李璐

對于飲料及液體食品生產(chǎn)、裝瓶及包裝機械和設(shè)備制造商，國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）是一場會，是面向全球業(yè)者展示創(chuàng)新的“櫥窗”，是最全面匯集各類規(guī)模企業(yè)的國際飲料產(chǎn)業(yè)第一展。

drinktec于1951年正式開展。在此后的發(fā)展中，它由一個僅針對啤酒行業(yè)的平臺演變?yōu)槿蝻嬃霞耙后w食品領(lǐng)域的領(lǐng)先展覽會。2013年在為期5天（9月16～20日）的展會活動中，將有1500家參展商在13.2萬平方米的展廳里展示最新的產(chǎn)品和解決方案。

全球機械貿(mào)易不斷增長

多年來，全球飲料和食品加工與包裝機械市場需求一直保持穩(wěn)定增長。2002～2011年間，全球飲料和食品機械年貿(mào)易額從200億美元增長至300億美元，其增長速度幾乎超越所有其他工程產(chǎn)業(yè)。而據(jù)德國工程聯(lián)盟（VDMA）估計，在這300億美元全球飲料及食品機械貿(mào)易額中，約1/3來自飲料及液體食品產(chǎn)業(yè)。

僅在幾年前，歐洲國家的飲料和食品加工與包裝機械進口量仍占全球出口總量之55%～60%，但到了2011年，其市場份額已萎縮至43%。2011年，亞洲市場份額達到22%，成為繼歐洲之后的全球第二大銷售市場。此外，拉丁美洲和非洲等地區(qū)的市場份額也呈現(xiàn)增長。這些數(shù)據(jù)反映了銷售市場的變化，而德國工程聯(lián)盟預(yù)期未來數(shù)年還將出現(xiàn)更多變化：新興和發(fā)展中國家將成為市場增長的強勁動力，同時來自西歐和北美成熟市場的投資將繼續(xù)保持高位。

鑒于全球資本貨物需求的發(fā)展趨勢，2013年drinktec有望進一步提升國際參與度，吸引更多來自中國、巴西、墨西哥、印度、伊朗及沙特阿拉伯等新興發(fā)展中市場的觀眾。

主導(dǎo)市場的三大趨勢

對于drinktec的觀眾和參展商，創(chuàng)新是他們在國內(nèi)和國際市場保持競爭力的決定性因素。包括可持續(xù)與資源效率、安全與品質(zhì)和多樣化和靈活性。

設(shè)備與技術(shù)供應(yīng)商也在致力為此提供解決方案。近年來，所有飲料技術(shù)領(lǐng)域均在資源消耗方面取得了顯著進展：在飲料生產(chǎn)中減低水消耗、采用加工用熱能及水在循環(huán)利用保證正能量平衡等。為此，drinktec將產(chǎn)品概念和解決方案緊密融合，匯聚展覽最先進的安全、經(jīng)濟和靈活加工與包裝技術(shù)，為飲料生產(chǎn)商和機械制造商之間搭建貿(mào)易平臺。