于天明，段軍紅

（甘肅武威市畜牧獸醫(yī)局，甘肅 武威 733000）

紫花苜蓿（Medicago sativa）屬豆科多年生草本植物，因其莖葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素及胡蘿卜素，是一種極具利用價(jià)值的飼料資源。我們于2011年初冬在武威市榮昌養(yǎng)牛場(chǎng)就紫花苜蓿草粉替代部分精料對(duì)育肥肉牛增重的影響進(jìn)行了試驗(yàn)，以便找出最佳替代飼喂量來(lái)降低育肥肉牛成本。

1 材料與方法

1.1 供試肉牛與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)牛從該場(chǎng)育肥的350頭肉牛中選擇西門塔爾×本地黃牛雜交未經(jīng)閹割10月齡體重和膘情基本一致的健康犢牛24頭（公牛12頭，母牛12頭），隨機(jī)分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組（對(duì)照組），每組6頭（公牛3頭，母牛3頭），試驗(yàn)前經(jīng)測(cè)定體重組間差異不顯著（P ＞0.05），進(jìn)入預(yù)試期［1］。

1.2 供試飼料構(gòu)成

苜蓿草粉為2011年本地種植并刈割的初花至盛花期的紫花苜蓿烘干加工而成，粗料為青貯玉米秸稈。

1.3 時(shí)間及地點(diǎn)

試驗(yàn)于2011年9月27日～11月25日在武威市榮昌養(yǎng)牛場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)全期60d，其中預(yù)試期10 d，正試期50d。

1.4 試驗(yàn)期飼養(yǎng)管理

管理按照該場(chǎng)正常管理進(jìn)行。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別用20%、15%、10%的紫花苜蓿草粉替代等同的精料，Ⅳ組（CK）不添加紫花苜蓿草粉［3］。從預(yù)試期開始，每頭育肥牛每天飼喂3.5kg精料，精料的構(gòu)成見表1［4，5］。粗料以青貯玉米秸稈為主，試驗(yàn)組均自由采食，每天飲水早晚各一次。

表1 試驗(yàn)飼料配方

1.5 稱重

稱重在早晨飼喂前進(jìn)行。預(yù)試期和正試期開始時(shí)各稱重1次，正試期每25d稱重1次。

2 結(jié)果

2.1 日采食量測(cè)定

表2看出：在相同的精料飼喂條件下，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組（CK）日采食粗料的量分別為3.65kg、3.62 kg、3.51kg和3.54kg，日采食粗料量Ⅰ組＞Ⅱ組＞Ⅳ組（CK）＞Ⅲ組。

表2 育肥肉牛日采食粗料量

2.2 增重效果

表3表明：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組（CK）日增重分別為1.21kg、1.19kg、1.13kg和1.15kg。經(jīng)F檢驗(yàn)，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）日增重差異不顯著（P＞0.05）。經(jīng)過50d的試驗(yàn)，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）增重分別為60.5kg、59.5kg、56.5kg和57.5kg，比對(duì)照組分別提高3.3%、2.4% 和－1.6%［2］。

表3 育肥肉牛增重情況

2.3 飼料轉(zhuǎn)化效率及成本

見表4：增重1kg體重，Ⅰ組消耗精料2.76 kg，青貯玉米秸稈3.02kg；Ⅱ組消耗精料2.78kg，青貯玉米秸稈3.04；Ⅲ組消耗精料2.89kg，青貯玉米秸稈3.11kg；Ⅳ組（CK）消耗精料2.85kg，青貯玉米秸稈3.08kg。根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，胡麻餅2.80元／kg、麩皮1.60元／kg、青稞2.0元／kg、紫花苜蓿草粉1.20元／kg、育肥牛精料2.0元／kg，青貯玉米秸稈價(jià)格為0.80元／kg。每增重1kg體重，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組（CK）飼料成本總計(jì)分別為7.33元、7.49元、7.87元和7.99元。

表4 每kg增重消耗的精料、青貯玉米秸稈（粗料）及成本

3 結(jié)論與討論

3.1 日采食量

在試驗(yàn)期間，經(jīng)測(cè)定試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組（CK）日采食粗料分別為3.65kg、3.62kg、3.51 kg、3.54kg，經(jīng) LSD法比較，組間差異不顯著（P＞0.05）。但結(jié)果表明，用15%～20%的紫花苜蓿草粉替代等同量的精料用來(lái)育肥肉牛，可以提高育肥肉牛對(duì)粗料的采食量。

3.2 日增重

Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）日增重分別為1.21kg、1.19kg、1.13kg和1.15kg。50d試驗(yàn)期間，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）增重分別為60.5 kg、59.5kg、56.5kg和57.5kg，比對(duì)照組分別提高3.3%、2.4%和－1.6%。經(jīng) LSD 法比較，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）增重組間差異不顯著（P＞0.05）。但從增重結(jié)果來(lái)講，在50d的試驗(yàn)期間Ⅰ組、Ⅱ組比Ⅳ組（CK）增重分別高3.0kg和2.0 kg，Ⅲ組比Ⅳ組（CK）增重減少1.0kg。所以，用15%～20%的紫花苜蓿草粉可以替代等量的精料育肥肉牛。

3.3 飼料報(bào)酬

每增重1kg體重，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）飼料成本分別為7.33元、7.49元、7.87元和7.99元。僅飼料成本每增重1kg體重，Ⅰ組比Ⅱ組低0.16元、比Ⅲ組低0.54元、比Ⅳ組（CK）低0.66元；Ⅱ組比Ⅲ組低0.38元、比Ⅳ組（CK）低0.50元；Ⅲ組比Ⅳ組（CK）低0.12元，但是在增重方面，Ⅲ組比Ⅳ組（CK）增重減少1.0kg。由此可以看出，用15%～20%的紫花苜蓿草粉替代等同量的精料來(lái)育肥肉牛，可以降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

［1］ 李喬仙，劉建勇，楊國(guó)榮，等.12月齡BMY牛的育肥及屠宰測(cè)定［J］.黃牛雜志，2004，30（4）：19－22.

［2］ 楊國(guó)榮，劉建勇，王安奎，等.精飼料及飼喂比例對(duì)肉牛生產(chǎn)性能的影響［J］.養(yǎng)殖與飼料，2011，10（1）：60－62.

［3］ 胡發(fā)成，段軍紅.苜蓿草粉替代奶牛飼料中部分精料的效果試驗(yàn)［J］.草業(yè)科學(xué)，2006，23（5）：72－74.

［4］ 甘肅畜牧研究所.甘肅省飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表［M］.甘肅畜牧獸醫(yī)，1998.

［5］ 毛 建.牧草與養(yǎng)殖［M］.四川：電子科技大學(xué)出版社，2010.