黃 艷

（富寧縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，云南富寧663400）

1 培育無毒壯苗

培育適齡壯苗是辣椒穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，生產(chǎn)上確定辣椒苗齡長短，要根據(jù)育苗設(shè)施、高溫條件和栽培方式來確定。

1.1 種子處理

先用5%高錳酸鉀浸種5 min，再用10%磷酸三鈉浸種20 min，最后用1%硫酸銅溶液浸種15 min。將已經(jīng)消毒的種子放在55～60℃的水中浸泡并不斷攪拌，當(dāng)水溫降至30℃時，停止攪拌，繼續(xù)浸泡6～8 h，然后撈出濾干水分，用濕布包好，放在28～30℃的條件下催芽，催芽期間每天用清水淘洗，如種子過多，要注意翻種，4～5 d露白后即可播種。

1.2 苗床消毒

每平方米用70%甲基托布津可濕性粉劑或多菌靈8～10 g加細(xì)土5 kg，拌勻撒在苗床內(nèi)。每平方米用福爾馬林30～50 ml對水3 L噴灑苗床，然后用薄膜覆蓋密封3 d后揭膜，待藥味消失才可播種。每平方米用95%敵克松可濕性粉劑5 g對水10 kg，均勻潑澆在苗床上即可播種，或用95%敵克松200～400倍液直接均勻潑灑苗床后播種。

1.3 育苗

早春大棚辣椒育苗時間長，因此在育苗管理上要重點抓好以下幾方面技術(shù)： （1）選擇既耐冬季弱光、抗寒性強(qiáng)、抗病性好，又優(yōu)質(zhì)早熟高產(chǎn)的新品種，如新豐4號、蘇椒6號、甜雜6號、中椒5號、湘研1號、湘研2號、湘研5號、蘇椒5號、早豐1號、中椒2號、壽光羊角椒等。 （2）適時播種和分苗，播種時先澆足廂面的底水，水滲透后撒播種子，覆蓋細(xì)土1 cm，播種后用地膜平鋪覆蓋。注意廂面澆透消毒藥水保溫，給予種子發(fā)芽期充足的水分，然后在苗床上插上小拱棚，蓋上膜，采用雙膜催芽。7～10 d待80%辣椒苗出土?xí)r，揭除平鋪地膜，晴天要注意揭開小拱棚兩頭通風(fēng)，早揭晚封。 （3）當(dāng)辣椒幼苗有3～4片真葉時進(jìn)行營養(yǎng)缽分苗假植，分苗假植一般以營養(yǎng)土 （即砂性土加有機(jī)肥和磷鉀肥）缽為宜。營養(yǎng)缽的株行距以10 cm×10 cm為宜，分苗后澆透水，然后封嚴(yán)大棚7 d左右，促使提早緩苗活棵，以后逐步揭膜，讓兩頭通風(fēng)煉苗，把苗培養(yǎng)成節(jié)間短粗、葉片大而肥厚、深綠有光澤、冬季達(dá)到10～12片真葉、并帶有花蕾的壯苗。 （4）冬季用綠亨1號防治立枯病、炭疽病及早疫病等病害。移栽前5～7 d，進(jìn)行降溫?zé)捗纾瑖娛┧图薹屎退图匏帯?/p>

早春大棚辣椒壯苗標(biāo)準(zhǔn)為葉色青綠，莖稈粗壯，每株具有1～3個分枝，帶花帶蕾，無病蟲害。

2 田間管理

2.1 適時定植

采用高畦栽培，定植前每公頃施腐熟農(nóng)家肥45～75 t、復(fù)合肥750 kg，施后耙細(xì)、理廂、打塘，株行距為30 cm×40 cm。定植前7～10 d在畦面鋪地膜，地膜要與畦面貼緊，當(dāng)棚內(nèi)畦面10 cm土溫穩(wěn)定在12℃以上時，選晴天上午9時至下午15時定植。密度根據(jù)品種而異，開展度小的每公頃定植6.75～7.2萬株，開展度稍大的每公頃定植6.3～6.75萬株。栽苗時地膜開口要適中，帶營養(yǎng)缽移栽，栽后壓好孔邊地膜。定植前期只澆定苗水和緩苗水。

2.2 溫濕度管理

定植后5～7 d，閉棚以提高棚內(nèi)溫度，促進(jìn)植株發(fā)根和緩苗，可防止水分散失；閉棚時，要用大棚套小拱棚方式進(jìn)行雙層覆蓋保溫，使棚內(nèi)白天溫度保持在30～35℃，夜間溫度保持在18～20℃；緩苗后開始通風(fēng)，轉(zhuǎn)入正常的溫度管理，白天溫度保持在25～30℃，溫度超過30℃要及時通風(fēng)，夜間溫度保持在15～18℃。進(jìn)入開花坐果期，棚內(nèi)溫度降至20～28℃，以利坐果。結(jié)果后期，棚內(nèi)溫度保持在30～32℃。辣椒定植后氣溫回升較快，要注意棚內(nèi)溫度的調(diào)控，早春季節(jié)氣候多變，晴天易造成棚內(nèi)溫度過高，有時甚至達(dá)35～40℃。開花期遇高溫，易造成嚴(yán)重落果，使前期掛果少，導(dǎo)致植株徒長更難掛果，掛果少植株徒長惡性循環(huán)，失去早春早熟栽培的意義。因此，大棚內(nèi)溫度調(diào)控是否合理關(guān)系早期產(chǎn)量。一般晴天上午，應(yīng)將大棚兩頭揭開放風(fēng)，或打開裙式放風(fēng)口進(jìn)行放風(fēng)，氣溫高時加大放風(fēng)口，下午16時要關(guān)閉棚門保溫。

2.3 肥水管理

定植緩苗后可澆1次稀糞水促進(jìn)早發(fā)，避免前期大肥大水，造成植株徒長。一般而言，掛果前追施肥水不宜太多?？勺檬┨崦绶?，用0.5%～1%復(fù)合肥追施1～2次，促進(jìn)苗架形成。待每株辣椒坐穩(wěn)4～5個果后，可重施肥水，促進(jìn)果實生長和掛果，每公頃可用復(fù)合肥150～225 kg+尿素75 kg進(jìn)行追肥。以后，視苗情和掛果量酌情追肥。同時可進(jìn)行根施微肥，每公頃用硫酸鋅7.5～15 kg+磷酸二氫鉀22.5 kg+硼砂7.5～15 kg進(jìn)行根施。進(jìn)入結(jié)果盛期，花量大，可進(jìn)行葉面噴肥，促進(jìn)開花結(jié)果。

辣椒定植后，時令進(jìn)入春季，雨水增多。這時，在大棚四周要清溝排漬，做到田干地爽，雨停溝干，降低棚內(nèi)濕度，棚內(nèi)不能存有余水。當(dāng)棚內(nèi)干旱時，要進(jìn)行灌水保濕，有條件的可用滴灌進(jìn)行澆水。

2.4 植株調(diào)整

植株調(diào)整是辣椒獲得早熟高產(chǎn)的一項關(guān)鍵技術(shù)，主要是改善植株的養(yǎng)分分配狀況，改善田間通風(fēng)狀況，減輕病蟲害的發(fā)生。植株調(diào)整方法：當(dāng)門椒以下的分枝長到4～6 cm時，將分枝全部抹去，并摘除門椒。調(diào)整時間不能過早，過早會影響地上部分和地下部分的協(xié)調(diào)生長，不利于植株發(fā)棵；過遲則分枝粗大，打枝比較困難，而且難以下決心。

2.5 固定植株

當(dāng)苗長至30～40 cm時，用小竹竿 （片）或小木棍進(jìn)行扶籬以固定植株。也可在每畦辣椒兩頭的2個角上及中間位置，打木樁拉上繩子進(jìn)行植株扶籬，固定苗架。如發(fā)現(xiàn)畦面上覆蓋的地膜被雜草抬起時，要及時用泥塊將膜壓下，防止雜草將膜頂破，鞏固防草效果。

2.6 采收

4月底至5月初，辣椒進(jìn)入青椒采收期。青椒采摘要做到早采、勤采、及時采，以促進(jìn)辣椒的后續(xù)掛果。若采收紅椒，當(dāng)青椒達(dá)到青紫色時可用40%乙烯利10 ml對水15 L配成藥液，噴于辣椒果實上進(jìn)行催紅。

3 病蟲害防治

辣椒及茄果類蔬菜的病蟲害較多，要堅持以農(nóng)業(yè)防治為主的綜合防治方針。

3.1 猝倒病

為辣椒苗期的重要病害，表現(xiàn)為爛種、爛芽和猝倒。發(fā)病條件：高溫、高濕、秧苗擁擠、光照不足等。防治方法：建立無病苗床，選用新土作床土。對苗床進(jìn)行消毒，每平方米用根腐靈5～8 g加培養(yǎng)土拌勻后，將2/3的量用于播種前墊床面，其余1/3用作播種后蓋籽;加強(qiáng)苗期管理，及時通風(fēng)和間苗，適當(dāng)控制澆水;用95%綠亨一號3 000倍液噴霧，或20%移栽靈10 ml對水15 L后噴霧。

3.2 立枯病

該病危害莖基部，發(fā)病初期病苗白天萎蔫，晚上可恢復(fù)。橢圓形病斑繞莖一周，皮層變色腐爛，明顯凹陷，干枯變細(xì)，最后整株枯死，苗直立而枯。發(fā)病條件：通過水流和農(nóng)具傳播。播種過密，間苗不及時，溫度過高，易誘發(fā)此病害。防治方法：加強(qiáng)苗期管理，防止出現(xiàn)高溫現(xiàn)象。其它防治方法同猝倒病。

3.3 疫病

該病發(fā)病周期短，蔓延速度快，毀滅性大。苗期發(fā)病，莖部呈暗綠色水浸狀，以后變?yōu)樗笮未蟀?，病部縊縮，呈黑褐色，莖葉急速萎蔫死亡。防治方法：實行輪作，避免與瓜類、茄果類蔬菜連作；加強(qiáng)田間管理，采用深溝高畦栽培，注意田間排漬，選擇高燥地塊種植；清潔田園，將病株進(jìn)行集中燒毀處理等；每立方米大棚用45%百菌清煙霧劑0.3 g點燃熏蒸，或用70%代森錳鋅600倍液、64%殺毒礬600倍液噴霧防治。

3.4 灰霉病

幼苗多發(fā)生在葉尖上，由葉緣向內(nèi)呈 “V”字形擴(kuò)展，并呈水漬狀腐爛，引起葉片枯死，表面生少量霉層，病部產(chǎn)生灰色霉?fàn)钗铩Ｒ部梢鸹?、幼果腐爛，滋生灰色霉層。發(fā)病條件：苗床和冬春大棚溫度低、濕度大，棚內(nèi)栽培的辣椒易發(fā)病。防治方法：加強(qiáng)大棚通風(fēng)，降低空氣濕度；清除田間病殘枝葉，進(jìn)行燒毀；每立方米大棚用45%百菌清煙霧劑0.3 g點燃熏蒸，或用20%灰霉立克500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

3.5 炭疽病

老葉被害初時產(chǎn)生褪綠水漬狀斑點，后變?yōu)楹稚?，后期病斑上產(chǎn)生輪狀排列的小黑點。老熟果被害，呈不規(guī)則褐色。病部下陷，病斑出現(xiàn)同心輪紋，生有黑色或橙紅色小粒點。發(fā)病條件：借風(fēng)雨、昆蟲傳播，高溫多雨季節(jié)發(fā)病重。防治方法：注意合理密植；其它農(nóng)業(yè)防治措施同疫??；用10%世高1 000～1 500倍液，或75%達(dá)科寧500倍液噴霧防治。

3.6 病毒病

病株表現(xiàn)為花葉、黃化、壞死和畸形4大癥狀。花葉：葉片出現(xiàn)黃綠相間的斑駁，葉脈皺縮畸形扭曲；黃化：從嫩尖幼葉開始變黃，葉片變黃脫落；壞死：植株上出現(xiàn)條斑、枯頂、壞死斑駁和環(huán)斑等；畸形：植株變形，矮小，葉片呈線狀、蕨葉狀。發(fā)病規(guī)律：由黃瓜花葉病毒和煙草花葉病毒引起，蚜蟲傳播。防治方法：選用抗病品種；進(jìn)行種子消毒，用10%磷酸三鈉溶液浸種20～30 min進(jìn)行消毒；及時防治蚜蟲，切斷傳播源；可用防蟲網(wǎng)或銀灰色遮陽網(wǎng)進(jìn)行覆蓋；用病毒殺星3 000倍液加微量元素葉面肥進(jìn)行防治。

3.7 青枯病

青枯病又名細(xì)菌性枯萎病。一般在開花結(jié)果的成株期表現(xiàn)癥狀，病株從頂部葉片或個別枝條開始萎蔫，得病初期在早晚可恢復(fù)，以后自上而下全部萎蔫，葉片不脫落，保持青綠色，故名 “青枯”。發(fā)病條件：病菌從根部和傷口入侵，在莖部維管束中迅速繁殖，堵塞導(dǎo)管，所以久雨或大雨后驟晴，溫度回升快，濕度大時，發(fā)病嚴(yán)重，易流行。防治方法：選用抗病品種，實行輪作；深溝高畦栽培；及時拔除病株并用生石灰消毒；發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液噴霧，連噴2～3次，每隔7～10 d噴1次。

3.8 小地老虎

其幼蟲3齡前晝夜取食嫩葉。4齡后幼蟲白天潛伏在淺土中，夜間出來危害，將辣椒幼苗近地面的莖咬斷，使整株死亡，造成缺苗斷壟。防治方法：1～3齡前用藥效果好?？捎脺鐨? 000倍液，或2.5%溴氰菊酯3 000倍液，或2.5%功夫水乳劑1 500倍液噴霧防治。

3.9 煙青蟲

危害青椒，以幼蟲蛀食花蕾、花朵和果實，也食害嫩莖、葉和芽。果實被蛀后引起腐爛，大量落果。1～2齡幼蟲蛀食花蕾，3齡幼蟲可蛀果6～7個。防治方法：用2.5%功夫水乳劑1 500倍液，或1.5%蛾英寶1 500倍液于早晚噴霧。

3.10 蚜蟲

蚜蟲分有翅蚜和無翅蚜2種。蚜蟲以成蟲或若蟲寄生在葉片上刺吸汁液，造成葉片變黃并卷縮。該蟲可傳播多種病毒。溫暖干燥的條件有利于蚜蟲繁殖。防治方法：清除田間雜草，減少蚜蟲的蟲源基數(shù)；用銀灰色地膜覆蓋畦面，或用銀灰色遮陽網(wǎng)覆蓋大棚以驅(qū)避蚜蟲，或用防蟲網(wǎng)覆蓋大棚減少入侵蟲源；用2.5%阿克泰7 500倍液，或11%薊清特1 500倍液噴霧防治。黃板誘殺，每公頃懸掛25 cm×40 cm涂有機(jī)油的黃色板450～600塊誘殺蚜蟲。

3.11 薊馬

近年來在早春辣椒栽培中薊馬發(fā)生較重。薊馬成蟲具有向上、喜嫩綠的習(xí)性，以成蟲和若蟲銼吸辣椒植株心葉、花和幼果汁液，使生長點萎縮，嫩葉扭曲，幼果受害后發(fā)生畸形，并引起落果。用2.5%溴氰菊酯2 000倍液噴霧防治。