成褐色就OK；同時烤一塊肥肥的培根肉，讓油滲入蝸牛殼里，滋味更美。

13、Almas魚子醬【伊朗】

啵，啵，啵，黑色的“小珍珠”粒粒爆漿，像在你口中綻放禮花！

不是任何魚的籽、撒點鹽都能叫“魚子醬”，它特指鱘魚的籽制作的醬。而且全世界，只有Beluga、Oscietra和Sevruga三種鱘魚的魚卵才可以制成魚子醬，而這三種鱘魚又按產(chǎn)卵年齡劃分成不同等級。Beluga最高級。以前是俄羅斯的最為出名，近些年由于當(dāng)?shù)厮|(zhì)下降，伊朗里海產(chǎn)的Almas魚子醬成為真正的頂級美味代名詞。

Almas魚子醬，產(chǎn)自伊朗里海出產(chǎn)的平均生長年限60-100年的白化鱘魚Beluga，數(shù)量十分稀少，其魚卵可以占體重的20％以上，母魚需要長20年才可以孕育這些卵，而且產(chǎn)地海域少有污染。

另外，魚子醬之所以名貴，程序很能說明問題。

首先，捕捉到珍貴的野生鱘魚后，不能將它殺死，只能將它敲昏，否則影響魚卵的新鮮度；接下來，必須在15分鐘內(nèi)完成復(fù)雜的12道手續(xù)，需要高度熟練的技巧。

放鹽，是最關(guān)鍵的一步。

魚子醬大師只有幾分鐘的時間迅速下判斷，用嗅，用嘗，用看，用指尖去摸，依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味等來評定等級，并綜合評定添加多少鹽。這些，直接將決定魚子醬的風(fēng)味和價格。

品質(zhì)越上乘的魚子醬，添加的鹽越少。按照俄羅斯的標(biāo)準(zhǔn)，只有鹽分控制低于5%才能打上Mallosso（低鹽分） 的標(biāo)。

為了保證每粒飽滿魚子不被上層重量擠壓破碎，魚子醬的瓶子越小越好。

品鑒魚子醬的方法很簡單，舀一勺，直接送入口中，粒粒爆汁——但，對品鑒用的勺子很挑剔，不能用銀或金屬勺子，金屬味道會影響到魚子醬的鮮甜，有人用木頭、貝殼甚至象牙的勺子。建議搭配香檳或伏特加酒。

14、法式鵝肝【法國】

沒有鵝肝，不成法餐。歐洲人心里，鵝肝、魚子醬、松露，并列為“世界三大珍饈”。在法語中鵝肝為“Foie Gras”，“Gras”的意思就是“頂級”，在法國餐桌上，它就是鮑參翅肚。

聰明的是古埃及人，他們極早發(fā)現(xiàn)，野鵝和野鴨在飛行遷徙之前，會吞下大量的食物，把能量儲存在肝臟里，以供長途飛行的能量，捕獲此時的野鵝，味道出奇鮮美！于是人們想到了可否人工強行喂食？

灌食催肥，和北京的填鴨一個道理。肥鵝肝，就是鵝被“填鴨式”灌食催肥后長成的高度脂肪肝，它是普通鵝肝的6到10倍，因為脂肪的極度堆積，讓原本褐色的肝都會呈現(xiàn)乳白色，被小心翼翼、毫無破損地取出。

后來，羅馬人發(fā)現(xiàn)肥肝配著無花果，特別甜美，凱撒大帝也很喜愛，之后流傳到法國西南部鄉(xiāng)村，開始被人們和面包一起烤著吃，后來制作成醬。路易十六時期后，鵝肝受到皇室貴族、作家、藝術(shù)家所推崇，從此奠定其在法餐中的珍饈地位。

目前，法國最出名的鵝肝產(chǎn)地是阿基坦大區(qū)的德朗省，離著名的葡萄酒產(chǎn)地不遠。德朗鵝又稱為灰天鵝，是灰雁與小個子熱爾鵝的雜交后代，以優(yōu)良的育肥肝功能著稱于世。

切一塊上等鵝肝，和切黃油的手感差不多。神經(jīng)血管越少，口感越細膩。

鵝肝的吃法可以分為兩種，冷吃和熱吃，冷吃一般是將肥鵝肝去掉血筋后絞碎制成泥狀，加入香料，做成鵝肝醬；熱吃是指將整塊肥鵝肝腌制后或煎或烤，搭配白蘭地、烤蘋果、松露等，作為高級頭盤出現(xiàn)。

它華麗的口感不試不知，入口即化，豐腴香濃。很多人第一次吃煎鵝肝都會驚艷：它真的會融化在你的嘴里！一抿之下，香氣滿口。這是因為鵝肝被加熱到35度時，它的脂肪就會融化，這個溫度接近人體體溫。

16、海南雞飯【新加坡】

請拋棄你在武漢吃過的海南雞飯印象，重新去新加坡認識一個嶄新的它。據(jù)說新加坡的文華酒店以它聞名，入住率都為此而提高。

不在海南，為何叫海南雞飯？說法很多。一種說法是上世紀(jì)20、30年代一個叫莫履瑞的海南人做出名的，他沿街叫賣，手提兩竹籠，一個裝燙熟的雞，一個裝雞油煮的飯；一種說法是海南去到新加坡的華僑思念家鄉(xiāng)著名的文昌雞而創(chuàng)等等。

它確實脫胎于海南的文昌雞飯，進行了改良，加入了當(dāng)?shù)叵懔习咛m葉，別具風(fēng)味。

雞飯，絕非一份雞搭配一份飯這么簡單。飯不用水煮，直接用雞油爆香紅蔥后，倒入生米翻炒，再加入金黃的雞湯炊熟。雞是白斬做法，很嫩，吃雞時要用很濃很甜的新加坡醬油，不可用老抽代替。

一份上佳的海南雞飯，雞要皮滑肉嫩，骨髓帶血，飯要鮮香有嚼頭，醬油甜中帶香，還有出色的辣椒醬，才算成功。一整套“海南雞飯”有八件，白斬雞、雞油飯、雞清湯、辣椒醬、姜醬、甜醬油、黃瓜、亞渣。亞渣 (Acha）有點像泡菜，很開胃去膩。

新加坡人很喜歡研究辣椒醬，各店各有做法，吃法講究，比如吃鴨要用炒出來的辣椒醬，吃牛肉米粉要用帶點苦與酸的醬，而吃雞要用新鮮的辣椒醬。

15、牛肉河粉【越南】

越南真是個“粉都”，粉的種類多到不像話，黃鱔米粉、田螺米粉、豬腳米粉、雞肉米粉……甚至炸豆腐河粉，在炙熱潮濕的天氣里，一碗微辣微甜、香氣四溢的湯湯水水，開胃得很，也充分展示了稻米王國人民對米香的熱愛。

在越南到處都能看到專業(yè)的Pho店，一定要選擇它們，而不要去綜合性越南餐廳當(dāng)主食點。河粉，英文叫“rice noodle”，排在首位大名鼎鼎的牛肉河粉，與眾多粉相比，它屬于小清新派，卻博得了蔡瀾、葉怡蘭等一眾美食家的青睞。

和武漢紅油重味重辣的牛肉粉相比，它的湯是清澈的，它的牛肉是嫩嫩的粉紅色，加上各種新鮮的香草，香氣的層次更豐富，就像一個小盆景。

湯底用了大量的牛筒骨、脊椎骨，油香骨香兼?zhèn)?，加上肥雞一只，熬一整夜，輕盈上桌。河粉透明且柔韌，以前的傳統(tǒng)吃法，是直接將生牛肉片鋪上，像過橋米線一樣，直接用湯滾燙灼熟?，F(xiàn)在因為食品安全的考慮，更多的店選擇了全熟或一半生一半熟的牛肉，不過還是很嫩。有一種“特別”款，陣容很豪華，有牛丸、牛肚、牛肝甚至牛鞭等等。

地道的粉店里，隨桌會給你一籃香料，有羅勒、薄荷葉、檸檬葉、紫蘇葉、檳榔葉、魚腥草等，有三樣少不了：豆芽、檸檬片、紅辣椒。桌上還會有辣椒醬、海鮮醬和魚露。

吃時先喝一碗湯，再添香料，最后加醬，從淡到濃，體會三層不同境界的風(fēng)味。

最好吃的越南米粉，在河內(nèi)的大排檔上。有意思的是，很多人對于越南米粉的迷戀源自于在巴黎的偶遇，巴黎有不少好吃的越南米粉店，在吃膩了黃油面包后，來一碗清爽微辣的亞洲湯水，自然更難忘。

17、贊岐烏冬【日本】

粗面，才口口有勁，吸溜起來像一條撒歡的鰻魚在嘴里游動，才配“爽滑”二字。

按照日本目前的規(guī)定，烏冬面圓面直徑要1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上，比它們細的則叫“日本涼面”。

香川縣以前叫“贊岐國”，人口百萬上下，卻有上千家的烏冬面店，消費量在日本首屈一指。品種頗多，游客們往往一天會品嘗7、8種。由于當(dāng)?shù)貧夂蚋稍?，小麥品質(zhì)出眾，做烏冬面已經(jīng)有300年的歷史。當(dāng)?shù)氐牡赇伈簧偈莻鞒腥陨?，至今依然保持著腳踩手揉、長時間自然發(fā)酵的傳統(tǒng)方法。

烏冬面是一種粗切面，用鹽水和面，用腳踩，利用體重促使面團內(nèi)的蛋白質(zhì)形成面筋，再自然發(fā)酵一晚，所以口感Q滑筋道?，F(xiàn)在有的創(chuàng)新店喜歡做軟一點的，往里加大米粉。

它分為熱烏冬、冷烏冬的吃法。冷烏冬是將面條盛在竹籠屜冰面上，每一根都晶瑩剔透，像蕎麥冷面一樣淋汁調(diào)味，夏季很受歡迎，熱水煮、冷水浸，因為面粗，想讓烏冬保持里外如一的滑溜軟彈不是件容易的事。熱烏冬，將煮熟的面條加入用昆布或雜魚干熬出的熱湯，還有淡味醬油調(diào)味。吃烏冬，最常見的面條澆頭是野菜、天婦羅、海藻和生雞蛋。

在贊岐吃烏冬，有不少店為“自助式”，把一卷新鮮軋出的生面用撈簍交給客人，在滾水中要煮到幾分硬度，自己掌握，有點像葛優(yōu)在《趙氏孤兒》里的吃法。

18、巴耶雅【西班牙】

Paella又叫“西班牙海鮮飯”，和意大利米飯一樣，適應(yīng)吃夾生飯的朋友會迷戀，它是西班牙的“國飯”。

巴耶雅原本是一種平底鑄鐵鍋的名字，左右兩個手柄，在西班牙傳統(tǒng)廚房里常見它們，有的巨鍋大到能同時煮70、80人的飯，節(jié)日里會被端上街頭，當(dāng)眾烹制。

它和海南雞飯一樣，都是油直接炒生米到半熟，然后加高湯煮熟，不過不同的是，它用的是牛油，常見用意大利長米粒，傳統(tǒng)的用野米。而且，它的米飯呈現(xiàn)出奇妙鮮艷的黃燦色——這是巴耶雅最大的特色，在煮飯的湯里先下了番紅花去熬煮，除了增色，也添了特殊的香氣。

它源于西班牙南部小鎮(zhèn)瓦倫西亞，原本是流傳鄉(xiāng)村的大雜燴式農(nóng)家飯，后來漸漸配料越來越豐富，做工也精良起來。

說叫海鮮飯，其實肉也不少，雞肉最常見，鴨肉和兔頭也不少，牛肉和豬肉很少用。堆積鑲嵌在飯間的海鮮們最誘人，海虹等貝類、蝦、蟹、八爪魚，以及各種海魚肉塊。當(dāng)然歐洲人喜愛的洋蔥和西紅柿及歐洲香料都不可少。

這道名菜很費工費時，需要等待1個小時，就算你去到西班牙都不一定有耐心在餐廳等下去。

19、咸豬手【德國】

它名字挺長，Schweinshaxe；分量也挺大，“豬手”不是我們概念里的“豬蹄”，而是豬腿的上肢“蹄髈”部分，按照亞洲人的食肉量，幾個人吃不完。

在歐洲真是難得遇到一道出名的豬肉菜肴，有些像咱們喜歡的紅燒元蹄，一試難忘。

德國的咸豬手的咸，先用啤酒給它洗個澡，再用粗鹽通抹一遍豬手，腌個兩、三天，最關(guān)鍵兩個字“按摩”，把酒香鹽咸都充分吸收進去。腌制好的基礎(chǔ)豬手，做法可按地區(qū)分為三大流派，簡記“南烤北煮”：

南部巴伐利亞，喜歡將腌豬手煮熟后，用果木炭煙熏，把脂肪封存在表皮下，再煎熟到肉皮QQ好嚼；柏林及附近，喜歡燉豬手，添加德國腌菜和各種熏味，像東北酸菜燉肉的做法；慕尼黑一帶，主流做烤咸豬手，也是咸豬手中最流行的做法，用胡椒和鹽腌制好的豬手，小煮一下后明火烤制，耗時3到4小時，烤到表皮松脆非常，內(nèi)里則肉汁豐沛松軟，烤完豬手剩下烤盤里的油脂混合啤酒、香料汁，加點黃芥末，拌上一碟開胃去膩的酸椰菜，一流！

吃過的人說，德國豬手即使冷了，口感依然不錯，切割時甚至有彈性的“拉扯感”。

吃著名的德國豬手，喝著名的德國啤酒，醇香組合，必須的。

20、叻沙【馬來西亞】

沈宏非說，你如果和馬來西亞人聊天，問一句“哪家叻沙最好吃？”他們會馬上停止其它話題，陷入到激烈的叻沙爭論不休當(dāng)中。人人心中都有一碗他心愛的叻沙，這種料理因為香料眾多，味道千變?nèi)f化。

馬來西亞三大街頭美食，椰漿飯、叻沙（Laksa）和肉骨茶。叻沙就是椰漿面，說是面，其實是粗米粉。賣相不出眾，味道卻明麗出眾。

它是亞洲峇峇文化的代表性美食，大致可以分為兩大派，咖喱叻沙和阿參叻沙（Assam）。

二者的底料做法相似，都少不了椰漿、蝦醬、香茅、叻沙葉。不同的是，阿參叻沙會用新鮮的Kampong魚去骨熬湯，加上一種叫Assam的酸豆，還有薄荷、生菜或菠蘿，成為一碗帶清新酸味的魚濃湯。而咖喱叻沙常會用血蚶、魚板、魷魚、魚丸等，甚至油豆腐或白煮蛋。吉隆坡人多偏愛咖喱叻沙，檳城人則習(xí)慣阿參叻沙一些，新加坡的咖喱叻沙也很出名。

叻沙上通常都會放一坨辣椒醬，它的好壞直接影響叻沙的得分，所以各家都有獨家秘制。

一碗好的叻沙，香料都是用手工搗碎，并用土鍋炒制，加上熬椰漿的功夫，和你在家用叻沙醬調(diào)出來的方便食品，香氣不是一個級數(shù)的。