□思茅區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 665000 周 燕

1 基本概況

思茅區(qū)位于云南省南部北回歸線附近，地處北緯22°27′～23°06′，東經(jīng)100°19′～101°27′，屬低緯高原南亞熱帶季風(fēng)氣候，具有低緯、高溫、濕潤、靜風(fēng)的特點。年平均氣溫19.1℃，年均降雨量1 429.9 mm,無霜期長達(dá)318 d，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、四季溫和，是云南小?？Х确N植的最適宜區(qū)。且境內(nèi)海拔1 200 m以下的熱區(qū)面積有5.2萬hm2，具備熱區(qū)開發(fā)的優(yōu)越條件，發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)具有較好的生態(tài)、資源、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

2 咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

咖啡作為思茅區(qū)第二大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過20多年的發(fā)展，截至2010年，思茅區(qū)小?？Х确N植面積5482hm2，占普洱市咖啡種植面積1.84萬hm2的29.79%；咖啡豆總產(chǎn)7 566.1 t；占普洱市2.1萬t的36.03%；咖啡產(chǎn)值9 079萬元，占普洱市4.5億元的20.18%。到2010年末，全區(qū)經(jīng)工商注冊登記咖啡生產(chǎn)企業(yè)6家，即云南愛伲農(nóng)牧（集團(tuán)）有限公司、云南思茅阿拉比卡星咖啡有限公司、云南思茅綠洲咖啡科技有限公司、云南思茅北歸咖啡有限公司、云南思茅曼老江農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、思茅南島河咖啡試驗示范場；有鮮果加工廠42個,脫殼加工廠25個，從業(yè)人員12 000人。

3 咖啡產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的地位

大開河村是思茅區(qū)有名的咖啡種植專業(yè)村，全村11個村民小組812人，2009年經(jīng)濟(jì)總收入993萬元，農(nóng)民人均純收入4 080元。該村從1986年動員農(nóng)民種植咖啡，1999年大面積推廣至今，全村咖啡種植面積達(dá)到313.07 hm2，人均擁有咖啡地0.39 hm2，咖啡已成為大開河村最大的產(chǎn)業(yè)。2009年咖啡豆總產(chǎn)640 t，僅咖啡種植一項就給群眾帶來了864萬元的收入，占全村經(jīng)濟(jì)收入的87.01%。目前，大開河村咖啡種植戶年收入8萬元以上的有10戶，5萬元～8萬元的有50多戶，靠咖啡收入60%以上的農(nóng)戶蓋了磚房，院場鋪上了水泥，部分農(nóng)戶住上了“咖啡樓”，65%的農(nóng)戶擁有通訊和交通運輸工具。大開河咖啡產(chǎn)業(yè)是思茅區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影，像大開河這樣的專業(yè)村思茅還有多個，咖啡已成為思茅區(qū)促進(jìn)農(nóng)民增收致富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，同時咖啡種植還有利于保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，具有較好的生態(tài)效益和社會效益。

4 咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策

4.1 存在的問題

4.1.1 認(rèn)識不到位，體制不順。沒有把咖啡產(chǎn)業(yè)作為重要新興、高效產(chǎn)業(yè)予以重視和支持，在基礎(chǔ)設(shè)施、科技創(chuàng)新、品牌市場培育等方面投入相對不足；在管理上存在體制不順，多頭管理、職責(zé)不清，難以形成合力。

4.1.2 基礎(chǔ)設(shè)施差，綜合生產(chǎn)能力低。目前，思茅區(qū)的咖啡生產(chǎn)幾乎都是靠天吃飯，園地水利設(shè)施建設(shè)（水利設(shè)施不到10%）嚴(yán)重滯后，缺水、缺肥、施肥不合理現(xiàn)象普遍存在，抗御自然災(zāi)害能力弱，嚴(yán)重制約咖啡基地規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和土地綜合生產(chǎn)能力的提高。

4.1.3 加工企業(yè)小、散、弱，終端產(chǎn)品競爭力弱，缺乏深加工。雖然思茅咖啡加工企業(yè)和品牌較多，但普遍存在著小、散、弱，精深加工不足等問題，粗加工企業(yè)技術(shù)落后，設(shè)備簡陋，缺乏統(tǒng)一的收購和生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出來的咖啡豆品質(zhì)參差不齊，未形成統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一產(chǎn)品品牌、統(tǒng)一訂單、聯(lián)合銷售的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合體，產(chǎn)品競爭力弱。

4.1.4 對市場風(fēng)險認(rèn)識不足，缺乏有效的防范措施。對國內(nèi)消費市場和國際銷售渠道的培養(yǎng)重視不夠，對市場風(fēng)險認(rèn)識不足，缺乏抗風(fēng)險機(jī)制和承受能力。如：2008年12月由美國次貸危機(jī)引發(fā)的全球金融危機(jī)對咖啡的影響，使國際期貨指數(shù)同比下跌16%，每千克咖啡豆的價格因此下降2.5元人民幣，在這樣的情況下，無力維護(hù)咖啡種植農(nóng)戶的根本利益，種植農(nóng)戶的利益得不到長期穩(wěn)定和有效保護(hù)，一定程度上影響了農(nóng)戶種植咖啡的生產(chǎn)積極性，從而嚴(yán)重影響了整個產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

4.1.5 缺乏叫得響的企業(yè)和名牌產(chǎn)品。從目前來看，思茅咖啡產(chǎn)業(yè)已發(fā)展20余年，但至今沒有一個能帶領(lǐng)全區(qū)咖啡行業(yè)共同應(yīng)對國際咖啡市場變化的龍頭企業(yè)和立足于國際市場的共享品牌，不利于產(chǎn)品知名度的提升和消費的帶動，造成產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。

4.2 咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.2.1 解放思想、轉(zhuǎn)變觀念、強(qiáng)化管理。切實把發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富的骨干產(chǎn)業(yè)來抓，加大政策和資金支持力度，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施、科技創(chuàng)新和品牌市場的培育力度，分清職責(zé)，理順關(guān)系，強(qiáng)化管理，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好條件。

4.2.2 科學(xué)規(guī)劃、合理布局。依據(jù)咖啡對生態(tài)環(huán)境條件的要求和種植生態(tài)適宜區(qū)的劃分指標(biāo)擇優(yōu)選擇咖啡種植園地，避免盲目跟進(jìn)，造成經(jīng)濟(jì)損失。要注意合理開發(fā)、利用資源和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，以實現(xiàn)資源的永續(xù)利用和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

4.2.3 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增加農(nóng)田（地）建設(shè)資金的投入。按照規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求，搞好水利建設(shè)，逐步改善灌溉條件，實現(xiàn)旱、澇保收，提高土地綜合生產(chǎn)能力。

4.2.4 整合行業(yè)，提高產(chǎn)品競爭力。要進(jìn)一步明確發(fā)展方向，突出發(fā)展重點，在合理分配利益的基礎(chǔ)上把各加工廠聯(lián)合起來，改變加工點多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，市場運作不規(guī)范等現(xiàn)狀，集中優(yōu)勢應(yīng)對市場，提高產(chǎn)品競爭力。

4.2.5 大力扶持龍頭企業(yè)，注重品牌打造。按照“扶優(yōu)、扶強(qiáng)、扶特、扶大”的原則，對重點龍頭企業(yè)給予資金支持，組織實施大企業(yè)、大項目帶動戰(zhàn)略，圍繞“思茅小?？Х取豹毺氐钠焚|(zhì)和已經(jīng)形成的良好市場，進(jìn)一步增強(qiáng)品牌意識，實現(xiàn)品牌帶動戰(zhàn)略，做好經(jīng)營，不斷擴(kuò)大思茅咖啡的知名度和市場占有率。

4.2.6 建立抵御風(fēng)險的應(yīng)急機(jī)制，保障產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨兩大風(fēng)險，一是生產(chǎn)過程中的低溫、霜凍和冰雹災(zāi)害等自然風(fēng)險。二是流通過程中的市場風(fēng)險，為促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，需要建立一套從生產(chǎn)到流通的抵御風(fēng)險應(yīng)急機(jī)制，讓種植農(nóng)戶的利益得到長期穩(wěn)定和有效保護(hù)。

5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

咖啡是世界三大飲料作物之一，也是世界上最大宗的熱帶食品原料之一，在國際貿(mào)易中是僅次于石油的第二大原料型產(chǎn)品。2003年11月，云南省發(fā)展和改革委員會在《云南省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》中把小?？Х攘袨槲沂≈攸c發(fā)展的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品；2007年，國家農(nóng)業(yè)部在《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2006～2015年）》中把云南省南部、西南部24個縣規(guī)劃為小粒咖啡優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)；《云南省生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006～2020）》也把咖啡列為重點發(fā)展的特色生物產(chǎn)業(yè)。普洱市委、市政府也非常重視咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2003年率先在全國組建咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會。目前思茅是全省乃至全國最大的咖啡種植區(qū)，“思茅小粒咖啡”被國際咖啡組織認(rèn)定為一類產(chǎn)品。美國的星巴克咖啡集團(tuán)、意大利的意利公司、日本的達(dá)依那姆綜合投資株式會社、東莞雀巢咖啡公司均在普洱采購小?？Х龋济┛Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

[1]黃家雄.小?？Х葮?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)[M].北京：金盾出版社,2009,12.

[2]思茅區(qū)統(tǒng)計局.思茅區(qū)統(tǒng)計年鑒.2010.