王中華 方磊涵

（河南商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南省商丘市 476100）

冬季加工紅薯產(chǎn)生的粉渣不經(jīng)晾曬直接堆積發(fā)酵，直到春季自然風(fēng)干后才飼喂動(dòng)物，這種紅薯渣稱作粉渣酸化料。粉渣酸化料的實(shí)質(zhì)是一種特殊青貯料，其經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后，pH降低，適口性提高，維生素含量豐富，起到酸化劑的作用，能提高動(dòng)物的的生產(chǎn)性能[1]。本試驗(yàn)旨在探討粉渣酸化料對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，為粉渣酸化料在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

粉渣酸化料為紅薯粉渣經(jīng)冬天自然堆積發(fā)酵，春天風(fēng)干的上等料，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變、色澤亮、顏色黃白色。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)在商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院試驗(yàn)基地宏遠(yuǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，選取30日齡三元雜交（杜×長(zhǎng)×大）仔豬96頭，按性別，基因型、體重一致的原則隨機(jī)分成4組 （對(duì)照組和試驗(yàn)1、2、3組），每組3個(gè)重復(fù)，分別飼喂含0、1%、2%、4%粉渣酸化料的日糧，試驗(yàn)為期5周。

1.3 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧依照斷奶仔豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)[2]制定，試驗(yàn)日糧組成與營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

表1 不同試驗(yàn)組試驗(yàn)日糧組成與營(yíng)養(yǎng)成分

1.4 飼養(yǎng)管理

仔豬采用籠養(yǎng)。自由飲水，自由采食，保持適宜的溫度、濕度，光照、通風(fēng)良好。仔豬30日齡開(kāi)始進(jìn)入預(yù)試期，預(yù)試期5天，正試期為35～70日齡。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

試驗(yàn)開(kāi)始與結(jié)束時(shí)分別稱量仔豬重量，并每天記錄上料量和剩料量，由此計(jì)算日均采食量、平均日增重、料肉比。從試驗(yàn)第一天開(kāi)始，每日18：00記錄仔豬糞便情況，糞便條形或粒形為0分，軟糞成形為1分，稠狀成形糞水分離為2分，液狀不成形糞水分離為3分。腹瀉指數(shù)=糞便評(píng)分之和／供試豬總頭數(shù)。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)處理軟件的One-Way ANOVA法進(jìn)行方差分析，用Duncan’s法進(jìn)行多重比較各組間平均數(shù)的差異顯著性，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

表2為粉渣酸化料對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，從表2可以看出，試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組與對(duì)照組相比日均采食量分別提高 9.78%、6.60% （P＜0.05），試驗(yàn)1組、2組、試驗(yàn)3組與對(duì)照組相比平均日增重分別提高5.72%、12.94%、8.21% （P＜0.05），各試驗(yàn)組飼料增重比較對(duì)照組均有所降低，但差別不顯著（P＞0.05）。 試驗(yàn) 1、 2、 3 組與對(duì)照組相比腹瀉指數(shù)分別降低了36.03%、55.15%、 57.35%， （P＜0.05）。 綜合各項(xiàng)指標(biāo)，斷奶仔豬飼料里添加2%粉渣酸化料效果較好。

3 討論

紅薯渣經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵制作成粉渣酸化料，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸、醋酸和酒精等提高了飼料的適口性，促進(jìn)動(dòng)物的食欲，提高了仔豬的采食量[3]。發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的B族維生素、未知促生長(zhǎng)因子、寡聚糖對(duì)仔豬的生長(zhǎng)起著明顯的促進(jìn)作用[4]。粉渣酸化料由于含有有機(jī)酸有益于胃腸道內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，使腸道菌落平衡，從而有效地降低仔豬腹瀉頻率[5]。在本試驗(yàn)中，添加1%、2%和4%粉渣酸化料提高了斷奶仔豬的日均采食量和平均日增重，降低了腹瀉指數(shù)，提高了斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。但添加4%粉渣酸化料較添加2%粉渣酸化料對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能有所降低，這可能與粉渣酸化料增加而粗纖維含量提高、營(yíng)養(yǎng)值降低有關(guān)。綜合各項(xiàng)指標(biāo)，斷奶仔豬飼料里添加2%粉渣酸化料效果較好。

表2 粉渣酸化料對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

[1]劉勇，秦緒光.酸化劑在斷奶仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用.飼料研究，2005，3（6）：32-34.

[2]王秋梅，唐曉玲.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2009：123-125.

[3]陳代文，張克英，王萬(wàn)祥.酸化劑、益生素和寡糖對(duì)斷奶仔豬糞中微生物菌群和免疫功能的影響及其互作效應(yīng)研究.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2006，18（3）：172-178.

[4]王中華，周德忠.青貯玉米籽實(shí)對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和免疫功能的影響.糧食與飼料工業(yè)，2011，7（10）：51-53.

[5]黃修奇，王中華.酸化玉米對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和胃腸道內(nèi)環(huán)境的影響.中國(guó)畜牧雜志，2011，47（17）：31-33.