□劉曉林

（通聯(lián)：四川省安岳縣南薰鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 642366）

紅薯是人類(lèi)最理想的食物，其抗癌作用居蔬菜之首，隨著人們對(duì)食物的保健意識(shí)的提高，紅薯越來(lái)越受到人們的重視和青睞。南薫是安岳縣的紅薯生產(chǎn)基地鄉(xiāng)之一，周禮片區(qū)（含南薫）是西南地區(qū)最大的粉條生產(chǎn)基地，而南薫的粉條質(zhì)量最高。我鄉(xiāng)把紅薯作為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，每年種植紅薯面積1萬(wàn)畝、專(zhuān)業(yè)合作社2個(gè)，每年鮮薯加工率達(dá)56%。目前苕粉市場(chǎng)價(jià)11～12元/kg，未包裝的粉條16～18元/kg，苕渣可做飼料，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

一、主要技術(shù)要點(diǎn)

1.培育壯苗

（1）精選種薯 應(yīng)選無(wú)病蟲(chóng)害、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、高淀粉、無(wú)凍害和濕害、無(wú)機(jī)械損傷、重150～250g、生命力旺盛的薯塊作種。

（2）地膜育苗 ①土壤的選擇。選向陽(yáng)、背風(fēng)、土層深厚肥沃的土壤。要深翻耙細(xì)，整平后開(kāi)廂，廂面以膜的寬度而定，廂面應(yīng)做成瓦背形。②深挖薯窩，重施底肥。采取窩播，40～45cm見(jiàn)方開(kāi)窩，每畝苗床地施過(guò)磷酸鈣25kg、優(yōu)質(zhì)堆渣肥 500～700kg、尿素 5～6kg，再配施50～60挑稀糞水澆窩。每窩要澆透，待肥水全部浸透土后再殯種。③適時(shí)殯種。驚蟄前后殯種為宜，做到頭朝上、尾朝下，上齊下不齊。每窩栽2個(gè)薯種，用種量掌握每畝大田殯種50kg，以確保苗足。④蓋土鋪膜。蓋土要薄，但土要蓋均勻、全面，地膜壓土要少，拱膜四周壓嚴(yán)。⑤苗期管理。出苗前，防止拱膜被風(fēng)吹開(kāi)，出苗后，要及時(shí)用小刀在出苗處將地膜劃一小口，引出薯苗，待晴天及時(shí)揭開(kāi)拱膜兩頭降溫，晚上又必須覆蓋保溫。齊苗后，在氣溫穩(wěn)定在20℃時(shí)及時(shí)揭膜。用稀糞水加適量尿素來(lái)提苗，以后每剪完1次苗后需及時(shí)追肥，催苗壯苗。

表1 品種試驗(yàn)結(jié)果

3.壯苗早栽，合理密植 薯苗要選藤粗、節(jié)間短，節(jié)上根原基發(fā)達(dá)而沒(méi)有白根，頂葉齊平、葉片肥厚、大小適中、顏色濃綠，剪口漿濃而多的移栽，將基部小葉端2～3節(jié)去掉。掌握肥土宜稀、旱薄地及短蔓品種宜密的原則，每畝栽4000株為宜。

4.科學(xué)施肥，重施基肥 紅薯種植施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔；鉀磷肥為主，氮肥為輔?；视昧空伎偸┓视昧康?0%～80%。追肥則以氮肥為主，磷鉀肥結(jié)合。一般栽后7～9天追施促苗肥；30～40天再追結(jié)薯肥，畝用復(fù)合肥5～8kg；以后看苗追肥，撒施草木灰或葉面噴灑0.2%磷酸二氫鉀溶液2～3次，以延長(zhǎng)葉片功能，增加薯塊膨大速度。如遇秋季陰雨連綿，應(yīng)及時(shí)排水防澇。

5.合理控制藤蔓

（1）及時(shí)提蔓，打尖摘心 提倡提藤而不是翻藤，翻藤容易傷葉蔓，降低光合作用，不利于高產(chǎn)。一般進(jìn)行1～2次提蔓，為控制主莖的長(zhǎng)度和長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)枝發(fā)生和分枝生長(zhǎng)，當(dāng)主莖長(zhǎng)至10節(jié)后，摘去頂端生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)側(cè)枝發(fā)生和粗壯，待分枝長(zhǎng)到6節(jié)時(shí)，再將分枝的頂端生長(zhǎng)點(diǎn)摘去，有利于協(xié)調(diào)地上和地下的矛盾，有利于塊根膨大。

（2）打尖 主要是控制主莖生長(zhǎng)。

（3）化控 噴灑多效唑或縮節(jié)胺，可有效地控制上面藤葉生長(zhǎng)，促進(jìn)地下薯塊膨大，提高產(chǎn)量。一般7月初噴1次。每隔15天噴1次，噴2～3次即可。多效唑 750～1500g/畝或縮節(jié)胺105～225g/畝，對(duì)水700～1100kg均勻噴灑。

6.防治病蟲(chóng)害

（1）病毒病 ①選高抗病品種。②栽培脫毒種苗。

（2）蟲(chóng)害 我地主要防治地老虎、蠐螬、紅薯蟻象等蟲(chóng)害。

（3）農(nóng)業(yè)綜合防治 ①健薯健苗輪作倒茬。②凈肥凈水嚴(yán)格管理。③合理密植，清潔田園，做到少用農(nóng)藥和及時(shí)用藥。

7.適時(shí)收獲 氣溫降到12℃以前收完，及時(shí)加工，提高淀粉率。