胡元強(qiáng)

（浙江省縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，縉云 321400）

我社于2007年12月29日經(jīng)縉云縣工商局批準(zhǔn)設(shè)立，現(xiàn)有蜂場(chǎng)63家，飼養(yǎng)意蜂9540群，全部轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，生產(chǎn)蜂產(chǎn)品原料為主，是龍頭企業(yè)杭州天廚蜜源保健品有限公司的蜂產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地之一。2011年，我社蜂產(chǎn)品銷售額4311839元，比2010年增長(zhǎng)40.83%，讓利社員512452元，同比增長(zhǎng)65.27%，盈利129435元，同比增長(zhǎng)4.40%。社員收入普遍增加，合作社集體經(jīng)濟(jì)壯大，大多數(shù)社員滿意。2011年，我社再次被中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)授予“全國(guó)蜂農(nóng)專業(yè)合作社示范社”，被浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)授予“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)先進(jìn)集體”。取得上述成績(jī)是我社在龍頭企業(yè)扶持下，始終抓住優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)生命線，貫徹實(shí)施的結(jié)果。

1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)才能優(yōu)價(jià)

出口企業(yè)對(duì)出口蜂蜜、蜂王漿的要求：(1)不得含有任何抗生素；(2)不得摻假；(3)蜂蜜濃度原則上不低于38度；(4)蜂王漿10-HDA≥1.8%，并及時(shí)冷凍保鮮。企業(yè)對(duì)符合出口要求的蜂產(chǎn)品結(jié)算比當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)優(yōu)惠20%以上。上述要求就是我社與出口龍頭企業(yè)2011年1月簽訂產(chǎn)銷合同的主要內(nèi)容。合作社組織社員生產(chǎn)蜂蜜、蜂王漿要達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)不是輕而易舉之事。

改革開放以來(lái)，養(yǎng)蜂業(yè)大發(fā)展，但由于蜂農(nóng)長(zhǎng)期無(wú)人監(jiān)管，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)作怪，摻假、亂用藥相當(dāng)普遍，形成蜂產(chǎn)品市場(chǎng)惡性循環(huán)，蜂產(chǎn)品價(jià)格長(zhǎng)期低迷，蜂農(nóng)叫苦連天。我社是在縉云縣蜂業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)基礎(chǔ)上組建的，縉云蜂協(xié)從1997年開始對(duì)會(huì)員蜂場(chǎng)交售蜂蜜實(shí)行溯源管理，蜂蜜經(jīng)檢驗(yàn)合格后付款，基本上杜絕了蜂蜜摻假。龍頭企業(yè)實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，解決了長(zhǎng)期困擾蜂農(nóng)優(yōu)質(zhì)得不到優(yōu)價(jià)的難題，促進(jìn)蜂農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜的積極性。2002年，蜂蜜氯霉素事件發(fā)生后，歐盟禁止中國(guó)蜂蜜進(jìn)口，蜂蜜收購(gòu)價(jià)大幅下跌，蜂農(nóng)遭受切膚之痛。從2002年秋季開始，浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在我縣連續(xù)舉辦“蜂產(chǎn)品安全與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班”，使蜂農(nóng)懂得亂用抗生素的危害性，自覺遵守不使用國(guó)家禁用獸藥的重要性，樹立健康養(yǎng)蜂、安全生產(chǎn)蜂產(chǎn)品的必要性。蜜蜂不生病，蜂農(nóng)自然不會(huì)使用抗生素?？N云蜂協(xié)，特別是合作社成立以來(lái)，連續(xù)引進(jìn)抗病力強(qiáng)、采蜜力強(qiáng)的卡蜂蜂種，蜂蜜產(chǎn)量上去，蜂王漿產(chǎn)量減少，10-HDA上去，蜂群健康無(wú)病，我社生產(chǎn)蜂蜜、蜂王漿供應(yīng)龍頭企業(yè)，經(jīng)檢驗(yàn)基本達(dá)到無(wú)抗生素出口蜂蜜、蜂王漿要求。2011年，我社供應(yīng)龍頭企業(yè)蜂蜜367.176噸，同比增長(zhǎng)58.10%，蜂王漿2875kg，同比下降68.33%，但10-HAD全部達(dá)到1.8%以上，受到龍頭企業(yè)優(yōu)惠價(jià)獎(jiǎng)勵(lì)。只有優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品，蜂農(nóng)才能得到優(yōu)惠報(bào)酬，幾年來(lái)我社對(duì)社員蜂場(chǎng)蜂蜜結(jié)算價(jià)高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)1000元/噸，蜂王漿高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)10元/kg。2011年，合作社二次返利，最高額某社員蜂場(chǎng)達(dá)29827元。但是，個(gè)別社員仍然抱有幻想，蜂場(chǎng)生產(chǎn)蜂蜜濃度低，價(jià)格總想高，這只是癡心妄想；這種只顧產(chǎn)量不要質(zhì)量做法只是搬起石頭砸自己的腳。

2 提高社員素質(zhì)，增強(qiáng)致富能力

蜂農(nóng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)蜂產(chǎn)品出售是為了生計(jì)，蜂農(nóng)收入好壞歸根結(jié)底由蜂農(nóng)素質(zhì)高低決定。蜂農(nóng)素質(zhì)既包括生產(chǎn)技能、經(jīng)營(yíng)能力，又包括誠(chéng)信建設(shè)，即良好職業(yè)道德。

2.1 調(diào)查研究，有的放矢

沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)。我社延續(xù)過(guò)去縉云蜂協(xié)做法，每年秋冬季對(duì)每個(gè)社員蜂場(chǎng)進(jìn)行養(yǎng)蜂生產(chǎn)調(diào)查，建立養(yǎng)殖檔案，內(nèi)容包括：蜂場(chǎng)人員結(jié)構(gòu)、年齡、工齡、文化程度，蜂群數(shù)量、各種蜂產(chǎn)品產(chǎn)量、單價(jià)、銷售額及各種支出，包括飼料成本、運(yùn)費(fèi)、蜂具蜂藥、手機(jī)、摩托車、太陽(yáng)能、人員工資等費(fèi)用，再計(jì)算盈余金額。蜂協(xié)調(diào)查蜂場(chǎng)當(dāng)年蜂群患什么病，用什么藥。蜂協(xié)通過(guò)長(zhǎng)期調(diào)查研究，總結(jié)養(yǎng)蜂收益好壞取決于蜂種、蜜源、飼養(yǎng)管理、規(guī)模效益四大因素，再針對(duì)每個(gè)社員蜂場(chǎng)不同情況，薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)癥下藥，有的放矢，成效顯著。我縣革命老區(qū)南鄉(xiāng)有社員22家蜂場(chǎng)。過(guò)去由于飼養(yǎng)規(guī)模偏小，選擇蜜源場(chǎng)地不佳，多數(shù)蜂場(chǎng)長(zhǎng)期在保本線徘徊，生產(chǎn)積極性不高。近年通過(guò)合作社具體引導(dǎo)，循序漸進(jìn)，蜂場(chǎng)發(fā)生較大變化，收益大幅度提高。丁連法蜂場(chǎng)與江文用蜂場(chǎng)是鄰居，都是夫妻蜂場(chǎng)，2009年分別飼養(yǎng)100群、110群，年盈利為20563元、21180元；2010年分別飼養(yǎng)142群、140群，年盈利為48512元、53981元；2011年分別飼養(yǎng)145群、150群，年盈利90122元、63447元。

2.2 科學(xué)普及，持之以恒

我社每年從公益金提出資金征訂養(yǎng)蜂專業(yè)書刊，給每個(gè)社員蜂場(chǎng)發(fā)放《中國(guó)蜂業(yè)》等每月各1份，每期既有蜜蜂飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)介紹，又有市場(chǎng)信息發(fā)布；同時(shí)有國(guó)內(nèi)養(yǎng)蜂動(dòng)態(tài)報(bào)道，也有國(guó)外最新養(yǎng)蜂技術(shù)綜述；不愧是蜂農(nóng)身邊的良師益友，特別適合地處野外放蜂蜂農(nóng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，蜂業(yè)學(xué)術(shù)刊物每期還有蜂產(chǎn)品是人類健康之友報(bào)道，是蜂農(nóng)開發(fā)農(nóng)村周邊蜂產(chǎn)品市場(chǎng)的最佳宣傳資料。

2.3 《縉云蜂業(yè)信息》，蜂農(nóng)致富好幫手

針對(duì)轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)地處偏僻、信息不靈的困難，縉云蜂協(xié)自1996年開始主編《縉云蜂業(yè)信息》，每年4期延續(xù)至今。該簡(jiǎn)報(bào)及時(shí)為蜂農(nóng)提供市場(chǎng)信息和技術(shù)信息，指導(dǎo)蜂農(nóng)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加收入。2011年3月12日，貴陽(yáng)全國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)信息會(huì)剛結(jié)束，我社于3月16日發(fā)布2011年全國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)。洋槐蜜是國(guó)內(nèi)外最暢銷蜜種，收購(gòu)價(jià)是油菜蜜的2～3倍，但是洋槐花期短，受氣候影響，流蜜不穩(wěn)。我社有意識(shí)指導(dǎo)社員多采幾個(gè)花期洋槐蜜，彌補(bǔ)斷蜜損失。事實(shí)證明，2011年大多數(shù)蜂場(chǎng)采洋槐蜜都有好收成，比蜂場(chǎng)返回本地采柑橘蜜劃算。

2010年下半年，白砂糖大漲，蜂農(nóng)開始飼喂淀粉糖漿作越冬飼料，部分社員不知情喂麥芽糖漿造成蜂衰。《縉云蜂業(yè)信息》及時(shí)刊出“科學(xué)飼喂淀粉糖漿”引導(dǎo)蜂農(nóng)理性選擇果葡糖漿，減少蜂群不良反應(yīng)。

2011年8月份，我社蜂場(chǎng)陸續(xù)從北方返回。《縉云蜂業(yè)信息》刊出“糖價(jià)下降，空間不大”信息，理性指導(dǎo)蜂農(nóng)喂越冬飼料還是白砂糖為好。蜂群越冬群勢(shì)強(qiáng)，來(lái)年多采油菜蜜更合算。

2.4 監(jiān)督管理，加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)

實(shí)踐證明，加強(qiáng)對(duì)社員誠(chéng)信建設(shè)，教育必須與經(jīng)濟(jì)手段相結(jié)合才能見成效。上世紀(jì)60～70年代，筆者所在蜂場(chǎng)都是上午搖蜜，蜂蜜雖產(chǎn)量低，但濃度高，不易發(fā)酵，按GB18796-2005《蜂蜜》國(guó)標(biāo)強(qiáng)制性要求，蜂蜜一級(jí)品水分≤20%，二級(jí)品水分≤24%。改革開放以來(lái)，蜂蜜收購(gòu)者為了自身利益，千方百計(jì)對(duì)蜂農(nóng)收購(gòu)蜂蜜壓級(jí)壓價(jià)，好壞不分，濃度高低差價(jià)不大，嚴(yán)重挫傷蜂農(nóng)生產(chǎn)高濃度蜂蜜積極性。蜂農(nóng)為了生計(jì)，搖蜜都在下午，蜂蜜濃度低，但是產(chǎn)量高，因?yàn)榉凑际且粋€(gè)價(jià)來(lái)對(duì)付收購(gòu)者。由于長(zhǎng)期潛移默化慣性作用，此法延續(xù)至今，這顯然不符合《蜂蜜》國(guó)標(biāo)強(qiáng)制性要求。為了克服蜂農(nóng)投機(jī)取巧不良傾向，我社早已開始對(duì)每批每桶蜂蜜量度數(shù)，按濃度高低論價(jià)，特別是洋槐蜜每度每千克差價(jià)1元，逢上加1，逢下減1，初步扭轉(zhuǎn)蜂農(nóng)生產(chǎn)低度蜜不良傾向。由于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)投機(jī)取巧根深蒂固，2011年少數(shù)社員仍然小批量生產(chǎn)35波美度油菜蜜供龍頭企業(yè)，龍頭企業(yè)降價(jià)，合作社倒霉。但是個(gè)別社員反而要求合作社要以37.5波美度油菜蜜價(jià)結(jié)算，否則自己吃虧。這些說(shuō)明蜂農(nóng)誠(chéng)信建設(shè)的艱巨性和必要性。蜂產(chǎn)品質(zhì)量既是合作社生命線，也是企業(yè)的生命線，合作社只有堅(jiān)持蜂產(chǎn)品質(zhì)量第一，才能持續(xù)發(fā)展，否則自取滅亡。

3 為社員謀福祉，凝聚人心

2011年7月26日，我社社員李祖明在遼寧省朝陽(yáng)縣羊山鄉(xiāng)山溝邊放蜂，蜂群被山洪浸泡，損失慘重。合作社及時(shí)向浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)養(yǎng)蜂業(yè)風(fēng)險(xiǎn)救助資金5000元發(fā)放給李祖明，為他恢復(fù)養(yǎng)蜂生產(chǎn)起著“雪中送炭”的作用。

養(yǎng)蜂地處野外無(wú)電源，手機(jī)充電困難；青年人由于野外寂寞，不愿養(yǎng)蜂。2011年，浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)啟動(dòng)陽(yáng)光信息工程，得到省政府財(cái)政補(bǔ)貼100萬(wàn)元，對(duì)會(huì)員單位購(gòu)置太陽(yáng)能裝置補(bǔ)貼三分之一資金。我社聞?dòng)嵑蠹皶r(shí)與省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)系爭(zhēng)取三分之一補(bǔ)貼。我社派人到寧波考察中標(biāo)太陽(yáng)能裝置生產(chǎn)廠，并先墊資匯款195700元購(gòu)置太陽(yáng)能裝置42臺(tái)，解決42家社員蜂場(chǎng)購(gòu)置太陽(yáng)能困難。有了太陽(yáng)能裝置，蜂農(nóng)在野外放蜂可以給手機(jī)充電，傳遞信息；晚上有電燈照明，蜂農(nóng)可看書學(xué)習(xí)；有了電視，蜂農(nóng)可及時(shí)了解氣象信息，安排工作，并能豐富文化生活，穩(wěn)定了年輕人養(yǎng)蜂信心。

4 經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)

質(zhì)量第一，優(yōu)質(zhì)才能優(yōu)價(jià)，這是合作社健康持續(xù)發(fā)展的必要條件。2011年出現(xiàn)個(gè)別不良現(xiàn)象，令人深思。

4.1 蜂蜜摻假，影響極壞

2011年秋季，因白砂糖價(jià)格猛漲，大部分蜂場(chǎng)改為大米果葡糖漿喂蜂。當(dāng)時(shí)，我社在《縉云蜂業(yè)信息》第3期發(fā)出警告，要求社員不要貪便宜，在蜂蜜中摻果葡糖漿，影響大局。不出所料，2011年4月19日，從江蘇溧陽(yáng)運(yùn)回龍頭企業(yè)一批次油菜蜜，經(jīng)江蘇中譜檢驗(yàn)，摻有少量大米糖漿。我社啟動(dòng)溯源管理系統(tǒng)，查出某社員將喂蜂剩余果葡糖漿半塑料桶（約40kg）摻入油菜蜜。數(shù)量雖少，但是影響極壞，這說(shuō)明溯源管理存在漏洞。亡羊補(bǔ)牢，為了預(yù)防再次出現(xiàn)上述不良行為，我社除了必要處罰與教育外，在2012年每批次蜂蜜每家蜂場(chǎng)抽樣留樣待檢，如發(fā)現(xiàn)某一批次蜂蜜摻假，將該批次各蜂場(chǎng)樣品分檢，查出問(wèn)題蜂場(chǎng)嚴(yán)懲不貸。2011年，龍頭企業(yè)花費(fèi)360萬(wàn)元從美國(guó)進(jìn)口目前國(guó)際上最先進(jìn)液相—質(zhì)譜聯(lián)檢儀，15秒就可測(cè)出蜂蜜中是否含有大米糖漿。道高一尺，魔高一丈，蜂農(nóng)只有誠(chéng)信做事，才能立于不敗之地。

4.2 禁止使用國(guó)家禁用獸藥，警鐘長(zhǎng)鳴

2011年5月7日，從河南運(yùn)回龍頭企業(yè)一批次蜂王漿，檢驗(yàn)出含有國(guó)家禁用獸藥甲硝唑0.4μg/kg。我社根據(jù)溯源管理系統(tǒng)，查出某社員蜂場(chǎng)于3月下旬，在安徽和縣用過(guò)“滅滴靈”治療“兩頭烏”（蜜蜂麻痹?。?，該蜂場(chǎng)生產(chǎn)洋槐漿36kg含有甲硝唑殘留。出事蜂農(nóng)講自己停藥已一個(gè)多月，想不到還有藥物殘留。我社前身縉云蜂協(xié)從2002年開始在養(yǎng)蜂生產(chǎn)調(diào)查中，寫明蜂場(chǎng)患病及用藥記錄，警示蜂農(nóng)禁用國(guó)家發(fā)布的禁用獸藥，警鐘長(zhǎng)鳴！保障蜂產(chǎn)品安全。合作社應(yīng)沿用過(guò)去做法，與每個(gè)社員蜂場(chǎng)簽訂禁用抗生素合同，預(yù)防在前。歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們，合作社采用誠(chéng)信教育與經(jīng)濟(jì)手段，一定能杜絕蜂場(chǎng)使用抗生素。

4.3 生產(chǎn)低濃度蜂蜜，沒有出路

蜂蜜濃度低，水分含量高，容易發(fā)酵、變質(zhì)，這是常識(shí)。低濃度蜂蜜，盡管通過(guò)低溫真空脫水，色、香、味大減，不受消費(fèi)者歡迎。現(xiàn)在出口蜂蜜針對(duì)低濃度蜂蜜，增加甘油指標(biāo)檢驗(yàn)，控制蜂蜜發(fā)酵。2011年，我社出現(xiàn)少數(shù)蜂場(chǎng)仍然生產(chǎn)低濃度蜂蜜，這說(shuō)明生產(chǎn)低濃度蜂蜜仍然有利可圖。不少社員提出意見很中肯：“合作社要拉大差價(jià)，低濃度蜂蜜無(wú)利可圖，自然不會(huì)生產(chǎn)”。龍頭企業(yè)已提出2012年要求蜂蜜濃度原則上在38波美度以上，生產(chǎn)低濃度蜂蜜沒有出路。

4.4 貫徹《畜牧法》，認(rèn)真填寫?zhàn)B蜂日志

2006年，《畜牧法》實(shí)施，規(guī)定規(guī)模養(yǎng)蜂場(chǎng)必須建立養(yǎng)殖檔案及每天生產(chǎn)記錄。2009年，我社免費(fèi)發(fā)放每個(gè)社員養(yǎng)蜂日志，后來(lái)檢查進(jìn)行養(yǎng)蜂生產(chǎn)記錄不到10%，這說(shuō)明蜂農(nóng)法制觀念淡薄。《畜牧法》第六十六條中違反本法第四十一條規(guī)定：畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)未建立養(yǎng)蜂檔案的，或者未按規(guī)定保存養(yǎng)殖檔案的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)行政主管部門限期改正，可以處一萬(wàn)元以下罰款。2011年冬季，我社將所有社員蜜蜂養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)備案上報(bào)縣農(nóng)業(yè)局，經(jīng)審核批準(zhǔn)。合作社希望每個(gè)社員按照《畜牧法》認(rèn)真填寫?zhàn)B蜂日志，并妥善保管，接受檢查。

辭舊歲，迎龍年。2012年，國(guó)際市場(chǎng)因歐債危機(jī)影響，外貿(mào)不景氣，擴(kuò)大內(nèi)銷市場(chǎng)需要的是成熟蜜。廣大社員必須認(rèn)識(shí)到只有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品，才能得優(yōu)價(jià)，才有前途，合作社才能持續(xù)發(fā)展。盡管當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻，在龍頭企業(yè)扶持下，廣大社員團(tuán)結(jié)一致，堅(jiān)定不移走優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)之路，2012年，我社甜蜜事業(yè)一定會(huì)更甜蜜！