李平國

（黃山職業(yè)技術學院,安徽 黃山 245000）

生物化學是從分子水平研究生命現象的科學，內容深奧，概念抽象，是生命科學相關專業(yè)學生感到最難學習的科目，特別是近年來，隨著高校擴招，學生生源素質下降，這一問題更為突出。2011年，筆者，對在校高職學生進行期中、期末兩次問卷調查，尋找學生學習生物化學困難的原因，另一方面依據調查結果采取有效的對策，有的放矢地培養(yǎng)學生學習情感，對學生進行學法指導，提高了學生學習的認知能力，教學效果顯著提高。

1 調查方法

1.1 調查內容

根據生物化學教學中主觀因素、客觀因素，擬定難易度、學習習慣和方法、學習情感、認知前提能力4個方面的內容。

1.2 調查指標

每個調查內容設置3個區(qū)分度的相應指標，讓學生自行選擇。為確保調查的客觀、準確，問卷采取無記名方式進行。

1.3 調查結果統(tǒng)計

調查對象為2010級高職學生，共325人，收回有效問卷319份，將問卷的各項內容和指標進行統(tǒng)計，以選擇相應指標的人數除以有效問卷人數，分別求出各項指標的百分率。

2 結果與分析

2.1 教材內容深奧，學生易失去學習信心

調查結果如表 1所示，65.3%的學生 （期中75.2%，期末55.5%）認為生物化學課與其他課程相比難度最大。當教師注重改進教學方法，改善學生的學習情感，教學效果明顯改觀，上課聽不懂者由期中的39.5%降至8.6%，聽課覺得不難者由2%上升至21.3%。但教材難易度一欄，期中與期末相比無明顯變化（期中93%，期末91%）。說明教材內容不易看懂，影響了相當一部分學生的學習，這一點在與部分學生交談中也予以證實。有位學生在問卷中寫到“預習、復習時看一頁《生物化學》書常需一個晚自習時間，時間一長便失去了學習信心?！?/p>

表1 《生物化學》課程學生學習難易度調查結果

2.2 缺乏正確的學習方法

表2說明學生在學習中未形成良好的學習習慣和方法，互幫互學、共同交流、合作學習、堅持預習、勤于思考、自我檢測未形成風氣。甚至有31.2%（期中51.3%，期末11.1%）的學生課后從不思考，有部分同學（期中55.7%，期末27.0%）從不進行自我檢測；有15.7%（期中24.9%，期末6.5%）從不與同學們進行合作學習；45.4%同學（期中58.5%，期末32.3%）從不預習，雖然老師注重對學生進行科學方法的引導，使得一部分同學逐步養(yǎng)成了良好的學習習慣，形成了較為科學的學習方法，學習上的困難有所改觀，但多年的小學、中學應試教育使得學生的學習活動始終處于被動、服從位置，束縛了學生學習的主動性和積極性。

表2 《生物化學》課程學生學習習慣和方法調查結果

受社會大環(huán)境影響，目前學校有一小部分學生學習態(tài)度不端正，無社會責任感，無職業(yè)向往。因此，當學習中遇到困難時，缺乏戰(zhàn)勝困難的決心和毅力，特別是對難度較大的課程更是怕學、懶學，無良好的學習情感。筆者在改善學生學習情感方面作了努力后，表3可見學期末學生學習情感比期中有所好轉，但仍有不少學生學習情感不佳，這是不容忽視的。

表3 《生物化學》課程學生學習學習情感調查結果

2.3 認知前提能力不強

化學和生物等課程是生物化學學習的基礎，表4表明大多數學生化學課學得不理想，診斷性測試結果也是如此。如核酸的分類、組成和基本單位，解釋糖的成酯、氧化反應，全班同學能正確回答的不多。

表4 《生物化學》課程學生認知前提能力調查結果

3 對策與建議

3.1 教材改革

《生物化學》教材雖然經過多次改編，但編撰指導思想仍力圖讓學生全面系統(tǒng)地掌握學科的理論內容，忽視了學生的實際知識水平和接受能力，忽視了學科的理論應用。這種情況反映在教學實踐中，一方面學生不易看懂教材，影響了預習，另一方面學生對教材不感興趣，不愿復習。為了改變這種狀況，根據高職教育培養(yǎng)目標“具有必要的理論知識，較強的實踐技能，良好的職業(yè)素質”,《生物化學》教材改革已迫在眉睫。首先編寫指導思想要體現“服務為宗旨、就業(yè)為導向、崗位需求為標準”，本著夠用、實用的基本原則，取舍教材內容，體現教育部提出的“思想性、科學性、先進行、啟發(fā)性、適用性”的統(tǒng)一。要認真研究學生的學習能力，從學生認知結構的起點和特點出發(fā)，編寫教材，教材內容的敘述要通俗易懂、簡單明了。其次，為淡化生化理論的難度，可增設直觀形象的圖像和趣味性鏈接，如蛋白質透析示意圖、維生素的來源鏈接。再次，刪減與實際應用不大的繁冗內容，如蛋白質的空間結構、丙酮酸的氧化脫羧基作用、一碳單位代謝等。最后，物質代謝內容是生物化學的重點和難點，若精簡一些與實際應用無關的化學結構內容，可大大降低教材的難度，如“核苷酸代謝”及“維生素”章節(jié)中的一些結構式。

3.2 指導學生學會學習

傳統(tǒng)教學改革一直圍繞著教師的“教”進行，忽略了學生科學學習方法的正確引導，然而教學目標最終要由學生學習行為完成。[1]為此，筆者認為在教學中應對學生加強引導。首先指導課前預習，針對教學目標，聯系實際提出問題，引導學生預習，如講授蛋白質變性時，提出“蛋白質食物為什么要煮熟了才能吃？羊毛衫為什么洗后不能暴曬？”，講解核酸代謝時，提出 “核酸為什么不屬于人體的營養(yǎng)素？”以激發(fā)學生的求知欲。其次課后復習，要求學生課后及時結合所學內容，閱讀教材，養(yǎng)成自我檢測、互相檢查、合作學習的習慣。再次課中指導學生，根據不同內容掌握不同學法。對于難度較大、信息量多的內容，引導學生抓住關鍵，歸納總結；利用新、舊知識的內在聯系，引導學生學會知識的遷移，如介紹“糖異生作用”時聯系“糖的無氧氧化”代謝途徑；指導學生理論與實際聯系，加深對新知識的理解，與臨床應用聯系，增長實際應用能力；[2]利用相似而又不同的材料，指導學生進行對比，分清異同，如講解“核酸的基本單位、分子結構、理化性質”聯系“蛋白質的基本單位、分子結構、理化性質”；引導學生以能量計算為線索，弄清物質代謝途徑；運用直觀形象和形象思維，指導學生由此事物聯想到彼事物，使復雜內容簡單化，如“酶的專一性”內容聯想“鑰匙和鎖”的關系、“呼吸鏈中氫的傳遞”聯想“接力賽”。最后定期組織學習經驗交流，幫助學習好的學生總結介紹學習經驗，對學習方法不當的學生進行個別指導。

3.3 改善學生學習生化課的情感

按照布魯姆的“掌握學習理論”，情感是興趣、態(tài)度、自我觀念等復雜的感情組合。對學生學習達成度的影響占25%，[3]學生學習情感的改善并非一蹴而就。在教學實踐中應注重對學生學習情感的培養(yǎng)。具體做法一是在傳授知識的同時注重幫助學生激發(fā)學習動機，喚起職業(yè)向往，明確畢業(yè)后的自身社會責任，確立真才實學的思想。二是走訪班主任，深入學生之間，了解學生學習相關課的態(tài)度、興趣。三是主動接近學生，獲取學習中的反饋信息，這樣既可縮小師生間心理上的距離，又可促進教學。四是對后進生不放棄、不拋棄，多進行感情投入，給他們關心、愛護和幫助，消除他們與老師間的心理隔閡，對他們學習上的微小進步及時表揚、鼓勵，給他們樹立學習信心，決不傷害他們的自尊心。五是在教學中教師自身應努力做到嚴謹治學，知識廣博，以此來感染和打動學生的心靈，使學生能自我調整學習情感。

3.4 提高學生認知前提能力

學生學習《生物化學》課程若無一定的認知前提，必將對學習構成障礙。因此，在講授新課前，提高學生的認知結構十分必要。首先課前掌握學生們的學習情況，對后進生進行適當的找缺補差工作；其次幫助學生復習有關的舊知識，如講解糖、脂類代謝前，復習生物課的亞細胞結構及功能、化學課的單糖和雙糖概念等。

總之，目前學生學習《生物化學》課程的困難主要與教材、學法、學習情感、認知前提能力有關。因此，重視《生物化學》的教材建設，教學中培養(yǎng)學生，愛學習，會學習，是生物化學教學改革的重要內容，對此，仍需進一步探索。

[1]朱啟忠.適應學科發(fā)展改革生物化學教學[J].高等理科教育,2007,（5）：97-99.

[2]張庭廷，李恩，劉慧君．生物化學教學與課程建設的體會[J]．生物學雜志，2008，25(1)：69-7l.

[3]郭常安.目標教學與中等醫(yī)學教育[M].杭州：浙江科學技術出版社,1995：25.