夏 穎

（安徽省懷寧縣統(tǒng)計(jì)局，懷寧 246100）

1 懷寧縣生豬生產(chǎn)規(guī)模和效益情況現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模方面

問(wèn)卷顯示，2011年生豬存欄5家共1.3303萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)7個(gè)百分點(diǎn)。其中能繁母豬存欄1872頭，同比增長(zhǎng)11.38%，增幅較大。養(yǎng)豬場(chǎng)建立后生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大的有3家，未變化的有兩家，而2012年趨向于維持現(xiàn)狀的有4家，有擴(kuò)大意向的1家。通過(guò)調(diào)查了解到大多數(shù)養(yǎng)豬戶認(rèn)為對(duì)當(dāng)前豬市行情很不確定，較為迷茫。

1.2 養(yǎng)豬效益方面

5個(gè)問(wèn)卷對(duì)象均在問(wèn)卷中選擇2011年賺錢，而對(duì)于2012年以14元/kg左右的價(jià)格出售育肥豬，養(yǎng)豬戶認(rèn)為將處于微利或者虧損狀態(tài)。養(yǎng)豬戶最低可以接受的價(jià)格平均為14.4元/kg。在與養(yǎng)豬戶交談中，他們說(shuō)“2012年春節(jié)過(guò)后，生豬市場(chǎng)價(jià)格呈下降趨勢(shì)，很多該出欄的肥豬積壓到現(xiàn)在，以現(xiàn)在的價(jià)格出售只能保本”。據(jù)二季度畜禽監(jiān)測(cè)調(diào)查顯示，懷寧縣生豬出欄價(jià)格為14.14元/kg。4月份玉米價(jià)格在2550元/t，5月份玉米價(jià)格上升至2610元/t，豬糧比隨著飼料價(jià)格的不斷攀升已破6∶1警戒線。懷寧縣生豬養(yǎng)殖效益已逼近盈虧點(diǎn)，相關(guān)部門需高度重視生豬價(jià)格持續(xù)下跌和飼料價(jià)格不斷攀升的反?，F(xiàn)象，以防止養(yǎng)豬效益過(guò)低“豬賤傷農(nóng)”帶來(lái)的生豬市場(chǎng)供求波動(dòng)。

1.3 規(guī)模和效益關(guān)系

近年來(lái),生豬市場(chǎng)價(jià)格像“過(guò)山車”一樣。生豬市場(chǎng)的不穩(wěn)定造成“豬賤傷農(nóng)”“肉貴傷民”。而規(guī)?；B(yǎng)殖是畜禽生產(chǎn)的老生常談也是防止“豬周期”波動(dòng)的最有效方式之一。從調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果和有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶中了解到，散養(yǎng)戶和中小規(guī)模的飼養(yǎng)戶，缺乏對(duì)市場(chǎng)的研判能力，往往盲目從眾，在價(jià)格高時(shí)就增加投入，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致生豬價(jià)格供應(yīng)大增帶來(lái)豬肉價(jià)格下跌，同時(shí)抬高了養(yǎng)豬成本，讓養(yǎng)豬業(yè)陷入困境。例如在實(shí)地調(diào)查中有一家存欄量在31～100之間的養(yǎng)豬戶，2011年趕上好年景生豬價(jià)格高，特別是三季度盈利較多，并且看到政府有能繁母豬補(bǔ)貼，他迅速增加能繁母豬，一度使能繁母豬占到存欄量的1/3左右，并準(zhǔn)備借錢蓋豬舍擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，但是沒(méi)想到2012年行情急轉(zhuǎn)直下，近期又打算拋售能繁母豬。同樣面臨效益波動(dòng)，大于1000頭的大型企業(yè)反應(yīng)就不是特別明顯，能繁母豬的存欄量控制在總存欄量的8%左右浮動(dòng)，沒(méi)有大進(jìn)大出相對(duì)較為理智。

2 懷寧縣生豬生產(chǎn)規(guī)模和效益提升的難題

2.1 生豬養(yǎng)殖飼料供給問(wèn)題

懷寧縣是一個(gè)糧食生產(chǎn)大縣，但是主產(chǎn)水稻，玉米產(chǎn)量小。據(jù)農(nóng)業(yè)部門估算，全縣生豬飼料用玉米需求量年均約3萬(wàn)t，該地產(chǎn)量只能滿足市場(chǎng)需求的10%。，90%的玉米需要外購(gòu)。玉米的種植面積總產(chǎn)量雖然連年增長(zhǎng)，但是總體較小，無(wú)法滿足市場(chǎng)需求，主要依靠從東北、山東、河南以及該省北部地區(qū)采購(gòu)調(diào)入。而生豬養(yǎng)殖的主要飼料豆粕也面臨同樣的問(wèn)題，因此懷寧縣的生豬成本較飼料生產(chǎn)地受主要飼料價(jià)格波動(dòng)影響更明顯，由于調(diào)入成本的存在生豬出欄價(jià)格也相對(duì)偏高。

2.2 潮濕氣候?qū)ιi防疫要求更加艱巨

據(jù)調(diào)查，養(yǎng)豬戶的豬場(chǎng)大多建在丘陵地帶的向陽(yáng)坡地上，以保持豬舍的地勢(shì)高燥和便于排水。但是由于小型的養(yǎng)豬場(chǎng)排濕和溫度調(diào)節(jié)設(shè)備缺乏，隨著降雨相對(duì)集中季節(jié)的到來(lái)，養(yǎng)豬戶又開(kāi)始憂心忡忡。濕熱天氣對(duì)豬的生長(zhǎng)極為不利，因?yàn)樾∝i怕冷、大豬怕熱，而濕度過(guò)大，有利于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，豬易患下痢、腸炎、球蟲(chóng)病等，加大了對(duì)防疫的要求。

2.3 雇工短缺情況較為嚴(yán)峻

多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)反映當(dāng)前養(yǎng)豬存在一個(gè)很大的困難就是雇工難，年輕力壯的認(rèn)為外出打工收益比在豬舍打工要輕松收益也高。規(guī)模較小的養(yǎng)豬場(chǎng)往往是家庭經(jīng)營(yíng)或者夫妻兩人經(jīng)營(yíng)，按照每月打工收入2000元來(lái)算，效益時(shí)好時(shí)壞，幾年下來(lái)竟然養(yǎng)豬不如外出打工賺錢多。另外3家較大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的平均工資在2.63萬(wàn)元，比2011年增長(zhǎng)10%左右。

3 擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加效益的對(duì)策與建議

3.1 政策扶持是保障

安徽省發(fā)改委批準(zhǔn)懷寧縣4個(gè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目，作為中央支持生豬大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè)的投資的第一批中央預(yù)算內(nèi)投資計(jì)劃。這批項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)保護(hù)生豬飼養(yǎng)積極性、提高生豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平、擴(kuò)大生豬生產(chǎn)規(guī)模、避免豬肉價(jià)格過(guò)快上漲將起到積極的促進(jìn)作用。一方面相關(guān)部門要進(jìn)一步為懷寧縣養(yǎng)豬生產(chǎn)從補(bǔ)貼、補(bǔ)助、保險(xiǎn)、獎(jiǎng)勵(lì)、信貸等各方面爭(zhēng)取更多的國(guó)家和政府扶持政策，尤其是直接影響?zhàn)B豬場(chǎng)擴(kuò)大再生產(chǎn)的信貸方面需加強(qiáng)扶持力度。問(wèn)卷調(diào)查顯示總投資中貸款所占比例極低，資金來(lái)源中自有資金占大頭，私人借貸是自有資金之外的主要方式占10%左右。另一方面養(yǎng)殖戶應(yīng)積極響應(yīng)國(guó)家政策，將國(guó)家出臺(tái)的扶持政策措施落到實(shí)處，科學(xué)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

3.2 技術(shù)支持是根本

問(wèn)卷調(diào)查中兩家規(guī)模較小的養(yǎng)豬場(chǎng)沒(méi)有技術(shù)指導(dǎo)人員，三家規(guī)模較大的養(yǎng)豬場(chǎng)按規(guī)模從小到大分別擁有技術(shù)人員1人、2人、5人。一方面政府部門要加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人員和養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，大力推廣人工授精技術(shù)，普及飼料、防疫、營(yíng)銷和無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)。另一方面養(yǎng)豬場(chǎng)自身也應(yīng)該注重沼氣池、污水處理、凈水池、降溫設(shè)備等硬件的建設(shè)，使先進(jìn)的技術(shù)有用武之地。

3.3 信息發(fā)布是導(dǎo)向

一方面政府部門要進(jìn)一步加強(qiáng)生豬市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和信息發(fā)布，在相關(guān)網(wǎng)站和報(bào)紙上建立生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)信息發(fā)布平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布生豬生產(chǎn)、銷售、防疫和飼料價(jià)格等信息。另一方面養(yǎng)豬場(chǎng)自身應(yīng)加強(qiáng)與政府信息發(fā)布平臺(tái)的對(duì)接，加強(qiáng)追隨政府信息導(dǎo)向的素質(zhì)和能力。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示，有網(wǎng)絡(luò)設(shè)施的養(yǎng)豬場(chǎng)只有兩個(gè)，當(dāng)前很多專業(yè)性的生豬信息發(fā)布平臺(tái)都是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布，很多科學(xué)合理的建議目前只為大型企業(yè)采納的較多，而很多規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶還存在著只關(guān)注肉價(jià)不關(guān)注需求和存欄情況，憑借自己的主觀經(jīng)驗(yàn)盲目增減存欄的現(xiàn)象。

在2012年上半年生豬生產(chǎn)形勢(shì)較為嚴(yán)峻，下半年預(yù)期不明朗的情況下，相關(guān)部門應(yīng)與養(yǎng)豬戶齊心協(xié)力，共同應(yīng)對(duì)，共渡難關(guān)。把2012年作為養(yǎng)豬業(yè)整合發(fā)展的一年，作為政府部門提升畜禽監(jiān)測(cè)和引導(dǎo)能力的一年。