□ 本刊記者 張 放 李治飛

永川區(qū)是重慶市傳統(tǒng)的梨產(chǎn)區(qū)，也是目前重慶市梨種植成片規(guī)模最大的產(chǎn)區(qū)；而永川區(qū)梨又集中種植在黃瓜山沿線，形成了著名的“百里水果長廊”。黃瓜山梨規(guī)模發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，栽培品種以中熟品種黃花梨為主，并全面實施“喬砧、矮化、密植、早結(jié)、豐產(chǎn)”栽培技術(shù)，前期效益十分顯著，黃瓜山梨也因此成為當(dāng)時永川農(nóng)業(yè)的一大名片。但是，隨著南方優(yōu)質(zhì)早熟梨產(chǎn)業(yè)的興起，以黃花梨為主打品種的黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢減弱，貨架期短、貯運(yùn)性差等導(dǎo)致的黃花梨“賣難”問題逐漸顯現(xiàn)。

2006年以來，永川區(qū)開始調(diào)整梨種植品種結(jié)構(gòu)，采取高接換種等方式，以“黃冠”等優(yōu)質(zhì)早熟梨品種淘汰了一大批黃花梨，品種結(jié)構(gòu)日趨合理。近年，該區(qū)又通過技術(shù)措施大力發(fā)展富硒梨，成功申請了“黃瓜山梨”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù);同時,依托黃瓜山片區(qū)豐富的都市休閑旅游資源，全力打造“黃瓜山梨”品牌，農(nóng)民種植和發(fā)展梨產(chǎn)業(yè)的熱情再度高漲，黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)重現(xiàn)昔日輝煌已是指日可待。

為了厘清產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，讓這一極具區(qū)域特色的品牌農(nóng)業(yè)真正惠及廣大果農(nóng)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會穩(wěn)定發(fā)展，在2012年7—8月兩次實地調(diào)查、走訪黃瓜山梨生產(chǎn)與銷售情況的基礎(chǔ)上，我們就永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況采訪了核心產(chǎn)區(qū)吉安鎮(zhèn)夏云林鎮(zhèn)長以及永川區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站李均站長、西南大學(xué)曾明教授與黃麥平教授等領(lǐng)導(dǎo)和專家。

記 者：永川區(qū)是重慶市梨主要生產(chǎn)地，李站長，請您簡單介紹一下永川梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀。

李 均：永川梨種植歷史悠久，但一直以來多以本地“糖梨”為主。在上世紀(jì)80年代初，永川邀請重慶市農(nóng)業(yè)局、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川?。ń颍┕麡溲芯克葐挝还麡鋵＜业疆?dāng)?shù)貙嵉乜疾煺撟C，認(rèn)為永川的自然地理條件適宜梨等落葉果樹生長發(fā)育。1984年，永川縣果樹站從浙江杭州、湖北武漢等科研機(jī)構(gòu)引進(jìn)50余個梨新品種進(jìn)行試驗，1987年從中優(yōu)選出黃花、金水2號、長十郎、湘南和新世紀(jì)等5個表現(xiàn)最好的品種進(jìn)行示范，1990年開始大面積推廣，建設(shè)了牛門口伏淡季水果基地。1993年，為了發(fā)展壯大永川梨產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，永川市委、市政府提出了建設(shè)永川百里水果長廊的發(fā)展戰(zhàn)略。經(jīng)過多年的努力和發(fā)展，到上世紀(jì)末，永川區(qū)以黃瓜山梨為主的百里水果長廊產(chǎn)業(yè)帶基本形成。

目前我區(qū)的23個鎮(zhèn)（街）均有梨分布，集中連片的梨生產(chǎn)基地主要分布在黃瓜山沿線的吉安鎮(zhèn)、南大街辦事處和仙龍鎮(zhèn)等鎮(zhèn)（街）。黃瓜山梨成熟期集中在7月20日至8月底，絕大多數(shù)是中熟品種，占總面積和總產(chǎn)量的85%以上，且以砂梨系統(tǒng)品種為主，有少部分金花梨和金蓋酥等白梨品種。主栽品種2008年以前以黃花梨為主，占85%；2008年開始我區(qū)啟動了梨品種結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，對黃花梨種植規(guī)模進(jìn)行調(diào)減，實施高接換種，高接品種以黃冠梨為主，適當(dāng)配套圓黃梨和鮮黃梨。以前種植的黃花梨肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，風(fēng)味佳，口感好，品質(zhì)優(yōu)，但貯藏性差，成熟后即使在冷藏條件下其貯藏時間也很短，銷售期集中，銷售壓力大，銷售價格持續(xù)走低；而高換的黃冠梨，不僅果形端莊，果皮綠色，風(fēng)味佳，口感好，品質(zhì)優(yōu)，而且貯藏性好，成熟采摘后在常溫條件下可存放1個月以上，冷藏條件下可存放3個月以上，銷售壓力相對較小，加之總量小、需求大，近幾年銷售價格一直處于高位狀態(tài)。估計2012年黃瓜山產(chǎn)地黃花梨平均銷售價格在2.40元/kg左右，黃冠梨普通果平均售價在8元/kg左右，而黃冠梨精品果、禮品果銷售價格可高達(dá)16元/kg。

經(jīng)過連續(xù)幾年的高接換種，目前全區(qū)黃花梨種植規(guī)模已調(diào)減至3萬畝（2000 hm2），黃冠梨規(guī)模已擴(kuò)大到 2萬畝（1 333 hm2）。 2011 年，黃瓜山片區(qū)梨栽培面積已達(dá)6萬畝（4 000 hm2），年產(chǎn)量5萬t，年產(chǎn)值9 000萬元多。其中，黃花梨和黃冠梨占栽培面積的85%左右，黃冠梨產(chǎn)量5 000 t。隨著高換果園的不斷投產(chǎn)和陸續(xù)進(jìn)入盛產(chǎn)期，黃冠梨產(chǎn)量將逐年增加。預(yù)計到2015年，黃瓜山梨產(chǎn)量將達(dá)到10萬t以上，其中，黃冠梨產(chǎn)量將達(dá)到4萬t，片區(qū)梨總產(chǎn)值將達(dá)到3億元，戶均種植面積達(dá)到5畝（0.33 hm2），戶均種梨收益3萬元，梨園收入占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均純收入的50%以上，黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)將成為永川區(qū)域農(nóng)業(yè)進(jìn)步、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

記 者：7月初和8月初我們先后兩次到黃瓜山梨園參觀，果園梨樹長勢整齊，病蟲害很少，葉片翠綠。盡管很多梨園樹齡在20年以上，且早期采取的都是高密度栽植，但從目前長勢看，植株少有衰退的情形。這充分說明，當(dāng)?shù)乩嬖耘喙芾肀容^到位。李站長，請您介紹一下黃瓜山梨栽培管理中主要推廣的技術(shù)，技術(shù)推廣的主要方法，以及當(dāng)?shù)毓r(nóng)對技術(shù)應(yīng)用的整體情況。

李 均：我區(qū)最先發(fā)展的梨園都是采取的矮化密植栽培方式，大部分梨園為每667 m2栽植222株，有一部分梨園每667 m2栽植333株。2000年以后，這些梨園陸續(xù)封行，開始間伐。至2007年，所有梨園都進(jìn)行了間伐，提倡適度合理密植，每667 m2栽植梨樹控制在74～111株。

在梨園管理過程中，我們主要推廣了人工致矮、適度密植、人工授粉、果實套袋、高接換種、病蟲害綜合防控等技術(shù)。在開始發(fā)展的前幾年，農(nóng)民雖對種梨技術(shù)知之甚少，但是因為當(dāng)時市場早中熟梨數(shù)量少、價格高，一斤黃花梨相當(dāng)于三斤米的價錢，學(xué)習(xí)、發(fā)展梨的積極性很高。因此，我們就根據(jù)不同季節(jié)分片區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，手把手、面對面地講解，由于梨農(nóng)積極好學(xué)，幾年下來，大部分梨農(nóng)就掌握了這套技術(shù)，管理水平也越來越高。

記 者：吉安鎮(zhèn)是黃瓜山梨核心產(chǎn)區(qū)，也是富硒梨生產(chǎn)集中地，夏鎮(zhèn)長，請您簡單介紹一下吉安鎮(zhèn)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展思路。

夏云林：吉安鎮(zhèn)地處永川區(qū)黃瓜山后山，是黃瓜山梨核心產(chǎn)區(qū)，也是富硒梨生產(chǎn)集中地。全鎮(zhèn)現(xiàn)有梨栽培面積2萬余畝（1 333.33 hm2），品種主要有黃花、黃冠、翠冠、圓黃和黃金梨等。全鎮(zhèn)有8個大型梨園，種梨農(nóng)戶達(dá)2000戶，常年產(chǎn)量達(dá) 4萬 t，年梨果銷售收入在8000萬元左右，戶均收入在3萬元以上。吉安鎮(zhèn)因水果而興，吉安百姓因水果而富。

吉安鎮(zhèn)在未來水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，將繼續(xù)堅持在“科技植入、鏈條延伸、營銷創(chuàng)新”上下功夫，認(rèn)真做好梨產(chǎn)業(yè)這篇大文章。巧打吉安水果特色牌，以科技農(nóng)業(yè)助推農(nóng)民萬元增收，觀光農(nóng)業(yè)激活農(nóng)村鄉(xiāng)村旅游，早日實現(xiàn)“秀美果鄉(xiāng)，幸福吉安”的美好愿景。“科技植入”就是引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，大力調(diào)整梨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，采取“保留一批、改良一批、新種一批”的辦法，從整體上不斷調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，提升梨果品質(zhì)，形成“早、中、晚”熟品種種植比例適當(dāng)，大路貨梨批量暢銷，特色品種梨集中進(jìn)入超市的水果品種、品質(zhì)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)果農(nóng)增收?！版湕l延伸”就是依靠龍頭企業(yè)，延伸特色產(chǎn)業(yè)鏈條，著力提升水果的附加值。一方面，引進(jìn)企業(yè)建成6 000 t水果保鮮氣調(diào)庫，延長水果銷售周期，解決水果上市期過于集中、銷售壓力大的問題。另一方面，引進(jìn)、擴(kuò)建梨果飲品廠，就地實行梨果深加工，生產(chǎn)果品飲料、梨膏糖，實現(xiàn)梨果增值增效?！盃I銷創(chuàng)新”就是采取“反彈琵琶”的方式，著力在市場營銷上下功夫，堅持舉辦“梨花節(jié)”、“采果節(jié)”，積極發(fā)展水果觀光業(yè)，以花為媒，經(jīng)濟(jì)唱戲，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)媒體作用，強(qiáng)化與水果營銷大戶的聯(lián)系，形成立體銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)水果順銷、暢銷。

記 者：增加果品中的功能性成分，是提高果品銷售價格、增強(qiáng)果品市場競爭力、提高產(chǎn)業(yè)效益的重要途徑。黃教授，目前您正在吉安鎮(zhèn)推廣富硒梨栽培技術(shù)，請您簡單介紹一下硒的保健功效以及永川富硒梨發(fā)展情況與富硒效果，在富硒梨的營銷方面是如何考慮的？

黃麥平：硒是人類認(rèn)識較晚的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，世界衛(wèi)生組織（WHO）的醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過30多年的認(rèn)真研究后，于1973年才正式向世界宣布：硒（Se）是維持人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)元素之一。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，缺硒將誘發(fā)人體產(chǎn)生以心腦血管疾病、糖尿病和癌癥為主的40多種疾病。硒最基本、最重要的生物學(xué)功能是具有抗氧化性，能清除人體代謝過程中產(chǎn)生的廢物毒性氧（自由基）對細(xì)胞的氧化損傷，維持細(xì)胞的完整性和細(xì)胞的正常代謝與生理功能，增強(qiáng)人體免疫力，起到防病、抗衰老、延年益壽、抗輻射和抗腫瘤等作用。研究證明，硒可增強(qiáng)動物和人的體液免疫和細(xì)胞免疫功能，硒可對多種腫瘤細(xì)胞的脫氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）和蛋白質(zhì)的合成有抑制作用，低硒人群的腫瘤發(fā)生率是高硒人群的2～6倍。硒還是天然解毒劑，與重金屬的親和力很強(qiáng)，能清除食物中重金屬對人體的毒害。

我從2006年前就在多地果品生產(chǎn)中推廣富硒技術(shù)，至今已積累了近10年的經(jīng)驗、教訓(xùn)。永川發(fā)展富硒梨是今年才開始的，在黃花梨果園推廣富硒技術(shù)約 200 畝（13.33 hm2），今后還要繼續(xù)推廣這項技術(shù)，但不會再選擇黃花梨富硒，因為黃花梨有諸多缺點。從我近10年來在省內(nèi)外各地果品生產(chǎn)中研究和推廣富硒技術(shù)的經(jīng)驗、教訓(xùn)來看，水果富硒技術(shù)基本上是成熟的，富硒效果明顯，在大多數(shù)情況下，送樣檢測結(jié)果都能達(dá)到現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)。

在富硒農(nóng)產(chǎn)品的營銷方面，目前在我市及全國存在的問題較大。因為我國開始宣傳補(bǔ)硒也不過是近幾年來的事情（不超過10年），很多消費者還沒聽說過硒及補(bǔ)硒的必要性和重要性，對硒認(rèn)識不足。國家有關(guān)部門曾經(jīng)在人民大會堂召開過全民補(bǔ)硒工作會議，中央電視臺曾進(jìn)行過報道，而且還專門錄制了有關(guān)全民補(bǔ)硒專題節(jié)目進(jìn)行播放，但是大會結(jié)束后僅湖南省響應(yīng)及時，于2006年啟動了全省全民補(bǔ)硒工程。目前湖南省的富硒大米、富硒水果、富硒蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品上市量較大，國民補(bǔ)硒觀念普遍樹立，媒體宣傳到位，科普工作扎實。另外，山東省和東北地區(qū)近年來富硒農(nóng)產(chǎn)品研制生產(chǎn)也較多，而且還出口國際市場（世界上有40多個國家缺硒），很受歡迎。我國是世界公認(rèn)的缺硒國家，從東北到西南有22個省（區(qū)、市）的72%的土壤不含硒或含硒量極少，云、貴、川、渝屬嚴(yán)重缺硒地區(qū)。缺硒已經(jīng)成為困擾國人身體健康不可忽視的重要原因之一，建議有關(guān)部門盡快啟動我市全民補(bǔ)硒工程，加強(qiáng)全民補(bǔ)硒科普宣傳，出臺相關(guān)政策，鼓勵科技人員和生產(chǎn)加工企業(yè)研制生產(chǎn)富硒安全食品及農(nóng)副產(chǎn)品，滿足市場和消費者的需求，為提高國民身體素質(zhì)和健康水平作出積極貢獻(xiàn)。

記 者：近20年來，我國南方早熟梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，國內(nèi)外一些早熟梨品種先后被引入重慶試栽或規(guī)?；l(fā)展。曾教授，您作為國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶試驗站站長，請您簡單介紹一下適合在重慶地區(qū)發(fā)展的一些早中熟梨主栽品種及其優(yōu)缺點。永川黃瓜山梨品種結(jié)構(gòu)方面還需做哪些調(diào)整和優(yōu)化？

曾 明：重慶市是我國長江中下游砂梨重點發(fā)展區(qū)域，也是我國南方早熟梨適宜生態(tài)區(qū)。20世紀(jì)80年代中期以來，重慶市利用獨特的氣候、區(qū)位優(yōu)勢，尤其是梨成熟期早的優(yōu)勢，加快早熟梨發(fā)展步伐，目前全市早熟梨種植面積達(dá)70萬畝 （4.67萬hm2）， 年產(chǎn)量在60萬t左右，成為繼柑桔之后的第二大果樹。近20年重慶從國內(nèi)外先后引入70個早熟梨品種及品系進(jìn)行試栽和推廣，在重慶不同區(qū)縣和海拔區(qū)域生態(tài)適應(yīng)性表現(xiàn)較好的有翠冠、黃冠、新高、圓黃和黃金等。如翠冠在涪陵、巴南和綦江等區(qū)（縣）表現(xiàn)樹勢健壯、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)好，可溶性固形物含量都在12%以上；黃冠在永川區(qū)表現(xiàn)果形美觀、大果、優(yōu)質(zhì)果率高，豐產(chǎn)性好，抗病性較強(qiáng)。

永川區(qū)是重慶市發(fā)展優(yōu)質(zhì)早熟梨最早、面積和規(guī)模最大的區(qū)縣，現(xiàn)有南方早熟梨生產(chǎn)基地6萬余畝（0.4萬hm2）。其中，永川區(qū)黃瓜山百里優(yōu)質(zhì)水果長廊是我國著名的綿延百里、集中連片的優(yōu)質(zhì)水果帶，主要從事梨生產(chǎn)的果農(nóng)達(dá)2萬余戶，年梨果銷售產(chǎn)值達(dá)1.2億元。位于永川百里優(yōu)質(zhì)水果長廊核心區(qū)的南大街街道黃瓜山村，現(xiàn)有無公害梨 11 400 畝（760 hm2），占該村耕地面積的70%以上，早熟梨收入占全村農(nóng)業(yè)總收入的90%以上，是具有“一村一品”典型特色的早熟梨專業(yè)村。2006年4月，國務(wù)院總理溫家寶曾蒞臨視察，譽(yù)該村為“中華梨村”。

永川梨生產(chǎn)主導(dǎo)品種為上世紀(jì)60年代初雜交選育出的、不耐貯運(yùn)的老品種黃花梨，其栽培面積占永川梨栽培面積的85%左右，品種已顯退化，集中成熟上市時期常常造成階段性的市場飽和，銷售困難，銷售價格難以提升，影響了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。近年來，永川區(qū)利用國家現(xiàn)代梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶梨綜合試驗站及重慶早熟梨專家大院平臺，以永川區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站等作技術(shù)支撐，加快早熟梨品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和品種更新?lián)Q代步伐。2011年利用黃冠梨等早熟梨新品種，高接換種改造低產(chǎn)果園 2 萬畝（1 333.33 hm2），預(yù)計投產(chǎn)后果農(nóng)每667 m2平均增收3 000～4 000元。永川梨品種高接換種成果不僅促進(jìn)了黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，而且還輻射到重慶市渝北、涪陵、綦江、大足和南川等8個主產(chǎn)區(qū)，帶動改造全市梨產(chǎn)區(qū)老品種梨園10多萬畝（0.67萬 hm2），大多高接換種成耐貯藏、消費者喜愛的南方早熟梨優(yōu)良品種。

從目前的品種結(jié)構(gòu)來看，永川黃瓜山梨生產(chǎn)還需要進(jìn)一步加大品種結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。一是引進(jìn)篩選豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的品種；二是早、中、晚熟品種配套，拉開果品成熟應(yīng)市期；三是選擇發(fā)展具有特異性狀的品種，如柱狀整形結(jié)果性強(qiáng) （梨樹采取柱狀整形方式，只留中心主干，枝條著生緊湊，修剪方便，光照好，可適度密植，有利提高單位面積產(chǎn)量和果實品質(zhì)——編者）、果實糖含量高等，提高產(chǎn)品的市場競爭力。

記 者：近年包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的食品安全問題受到社會各界的高度關(guān)注，就連農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與貯運(yùn)果品中一些植物生長調(diào)節(jié)劑的使用也受到了民眾的普遍質(zhì)疑。我們在黃瓜山梨園走訪了解到當(dāng)?shù)匾恍┕r(nóng)在梨果生長過程中也使用了一些梨果膨大劑。曾教授，重慶地區(qū)梨果生產(chǎn)中主要病蟲害有哪些？能否通過生物和物理方法將這些病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)閾值以內(nèi)？一些果農(nóng)使用的梨果膨大劑其主要成分是什么？對食用安全有無威脅？目前生產(chǎn)中提高梨果品質(zhì)的技術(shù)措施主要有哪些？

曾 明：重慶梨產(chǎn)區(qū)多高溫多濕、寡日照，氣候條件特殊，梨樹病蟲害相對較重。在重慶地區(qū)，梨主要病害有梨黑星病、銹病、褐斑病、黑斑病、輪紋病和腐爛病等，蟲害主要有梨小食心蟲、梨莖蜂、梨卷葉癭蚊、梨木虱、麻皮蝽、梨冠網(wǎng)蝽、黃粉蚜、山楂紅蜘蛛和黑刺粉虱等。對病蟲害的防治應(yīng)采取預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)措施、物理措施和化學(xué)防控等綜合防控技術(shù)，特別應(yīng)提倡通過生物和物理方法將這些病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)閾值以內(nèi)。

近年確實有部分果農(nóng)在梨生產(chǎn)中有使用膨大劑增大果實的情況。梨果膨大劑主要成分是赤霉素類物質(zhì)。生產(chǎn)上應(yīng)注意施用濃度和施用方法，更加科學(xué)合理地應(yīng)用果實管理技術(shù)。要提高果實品質(zhì)，根本上還是要從選用優(yōu)良品種，采取科學(xué)的土壤管理和樹體管理，加強(qiáng)病蟲害綜合防控等方面著手。

記者：黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)已具有一定的規(guī)模和品牌優(yōu)勢，但從我們了解的情況看，目前在銷售上還是存在一些隱憂，坐等客戶上門、銷售渠道不固定、生產(chǎn)與市場脫節(jié)等現(xiàn)象還普遍存在。早熟梨生產(chǎn)其突出優(yōu)勢就是“早”字，如果不能及時銷售出去，其市場優(yōu)勢就大大削弱。夏鎮(zhèn)長，請您介紹一下當(dāng)?shù)卣诖龠M(jìn)梨果銷售、增加果農(nóng)收益方面做了哪些積極有效的工作？在促進(jìn)銷售方面，今后政府在哪些方面還要加強(qiáng)？“百里水果長廊”的提出及申請“黃瓜山梨”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，是希望借此增加黃瓜山梨（水果）的吸引力，推動當(dāng)?shù)厮a(chǎn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向都市休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，既豐富了產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，又提升了產(chǎn)業(yè)贏利能力。請問政府在這方面的進(jìn)一步打算是什么？在整合資源、政策安排、配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、休閑功能規(guī)劃設(shè)計等方面有哪些想法？

夏云林：在近年的水果銷售中，我鎮(zhèn)主要采取了以下幾個營銷策略：一是舉辦三月賞花節(jié)和八月采果節(jié)，借助網(wǎng)絡(luò)媒體的廣泛影響，吸引營銷商到基地批量采購，吸引消費者到梨園體驗采摘。二是鼓勵和支持農(nóng)民專業(yè)合作社和營銷大戶到重慶、瀘州和永川城區(qū)等地設(shè)立黃瓜山梨直銷店，并努力擴(kuò)大水果專業(yè)批發(fā)市場及超市銷售份額，滿足城市消費者的需求。三是鼓勵水果營銷商采購?fù)膺\(yùn)附近各鎮(zhèn)街集市交易，滿足農(nóng)村消費市場需求。四是發(fā)揮本地粟豐農(nóng)業(yè)公司保鮮氣調(diào)庫的調(diào)劑作用，通過業(yè)主采購自貯和客戶代貯延長水果銷售周期，緩沖水果集中上市銷售壓力。五是及時外聯(lián)四川、內(nèi)江等果汁加工廠和本地新建的銀安食品加工廠，大量采購梨果進(jìn)行深加工，制作果汁、梨蜜，增加產(chǎn)品附加值。通過以上幾條措施，黃瓜山梨的知名度更高了，梨果銷售更暢了，農(nóng)民收入更有保障了。今年我鎮(zhèn)4萬t梨在8月31日前基本銷售一空。

在促進(jìn)梨果順暢銷售方面，今后政府還要在水果品質(zhì)上檔升級 （含包裝）、水果營銷大戶培育、水果營銷方式創(chuàng)新和水果營銷半徑延伸等方面下功夫。

我鎮(zhèn)將著力打好重慶市賦予永川區(qū)“黃瓜山統(tǒng)籌城鄉(xiāng)示范區(qū)”、“黃瓜山鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)”兩張名片，借力發(fā)展城郊休閑農(nóng)業(yè)，以科技農(nóng)業(yè)提升水果品質(zhì)促農(nóng)增收，以觀光農(nóng)業(yè)激活鄉(xiāng)村旅游消費促農(nóng)增收。兩年前我區(qū)就專門成立了黃瓜山管委會，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌規(guī)劃、統(tǒng)籌招商、統(tǒng)籌建設(shè)黃瓜山，已有總體規(guī)劃、政策配套，各項基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也穩(wěn)步推進(jìn)?，F(xiàn)已引進(jìn)了重慶建工集團(tuán)、重慶交旅集團(tuán)等大中型企業(yè)落戶黃瓜山，吸引城市資本下鄉(xiāng)，發(fā)展現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游業(yè)。我鎮(zhèn)也有多家業(yè)主落戶，建起生態(tài)養(yǎng)殖農(nóng)場、茶花觀賞園、藍(lán)莓園、楊梅園、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場和棚架梨生產(chǎn)基地等。黃瓜山已成為一片投資熱土，基礎(chǔ)功能不斷完善，發(fā)展前景非常可觀。

記 者：黃花梨耐貯性較差，即使是黃冠耐貯性也有限，況且冷藏成本較高，因此為一時銷不出去的鮮果尋找出路是黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展中不得不考慮的問題。我們走訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)赜幸恍┥a(chǎn)梨膏的企業(yè)。夏鎮(zhèn)長，請您介紹一下當(dāng)?shù)乩婀庸で闆r。政府在梨加工業(yè)方面是否有相應(yīng)的扶持政策和措施？在梨鮮果生產(chǎn)加工與休閑旅游結(jié)合方面是否有所考慮？

夏云林：對黃瓜山梨實行深加工增值，緩解鮮銷壓力，根除產(chǎn)業(yè)發(fā)展后顧之憂，是政府多年追求的目標(biāo)。過去當(dāng)?shù)毓r(nóng)曾探索釀造梨子酒，但都不成功。今年我鎮(zhèn)農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)辦了微企梨蜜（膏）食品加工廠，將梨果粉碎、高溫蒸餾成梨蜜，加工成梨膏，成為健康保健飲品。但是，大批量生產(chǎn)這一保健飲品還需質(zhì)量檢測認(rèn)定、食品衛(wèi)生許可。目前，該飲品僅作為農(nóng)村土特產(chǎn)進(jìn)行銷售，不能進(jìn)超市上架銷售。為此，我鎮(zhèn)將著力幫助企業(yè)搞好產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)定和食品衛(wèi)生許可申請，使其真正成為廣大消費者認(rèn)可放心的保健飲品，成為果品飲料新兵進(jìn)入消費市場。把梨果生產(chǎn)加工和觀光休閑結(jié)合起來，做大做強(qiáng)企業(yè)，形成“基地 +觀光 +生產(chǎn)加工”完整的產(chǎn)業(yè)鏈，確保果農(nóng)長久增收、穩(wěn)收。

記 者：曾教授，你也是國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗站站長，請您從我國梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢談?wù)勚貞c梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向與技術(shù)攻關(guān)的重點、難點，以及做大做強(qiáng)永川黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略措施。

曾 明：近年重慶梨產(chǎn)業(yè)得到了較好發(fā)展，但與國內(nèi)外梨生產(chǎn)先進(jìn)地區(qū)相比，還存在許多差距和不足。主要表現(xiàn)在：大面積生產(chǎn)單位面積產(chǎn)量較低，生產(chǎn)力水平總體不高，缺乏強(qiáng)勢龍頭企業(yè)和優(yōu)勢品牌。今后應(yīng)在如下方面加強(qiáng)：一是新品種引進(jìn)與品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化；二是加強(qiáng)老果園改造，集成示范安全、高品質(zhì)、規(guī)范化技術(shù)；三是早熟梨采后貯運(yùn)加工方面的研究與示范。此外，還需要管理部門在種苗繁育管理、市場營銷、龍頭企業(yè)與生產(chǎn)合作組織培育等方面予以政策、資金等方面的支持，構(gòu)建完善的早熟梨產(chǎn)業(yè)科技支撐體系和技術(shù)推廣體系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。