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冬季隨想

2012-04-29 00:44:03亦喜
食品與健康 2012年12期
關(guān)鍵詞:暖手炒栗子冰糖葫蘆

亦喜

又到了天寒地凍的季節(jié)。在北方,冬天是漫長(zhǎng)而又難熬的。寒冷、衣著臃腫、晝短夜長(zhǎng)、干燥、北風(fēng)呼嘯……這些,都是我們不喜歡冬天的理由。所以,在第一場(chǎng)凄冷的冬雨過(guò)后,我就已經(jīng)開(kāi)始懷念夏天了。

北方的冬天,天氣總是陰沉沉的。只有在大風(fēng)過(guò)后,陽(yáng)光才會(huì)嶄露頭角。慵懶的陽(yáng)光,總會(huì)給人以溫暖的假象,然而當(dāng)你步出戶(hù)外,才知道寒冷依舊亦步亦趨。以前,人們總會(huì)在冬季畫(huà)上一副九九消寒圖,期待九九過(guò)后,春暖花開(kāi)的日子??梢?jiàn),冬季向來(lái)是要數(shù)著日子熬過(guò)來(lái)的。

然而,向來(lái)事物都有兩面性,就像一枚硬幣的反正。冬季雖然有如許多不盡如人意的地方,卻還是有許多好處的。比如,一年之中最重要的節(jié)日——春節(jié),就是在冬天的。還有年輕人喜歡的圣誕節(jié)、情人節(jié),也都是在冬天。雖然花木凋零,但一場(chǎng)雪過(guò)后,我們可以用圣誕彩燈裝點(diǎn)松樹(shù)。當(dāng)春節(jié)來(lái)臨,窗花、吊錢(qián)和鞭炮,也可以讓白色的世界里展現(xiàn)出喜慶的紅色。

還有許許多多適合冬天的食物,比如我們?cè)谶@期雜志里重點(diǎn)提到的——火鍋。冬天,和家人朋友圍坐在桌前吃著熱氣騰騰的火鍋,是再愜意不過(guò)的事了?;疱伿瞧矫竦南硎埽撬M(fèi)不多的大餐。那種暖融融的氣氛,溫暖人心。

糖炒栗子,也是屬于冬季的美食。傍晚買(mǎi)上一包剛炒出來(lái)的糖炒栗子,拿著暖手,到家之后剝開(kāi)來(lái)吃,甜甜糯糯的,是再好不過(guò)的零食。糖炒栗子是難得的健康食品,既無(wú)污染,又不傷胃。餓的時(shí)候吃上幾個(gè),可口又飽腹。所以,一到了冬天,糖炒栗子就成了老幼咸宜的零嘴兒。想知道哪家的栗子最香甜?只要看看哪家的隊(duì)伍排得最長(zhǎng)就可以了。

冰糖葫蘆,也是冬季的專(zhuān)屬美食之一。原先的冰糖葫蘆,僅限于用山楂制作。而如今,品種豐富多了。有在山楂里夾上豆沙餡兒的,還有夾糯米餡兒的,更有用橘子、草莓、獼猴桃、菠蘿,五顏六色的各式水果串成一串兒的。總之,水果蘸上糖稀,再一放涼,無(wú)論如何都是好吃的。小時(shí)候,冰糖葫蘆是孩子們的最?lèi)?ài),如今生活水平提高了,冰糖葫蘆就沒(méi)那么受歡迎了。但盡管如此,沒(méi)有它的冬天,仍舊是不完整的冬天。

烤紅薯,其最大特點(diǎn)就是聞著比吃著香。冬天,天剛擦黑的時(shí)候,饑腸轆轆的行人,若是聞到烤紅薯的香味,十有八九都會(huì)深深吸上一口氣——似乎能把這香甜吸到肚子里似的。但若是真的吃到了,卻難免會(huì)有點(diǎn)小小失落感。甜是甜,卻不像聞起來(lái)的那么好吃,好在還可以拿著暖手。這就是烤紅薯的特點(diǎn)了。

想到這些,又覺(jué)得冬季是好的。正是這些美好的事物,讓寒冷的冬天變得溫暖了許多。說(shuō)起冬天,你想到了什么呢?

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