楚嵩峰 （河南省鄭州市農(nóng)林科學(xué)研究所 鄭州 450005）

農(nóng)大3號(hào)粉殼品系是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院育種專家經(jīng)過10多年選育的優(yōu)良小型蛋雞品種。蛋雞成年體重約1.55千克，籠養(yǎng)狀態(tài)下平均蛋重56克左右，散養(yǎng)狀態(tài)下約53克，通過合理的補(bǔ)飼和管理，每只雞每年3～11月份可產(chǎn)蛋200枚左右，而且雞群的健康狀態(tài)良好，除了定期服用高錳酸鉀水洗胃外，不使用抗生素，保證了雞蛋的綠色無公害。放養(yǎng)地點(diǎn)通常選擇成片的果園和林地，保證了雞在夏天能夠避免太陽的暴曬，給雞提供遮陽的場(chǎng)所，這樣可以節(jié)約養(yǎng)雞場(chǎng)建設(shè)投資，降低生產(chǎn)成本。同時(shí)雞在樹下可以把雜草、落葉、落果、樹上掉下的蟲及蟲卵吃掉，雞的糞便通過雞的翻刨直接混入土壤進(jìn)行肥田，形成良性循環(huán)，減少了環(huán)境污染。農(nóng)大3號(hào)蛋雞因?yàn)槭前⌒偷?，不?huì)飛到樹上啄食果實(shí)。用農(nóng)大3號(hào)粉殼品系蛋雞進(jìn)行散養(yǎng)，不僅可以克服地方土雞產(chǎn)蛋少、易飛翔的缺點(diǎn)，又可以克服普通高產(chǎn)蛋雞蛋重大、易破損的缺點(diǎn)。矮小型蛋雞散養(yǎng)因綜合經(jīng)濟(jì)效益高，深受廣大養(yǎng)殖戶的喜歡，產(chǎn)品也越來越受到消費(fèi)者的青睞。

1 場(chǎng)地選擇

節(jié)糧型蛋雞散養(yǎng)要因地制宜，不可勉強(qiáng)。要遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工礦區(qū)和主干道，選擇地勢(shì)高燥、環(huán)境僻靜安寧的地方。樹林下、山坡、丘陵、草場(chǎng)、山岡、水塘邊及竹園、果園等地均可作為蛋雞散養(yǎng)場(chǎng)地，采用散養(yǎng)或半散養(yǎng)的形式。散養(yǎng)地要求水電路齊全。

2 雞舍建設(shè)與設(shè)備

2.1 育雛與育成舍 如果從雛雞脫溫后就放至散養(yǎng)地，一是不利于飼養(yǎng)管理，體重和均勻度不好控制；二是不利于疫苗的免疫與提高育雛和育成的成活率。因此，對(duì)高產(chǎn)蛋雞的散養(yǎng)，在育雛和育成期最好按普通蛋雞的雞舍建筑模式建雞舍，選用蛋雞育雛育成一體化的籠具，按普通蛋雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)養(yǎng)至140日齡，等到所有免疫都做完后再散養(yǎng)。如果一些養(yǎng)雞戶家里有現(xiàn)成的雞舍，可稍做改動(dòng)，把育成雞養(yǎng)至20周再運(yùn)至散養(yǎng)地進(jìn)行散養(yǎng)。

2.2 產(chǎn)蛋雞散養(yǎng)場(chǎng)地 選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽處，搭建坐北朝南雞舍，四周開排水溝。對(duì)選取的場(chǎng)地四周進(jìn)行圍欄圈定，可采取各種圍欄方式，如塑料網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)、竹片及木欄等。設(shè)置的網(wǎng)眼大小和網(wǎng)的高度（1.5～2米高為宜），既能阻擋雞只鉆出或飛出，又能防止野獸的侵入。墻根種植葡萄、爬山虎、絲瓜等藤類植物或蔬菜類作物。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)最好有果木、樹林或花草，草可以供雞只采食，樹木可以供雞只在炎熱的夏季遮陽，有利于防止熱應(yīng)激。在樹木沒成林以前最好給雞只搭一些遮陽涼棚。

2.3 散養(yǎng)雞舍的建筑和產(chǎn)蛋箱的設(shè)計(jì) 要因地制宜，建永久式、簡易式均可，最好建經(jīng)濟(jì)實(shí)用型的。雞舍的走向應(yīng)以坐北朝南為主，利于采光和保溫，大小長度視養(yǎng)雞數(shù)量而定。墻體用磚頭壘砌，也可用土坯、泥墩，墻體內(nèi)側(cè)根基部稍上的地方應(yīng)留上下兩層產(chǎn)蛋窩，需壘成三七墻供雞只進(jìn)窩產(chǎn)蛋，以上部分可壘成二四墻。四面墻上要多留窗戶。注意四周墻根部半米高度內(nèi)最好不要留通風(fēng)孔，以防鼠或其他小動(dòng)物鉆入雞舍驚動(dòng)雞群或偷吃雞蛋。散養(yǎng)場(chǎng)雞舍南邊敞門向陽便于雞群晚上歸雞舍。雞舍的建筑高度為2.5～3米，長度和跨度可根據(jù)地勢(shì)的情況和散養(yǎng)雞晚上休息的占地空間來確定。雞舍的頂部呈拱形或“人”字形，頂架最好采用鋼管結(jié)構(gòu)或硬質(zhì)的木板，便于有力支撐頂上覆蓋物防止被風(fēng)吹壞。頂上覆蓋物從下向上依次鋪設(shè)雙層的塑料布、油氈和稻草墊子，最外層用石棉瓦或竹籬笆壓實(shí)；同時(shí)用鐵絲在籬笆外面縱橫拉緊，以固定頂棚。這樣的建筑保暖隔熱，冬暖夏涼，且造價(jià)低。室內(nèi)地面用灰土壓實(shí)或夯實(shí)，地面上可以鋪上墊料如稻殼、鋸末或秸稈等，也可以鋪粗沙土，厚度應(yīng)適宜。墊料要保持干燥衛(wèi)生。有條件的地方可在雞舍內(nèi)沿墻一側(cè)用竹籬或木棍，設(shè)計(jì)一定面積的平養(yǎng)架或者棲架，或鋪設(shè)一定面積的網(wǎng)床，以利于蛋雞晚上回來?xiàng)?。在散養(yǎng)過程中應(yīng)對(duì)房舍勤清理，混有墊料的雞糞作為農(nóng)家肥。做好平時(shí)環(huán)境衛(wèi)生消毒工作。按“全進(jìn)全出”的原則進(jìn)行飼養(yǎng)，每批雞散養(yǎng)結(jié)束后應(yīng)對(duì)雞舍內(nèi)嚴(yán)格徹底清掃、熏蒸消毒，雞舍外散養(yǎng)地用犁深翻，灌水、種草，便于來年再散養(yǎng)下一批雞。

2.4 塑料飼槽和補(bǔ)水槽 應(yīng)在散養(yǎng)雞舍內(nèi)和雞舍外墻邊防雨的地方以及散養(yǎng)區(qū)域內(nèi)設(shè)置補(bǔ)料的塑料飼槽和補(bǔ)水槽，保持適當(dāng)高度并做固定，便于定時(shí)給雞補(bǔ)料補(bǔ)水。

2.5 輪牧場(chǎng)地的設(shè)計(jì) 對(duì)散養(yǎng)地應(yīng)根據(jù)場(chǎng)地的大小、生長草的數(shù)量、散養(yǎng)雞的數(shù)量進(jìn)行分割圍欄，采取定期輪牧的方式。前一片散養(yǎng)地散養(yǎng)一段時(shí)間后應(yīng)趕到另一片散養(yǎng)地，做到雞一經(jīng)散養(yǎng)就天天有可食的草、蟲或樹葉等。同時(shí)，也有利于果園的翻耕，雞糞的處理，果樹的管理與施肥、用藥，保證牧草的復(fù)壯和生長，也可防止雞群間疾病的傳播。為了保證散養(yǎng)雞有充足的牧草，可預(yù)先在散養(yǎng)地種植一些可供雞食用的牧草如苜蓿、黑麥草等。

3 散養(yǎng)季節(jié)的選擇

應(yīng)根據(jù)各地氣候條件，因地制宜。一般選擇在每年的草木生長和茂盛的季節(jié)，外界白天氣溫不低于10℃，開始散養(yǎng)即將產(chǎn)蛋的矮小型蛋雞。其他時(shí)間由于氣溫低、蟲草少、影響蛋雞生產(chǎn)性能的發(fā)揮，應(yīng)停止放養(yǎng)。我國大部分地區(qū)一般在每年的3月初至11月底較適合于散養(yǎng)。東北和西北地區(qū)由于氣候的因素，可根據(jù)季節(jié)和氣溫的變化做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

4 進(jìn)雛時(shí)間的選擇

高產(chǎn)蛋雞的散養(yǎng)技術(shù)是采取育雛育成一體化籠養(yǎng)和產(chǎn)蛋期散養(yǎng)的方式。應(yīng)按產(chǎn)蛋雞開始散養(yǎng)的季節(jié)來確定進(jìn)雛時(shí)間，一般最好在頭年的9月初至11月初開始育雛，到翌年的2月底或3月初放養(yǎng)。

5 進(jìn)雛雞的數(shù)量與放養(yǎng)密度的確定

根據(jù)散養(yǎng)地的面積和散養(yǎng)蛋雞成年時(shí)占地面積的數(shù)量，來確定進(jìn)雛雞數(shù)量。小型蛋雞由于體型小、占地面積少、日采食量少，因此在散養(yǎng)時(shí)，可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度。一般按每公頃果園或林地散養(yǎng)成年小型蛋雞3000只左右來決定育雛數(shù)量。過多不易管理，不易放養(yǎng)；過少成本高，收益低。

6 育雛和育成的飼養(yǎng)管理

在建好的普通蛋雞的育雛育成一體化的雞舍或養(yǎng)雞農(nóng)戶現(xiàn)有的雞舍里，按農(nóng)大3號(hào)小型粉殼蛋雞飼養(yǎng)管理指南將小型蛋雞養(yǎng)至開產(chǎn)前再放養(yǎng)。這樣既有利于提高生長雞的成活率，又可使雞體重達(dá)標(biāo)和提高均勻度，確保小型蛋雞充分發(fā)揮其遺傳性能。為了防止蛋雞在散養(yǎng)過程中出現(xiàn)異食癖，在雛雞7～10日齡斷喙，10～13周齡修喙。另外，對(duì)那些到了開產(chǎn)日齡仍未見恥骨聯(lián)合寬松的假發(fā)情雞及冠髯蒼白低凹的不育雞，要堅(jiān)決地淘汰掉。

7 產(chǎn)蛋期管理

7.1 放養(yǎng)調(diào)教 為盡早使蛋雞養(yǎng)成到野外或上山覓食的習(xí)慣，從130日齡開始根據(jù)天氣情況每天早晨定時(shí)進(jìn)行放養(yǎng)調(diào)教。最好2個(gè)人配合，1個(gè)人在前邊吹哨開道并拋撒飼料（最好用顆粒飼料或玉米顆粒，并避開濃密草叢）讓雞跟隨哄搶，另1個(gè)人在后面用竹竿驅(qū)趕，直到全部進(jìn)入散養(yǎng)區(qū)域。為強(qiáng)化效果，每天中午可以在散養(yǎng)區(qū)已設(shè)置好的補(bǔ)料槽和水槽內(nèi)加入少量的全價(jià)配合飼料和干凈清潔的水，吹哨并進(jìn)食1次。同時(shí)，飼養(yǎng)員應(yīng)堅(jiān)持等在棚舍，及時(shí)趕走提前歸舍的雞，并控制雞群的活動(dòng)范圍。直到傍晚，再用同樣的方法進(jìn)行歸舍調(diào)教。如此反復(fù)幾次，雞群就建立起“吹哨、采食”的條件反射。以后若再次吹哨召喚，雞群便趨之若鶩。初放的前幾天，每天可放3～6個(gè)小時(shí)，以后逐漸延長時(shí)間。初進(jìn)園時(shí)應(yīng)限制在一片放牧區(qū)域內(nèi)，散養(yǎng)范圍由近向遠(yuǎn)，逐漸擴(kuò)大，使雞群逐漸熟悉散養(yǎng)區(qū)的外界環(huán)境。為避免夜間雞群歸舍后擠壓死雞，雞群傍晚回到雞舍后，應(yīng)調(diào)教雞群上棲架。如雞不能自動(dòng)上架，飼養(yǎng)員應(yīng)在天黑后抱雞上架，調(diào)教雞形成歸舍后盡量全部上架的習(xí)慣。不要讓雞在產(chǎn)蛋箱內(nèi)過夜。

7.2 放養(yǎng)管理 開始放養(yǎng)調(diào)教時(shí)，由于轉(zhuǎn)群、脫溫等影響，可以在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或水溶性復(fù)合維生素等，以減少應(yīng)激。調(diào)教期的拋食應(yīng)遵循“早宜少，晚適量”的原則，要考慮到蛋雞覓食能力差的情況，酌情加料。在散養(yǎng)區(qū)域的補(bǔ)料槽里，定期添加少量的全價(jià)配合飼料。水槽里供給干凈清潔的飲水，讓雞群熟悉補(bǔ)料槽和水槽的位置。

7.3 注意天氣 散養(yǎng)時(shí)每天應(yīng)注意收聽收看天氣預(yù)報(bào)。遇到惡劣天氣或天氣不好時(shí)，不要往外散養(yǎng)，應(yīng)采取舍飼。如下暴雨、冰雹、刮大風(fēng)時(shí)應(yīng)及時(shí)將雞群趕回雞舍內(nèi)，以防發(fā)生意外。

8 補(bǔ)光方式

光照時(shí)間和光照強(qiáng)度是蛋雞充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能的重要因素。散養(yǎng)蛋雞從開產(chǎn)也應(yīng)按籠養(yǎng)蛋雞產(chǎn)蛋期的光照程序進(jìn)行補(bǔ)光。散養(yǎng)蛋雞開始補(bǔ)光要比普通蛋雞稍早些，從16～17周齡每日光照時(shí)間10～11小時(shí)開始補(bǔ)起，每周增加半小時(shí)，至每日16～16.5小時(shí)為止，并恒定下來。產(chǎn)蛋5～6個(gè)月后，將光照時(shí)間調(diào)至每日17小時(shí)。補(bǔ)光方式采取每日固定在5:00開始補(bǔ)光，一般在18:30至19:30將散養(yǎng)雞用口哨叫回雞舍，并同時(shí)補(bǔ)料，在補(bǔ)料的同時(shí)補(bǔ)光至規(guī)定的時(shí)間。光照一經(jīng)固定下來，就不要輕易改變。如果有條件的話，可以在散養(yǎng)地安裝一套發(fā)電設(shè)備，以備急用。

9 補(bǔ)飼和補(bǔ)水方式

根據(jù)不同季節(jié)、散養(yǎng)地的植被情況、蟲草的多少和雞的覓食情況確定每日的補(bǔ)飼次數(shù)和補(bǔ)飼量。一般每天補(bǔ)飼2次，在早晨開始開燈補(bǔ)光時(shí)加料飼喂1次，晚上用口哨叫雞回來后再補(bǔ)飼1次，而不要在每日產(chǎn)蛋集中的時(shí)間補(bǔ)料。每次補(bǔ)料量最好按籠養(yǎng)雞采食量的80%～90%補(bǔ)給。剩余的10%～20%讓雞自便在環(huán)境中去采食蟲草彌補(bǔ)。每天給雞定時(shí)飲水3～4次。在給雞補(bǔ)料時(shí)應(yīng)防止浪費(fèi)。在補(bǔ)水時(shí)，應(yīng)防止水的浪費(fèi)和地面太潮濕。注意每天最好刷洗水槽，清除水槽內(nèi)的雞糞和其他雜物，讓雞飲到清潔衛(wèi)生的水。

10 輪牧方式

散養(yǎng)的主要目的是提高雞蛋品質(zhì)，讓雞在外界環(huán)境中采食蟲草和其他可食之物。因此，應(yīng)預(yù)先將散養(yǎng)地劃分成多片散養(yǎng)區(qū)域，用圍欄分區(qū)圍起來輪換放養(yǎng)。1個(gè)圍欄散養(yǎng)1～2周后，趕到另一個(gè)圍欄內(nèi)散養(yǎng)，讓已采食過的散養(yǎng)小片區(qū)休養(yǎng)生息，恢復(fù)植被后再散養(yǎng)，使雞只在整個(gè)散養(yǎng)期都有可食的蟲草等物。

11 雞蛋的收集、貯存、清洗與包裝

11.1 引蛋 雞開始產(chǎn)蛋時(shí)一般不會(huì)四處亂產(chǎn)蛋，而是一有固定的產(chǎn)蛋窩后，若無打擾基本上就固定了下來。雞有就巢性和歸巢性，為了防止產(chǎn)窩外蛋，應(yīng)預(yù)先在散養(yǎng)舍內(nèi)四周墻根部放置一定數(shù)量的木制產(chǎn)蛋窩，也可用磚在墻四周建一定數(shù)量的產(chǎn)蛋窩。窩的大小以可供2～3只雞之用為宜，窩內(nèi)應(yīng)預(yù)先放置松軟的麥秸或干草。為了讓雞找到產(chǎn)蛋窩，可以采取“引蛋”的方式在產(chǎn)蛋窩內(nèi)預(yù)先放置1～2枚雞蛋或蛋殼，以幫助蛋雞將產(chǎn)蛋的地點(diǎn)固定下來。

11.2 產(chǎn)蛋 散養(yǎng)蛋雞每天的產(chǎn)蛋高峰時(shí)間大多集中在8:00～11:00。因此，雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期每天的放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在 8:00之前或 10:00～11:00以后，讓雞群80%左右的雞在放養(yǎng)前產(chǎn)完蛋，讓雞形成這樣的習(xí)慣，既可以減少雞四處亂產(chǎn)蛋，又便于雞蛋的收集，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

11.3 雞蛋的收集與貯存 散養(yǎng)雞蛋的收集時(shí)間最好集中在早晨散養(yǎng)蛋雞全部從雞舍里趕出去后進(jìn)行，在雞群晚上歸舍以前的1～2個(gè)小時(shí)內(nèi)也可以再集中收集1次，做到當(dāng)天產(chǎn)的蛋盡量不留在產(chǎn)蛋窩內(nèi)過夜。當(dāng)天收集的雞蛋應(yīng)在熏蒸箱內(nèi)消毒后再入庫。要存放在陰涼干燥的地方或冷庫內(nèi)。

11.4 雞蛋的清洗與包裝 散養(yǎng)蛋雞的目的一是提高雞蛋的品質(zhì)，二是提高養(yǎng)雞綜合經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)現(xiàn)散養(yǎng)蛋雞所產(chǎn)雞蛋的綠色化、品牌化、市場(chǎng)化，是提高養(yǎng)雞綜合經(jīng)濟(jì)效益的必然選擇。因此，應(yīng)對(duì)散養(yǎng)的雞蛋進(jìn)行品牌包裝，以進(jìn)入大中小城市超市和餐桌，即可以大大提高其經(jīng)濟(jì)附加值。散養(yǎng)雞蛋蛋殼表面經(jīng)常沾有草屑、糞便等污染物，要及時(shí)消除干凈。

12 遮陽與避雨

散養(yǎng)蛋雞的散養(yǎng)時(shí)間，一般為每年的3～11月份，其中6～9月份是多雨和炎熱的季節(jié)。因此，在散養(yǎng)區(qū)域內(nèi)應(yīng)搭建一些簡易的避雨棚。散養(yǎng)區(qū)域最好利用果園、樹林和桑園等。

13 飼料配方

育雛和育成雞的飼料營養(yǎng)水平，應(yīng)按節(jié)糧型蛋雞育雛和育成的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。在產(chǎn)蛋期，由于采取散養(yǎng)方式，雞除了采食全價(jià)飼料外，還可以在散養(yǎng)環(huán)境中采食到其他飼料原料，如蟲、草、落果、樹葉、砂石和其他未知食物等。這樣既減少全價(jià)飼料的飼喂量，增強(qiáng)蛋雞的耐粗飼性，又啟發(fā)飼養(yǎng)者在使用配制全價(jià)飼料時(shí)，對(duì)飼料原料的使用可以多種多樣。例如，小麥、高粱、蠶豆、豌豆、小米和米糠等均可適當(dāng)使用。由于雞在散養(yǎng)環(huán)境中可以采食到砂石顆粒，所以在全價(jià)飼料中可適度減少石粉的用量。