廖 杰

（重慶市潼南縣古溪畜牧獸醫(yī)站，潼南 402673）

膽堿又名維生素B4，由于膽堿作為甲基的供體及其在神經(jīng)和脂肪代謝中具有重要作用，將本品作為飼料的一種添加成分頗受人們重視。膽堿自然存在于綠色植物、谷實、豆類、酵母中。在魚粉、肉骨粉和內(nèi)臟粉中含量豐富[1]。

氯化膽堿（鹽酸膽堿）結(jié)構(gòu)式：[HCCH2C2N＋（CH3）]CL，分子式：C5HC14INO。分子量：139.62[2]。它屬B族維生素類，又是一種飼料添加劑，易溶于水，其形態(tài)有液態(tài)和吸附粉狀固態(tài)2種。液體氯化膽堿粘稠，通常每毫克氯化膽堿含膽堿0.87 mg，1.05 mg氯化膽堿相當于4 mg膽堿[3]。

氯化膽堿是卵磷脂和神經(jīng)磷脂的組成成分，在構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)和維持細胞功能上起著重要作用[4]。它以調(diào)節(jié)脂蛋白中的脂類比例和脂類物質(zhì)在機體內(nèi)的轉(zhuǎn)運速度，影響脂肪代謝和肝、腎中的脂肪蓄積及組織變性作用[5]。

在當今使用以玉米為主的高能量飼料中添加適量氯化膽堿，可否提高生產(chǎn)性能，為了提高蛋雞場的產(chǎn)蛋率，并改善蛋殼品質(zhì)，減少畸形破殼蛋率，降低雞群死亡率等，特擬定本次試驗。其意圖是在商品蛋雞全價配合飼料中添加不同量的氯化膽堿，以探求其實際生產(chǎn)效果和經(jīng)濟效益，利于為當今高效發(fā)展商品蛋雞生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

1 材料及方法

1.1 材料與器具

表1 基礎飼糧配合及主要養(yǎng)分含量

1.1.1 供試雞

試雞由重慶市潼南縣科發(fā)養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)雞場提供正常的13月齡羅曼淺粉殼商品蛋雞240只，隨機分為4組。其中，1個對照組，3個試驗組，每個組設3個重復，每個重復20只雞，每組試雞60只。

1.1.2 試驗場地及試期

全期試驗在重慶市潼南縣科發(fā)養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)雞場進行。試期為2011年3月2日～4月30日，共60 d。

1.1.3 飼料

自行加工配制全價蛋雞粉料作為基礎飼糧，現(xiàn)配現(xiàn)用，確保飼料質(zhì)量符合技術(shù)要求?；A飼料由玉米、麥麩、豆餅、魚粉、碳酸鈣、骨粉、食鹽等按一定比例配制而成?；A飼糧的配合及主要養(yǎng)分含量詳見表1。

1.1.4 氯化膽堿 氯化膽堿在潼南縣當?shù)仫暳汐F藥門市部購用。

1.1.5 試驗器具 干濕溫度計，普通天平秤，臺秤，拌料盆等。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計

試驗雞只分組及飼喂情況詳見表2。

表2 試驗設計

1.2.2 試驗安排

對參試雞先預試7 d，在各組雞產(chǎn)蛋率差異不顯著（p＞0.05）時轉(zhuǎn)入正式試驗。試驗期共計2個月。

1.2.3 測定指標

分別觀測各組雞的總蛋重、產(chǎn)蛋量、飼料消耗量、料蛋比、雞群死亡率、產(chǎn)蛋率、平均蛋重、破殼蛋率、畸形蛋率、經(jīng)濟效益主要生產(chǎn)性能指標。

1.2.4 飼養(yǎng)管理

各組參試蛋雞均處在相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件下，并置同舍同列籠架內(nèi)進行全期試驗。試雞均實行全階梯式3層金屬籠養(yǎng)，每個小籠關(guān)養(yǎng)3只產(chǎn)蛋母雞，每天在上午8：00和下午17：00時各投料1次，按正常日耗料量投喂，讓雞自由采食和自由飲水，并做到飲水新鮮不斷。做到撿蛋4次/d，分別在上午9：00、10：00和下午15：00、16：00時進行。做到每隔2 d清除1次雞糞，勤于打掃舍內(nèi)的清潔衛(wèi)生，每周用0.1%百毒殺溶液噴霧消毒雞舍內(nèi)過道1次。保持良好的通風換氣，檢測舍內(nèi)溫度和濕度2次/d，測得雞舍內(nèi)溫度值為10～28.5℃，濕度為49%～76%。每天保持光照時間達到16 h，照度為3～5W∕m2，，做到按時開關(guān)燈[5]。保持舍內(nèi)外環(huán)境安靜，降低不良因素的影響。每天堅持觀測試驗雞的各生產(chǎn)性能指標，并做好觀測記錄。

1.2.5 試驗數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用Excel，數(shù)據(jù)結(jié)果分析采用SPSS 16.0 for windows統(tǒng)計軟件中的單因素方差分析（One- way anova）。

2 試驗結(jié)果

2.1 氯化膽堿對產(chǎn)蛋性能的影響

添加氯化膽堿對試驗雞只產(chǎn)蛋性能的影響詳見表3。

2.2 氯化膽堿對料蛋比的影響

添加氯化膽堿對試驗雞只料蛋比的影響詳見表4。

表3 產(chǎn)蛋性能統(tǒng)計

表4 飼料報酬統(tǒng)計

2.3 氯化膽堿對畸形破殼蛋率的影響

添加氯化膽堿對試驗雞只畸形破殼蛋率的影響詳見表5。

表5 畸形破殼蛋率統(tǒng)計

2.4 氯化膽堿對雞群存活率的影響

添加氯化膽堿對試驗雞群存活率的影響詳見表6。

表6 雞群存活率統(tǒng)計

2.5 經(jīng)濟效益分析

添加氯化膽堿對養(yǎng)雞經(jīng)濟效益影響詳見表7。

3 分析與討論

3.1 添加不同量氯化膽堿對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

3.1.1 添加不同量氯化膽堿對產(chǎn)蛋率的影響

由表3看出，在基礎飼糧中添加0.04%氯化膽堿的產(chǎn)蛋率為79.00%，添加0.08%氯化膽堿的產(chǎn)蛋率為79.34%，添加0.12%氯化膽堿的產(chǎn)蛋率為82.15%，添加0.04%氯化膽堿試驗Ⅰ組比對照組多4.33%，添加0.08%的氯化膽堿試驗Ⅱ組比對照組多4.67%，添加0.12%的氯化膽堿試驗Ⅲ組比對照組多7.48%；經(jīng)過檢驗，3個試驗組與對照組比均差異顯著（p＜0.05）。這顯示在蛋雞料中添加適量氯化膽堿可不同程度地提高雞群的產(chǎn)蛋率。

表7 經(jīng)濟效益分析

3.1.2 添加不同量氯化膽堿對平均蛋重的影響

由表3得知，在基礎飼糧中添加0.04%氯化膽堿組的平均蛋重為62.87g，添加0.08%氯化膽堿組的平均蛋重為62.89g，添加0.12%氯化膽堿組的平均蛋重為63.53g，對照組為62.79g，經(jīng)過檢驗，添加0.04%和0.08%的氯化膽堿組與對照組比差異不顯著（p＞0.05），添加0.12%的氯化膽堿組與對照組比差異顯著（p＜0.05）。這表明，在蛋雞料中添加0.12%的氯化膽堿可增加平均蛋重。

3.1.3 添加不同量氯化膽堿對飼料報酬的影響

由表4看出，在料中添加0.04%氯化膽堿組全期的料蛋比為2.27：1，添加0.08%的氯化膽堿組全期料蛋比為2.23：1，添加0.12%氯化膽堿組全期的料蛋比為2.19：1，對照組全期的料蛋比為2.41：1，即每產(chǎn)1kg商品雞蛋，在基礎飼糧中添加0.04%氯化膽堿組比對照組少耗料0.14kg，添加0.08%氯化膽堿組比對照組少耗料0.18 kg，添加0.12%

氯化膽堿組比對照組少耗料0.22kg，分別提高飼料轉(zhuǎn)化率5.81%、7.47%、9.13%，經(jīng)檢驗，試驗第Ⅰ、Ⅱ組與對照組比均差異顯著（p＜0.05），試驗第Ⅲ組的飼料轉(zhuǎn)化率與對照組比，差異極顯著（P＜0.01）。這說明在蛋雞飼料中添加適量氯化膽堿能不同程度地提高雞群的飼料報酬。

3.1.4 添加不同量氯化膽堿對畸形破殼蛋率的影響

由表5看出，在料中添加0.04%、0.08%的氯化膽堿組與對照組比畸形破殼蛋率差異顯著（p＜0.05），添加0.12%氯化膽堿組與對照組比畸形破殼蛋率差異極顯著（P＜0.01）。由此表明在蛋雞飼料中添加適量氯化膽堿，能明顯降低畸形破殼蛋率，可提高蛋雞合格率及雞蛋的商品價值。

3.1.5 添加不同量氯化膽堿對雞群存活率的影響

由表6得知，添加0.08%和0.12%氯化膽堿組與對照組比雞群的存活率均差異顯著（p＜0.05）；添加0.04%氯化膽堿組與對照組比雞群存活率差異不顯著（p〉0.05）。這表明在基礎料中添加0.08%或0.12%的氯化膽堿喂雞后，雞群的死亡率有明顯降低，由此說明了在蛋雞基礎飼糧中添加適量氯化膽堿有助于降低雞群的死亡率，進而提高了雞群的存活率。

3.2 添加不同量氯化膽堿對經(jīng)濟效益的影響

由表7看出，在蛋雞基礎飼糧中添加0.04%氯化膽堿組的經(jīng)濟效益比對照組多77.36元；基礎飼糧添加0.08%氯化膽堿組的經(jīng)濟效益較對照組多94.94元；基礎飼糧添加0.12%氯化膽堿組的經(jīng)濟效益比對照組多131.25元。3個試驗組的經(jīng)濟效益與對照組比均差異顯著（p＜0.05）。這表明在商品蛋雞料中加入適量氯化膽堿能明顯提高經(jīng)濟效益，尤以添加0.12%的氯化膽堿喂蛋雞所獲經(jīng)濟效益最多。

4 小結(jié)

根據(jù)本次試驗結(jié)果，初步認為，在商品蛋雞基礎飼糧中添加0.12%的氯化膽堿能顯著（p＜0.05）提高蛋雞的生產(chǎn)性能；而添加0.04%和0.08%氯化膽堿喂雞的效果次之。因此在發(fā)展現(xiàn)代商品蛋雞業(yè)中，添加0.04%、0.08%、0.12%氯化膽堿可不同程度地提高蛋雞的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益，其中是以添加0.12%氯化膽堿飼養(yǎng)蛋雞的效果最佳。

[1]王大英.對現(xiàn)代蛋雞生產(chǎn)的回顧與展望[J].當代畜牧，1984年01期

[2]WorkdH.A.家禽日糧中膽堿需要量的重新確定[J]《Journal of Animal Science》1998

[3]楊寧.現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)[M].北京：北京農(nóng)業(yè)大學出版社，1994，303～305

[4]閻繼亞.畜牧藥物手冊[M].北京：金盾出版社，1997.328～329

[5]邱祥聘.楊山.家禽學[M].成都：四川科學技術(shù)出版社，1993.116～117

[6]林聲.蛋雞生產(chǎn)經(jīng)濟效益的調(diào)查研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟，1982年01期