文│翟詩明（湖北省遠(yuǎn)安縣畜牧獸醫(yī)局）

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二十八條明確規(guī)定：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品”。加強(qiáng)對(duì)病死、毒死或死因不明畜禽的監(jiān)督管理工作是法律賦予各級(jí)政府和有關(guān)部門的責(zé)任任務(wù)，是保障公眾身體健康和生命安全的有效途徑。

近年來，國(guó)務(wù)院對(duì)畜禽及其產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作作出了一系列重大決策部署。各地各部門認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院要求，堅(jiān)持圍繞中心、服務(wù)大局，把確保畜禽及其產(chǎn)品質(zhì)量安全作為執(zhí)政為民的重要內(nèi)容之一，工作力度明顯加大，畜禽及其產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管各項(xiàng)工作取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。為進(jìn)一步加強(qiáng)病死、毒死或者死因不明畜禽監(jiān)督管理工作，確保畜禽及其產(chǎn)品質(zhì)量安全，筆者提出以下建議，供參考。

一、高度重視

加強(qiáng)病死、毒死或者死因不明畜禽監(jiān)督管理工作事關(guān)人民群眾切身利益，工作力度只能加大加強(qiáng)，不能有絲毫放松。各級(jí)黨委政府一定要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)病死、毒死或者死因不明畜禽監(jiān)督管理工作的極端重要性，將其擺上重要議事日程，做到思想上高度重視、工作上強(qiáng)力推進(jìn)、政策上全力支持。要把畜禽及其產(chǎn)品質(zhì)量安全作為“一號(hào)工程”， 抓在手、不松手。

二、強(qiáng)化宣傳指導(dǎo)

一是大力宣傳法律法規(guī)。宣傳工作要堅(jiān)持與各地普法教育活動(dòng)相結(jié)合，以《食品安全法》《動(dòng)物防疫法》《刑法》等法律法規(guī)為宣傳教育重點(diǎn)，采取“上門送法、培訓(xùn)授法、案例說法”等多種群眾喜聞樂見的方式方法，讓廣大人民群眾在學(xué)法、懂法、守法、用法中自覺遠(yuǎn)離病死、毒死或者死因不明畜禽。

二是營(yíng)造誠實(shí)守信氛圍。誠實(shí)守信是競(jìng)爭(zhēng)的基石，是競(jìng)爭(zhēng)的核心。各畜禽及其產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和加工等單位要按照《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》要求，樹立重承諾、講信用的價(jià)值觀和榮辱觀，視誠信為生命，自覺遵守良好的社會(huì)公德、職業(yè)道德，不規(guī)避法律，不回避規(guī)章，認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任，依法守信，誠實(shí)經(jīng)營(yíng)。

三是指導(dǎo)群眾科學(xué)識(shí)別。各地畜牧獸醫(yī)、工商行政管理、經(jīng)濟(jì)商務(wù)和信息化等部門特別是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要編印“掛圖”和“明白紙”，在人口相對(duì)密集區(qū)進(jìn)行發(fā)放、張貼，指導(dǎo)群眾科學(xué)識(shí)別病死、毒死或者死因不明畜禽。同時(shí)，要安排專業(yè)技術(shù)人員深入居民居住區(qū)，傳授科學(xué)識(shí)別病死畜禽及其產(chǎn)品的方法，提高人民群眾自我保護(hù)意識(shí)和防范能力。

三、嚴(yán)格監(jiān)督管理

一是嚴(yán)格經(jīng)紀(jì)人管理。各地畜牧獸醫(yī)、工商行政管理、經(jīng)濟(jì)商務(wù)和信息化等部門要密切配合，積極協(xié)商、制定動(dòng)物交易經(jīng)紀(jì)人管理辦法，將其納入管理范圍，建立個(gè)人檔案，定期組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)。同時(shí)，規(guī)定經(jīng)紀(jì)人必須持有畜牧獸醫(yī)、工商行政管理、經(jīng)濟(jì)商務(wù)和信息化等部門共同核發(fā)的合法證照方可從事畜禽交易中介活動(dòng)，嚴(yán)禁經(jīng)紀(jì)人交易染疫或者疑似染疫、病死或者死因不明的畜禽。否則，由畜牧獸醫(yī)、工商行政管理、經(jīng)濟(jì)商務(wù)和信息化等部門依法處罰，并取消經(jīng)紀(jì)人資格。

二是嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)制度。各地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格依照《動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)對(duì)出欄畜禽到場(chǎng)戶或指定地點(diǎn)逐只進(jìn)行檢疫，嚴(yán)禁應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫或者檢疫不合格的畜禽出欄。對(duì)病死、毒死或者死因不明畜禽嚴(yán)格執(zhí)行“四不一處理”（不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)銷售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)，進(jìn)行無害化處理），防止不合格畜禽及其產(chǎn)品流入市場(chǎng)，危害城鄉(xiāng)居民身體健康。各地畜牧獸醫(yī)、經(jīng)濟(jì)商務(wù)和信息化等部門要加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰管理，切實(shí)把好“五關(guān)”（入場(chǎng)驗(yàn)證關(guān)、宰前檢查關(guān)、同步檢疫關(guān)、宰后處理關(guān)）。

三是嚴(yán)格無害化處理。無害化處理場(chǎng)所要遠(yuǎn)離村莊、學(xué)校，遠(yuǎn)離飲用水源和養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)。要以村民小組或養(yǎng)殖小區(qū)為單位，成立病死、毒死或者死因不明畜禽無害化處理工作專班，明確其工作職責(zé)，切實(shí)將病死、毒死或者死因不明畜禽無害化處理到位。在無害化處理過程中，還應(yīng)做好環(huán)境消毒和現(xiàn)場(chǎng)人員的自身消毒工作，防止人為傳播動(dòng)物疫情。

四是嚴(yán)厲打擊違法行為。各級(jí)政府應(yīng)組建打擊違法行為工作專班，以養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和監(jiān)督管理中的薄弱環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督聯(lián)合執(zhí)法，堵塞漏洞，嚴(yán)厲查處收購和屠宰病死畜禽，出售、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和加工病死畜禽產(chǎn)品等違法犯罪行為，保障上市畜禽及其產(chǎn)品安全，保護(hù)人民健康。

四、健全長(zhǎng)效機(jī)制

一是健全安全承諾制度。各畜禽生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、加工者等應(yīng)簽訂畜禽及其產(chǎn)品安全承諾書，公開承諾不生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品。對(duì)違反承諾的，各畜牧獸醫(yī)、工商行政管理、經(jīng)濟(jì)商務(wù)和信息化等部門要結(jié)合各自職能，依照相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理。若造成重大經(jīng)濟(jì)損失或者人員傷亡的，要移交司法機(jī)關(guān)追究其民事和刑事責(zé)任。

二是強(qiáng)化目標(biāo)管理制度。上級(jí)政府與下級(jí)政府、上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門與下級(jí)業(yè)務(wù)主管部門要分別簽訂年度安全目標(biāo)責(zé)任書，將畜禽及其產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作列入政府和業(yè)務(wù)部門工作目標(biāo)，實(shí)行“一票否決”。

三是建立保險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制。各級(jí)政府應(yīng)積極倡導(dǎo)各保險(xiǎn)公司借鑒能繁母豬保險(xiǎn)成功經(jīng)驗(yàn)，探索實(shí)施病死、毒死或者死因不明畜禽保險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制，從而防范畜禽養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，減少畜禽養(yǎng)殖戶的損失。

四是完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。鑒于病死、毒死或者死因不明畜禽對(duì)社會(huì)的極大危害性，建議各級(jí)政府及其相關(guān)部門完善舉報(bào)投訴制度，設(shè)立舉報(bào)電話、電子信箱等舉報(bào)投訴平臺(tái)，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。同時(shí)，設(shè)立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)基金，對(duì)舉報(bào)病死、毒死或者死因不明畜禽相關(guān)線索，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)的舉報(bào)人員，視案情給予一定物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。