糕點DIY，我營養(yǎng)我快樂

9月中旬的這個周末秋雨綿綿，真的很適合窩在家里看看書聽聽音樂。不過，小編還是早早地收拾妥當，哼著小曲兒出門了——這時候趕往同一目的地的還有來自全城各個角落的幾十名《養(yǎng)生雜志》大嘉賓和小嘉賓們，這一次的養(yǎng)生沙龍可是我們和四川營養(yǎng)師的搖籃——成都中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)師培訓(xùn)中心共同為中秋佳節(jié)特別推出的親子類活動——營養(yǎng)糕點美食DIY。

位于青羊工業(yè)總部基地的安琪酵母股份有限公司成都總部二樓休息室，在活動開始前就已經(jīng)是一片歡聲笑語，成都中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)中心的黃老師正忙著安排大小嘉賓們就坐，一邊品嘗新鮮出爐的糕點，一邊欣賞動畫片《神奇的酵母寶寶》，動畫片很精彩，小小酵母的大大作用在動畫片里被闡述的淋漓盡致?！霸瓉砦抑恢澜湍甘怯糜诤姹号c發(fā)酵面食，原來還能用于釀酒、營養(yǎng)保健、YE美食調(diào)味、動物飼料、生物新能源等，真是沒想到啊?！睌z影師阿楠感嘆道。

有了對酵母的重新認識，下一個環(huán)節(jié)就是在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，親自動手用酵母做出營養(yǎng)又美味的面點。在安琪公司的面點操作室，兩位面點師傅已經(jīng)備好材料就等我們開動了。面點師傅先親手做了一個窩窩頭作為示范教材，與平常印象里死硬的粗糧窩窩頭不同，這次是先讓粗糧粉發(fā)酵再做，這樣不但口感更柔和，而且更有助于吸收糧食里的鈣、鐵、鋅等微量元素。等教材演示完畢，面點師傅剛說完“現(xiàn)在是自己動手時間了”。就只見大家一擁而上，將面點臺圍得水泄不通，個個挽著袖子摩拳擦掌，小嘉賓們更是興奮不已?？上н@窩窩頭看著面點師傅做起來挺容易，到了自己手里就老是不聽話，雖然面點師傅在旁邊不停地指點揉面小技巧，但大家做出來的成品還是千奇百怪，不過，大家都對自己的“獨樹一幟”頗為得意，一個5歲的小美女嘉賓奶聲奶氣地拉著媽媽說：“媽媽，我們的窩窩頭好像我們兩個哦，一個太胖一個太瘦，蒸熟了也不會認錯呢！”

窩窩頭上鍋蒸著，面點師傅又開始教這群有很強創(chuàng)造欲望的學(xué)生如何在家炸出健康的無鋁油條——為了讓油條松脆，外面賣的油條幾乎都加有明礬，其中所含有的鋁對人體有很大的危害。面點師傅說：“你們看我做一遍，就知道在家炸油條其實很簡單，只要在面粉里加上無鋁油條膨松劑。前一天晚上把面粉醒著，第二天早上用不了十分鐘，就可以炸出一家三口吃的油條！”

“這真是和豆?jié){機一樣方便的發(fā)明啊，太棒了！”諸位表示是油條愛好者的媽媽紛紛感嘆。待面點師傅做完，又是大伙兒一番熱情創(chuàng)作，自然就誕生出一批最稀奇古怪的油條：狼牙棒、叉開的圓規(guī)、大雞腿……不過，口感都還很不錯，關(guān)鍵是吃著特別放心。

最后是做瑪芬蛋糕。這個挺簡單，先選好自己喜歡口味的蛋糕粉，按照說明書步驟打上兩個雞蛋，再放點調(diào)和油一起拌勻，放進烤箱即可。對了，小編玉子在這里偷偷告訴你一個秘方——如果家里沒有烤箱，也可以用微波爐代替哦，噓，這個秘密一般人我不告訴他。

在等瑪芬蛋糕出爐的時候，大家圍坐在一起喝茶，聽中醫(yī)藥大學(xué)的營養(yǎng)講師謝老師給我們分享“如何健康選擇食用油”。謝老師首先介紹了正確選擇食用油對大腦、細胞膜生長對激素的正常分泌的重要性；建議更多的選用清澈透明植物油，以防止動物油脂在血管壁上的附著形成斑塊，發(fā)展成動脈硬化；植物油各有好處，其中以橄欖油的營養(yǎng)價值最高，特別是橄欖油加上即食酵母粉，還能治療胃腸道等多種疾病。這些看上去很簡單的生活常識，經(jīng)謝老師系統(tǒng)介紹之后，大家才有了全面的認識。在講解過程中，謝老師還專門取出了一面代表血管壁的小鏡子，倒上不同的油脂做為示范，形象而又生動。

營養(yǎng)師的分享結(jié)束，我們親手制作的糕點也出爐了——這是今天唯一沒有變形的成品。活動結(jié)束后，大家開開心心地帶上今天的“藝術(shù)品”，準備回家與家人一同分享，同時，也將營養(yǎng)健康知識一同打包帶回家。