梁美芬

（廣西南寧市邕寧區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術推廣站，廣西 530200）

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，人們的肉類消費結構也在發(fā)生著深刻的變革。以豬肉為代表的紅肉消費比重逐年遞減，而以雞肉為代表的白肉消費比重在逐年遞增。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）相關統(tǒng)計，2008年中國雞肉消費量達1 860萬t，成為全球最大的雞肉消費國，肉雞養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為解決農(nóng)村勞動力就業(yè)、促進農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。展望未來，雞肉以其營養(yǎng)豐富、飼料轉化率高、適合加工增值等特點，將擁有相對其他肉類的世界很大的消費群體和廣闊的發(fā)展前景，優(yōu)質黃羽肉雞因其肉質細嫩、爽滑、鮮香而更受國內(nèi)消費者的青睞。同時，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料短缺及分布不合理的情況已經(jīng)出現(xiàn)，飼料完全依賴糧食已經(jīng)不能滿足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。規(guī)模飼養(yǎng)優(yōu)質型黃羽肉雞日糧中添加青飼料可以開避飼料來源。為此，在不同日齡黃羽肉雞日糧中添加青飼料，探討規(guī)模肉雞日糧中添加青飼料的可行性及添加比例。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗動物選擇1日齡廣西土雞。青綠飼料選擇桂牧1號象草、各種雜草、蔬菜下腳料等多汁青綠飼料，將青料，鍘成長0.5～1cm。

選擇16 600羽1日齡廣西土雞（土二項），隨機分成3個組，1個對照組和2個試驗組，1個對照組，添加情況及比例詳見表1。

組別 開始添加青料日齡 青料添加比例 飼養(yǎng)數(shù)量對照組 5 560試驗1組 25 2%～20% 5 440試驗2組 60 10%～20% 5 600

1.2 試驗雞的基礎日糧

基礎日糧主要組成：玉米、豆粕、黃豆粉、玉米蛋白粉、酵母粉、混合油、賴氨酸、蛋氨酸、多維、微量元素、磷酸氫鈣等。基礎日糧營養(yǎng)水平詳見表2

表2 基礎日糧營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗在同一養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)進行，3個組分別在3棟雞舍內(nèi)飼養(yǎng)，雞舍為半開放式大柵雞舍，座北朝南，每棟雞舍面積在550㎡左右。采用地面平養(yǎng)+運動場飼養(yǎng)模式，運動場拉遮陽網(wǎng)。進行常規(guī)免疫接種，自由采食，所添加青料占基礎日糧的2%～20%，將青料均鍘成0.5～1㎝長短，與基礎日糧混合后投喂，剛開始添加青料時，要盡可能將青料切得細碎些，方便小雞采食，整個試驗期為100 d。

1.4 指標與統(tǒng)計測定方法

生長性能：主要設平均出欄體重、精料消耗量、料重比、成活率。于試驗期末（100日齡）上午空腹稱重，統(tǒng)計全程精料消耗量、死亡數(shù)、燃料費、藥費、水電費等其他費用，計算100日齡均重、料重比和死亡率。

經(jīng)濟效益：根據(jù)精料消耗量、雞苗費用、保溫燃料費、水電費、藥費、出欄體重等，計算平均每羽盈利。

2 結果與分析

2.1 日糧中添加青料對肉雞生長性能的影響

觀察試驗雞只情況，并進行列表統(tǒng)計，詳見表3～表5。

表3 試驗雞死亡情況表

（試驗2組于40日齡禽流感苗免疫時發(fā)生意外，擠壓死亡30只。）

表4 試驗雞飼料報酬、出欄體重、成活率、商品率情況表

由表4可得知，試驗組在料重比、成活活率、商品率等方面的成績均優(yōu)于對照組。其中試驗1組每增重1 kg比對照組少耗精料0.313㎏，成活率比對照組提高1.07個百分點。25日齡開始添加青料的試驗1組的生長成績又較60日齡添加青料的試驗2組好，每公斤增重減少耗精料0.124㎏，成活率提高0.51個百分點。

2.2 日糧中添加青料對肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的影響

由表5可知，試驗1組平均每羽純收入達到7.07元，試驗2組為5.86元，分別比對照組增加了2.19元和1.00元，相當于提高了20%～45%的利潤，差異十分明顯。

表5 投入產(chǎn)出情況表

3 討論

（1）在整個試驗期間，試驗雞群健康狀況良好（試驗2組在40日齡做禽流感苗免疫時發(fā)生意外擠壓死亡30羽），肉雞的精料消耗量明顯少于對照組，試驗組每公斤增重分別比對照組減少精料消耗0.313 kg和0.189 kg成活率也高于對照組，如果試驗2組不發(fā)生意外，則2個試驗組的成活率均比對照組高出1個百分點以上。試驗雞平均每羽純收入比對照組高出1.00～2.19元。另外試驗雞的毛色光澤良好，肉質較結實，活雞賣相較對照組為好。

（2）青料添加效果分析：第一，青飼料中含有促進生長的未知因子；第二，添加青綠多汁飼料，可增加日糧中維生素及礦物質含量，提高雞群的免疫力，改善雞群的腸胃環(huán)境，改善消化道的消化吸收能力，提高飼料利用率和降低發(fā)病率和死亡率；第三，日糧中添加青綠多汁飼料，增加了纖維素含量，刺激了飼料在胃腸道的蠕動速度，提高消化道對飼料的消化和吸收利用；第四，夏季由于氣溫高，雞群采食口味差，適當喂一些多汁飼料和青綠飼料，可以增加食欲。第五，飼養(yǎng)期為100 d左右的優(yōu)質黃羽肉雞，一般都在飼養(yǎng)中期（45～70日齡階段）實行控料措施，飼喂2次/d，改為飼喂1次/d。通過添加青料，減少限制投喂量又能減少精料使用量，充分保證雞群每個個體采食量，保證雞群的飽腹感，避免啄羽現(xiàn)象，提高雞群的均勻度。

（3）我國南方地區(qū)青飼料相對豐富，大多數(shù)為野生，而且絕大部分未被利用。干草粉在養(yǎng)殖業(yè)的應用已非常廣泛。但南方地區(qū)春、夏、秋季經(jīng)常下雨，利用太陽來曬干青草比較困難，而買牧草烘干機最便宜的也要幾萬元，制作草粉的成本太高，對于絕大部分養(yǎng)殖戶來說，不太可能購買。目前市場上已有適合于中小規(guī)模養(yǎng)殖場使用的小型青飼料切碎機，價格也就幾百元，養(yǎng)戶較容易接受，為利用青飼料喂雞提供了有利條件。

（4）在喂全價配合飼料日糧的基礎上添加青飼料明顯提高肉雞胸肌率和降低腹肌率，有效改善屠宰品質[1]；可提高雞群的抵抗力，減少獸藥的使用，提高肉雞質量安全水平；提高飼料利用率減少精料使用量，提高優(yōu)質黃羽肉雞規(guī)模飼養(yǎng)效益。因此，在規(guī)模集約化優(yōu)質黃羽肉雞生產(chǎn)中，在30～80日齡肉雞日糧中添加青料是可行的，值得推廣應用，但有關最佳添加量以及添加日齡有待進一步試驗研究[2]。

[1] 戴四發(fā)，聞愛友，王立新.補飼青綠料對不同性別肉仔雞屠宰品質的影響[J]，飼料工業(yè)，2008，29（15）：23-25

[2] 金光明，程公平，李懷寶.日糧中添加青綠飼料對土種雞生產(chǎn)性能的影響[J]，糧食與飼料，2001，(7)：35-36