河蟹經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，養(yǎng)殖河蟹667平方米年利潤可達(dá)6000元，比普通水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的利潤高出2倍以上，比種植水稻及其他常規(guī)作物利潤高出5倍左右。2009年，花垣縣作為首個(gè)山區(qū)河蟹養(yǎng)殖示范推廣項(xiàng)目試點(diǎn)縣，取得了很好的養(yǎng)殖效果。2011年花垣縣稻田養(yǎng)殖的河蟹獲得了中部農(nóng)博會金獎。如今在黔、湘、渝邊區(qū)百姓自發(fā)養(yǎng)殖河蟹，現(xiàn)介紹山區(qū)河蟹養(yǎng)殖技術(shù)。

一、養(yǎng)殖場地選擇

1.養(yǎng)殖水質(zhì)要求 要求水質(zhì)純凈、無污染的山泉水體。陽澄湖河蟹就是因?yàn)槠渌|(zhì)條件好，養(yǎng)出的河蟹以“青背、白肚、金爪、黃毛”而著稱，所以價(jià)格上比普通河蟹要貴近1倍。而山區(qū)由于有獨(dú)特的養(yǎng)殖水源，所生產(chǎn)的河蟹可以作為綠色無污染的有機(jī)食品去參與市場競爭。

2.養(yǎng)殖水體要求 選擇寬和平坦的養(yǎng)殖水面，面積3335平方米以上。水面大的養(yǎng)殖池水質(zhì)不容易惡化，水的交換和利用率高。反之水體面積較小，容易造成河蟹缺氧。平坦區(qū)域，易于修整、開挖改造等，易于安裝防逃設(shè)施。選擇交通便利，利于管理的場地。

3.養(yǎng)殖池塘類型 根據(jù)河蟹適應(yīng)的生活環(huán)境和山區(qū)條件推出2種建池形式。①稻田改養(yǎng)蟹池類型。沿池堤開挖深0.8米～1米、寬3米～5米的環(huán)溝1條，環(huán)溝坡度1∶2.5或1∶3，呈倒“梯形”狀。養(yǎng)殖水面大，可以在池中間開挖“井”字形溝；另外根據(jù)池的大小還可以在池中間堆土坡，以便于河蟹攀爬和休息；也可以在池內(nèi)栽種水生植物或水稻，實(shí)現(xiàn)種植、養(yǎng)蟹雙豐收。對稻田改造的養(yǎng)蟹池，池堤要敲打牢實(shí)以防滲漏，要確保高溫季節(jié)溝水深1.2米～1.5米。選用防曬、耐磨、耐用、表面光滑的塑料薄膜、石棉瓦或瓷磚等作為防逃設(shè)施。進(jìn)排水管要做到排灌自如，又要防止河蟹逃跑。進(jìn)水系統(tǒng)一般要用0.5厘米直徑的雙層篩絹布過濾，以防野雜魚卵混入池內(nèi)。②小Ⅰ型或Ⅱ型水庫改造為養(yǎng)蟹池類型。山區(qū)小型水庫比較多，面積往往是0.67公頃～20公頃、水深1米～5米，水質(zhì)條件好，水溫常年在18℃～25℃，比較適應(yīng)于河蟹養(yǎng)殖。進(jìn)排水渠要設(shè)計(jì)合理，既要排灌水便利，又要防止逃蟹。水庫周圍最好有天然緩坡，水庫四周忌用水泥抹面(河蟹在水泥地面攀爬時(shí)，若不慎掉落會折斷四肢，從而影響其生長)。

二、蟹苗放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1.養(yǎng)蟹水面消毒 新開魚池放水前每667平方米用75公斤生石灰全池潑灑，7天～15天后加注新水即可，這樣可以殺滅池中多數(shù)的病原微生物。老池塘每667平方米用15公斤漂白粉全池潑灑3天～5天。池塘使用多年，要重新攪動底泥，讓它在陽光下進(jìn)行暴曬，再按新池標(biāo)準(zhǔn)潑灑生石灰。如果底泥過厚、過肥，還要進(jìn)行清淤處理。

2.栽種水草及投放田螺 沿環(huán)溝間隔移栽伊樂草、苦草、水花生等各種水草，栽種面積為養(yǎng)殖水體的30%左右。按每667平方米100公斤投放用0.001‰高錳酸鉀消毒過的田螺或河蚌。

3.施有機(jī)肥 按每667平方米500公斤用量投放充分發(fā)酵處理后的有機(jī)糞肥。

三、苗種投放及注意事項(xiàng)

1.投放時(shí)間最好選擇在每年元宵過后一二個(gè)月之內(nèi)。氣溫比較低，苗種長途運(yùn)輸死亡率會降低。放苗時(shí)間早，可以使蟹苗提早適應(yīng)環(huán)境。

2.放養(yǎng)蟹苗一般都是每公斤100只～500只規(guī)格的扣蟹。原則上每667平方米放苗數(shù)600尾～2000尾，如果要培育出規(guī)格較大的河蟹每667平方米放養(yǎng)600尾～1200尾最佳。

3.放養(yǎng)時(shí)要對蟹苗進(jìn)行嚴(yán)格篩選和消毒處理，要注意蟹苗體溫與池塘水溫相差不宜超過2℃，如果溫差過大，部分蟹苗不適應(yīng)易死亡。 (待續(xù))