陳德興

上海中醫(yī)藥大學(xué)教授

博士研究生導(dǎo)師

中華中醫(yī)藥學(xué)會

藥膳分會副會長

養(yǎng)生藥酒的飲用

不同的養(yǎng)生藥酒有著不同的功效和適應(yīng)范圍，還有不同的禁忌證，所以切不可當(dāng)作普通飲料來飲用。在不了解自己身體狀態(tài)的情況下，隨意飲用養(yǎng)生藥酒也有可能會引起不良反應(yīng)或毒副作用。

1.適量飲用 養(yǎng)生藥酒無論以何基酒為浸泡用酒，其中均含有一定量的酒精，必須適度飲用，否則傷損身體，起不到養(yǎng)生作用。

建議正常人每次飲用養(yǎng)生藥酒10～30毫升，每日早晚各飲1次，也可根據(jù)藥酒所用藥物的性質(zhì)和藥酒濃度而作調(diào)整。

2.因人而異 家庭進(jìn)補(bǔ)用的養(yǎng)生藥酒，多以保健強(qiáng)身為主，隨藥酒所用藥物的不同而具有不同的功效。有意選用藥酒養(yǎng)生者，不但要熟悉藥酒的種類和性質(zhì)，還要考慮自己的身體狀況。

飲用者必須認(rèn)清自己的體質(zhì)與身體狀況，有針對性地選擇適宜的藥酒，如虛寒體質(zhì)者宜用溫補(bǔ)藥酒，虛熱體質(zhì)者宜用清補(bǔ)藥酒。切不可人用亦用，不辨體質(zhì)、不問虛實，見酒就飲，否則，反使陰陽氣血平衡失調(diào)，有害無益。

3.擇時飲酒 飲用藥酒，四季皆宜，但飲用養(yǎng)生藥酒，冬令時節(jié)為最佳時機(jī)。據(jù)“天人相應(yīng)”的觀點，按四季的“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點，冬令時節(jié)，是萬物閉藏的季節(jié)，天氣寒冷，食欲旺盛，此時進(jìn)補(bǔ)容易為人體所吸收和儲藏。此外，冬季嚴(yán)寒，飲酒有助機(jī)體溫補(bǔ)而御酷寒。因此冬天飲用養(yǎng)生藥酒滋補(bǔ)強(qiáng)身效果比較好，不但補(bǔ)充了氣血陰陽，更重要的是增強(qiáng)了體質(zhì)，使精力充沛，為來年不生病、少生病做準(zhǔn)備。

養(yǎng)生藥酒通常在一天的早、晚飲用，一般可在飯前或睡前飲用。通常情況下，不應(yīng)在吃飯時服藥和治療時飲用藥酒，以免影響藥效的發(fā)揮。不過滋補(bǔ)性養(yǎng)生藥酒，是可以在就餐時佐膳飲用的。進(jìn)餐時或用餐后飲用養(yǎng)生藥酒，可減少酒精對胃黏膜的刺激，并使藥性迅速吸收，較快地發(fā)揮治療作用。但是，由于藥酒多由度數(shù)較高的白酒泡制而成，所以不善飲者如果空腹喝下，很易導(dǎo)致心跳加速、頭暈，所以平時不善飲酒者，最好別空腹飲用，以防發(fā)生意外。

睡前能喝酒嗎？有人認(rèn)為，夜氣收斂，而酒為發(fā)散走竄之物，擾亂夜間人氣的收斂和平靜，易傷人之平和情緒，故酒不可夜飲。其實，睡前能否喝酒，應(yīng)視酒的功效與種類而定。如果睡前喝點添加了酸棗仁、柏子仁、龍眼肉等養(yǎng)心安神中藥的養(yǎng)生藥酒，可對睡眠欠佳者有安神助眠的作用。但若睡前喝了添加抗疲勞、令人興奮中藥的藥酒導(dǎo)致失眠，就得不償失了。

4.溫飲為佳 有人主張養(yǎng)生藥酒應(yīng)冷飲，但也有人主張養(yǎng)生藥酒應(yīng)溫飲。其實，藥酒的酒性與飲用的溫度無關(guān)，冷飲并不能減少其熱性，熱飲也不會增加其熱性，故也不主張熱飲。古人認(rèn)為酒“冷飲傷脾”， 故養(yǎng)生藥酒飲用以溫飲為佳，以便更好地發(fā)揮藥性的溫通補(bǔ)益作用，有利于藥酒迅速發(fā)揮藥效。