蘇子峰，張紅兵，王桂瑛，廖啟順，程志斌

（1.大理學(xué)院農(nóng)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，云南 大理 671003；2.云南西南集團，昆明 650224；3.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，昆明 650031；4.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，昆明 650201）

畜禽健康環(huán)保養(yǎng)殖的安全高效飼料添加劑是當前動物營養(yǎng)學(xué)研究熱點之一[1-5]。大量試驗研究表明，枯草芽孢桿菌通過調(diào)控畜禽腸道菌群、補充腸道多種內(nèi)源酶不足，而顯著改善畜禽生產(chǎn)性能，是替代飼用抗生素的畜禽安全飼料添加劑之一[6-15]。絲蘭提取物能夠有效減少雞舍氨氣、硫化氫等有害氣體，改善肉雞生長性能的同時降低養(yǎng)殖環(huán)境污染[14-17]。試驗證明，將絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌組合使用，能改善規(guī)?；B(yǎng)殖的肉雞生長性能、降低雞舍氨氣和硫化氫濃度，符合當前肉雞規(guī)模化健康環(huán)保養(yǎng)殖的實際生產(chǎn)需求[3-4,14-15]。本試驗從肉雞對飼料養(yǎng)分消化利用率角度，進一步研究絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌組合使用的效果，為肉雞健康環(huán)保養(yǎng)殖提供科學(xué)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

選擇1日齡羅斯（ROSS 308）肉雞240只，依據(jù)試驗日糧中絲蘭提取物和枯草芽孢桿菌的使用不同，分為4個處理組，每個處理組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只，公母各半。處理組1肉雞日糧添加金霉素，并遵守農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》；處理組2使用枯草芽孢桿菌（云南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院提供），添加量5×1011cfu·kg-1全價日糧；處理組3日糧添加絲蘭提取物（富蘭寶，美國DPI公司），添加量120 mg·kg-1全價日糧；處理組4同時添加絲蘭提取物120 mg·kg-1和枯草芽孢桿菌5×1011cfu·kg-1。

1.2 試驗日糧

日糧配方參考《雞飼養(yǎng)標準（NY/T 33-2004）》，結(jié)合云南肉雞養(yǎng)殖實際情況，配制二階段試驗日糧，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗日糧低溫（65℃）制粒。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗肉雞采用籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)于同一雞舍，單籠為一個試驗組重復(fù)，試驗在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗雞場進行。按常規(guī)免疫程序進行免疫，專人負責(zé)飼養(yǎng)試驗。自然光照輔以人工照明，光照時間22 h。試驗期42 d。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能

試驗期末測定體重、飼料消耗，計算平均日增重、平均日采食量、飼料增重比（飼料轉(zhuǎn)化效率）等生長性能指標。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4.2 飼料營養(yǎng)利用率

采用Cr2O3指示劑法，在試驗肉雞36～42日齡進行飼料營養(yǎng)物質(zhì)的表觀代謝率測定，具體方法參考丁雪梅等報道[18]。

1.4.3 血液生化指標

試驗肉雞42日齡早晨空腹稱重后，每個試驗重復(fù)組隨機抽取2只健康肉雞（公母各半），進行心臟采血。制備血清后，全自動生化分析儀（Olym?pus Au600型）測定血液生化指標。分析測定在云南省動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)重點實驗室完成。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析和組間多重比較，結(jié)果以“平均值±標準誤”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 對肉雞生長性能的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞生長性能的影響見表2。由2可見，處理組4肉雞末體重、飼料增重比顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間差異不顯著（P＞0.05）。處理組2和4肉雞平均日增重顯著高于處理組1（P＜0.05）。

表2 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞生長性能的影響

2.2 對肉雞飼料營養(yǎng)表觀代謝率的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞飼料營養(yǎng)表觀代謝率的影響見表3。

表3 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞飼料營養(yǎng)表觀代謝率的影響%

由3可見，處理組2和4肉雞對飼料粗蛋白質(zhì)表觀代謝率顯著高于處理組1（P＜0.05）。處理組4飼料代謝能利用率顯著高于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間差異不顯著（P＞0.05）。其他測定指標4個處理組之間無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 對肉雞血液生化指標的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞血液生化指標的影響見表4。

表4 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞血液生化指標的影響

由4可見，處理組2和4肉雞血清白蛋白濃度顯著高于處理組1（P＜0.05）。處理組4血清尿酸和血糖濃度顯著低于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間無顯著差異（P＞0.05）。

3 討 論

3.1 對肉雞生長性能的影響

單獨添加枯草芽孢桿菌或絲蘭提取物的處理組2和3肉雞末體重、飼料增重比兩個生長性能指標雖然優(yōu)于使用抗生素的處理組1，但數(shù)據(jù)統(tǒng)計差異不顯著（P＞0.05）；同時添加枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物的處理組4肉雞末體重、飼料增重比顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05）；且處理組2肉雞平均日增重顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05）。說明肉雞日糧添加枯草芽孢桿菌或絲蘭提取物均能改善肉雞生長性能，而枯草芽孢桿菌的改善效應(yīng)更顯著，且枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物組合使用具有協(xié)同效應(yīng)，肉雞生長性能更加提高。本次試驗肉雞生長性能總體優(yōu)于前期報道，原因可能是本次試驗的肉雞飼養(yǎng)密度較低，健康狀況良好[14]。

3.2 對肉雞飼料養(yǎng)分利用的影響

肉雞良好的生長性能取決于對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的充分消化、吸收與利用，采用Cr2O3指示劑法測定的飼料養(yǎng)分表觀代謝率能夠客觀反映肉雞對日糧的消化與利用狀況[18-24]。試驗結(jié)果顯示，處理組2和4肉雞對飼料粗蛋白質(zhì)表觀代謝率顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05）。這與肉雞平均日增重指標結(jié)果相符，充分說明日糧添加枯草芽孢桿菌有利于提高肉雞對飼料蛋白質(zhì)的消化吸收，從而改善肉雞生長性能。結(jié)果也印證了關(guān)于枯草芽孢桿菌具有補充或維持動物腸道多種消化酶，增加營養(yǎng)攝入而改善畜禽生長性能作用的機理[6,7,10-13]。飼料中蛋白質(zhì)營養(yǎng)利用率的提高意味著減少飼料氮的排放而降低環(huán)境污染，尤其是降低高密度、規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖舍有害氣體濃度，日糧添加枯草芽孢桿菌有效降低雞舍氨氣和硫化氫的濃度[14,25-26]。

單獨添加絲蘭提取物的處理組3肉雞對飼料蛋白表觀代謝率值高于處理組1，但數(shù)據(jù)統(tǒng)計差異不顯著，這與表3的生長性能指標結(jié)果基本相符，說明，就改善肉雞生長性能而言，枯草芽孢桿菌作用效果優(yōu)于絲蘭提取物。然而前期試驗卻發(fā)現(xiàn)，絲蘭提取物對減少雞舍氨氣和硫化氫的效果優(yōu)于枯草芽孢桿菌[14]。結(jié)合前人關(guān)于絲蘭提取物飼料添加劑的研究報道，認為就改善養(yǎng)殖環(huán)境空氣污染的作用效果而言，絲蘭提取物優(yōu)于枯草芽孢桿菌，這是因為絲蘭提取物可能通過多種途徑（包括改善飼料養(yǎng)分利用率、與有害氣體結(jié)合、抑制脲酶活性等）改善環(huán)境[16-17]。

3.3 對肉雞血液生化指標的影響

血液生化指標是反映畜禽體內(nèi)物質(zhì)代謝變化和某些組織機能狀態(tài)變化的指標物，綜合表征機體營養(yǎng)代謝利用、應(yīng)激、健康狀態(tài)等[27-31]。血清總蛋白包括白蛋白與球蛋白，血清白蛋白由肝臟合成，是機體蛋白質(zhì)營養(yǎng)需求的主要來源，用于修補組織器官和提供能量[28,30]。試驗結(jié)果顯示，處理組2和4肉雞血清白蛋白濃度顯著高于處理組1，這與肉雞平均日增重和粗蛋白質(zhì)表觀代謝率指標相符，說明枯草芽孢桿菌增加了肉雞對飼料蛋白質(zhì)的攝入量，提高了蛋白質(zhì)代謝利用率，而改善了肉雞生長性能。

尿酸是禽類動物體內(nèi)氨基酸及核苷酸等含氮化合物代謝的終產(chǎn)物，也是禽類動物排出體內(nèi)多余氨、維持機體正常機能的重要方式之一[29-30]。一般認為，血清尿酸濃度與禽類生產(chǎn)性能呈顯著負相關(guān)，較低血清尿酸濃度表征禽類對飼料蛋白質(zhì)和氨基酸的良好代謝利用，有利于禽類生長發(fā)育和健康[29]。本試驗在日糧營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)條件一致的前提下，單獨添加枯草芽孢桿菌或絲蘭提取物的處理組2和3肉雞血清尿酸濃度值雖然低于處理組1，但差異不顯著（P＞0.05）；而同時添加枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物的處理組4肉雞血清尿酸濃度顯著低于處理組1（P＜0.05），這與肉雞生長性能結(jié)果完全相符，證明了枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物具有協(xié)同改善肉雞生長性能的良好效果。

此外，試驗結(jié)果顯示，同時添加絲蘭提取物和枯草芽孢桿菌的處理組4肉雞血糖濃度指標顯著低于處理組1（P＜0.05）。這可能由于與處理組1相比，處理組4肉雞血液中較高濃度的蛋白質(zhì)和（或）氨基酸激發(fā)了甲狀腺素和（或）胰島素分泌，這兩種激素具有增加血清白蛋白向機體組織沉積以及適當降低血糖濃度的作用，以符合機體組織對營養(yǎng)物質(zhì)及能量的正常代謝需求。

4 小 結(jié)

試驗結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌與絲蘭提取物能顯著提高肉雞對飼料蛋白質(zhì)的消化與利用率，具有協(xié)同改善肉雞生長性能的作用，且作用效果優(yōu)于單一使用。

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